为什么嘌呤碱的性质鉴定时要静置

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-06 15:35 标签： 嘌呤碱的性质
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什么是低嘌呤碱性食物
09:23:23出处：作者：佚名
　　我们平时吃的食物可以划分为碱性食物和酸性食物，还有一种划分就是高嘌呤食物、低嘌呤食物。而对于痛风患者来讲就要求吃的是低嘌呤的食物，下面我们就来了解什么是低嘌呤碱性食物　　碱性食物指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。　　低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。嘌呤含量分类根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物(每100克食物含嘌呤小于25毫克)、中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25～150毫克)和高嘌呤食物(每100克食物含嘌呤150～1000毫克)三类。常见的低嘌呤食物有米、麦、牛奶、高梁等。　　低嘌呤碱性食物当然就是以上两种食物的结合。碱性食物和酸性食物的区别　　对于酸碱性食物的区分，大家可能都存在错误观念，以为靠舌头品尝，以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸，按理化特性，看其颜色的改变，变蓝为碱性，变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分，以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸，因此属于酸性食物。总之众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。　　食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖类)、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要，矿物质虽然只是微量，但却也是维系身体健康不可或缺的要素。对人类而言，必要的矿物质中，与食物的酸碱性有密切关系者有8种：钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素进入人体之后就呈现碱性。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多，在体内代谢后变成碱性物质。　　从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的，酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。精彩推荐：&
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临床医学《生物学》教学大纲
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《生物化学》
供临床医学专业本科教学使用
蚌埠医学院
生物化学与分子生物学教研室制定
二OO九年五月
蚌埠医学院
》课程教学大纲课程编号
课程名称： 生物化学
英文名称：
课程类型:总 学 时： 理论课学时： 实验学时：
一、课程性质、目的和任务
《生物化学》是医学教育中重要的基础课程研究内容已从五十年代的新陈代谢为中心转移到分子生物学为重点。为了适应当今基础医学各学科及临床医学的需要，除了解与医学有关的物质代谢，如糖代谢、脂代谢等能量代谢之外，更重要的是学好分子生物学的主要理论如核酸、蛋白等生物大分子的结构和功能，代谢调节机制基因表达调控等，同时联系临床的常见疾病，重点在分子水平上认识其病因，加深对其治疗原理的理解。《生物化学》分理论教学和实验教学。理论教学内容生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的传递和专题篇使学生掌握蛋白质、核酸、酶等生物大分子的结构、性质及功能；生物能量的产生及生物大分子前体的合成；遗传信息的储存、传递及表达等基本理论知识。为学习其它基础和临床医学课程毕业后医学实践工作及继续教育、辅助医学各学科的科研工作等奠定基础二、教学基本要求
大纲分三级要求：（１）重点掌握的内容，要求学生深刻理解和记忆，并能融贯通，举一反三；（２）要求熟悉的内容，要求在理解的基础上适当记忆；（３）其余部分作为一般了解和自学内容，要求能够理解或结合其他相关课程理解。本教学大纲可作为教师备课和讲课、学生学习、考试出题及检查教学质量的依据。教师应根据学生层次、文理科同学兼顾及其它具体情况安排教学过程。
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