冠生圆的重庆怪味胡豆豆

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重庆特产怪味胡豆差不多3斤10元入手
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怪味胡豆是什么
大家应该都是很熟悉的,但是它的另一个名字很多人是不知道的,那就是胡豆,而就是利用胡豆而做成的。很多人喜欢吃怪味胡豆,但是很多时候会害怕吃太多会放屁,如果在公共场所的话,放屁非常不文明的。但是这也是看个人的体质的,一般人只要少吃点是不会这样的。
怪味胡豆子啊很多超市都有的卖,甚至在一些小卖部都有的卖,足以见得怪味胡豆是非常受欢迎的,这应该和胡豆是粗粮,并且对人体有很多好处是离不开的,而且怪味胡豆的味道也很好。那么下面就来详细介绍下怪味胡豆究竟是什么?
怪味胡豆其实就是用蚕豆做的一种食品,它的制作方法如下:
1.胡豆浸泡:浸泡时用冷水,以淹过胡豆为宜,在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右,气温在30℃以下浸泡30小时左右,气温在10℃以下需浸泡48小时以上。
2.去“嘴”:胡豆浸泡后必须去“嘴”,即破除芽部的外壳,油炸后才酥脆。
3.浸矾:去嘴后的胡豆再浸泡,在水中按100千克胡豆1千克的比例来配比,浸矾时间约10小时,不宜过长。
4.炸制:用旺火,油温在200℃左右炸制10~15分钟,待胡豆酥脆即可起锅。
5.拌辅料:先拌甜酱,如太干可加适量,甜酱拌好后需充分冷却,才能再拌合食、香料等其它辅料。
6.滴糖衣:白糖、饴糖加水溶化,熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。
7.包装:滴完糖衣的胡豆,冷却后进行包装。
规格:颗粒完整,碎瓣在2%以下,上糖均匀,颗粒上糖率为95%以上,无粘连。色泽:茶花色,色泽一致。组织:颗粒表面近似,酥脆,无杂质。口味:酥脆,并具有香甜麻辣咸的独特风味。
怪味胡豆的营养价值:胡豆,又名蚕豆,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富。
的胆石碱,有增强的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的含量丰富,且不含,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的可以延缓,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
所以通过上面文章对于怪味胡豆的详细介绍,我们能够了解到严格来说怪味胡豆其实就是换了一种口味的蚕豆,而且也正是因为它的这种奇怪的味道,逐渐受到了很多人的喜爱。虽然怪味胡豆很好吃,而且营养价值很高,但是由于它的热量很高,所以一般的人最好少吃。
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微信扫一扫北京全市下架“怪怪”重庆怪味胡豆等7种不合格食品
北京全市下架名单
中新网3月18日电 北京市食品监督管理局在监督中发现“怪怪”牌重庆怪味胡豆等7种食品不合格,现决定对不合格在流通领域采取停止销售措施,名单予以公示。
北京市食品药品监督管理局提醒消费者:凡已购买上述不合格批次产品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。(中新网生活频道)
本文来源:中国新闻网
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地区:二七区街道:宝宝生日&
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从怀孕我的味口就一直不好,所以反应过后也很少吃零食。昨天逛超市买了一包450g装的怪味胡豆,没想到两天可让我吃完了。太疯狂了!这个对宝宝不会有啥影响吧?
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地区:金水区街道:南阳路宝宝生日&
这也算是豆类,应该没问题吧~~
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我那时候也吃过!~还吃过好几包!~
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地区:金水区街道:文化路宝宝生日&
我也吃过,应该没事吧,别太多吃就行
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地区:中原区街道:林山寨宝宝生日&
我想吃一个叫国群牌的怪味胡豆
可是死活也买不到
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地区:金水区街道:杜岭街宝宝生日&
我也喜欢吃怪味胡豆
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地区:金水区街道:文化路宝宝生日&
还是少吃点好!!孕期我几乎都把零食断了
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原帖由 泡面仙子 于
10:50 发表
我想吃一个叫国群牌的怪味胡豆
可是死活也买不到
我一直吃天吉的。
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原帖由 szmonly1 于
15:42 发表
还是少吃点好!!孕期我几乎都把零食断了
恩恩,我今天还吃瓜子了。注意注意
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应该没事的,膨化类的少吃些
吃完一包怪味胡豆
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