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对幼儿园幼儿食品成本管理的探讨
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幼儿园分析
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本帖最后由 deidei1986 于
15:42 编辑
省物价局等部门发布通知 省十佳幼儿园保教费最高上浮15%
& & 昨日，省物价局联合省教育厅、省财政厅发布《关于进一步明确幼儿园收费管理有关问题的通知》，明确幼儿园只能收取保教费、住宿费、服务性收费及代收费四大类费用。公办幼儿园应按照相关规定实行政府指导价或政府定价。省十佳幼儿园可在省级实验、示范幼儿园保教费标准基础上适当上浮，上浮幅度不得超过15%。新规将从日起执行，有效期至日。
幼儿园只能收四大类费用
通知明确，幼儿园只能按规定向入园幼儿收取保育教育费（以下简称保教费）、住宿费、服务性收费和代收费。保教费是指幼儿园为幼儿提供保育教育服务收取的费用。住宿费是指寄宿制幼儿园为在园住宿幼儿提供住宿服务收取的费用。服务性收费指幼儿园在完成正常保教任务外，经幼儿家长自愿选择，为在园幼儿提供服务而收取的费用，包括伙食费与小车接送费。伙食费指幼儿园为在园幼儿提供伙食的，可收取伙食费（含营养点费）。伙食费按月收取，按月结清，多退少补。幼儿园应于次月15日前向家长公布收支情况。校车接送费坚持自愿原则，由幼儿园和家长签订协议，明确收费标准以及双方的权利、义务。
代收费指幼儿园为方便幼儿在园生活，在幼儿家长自愿的前提下，为提供服务的单位代收代付的费用。包括意外伤害险、居民基本医疗保险和床上用品费。意外伤害保险费指个人自愿加入并由幼儿园代收代付的意外伤害保险费用。居民基本医疗保险费为个人自愿加入并由幼儿园代收代付的医疗保险费用。床上用品费是新生入园时，由家长自愿选择，幼儿园统一配置、一次性收取的被褥及床单、被套等床上用品费用，按实际进价收取。
民办幼儿园实行市场调节价
&&收费标准方面，公办幼儿园保教费、住宿费收入纳入行政事业性收费管理，实行政府定价或政府指导价。有财政拨款的公办幼儿园收费实行政府定价，按照幼儿园的分类等级制定收费标准；无财政拨款的其他公办幼儿园实行政府指导价，收费标准可在前类幼儿园收费标准基础上适当上浮。省级十佳幼儿园可在省级实验、示范幼儿园保教费标准基础上适当上浮，上浮幅度不得超过15%。省（部）属公办幼儿园保教费、住宿费标准执行所在市、县相应类别幼儿园收费标准。
民办幼儿园保教费、住宿费按经营服务性收费管理，实行市场调节价。其收费标准由幼儿园根据办园成本、办园质量和教育部门批准的幼儿园等级等情况合理确定。其中享受财政补助的普惠性民办幼儿园，应当在市、县（区）政府有关部门合同约定的最高标准内收取费用。
幼儿园不得收取捐资助学费
各级各类幼儿园应严格执行规定的收费项目和标准，不得在保教费外以特色教育为名开办各类培训班向幼儿家长另行收取费用；不得收取书本费；不得以任何名义向幼儿家长收取与入园挂钩的捐资助学费等费用。
幼儿园要严格执行收费公示规定，认真填写《幼儿园收费公示表》，报经物价部门审核后，在幼儿园醒目位置公示幼儿园性质、办园类别、收费项目、收费标准、收费依据、价格举报电话等相关内容。
保教费可按月或季度收取
幼儿园保教费、住宿费按月收取，也可本着自愿原则由幼儿家长按季度或按学期交纳；服务性收费和代收费，应遵循“家长自愿，据实收取，及时结算，定期公布”的原则，不得与保教费一并收取。幼儿入园后退（转）园以及因故不能正常入园的，保教费、住宿费按月计退。伙食费按剩余天数计退。
对家庭经济困难的幼儿、孤儿和残疾幼儿收费减免和资助政策按照财政、教育、民政部门有关规定执行。幼儿园收费报销办法执行财政等有关部门的规定。
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幼儿园只能收取四大类费用 新规已执行
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&&& 民办幼儿园要自负盈亏，赢利与否直接关系到幼儿园的生存与发展。尤其是对于新开办的幼儿园，面对激烈的市场竞争，更要做好幼儿园赢利的投资预算，尽量减少投资风险。那么，如何做好幼儿园赢利的投资预算呢？
&&& 一、为什么幼儿园赢利的前提是要做出一套适合本园的赢利模式？
&&& 赢利模式：是一套能保持幼儿园长期赢利的方法，不仅是投资人而且还有本企业的教职工的行动指南和工作方向。
&&& 二、赢利未达成目标的原因
&&& 幼儿园亏损的原因或幼儿园赢利不多的原因分析：
&&& ●工资过高
&&& ●房租（折旧）过高
&&& ●经费过高
&&& ●生源过少
&&& ●收费太低
&&& ●环境不好
&&& ●老师素质不高
&&& ●团队不团结
&&& ● 其他因素
&&& 三、对幼儿园重新定位
&&& 按教育认知规律，把幼儿园定位为标准化，要完成如下三个任务：
&&& 1、确定幼儿园收费标准：用三大成本的边际成本计算法
&&& 2、确定五觉教育环境标准：教育环境按标准重新设置
&&& 3、训练成团队标准：团队重新洗牌培训
&&& 四、确定幼儿园收费标准
&&& 成本到推法，重新确定幼儿园的价格定位法
&&& <span style="color: #、生均标准工资成本
&&& 幼儿园成本一般由工资、房租（或折旧）、办学经费三部分组成
&&& ● 标准老师工资是：1个老师的工资10个（教育局标准7人）学生分摊
&&& 如老师的工资是每月1500元，
&&& 每位学生每月的工资成本为：1500元&10个学生=150元/生/月
&&& 每位学生每学期的工资成本为：150元/生/月&6个月=900元/生/学期
&&& 可以想象低于900元/学期收费的幼儿园必须是公办园，房屋是免租金的，办学经费是财政拨款的。
&&& 2、生均房租成本
&&& ● 标准房租：一个学生分摊7平方建筑面积（教育局标准7平方）
&&& 按2007年二线城市办公用房平均房租价10元/平方/月
&&& 每位学生每月的房租（折旧）成本为：7平方&10元/平方/月=70元/生
&&& 每位学生每学期房租（折旧）成本为：70元/生&6个月=420元
&&& 3、生均办学经费成本
&&& ● 标准经费（包括公务费、教学设备购置费、修缮费、业务费）
&&& 一个学生分摊的标准经费约为工资和房租的一半
&&& 每生每月的经费成本为：（150元+70元）&2=110元/生/月
&&& 每生每学期的经费成本为：110元/生/月&6个月=660元
&&& 一般幼儿园的成本是三项成本各占三分之一
&&& 附：《幼儿园成本指标表》
&&& 三项成本合计
&&&& 每位学生每月的成本为
&&& 月生均成本：150元/生/月+70元/生+110元/生/月=330元/生/月
&&& 每位学生每学期成本为：（略）
&&& 学期生均成本：900元/生/月+420元/生+660元/生/月=1980元/生/学期
&&& 分析：
&&& 幼儿园月边际成本：按月收费的幼儿园，低于330元收费的幼儿园是亏损园或五觉环境不标准的园
&&& 幼儿园学期边际成本：按学期收费的幼儿园，低于1980元收费的幼儿园是亏损园或五觉环境不标准的园
&&& 注：随各地老师工资和房租水平的不同，这两个指标会随之变化。
&&& 个性化问题一：当实行小班制时，一个老师的成本没有10个学生，成本还会上升，如何破解边际成本？
&&& 个性化问题二：当生源不足时，一个学生平均建筑面积会上升，成本也跟着上升，如何破解边际成本？
&&& 五、完成五觉教育环境标准的教职工培训和装修预算
&&& <span style="color: #、计算本园学期边际成本和盈利状况：
&&& 过去每学期平均成本&幼儿园现有学生人数=本幼儿园每生的边际成本
&&& 收费标准－每生边际成本＞0，幼儿园盈利
&&& 收费标准－每生边际成本＜0，幼儿园亏损
&&& 2、按赢利目标，对幼儿收费重新定价，提供四级幼儿园品质定位
&&& 一级标准园：实现标准VI、环境、教学、团队四标准园（30万元升级获得园长、全园培训，标准环境、标准课程、标准团队训练各一套）
&&& 二级标准园：实现标准VI、环境、团队三标准园（10万元升级获得园长、全园培训，标准环境、标准团队训练各一套）
&&& 三级标准园：实现标准VI、团队二标准园（5万元升级获得园长、全园培训，标准团队训练一套）
&&& 四级园：实现标准VI园（1万元升级，获得园长培训）
&&& 思考：
&&& 1、30万元预算如何办出一所一级标准园？
&&& 2、1万元预算如何实现标准园的经营要求？
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