大神给妞笑一个个过程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-06 15:05 标签： 网游之大神给妞笑一个
如何做出组织细腻的蛋糕？求各路大神给个方子和步骤？
本人热爱烘培，业余烤蛋糕已经两年，但做出来的蛋糕组织不够细腻，很粗糙，很多大的孔。怎样能做出细腻的蛋糕胚子呢。图一是我做的，图二是我追求的.还请各路大神指点！^_^&img data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& src=&/a06abad5d3de_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&/a06abad5d3de_r.jpg&&&img data-rawwidth=&640& data-rawheight=&654& src=&/2d92ead928c2_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/2d92ead928c2_r.jpg&&
本人热爱烘培，业余烤蛋糕已经两年，但做出来的蛋糕组织不够细腻，很粗糙，很多大的孔。怎样能做出细腻的蛋糕胚子呢。图一是我做的，图二是我追求的.还请各路大神指点！^_^…
如前面几位的回答，题主想追求的那种细腻用戚风就可以完成啦～如果想要追求更加细腻的口感以至于入口即融，题主可以试试芝士蛋糕呐～！???我是方子的搬运工（感谢皮黑森林）??做法：再次感谢皮黑森林同学的方子！今天按照这个方子做了芝士蛋糕，方子中的牛奶我用清水代替的，口感一点也不差，完爆各种叔叔家爷爷家～口感超细腻，入口即融～做蛋糕糊的时候要有足够的耐心，把小颗粒一点点融掉，蛋糕会很细腻哒！
题主给的两个图完全是不同的东西吧？第一图好像是麦芬吧，第二图貌似戚风或者海绵，和其他配料叠加起来的效果。我觉得这和配方没有多大关系，主要还是技巧问题，乳化是否到位、翻拌面糊的手法是否正确、蛋白霜是否细腻坚挺，都会直接影响成品的细腻程度。我做的戚风蛋糕的内部组织。比较细腻，口感湿润绵软有弹性，分层也很漂亮。
如何做出组织细腻的蛋糕在于你操作时需要注意的每一个细节，不在于什么是好的配方，再好的配方都没用，多了解蛋糕的特性，控制好每一个步奏就可以了，多了解，多思考。
可以试试烫面戚风，组织会比普通方法细腻一些。加大水，油的量，乳化好，组织也会细腻一点。装好模一定磕一磕，把大气泡震掉，出炉后从高处摔一下都有助于减少大气泡。烤的时间不要过长，也有助于柔软细腻的口感产生。题主的蛋糕看起来貌似烤的有点干，我个人喜欢这种口感…… 不过需要柔软细腻我觉得还是应该适当调整下温度时间。烫面戚风的方子我用过的是这个。 其实很多美食类的APP上都有吖。用料
鸡蛋 2个（带壳重55~60克）低粉 16克玉米淀粉 6克奶粉 2克水 22克无味色拉油 18克（玉米油或葵花籽油）细砂糖 8克（加入水用）盐 1/8小匙香草精 1/8小匙（可省略）柠檬汁 1/8小匙或白醋粗砂糖 24克（加入蛋白用）做法
1低粉、玉米淀粉、奶粉离桌25CM混合过筛3次2鸡蛋用分蛋器把黄白分离3水+油+细砂糖+盐+香草精边低火加热边用蛋抽顺时针搅拌至混合均匀，温度达60度时关火，一次筛入全部混合粉，搅匀（图3-2），稍凉后加入蛋黄，搅匀（图3-3）4蛋白加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器低速打至起粗泡，一次加入全部的粗砂糖。渐渐加速至高速搅打1.5分钟，至打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角，然后转中低速搅打至9分发，即蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角（尖角头部可微微弯曲，图4-2）。此时将烤箱打开，150度预热5将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄糊中翻拌均匀，然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入模具，在桌子上震几次，把内部的大泡震出来，然后用牙签插入面糊划Z字，继续消除气泡（图5），再用刮刀抹平表面，入烤箱中下层，150度烤30分钟6烤完后立即打开烤箱，将模具拿出，离地10~15CM落下，然后立即翻转模具（开口朝下），放在烤架上至冷却后脱模
提供一个可可戚风的方子吧，此方我用了很多年，烤出来的戚风细腻，湿润，轻盈。四个鸡蛋（蛋黄和蛋白要分开），油56克，水72克，糖80克(15克蛋黄内，其他倒蛋白内)，低粉48克，可可粉24克。做法和普通戚风一样。烘烤的时候，用低温140度，90分钟。出来的成品会很棒，题主可以试试。
蛋糕品种不同，前者纸杯蛋糕，后者戚风蛋糕，哪里组织自然不同。不信楼主做作戚风蛋糕看看
你第一个图做的是玛芬蛋糕当然是口感扎实啦~可以试试戚风，利用打发的蛋白达到蓬松的口感。网上有很多方子的~
第一个图是麦芬 配方都有黄油的
口感厚实 而第二个图是戚风 你可以下载下厨房 找一下小至的方子 她的戚风蛋糕房子很好哦
题主自己做的这个貌似和你追求的那个是两种不同的蛋糕。做法和配方上都不一样。你追求的那种简单的戚风和海绵蛋糕都可以达到。鸡蛋打发程度把握的越好
适当降低烤培的温度，蛋糕就会越细腻。我试过用100度超低温烤出来就可以很细腻。只是普通的戚风方子。还有烤箱各个不同，需要多摸索，建议入数字温控类型的烤箱，温度会比较准。
已有帐号？
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社交帐号登录求劳动经济学的大神给个过程。3．在某一劳动力市场，当工资率为20元/小时，劳动力需求量为10万人；当工资率为15元/小时，劳动力需求量为11万人。根据上述资料，计算劳动力需求的工资弹性（用绝对值表示）。
劳动力需求的工资弹性为劳动力需求量变动的百分比/工资率变动的百分比按公式算 11-10/10 除以 20-15/101/10 除以 5/10.=2/5=0.4劳动力需求的工资弹性为0.4
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在RT△ABC和RT△BDC中
∴RT△ABC≌RT△BDC（HL)
这么简单都不会，如果两个三角形均为直角三角形，又符合有“在两个三角形中，两个边和其中一边的对角分别对应相等”的情况，那么这两个三角形全等。bc=ef，ca=df，∠bac=∠edf=90度，所以三角形bac和三角形edf全等。由于矩形对边相等，所以△CAD≌△CGD，△hce≌△egc(g点是你自己做的辅助线就不算了 )...
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扫描下载二维码求大神给过程、尤其是第二个那个东西怎么求导的!
加菲9日151
第一项和第三项很好求,对第二项,令w=10^(1/x),两边取对数得lnw=(ln10)/x,两边对x求导,w'/w=-(ln10)/(x^2),w'=-w(ln10)/(x^2)=-10^(1/x)*(ln10)/(x^2),x=1时,w'=-10ln10
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