揭秘！！！常吃的海菜里那些不为人知的秘密
揭秘！！！常吃的海菜里那些不为人知的秘密
点击题目下方蓝色字体，关注烟台视角海青菜海青菜经常食用能起到保护心血管、提高免疫力、抗衰老等效果。海青菜一般人都可日常食用，尤其适合缺碘、淋巴结肿大、甲状腺肿大者。但要注意，它不宜与甘草同用，且有明显脾胃虚寒、肢凉怕冷等情况的人不可食用太多。龙须菜龙须菜富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。适宜月经不调，神经性头痛以及便秘，肾虚腰痛，遗精，头昏等症状或患有急性乳腺炎，肺炎，肺脓疡，扁桃体炎，上呼吸道感染等疾病的人群食用。能清热除火、平喘、补肾虚、通便、消炎止痛、调经、壮阳壮腰、排毒、调和气血等功效。裙带菜经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。紫菜紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。海茸海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。海茸既可以预防肥胖，又能帮助减肥，在减肥期间食用海茸，既能满足人体对植物蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素和矿物的需要，又没有乏力、腹泻、食欲不振等副作用。海茸的降压作用源于海茸体内多种降压物质，海带氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，维生素B6;叶绿素和小球藻糖蛋白等都有明显的降压作用。海茸因具有降低胆固醇的功能，因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。海茸在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关，这一作用在近年来得到了充分的肯定。海带海带能够很好的预防和治疗缺碘性甲状腺肿，因为海带中含有丰富的碘成分，同时它还能够改善内分泌失调以及乳腺增生，并且能够保护头发。且海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。海带含有丰富的硒，因此能够很好的预防癌症。还有钙，海带也可以补钙。另海带中还含有膳食纤维，因此是减肥良药。老鼠尾巴菜老鼠尾巴菜的蛋白质含量较其他海菜较高，粗脂肪含量较低，灰分较少。含有的氨基酸比较全面，呈味氨基酸丰富，同时还含有丰富的无机元素，其中钾、钠、钙的含量较高。
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海藻饲料在产蛋鸡饲养中的应用
作者:郑联合 王 涛 高红日 &nbsp&nbsp&nbsp 海藻是海洋中能进行光合作用的自养植物，是海洋水产动物的天然食物。海藻含有很高的营养价值，据研究分析，其蛋白质含量为8%～12%，高的可达17%，所含海藻胶、淀粉、甘露醇和纤维素等无氮有机物占30%以上，海藻中碘含量约占0.4%～0.7%，是天然优质的补碘原料。此外，海藻还含有碳水化合物，多种维生素以及多种促进动物生长的活性物质。本项目利用经提取PUFA（多不饱合脂肪酸）脂质后的海藻粉为原料，添加到产蛋鸡饲料中，探讨海藻粉对产蛋鸡的产蛋性能及鸡蛋品质的影响。1 材料和方法1．1 海藻粉（自制）&nbsp&nbsp&nbsp 以经提取PUFA脂质后的海藻粉碎而成。1．2 日粮配制及试验设计&nbsp&nbsp&nbsp 供试产蛋鸡选用40周龄的罗曼商品代蛋鸡600只，随机分成等量的3个试验组和1个对照组。每组3个重复，每个重复50只。分别在半密闭鸡舍内实行3个阶梯笼养，自然通风，每天光照14～17h。各组饲养和管理条件相同。日粮配方见表1。
&nbsp&nbsp&nbsp 本试验采用单因子试验设计，预试期3d，正试期57d。分别在试验1、2、3组基础饲料中添加海藻粉，添加量为2%、4%、6%。1．3 试验内容&nbsp&nbsp&nbsp 每天观察产蛋鸡的健康状况和采食情况，饲料不限量。每天记录各组产蛋数、计算各组的平均蛋重；每周统计耗料量；用卡尺测量鸡蛋尺寸、蛋黄高度、蛋壳厚度并计算蛋形指数；评价蛋黄色泽（采用10分制，参照物为土鸡蛋），计算蛋黄指数、哈夫单位及蛋黄含碘量。1．4 试验时间&nbsp&nbsp&nbsp 日至9月18日。1．5 试验地点&nbsp&nbsp&nbsp 海南省琼海市嘉积镇泮水。2 结果与分析2．1 添加海藻粉对蛋鸡产蛋性能的影响（见表2）
2.2 添加海藻粉对鸡蛋品质的影响（见表3）
&nbsp&nbsp&nbsp 由表2可以看出，添加海藻粉组的蛋鸡产蛋率均高于对照组，其中以试验第2组添加4%的效果最好， 产蛋率比对照组高6.33%（P&lt0.05），但蛋的重量差异不显著(P&gt0.05)，饲料报酬也以试验2组为最高。&nbsp&nbsp&nbsp 由表3可以看出，饲料中添加海藻粉后，鸡蛋的品质得到改善。在试验组中，蛋壳厚度差异不显著（P&gt0.05），而鸡蛋的哈夫单位及蛋黄色泽都明显提高，其中以试验第2组效果较好。尤其是鸡蛋内碘含量大幅度增加，试验第2、第3组分别比对照组高了11.57倍和15倍。随着海藻粉添加量增大，含碘量呈明显的梯度增加，考虑到饲料报酬，以添加4%为好。3 小结与讨论3.1 在产蛋鸡饲料中添加海藻粉，可以显著提高蛋鸡的产蛋率（P&lt0.05），能显著提高蛋黄色泽，尤其是能大幅度提高鸡蛋的含碘量，使鸡蛋品质得到明显改善。3．2 本试验中我们较注重对蛋黄感观品质（即色泽）的评价，因为消费者对食品颜色的取向会直接影响其购买欲望，这种取向与消费者的生活习惯、传统观念以及文化素质均有很大关系，故蛋黄色泽是一个综合因素，评价时我们也没有采用罗氏比色扇法，而是用专家评分法。从试验结果来看，试验组的产蛋鸡羽毛鲜艳，个体矫健，其蛋黄颜色和脚胫颜色普遍加深，可能是海藻中富含脂溶性黄色素，具体原因未作深入研究。饲料工业
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海藻饲料添加剂市场前景广阔
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&&&&将海藻加工成海藻粉作饲料添加剂喂养禽畜，不但可大大加快禽畜的生长提高禽畜产量，而且具有广阔的市场发展前景。&&&&海藻是海洋中能进行光合作用的自养植物，按其藻体所呈不同颜色，又可分为红藻、绿藻、褐藻、蓝藻、金藻等，品种繁多。据记载，其中有经济价值的品种就达1
00种以上。海藻含有很高的营养价值，据研究分析，其蛋白质含量为8％－12％，高的可达17％，所含海藻胶、淀粉、甘露醇和纤维素等无氮有机物占30％以上，海藻中碘含量约占0.4％－0.7％，因而还是天然补碘的最佳饲料之一。此外，海藻还含有碳水化合物、多种维生素以及多种能促进动物生长的活性物质。由于海藻所含的营养成分丰富，因而将海藻加工成海藻粉，在饲料中添加适当比例的海藻粉喂养禽畜，具有明显的加快禽畜生长、减少疾病、提高产量和质量等良好效果，是名副其实的物美价廉的饲料添加剂。&&&&经喂养实验表明，在肉鸡饲料中添加2％的海藻粉，肉鸡生长速度可提高14％－19％，同时饲料转化率可大大提高，而死亡率明显降低。在蛋鸡饲料中添加30％的海藻粉，可替代同等比例的麸皮，不但节约了饲料，且产蛋率提高6％，同时降低了饲养成本。另据试验表明，在肉猪饲料中添加2％－3％的海藻粉，猪日增重量可提高18％左右，且可节省2％－3％的精饲料。而用海藻粉喂养的猪，不但健康，且发育良好。此外，若在奶牛饲料中添加5％的海藻粉，可增加奶牛的摄食量，产奶量可提高6％左右，同时，由于海藻含碘特别丰富，故用海藻粉喂养奶牛，牛奶中的含碘量明显增多，从而提高了牛奶的营养价值。据研究预测，由于海藻粉对禽畜生长和疾病预防具有明显的优越性，因此，只要讲明用途和好处，各地禽畜养殖户和养殖场几乎都会使用海藻添加剂。目前各地海藻粉的生产基本上处于空白状态，而各地又有大量禽畜养殖户和养殖场需要，因此开发海藻饲料添加剂具有广阔的市场发展空间。另一方面，我国海岸线长，海域辽阔，海藻品种资源丰富，除了可以合理采捞收集天然资源外，还可大力发展人工养殖，提高和增加各类海藻产量。各地可以选择生长快、产量高、质量好的能生产加工海藻粉的海藻进行养殖，有条件的养殖户可自行生产加工海藻粉。海藻资源较多或养殖产量较大的地区或海藻养殖大户、养殖场，更可适当设厂生产加工海藻粉，以供应国内外市场需要，这不但可加快禽畜生长速度，提高饲养效益，而且可深入开发利用海藻资源、增加沿海地区劳动力就业，是大有可为的事业。钱卓&&&&
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海藻在饲料中的合理利用(正文)
海藻在饲料中的合理利用
　　一、海藻的简介
　　海藻是海洋中的一种植物，进行光合作用时，能把海洋中无机物转化成有机物。
　　来自权威的数据表明，海藻中含蛋白质8~12%，无氮有机物30~60%（如海藻胶、甘露醇、纤维素等），矿物质和微量元素20~30%（如碘、钾、钠、钙、镁、锰、磷、锌、钴、锶等），还有多种维生素及促进动物生长的活性物质。
　　海藻有1000多个品种，有经济价值的约100种。
　　二、海藻在饲料原料中的合理利用
　　由于海藻中所含的丰富的营养成分，在水产饲料和畜禽饲料中添加适量的海藻，能够有效的改善饲料的营养结构，提高饲料的利用率。海藻中的海藻粉还可以调节畜禽动物的机体代谢，提高其免疫力、抗病力，促进动物的生长。
　　海藻在饲料中的具体作用、用量如下：
　　1、奶牛日粮中添加量控制在5%左右。
　　可促进奶牛的采食量，有效的提高奶牛的产奶量。同时，奶中的含碘量增加，减少了生殖器疾病和乳房疾病，使得奶牛发情期正常生长，大大提高了受胎率。
　　2、哺乳母猪日粮中海藻添加量为4%。
　　可提高母猪的产奶量，促进仔猪的生长，且可提高仔猪的成活率。
　　3、育肥猪日粮中海藻添加量在2~3%之间。
　　可提高猪的日增重，节省精料，提高料肉比，减少其疾病的发生。
　　4、肉仔鸡日粮中应添加海藻的量控制在2%。
　　可加快肉仔鸡的生长速度，降低肉仔鸡的死亡率。
　　5、蛋鸡日粮中海藻的添加量在3%。
　　可增加蛋鸡的产蛋率，减少破蛋。若在蛋鸡的日粮中添加5%，可产高磺蛋，增加养鸡效益。
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编辑：王阳
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