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吃金针菇别只顾口感
金针菇一定要煮熟再吃。如果颜色特别均匀、鲜亮，要留意其药剂残留量是否超标
寒风乍起，热气腾腾的火锅又开始走俏，金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为&益智菇&。
有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来&咔哧咔哧&的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。中国烹饪协会的专家提醒，金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。
新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以破坏其成分。所以，在食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
目前，市场上常见的金针菇有两种颜色：白色和黄色。优质白色金针菇应色泽纯白或乳白，黄色金针菇应是淡黄至黄褐色，菌柄颜色上浅下深。不管哪一种，颜色纯正，菌盖圆整紧密不开伞，根部没有白色的气生菌丝才是宜选宜食的新鲜金针菇。
专家提醒，如果金针菇颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味，可能经过漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否超标。金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁浑浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不宜选购。
如果担心金针菇在售卖时经过了漂、染等处理，可以在做金针菇之前用开水焯一下，同时在水里放一小勺盐，这样可以把残留的硫去掉，还可以起到杀菌的作用。
食用金针菇还要注意以下几点：
金针菇的部分物质可以刺激并诱发红斑狼疮肾病，而且金针菇含嘌呤物质多，而痛风正是由于嘌呤代谢异常出现的症状，因此痛风、红斑狼疮患者要小心食用，以免加重病情；此外，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应尽量少吃。
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这个是不是红斑狼疮这是什么东西
16岁 11:42:54
病情描述：
这个是不是红斑狼疮这是什么东西
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
指导意见：
红斑狼疮是一个累及身体多系统多器官，临床表现复杂，病程迁延反复的自身免疫性疾病。您需要做检查确定的。
&因不能面诊，医生的建议仅供参考
病情分析：
指导意见：
你好. 这不能明确的,需要病理化验的.目前建议注意多休息,避免熬夜, 适当多吃一些豆制品及蔬菜、瓜果等。
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擅长:内科护理综合
擅长:心理科综合
擅长:内科疾病
最近血糖上来了 饭菜不能吃
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这个是不是红...文章→ 肾炎能吃什么
肾炎能吃什么
健康咨询描述：
肾炎能吃什么听说肾炎患者要特别注意饮食习惯,那么可以吃些什么呢?不能吃些什么呢?
想得到怎样的帮助：肾炎能吃什么
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医生回复区
擅长: 妇科疾病
帮助网友：2590称赞：281
&&&&&&病情分析：&&&&&&肾炎能吃什么 不能吃什么?&&&&&&指导意见：&&&&&&（一）肾炎能吃什么：&&&&&&
1, 粮食：大米,小米,糯米,玉米,面粉；&&&&&&
2, 少量猪瘦肉,牛肉,鸡,鸭,鱼,一天一夜不超过一两（一两/24h）,严重患者不可食；&&&&&&
3, 油：菜籽油,麻油及少量豆油,花生油,调和油；&&&&&&
4, 少量水果：苹果,梨,桃子,西瓜,红枣；&&&&&&
5, 蔬菜：冬瓜,黄瓜,西红柿,藕,白菜,萝卜,包心菜,红苋菜,金针菇,银耳,平菇,南瓜,菜瓜,丝瓜,土豆；&&&&&&
6,白糖,冰糖（糖尿病肾病患者不可食）；&&&&&&
7,少量食盐,每天总量不超过3g（小儿每日食盐不超过1g）少量味精.&&&&&&
8,豆类及制品少量：豆芽,扁豆,红豆,绿豆,黄豆,蚕豆,豌豆,豆腐,千张,豆腐干；&&&&&&
9,动物血及内脏（心,肝,脾,肺,肾,大肠,小肠,肚等）少量&&&&&&（二）肾炎不能吃什么：&&&&&&
1,发物：公鸡,鲤鱼,老猪肉,鹅等；&&&&&&
2,刺激性食物及调料：韭菜,芹菜,香菜,蒜苗,韭黄,辣椒,葱,蒜,生姜,袋装调料,花椒,八角,小茴香,酱油,醋等；&&&&&&
3,高蛋白食物：牛奶,豆奶粉,麦片,黑芝麻糊,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,牛肉,蛇肉等；&&&&&&
4,高动物脂肪：肥肉,肉皮,鸡皮,鸭皮等；&&&&&&
5,食用油：猪油；&&&&&&
6,坚果食物：核桃,花生,板栗,瓜子,开心果,菱角等；&&&&&&
7,海产品及水产类：螃蟹,虾,海带,紫菜,甲鱼,乌龟,黄鳝,泥鳅,乌鱼,鲢鱼等；&&&&&&
8,某些水果：香蕉,橘子等；&&&&&&
9,其他饮食：无花果,桂圆,荔枝,莲子,果脯,果冻,话梅,蜜枣,柿饼,芝麻,各类饮料,饼干,糕点,方便面,火腿肠,油炸类食物,包子,辣糊汤等；&&&&&&
10,其他的菜：咸肉,咸鸭等腌制品,各种卤菜,酱菜,粉丝,菠菜,花菜,金针菜,油菜,豆苗,菜花,香菇,绿苋菜等；
&&&&&&生活护理：&&&&&& 肾炎饮食及生活注意事项：&&&&&&
1,休息预防感冒,及时控制感染和原发病；&&&&&&
2,禁烟,酒,茶,咖啡；&&&&&&
3,禁房事,康复后仍禁半年至一年,具体遵医嘱；&&&&&&
4,肾炎患者不能使用其它任何药物,以免影响疗效,若需,必须遵守我院医嘱,有高血压症的肾炎患者可用降压药如卡托普利,心痛定,洛汀新等.有系统性红斑狼疮的患者,继服强的松,若需调整剂量,须遵医嘱,患者有发烧,咳嗽等感冒症状重者应用青霉素80万单位加10%葡萄糖30ml静脉推注,每天两次,连用车天以上.口服西药与中药间隔一小时；&&&&&&
5,不宜输血,补蛋白,特殊情况下须遵本院医嘱；&&&&&&
6,正在服用强的松的患者,不能自行停药,须遵医嘱.&&&&&&
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&&&&&&病情分析：&&&&&&肾炎种类很多,根据最初发病原因可分为原发性肾小球肾炎与继发性肾小球肾炎.按照时间来划分,则分为急性肾炎与慢性肾炎,又称为慢性肾小球肾炎.急性肾炎,慢性肾炎,肾病综合症,iga肾炎等是原发性肾炎；紫癜性肾炎,狼疮性肾炎,糖尿病肾病,高血压肾病等称为继发性肾炎. &&&&&&指导意见：&&&&&&肾炎饮食原则：&&&&&&(1)应视患者有无高血压及浮肿情况,分别给予少盐,无盐饮食&&&&&&(2)蛋白质的供应量,一般应按正常需要量供给,成人每日每公斤体重0.8~1.0克.并选用生理价值高的蛋白质,如蛋类,乳类,肉类等,以补偿排泄损失,避免和治疗浮肿及贫血.&&&&&&(3)宜选用富含维生素A,B2及C的食物.&&&&&&(4)水分不需限制,可饮用橘汁,西瓜汁,橙汁,果子水和菜汁等,以利尿消肿.&&&&&&(5)若伴有高血压或高脂蛋白血症者,须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量.对有贫血的病例,应选用富含蛋白质和铁的食物,如肝,腰子,牛肉,蛋黄及绿叶蔬菜等.&&&&&&急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量,因此,在膳食中主食就占有重要地位.事实上,单一的主食从营养学上讲并不十分合理,杂食更有益于健康,应尽量采用多品种的主食,如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭.急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素,低钾,低钠,如蔬菜可选用油菜,葱头,西红柿等,水果可吃苹果,草莓,葡萄,橙子等.蛋白质的选用一般以牛奶,鸡蛋,带鱼,牛肉等优质动物蛋白为主,不过要限量,不能吃的过多. &&&&&&供急性肾炎病人常用的汤类还有荠菜蛋汤,三鲜冬瓜汤等.病人及家属可根据自己喜好不同,在不违反急性肾炎饮食原则的前提下自行调制以上食谱.&&&&&&生活护理：&&&&&&一是控制饮食结构,避免酸性物质摄入过量,加剧酸性体质.饮食的酸碱平衡对于糖尿病的治疗及并发症的防治是非常重要的一个环节.饮食方面要多吃富含植物有机活性碱的食品,少吃肉类,多吃蔬菜.恰玛古富含植物有机活性碱,能迅速排除体内酸毒,澄清尿液酸毒,从而真正的保护肾脏.&&&&&&二是,参加有氧运动,适当锻炼身体,在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质,从而预防肾病的发生.&&&&&&第三,保持良好的心情,不要有过大的心理压力,压力过重会导致酸性物质的沉积,影响代谢的正常进行.适当的调节心情和自身压力可以保持弱碱性体质,从而预防肾病的发生.&&&&&&第四,生活要规律,生活习惯不规律的人,如彻夜唱卡拉OK,打麻将,夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸化.容易患糖尿病.应当养成良好的生活习惯,从而保持弱碱性体质,使肾病远离自己.&&&&&&第五,远离烟,酒.烟,酒都是典型的酸性食品,毫无节制的抽烟喝酒,极易导致人体的酸化,使得肾病有机可乘.&&&&&&第六,不要食用被污染的食物,如被污染的水,农作物,家禽鱼蛋等,要吃一些绿色有机食品,要防止病从口入.
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&&&&&&病情分析：&&&&&&肾炎是一种肾脏疾病,不仅危害人的身体健康,而且容易带来家庭的不幸,以下介绍两种肾炎食疗方,供肾炎患者在治疗期间配合食用. &&&&&&(1)茶类 &&&&&&①白茅根(鲜者佳)60克,金银花30克,开水冲泡,当茶频服.白茅根清热利湿；金银花清热解毒,通经活络.二药合用能消炎利尿,对急性肾炎与尿路感染有良好疗效. &&&&&&②西瓜皮500克,切碎,加白糖250克,共拌匀密封,3日后取出,每次食50克,一日3～4次,开水冲泡当茶亦可.西瓜皮又称西瓜翠衣.它有清热利水而不伤阴的功能,且含有丰富的糖类,维生素B等,其甜味虽然欠佳,但治疗水肿有其独特效果. &&&&&&③玉米须60克,灯芯草15～30克.开水冲泡,当茶频饮.此方适合于慢性肾炎.玉米须性味甘平,微温,有利尿,止血,利胆,降压等作用.可治疗肾炎水肿,高血压,糖尿病,胆囊炎,急性肝炎等病,尤其是治肾炎水肿效果显著.灯芯草能清心火,利小便,增强玉米须的消肿作用. &&&&&&④蚕茧子10个,冬瓜皮60克,开水冲泡当茶频服.蚕茧含有丰富的蛋白质,是补肾壮阳之佳品；冬瓜皮清热利水,善消肾炎水肿.蚕茧得冬瓜皮则补而不燥,冬瓜皮配蚕茧则利水而不伤气,相得益彰. &&&&&&指导意见：&&&&&&(2)汤类 &&&&&&①鲤鱼1条(250克重),冬瓜皮100克,煎汤频饮,可少加秋石,不能用盐.鲤鱼滋补脾胃又能利尿,每百克含蛋白质15克,脂肪1.2克,还有钙,磷,铁等多种营养成分,配合冬瓜皮利水作用更强,具有补养与利尿之功. &&&&&&②鲜芥菜60克,鸡蛋1枚.将芥菜切碎煮半熟后放入鸡蛋,作为芥菜蛋汤顿服.此汤可补肾利水,消除肾炎引起的水肿.日2次. &&&&&&③白眉豆,生花生仁各50克,独头蒜(去皮)30克.共煮熟3次服,一日量.白眉豆,花生健脾渗湿；独头蒜解毒作用很强,它含有的蒜素及大蒜辣素和其他多种化合物,对痢疾杆菌,葡萄球菌及白喉杆菌,结核杆菌,伤寒杆菌等均有抑制或杀灭作用 &&&&&&以上是对“肾炎能吃什么”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好,原则：饮食,运动都要考虑到肾脏的负担,尽量减少肾脏的负担.&&&&&&指导意见：&&&&&&饮食：适当减少蛋白质的摄入,因为蛋白质会增加肾脏过滤负荷.&&&&&&
减少盐的食用,吃盐过多一是增加肾脏的过滤与重吸收,一是容易引起水钠潴留,为了减少水肿的发生,还是少吃盐把.&&&&&&慢性肾炎造成肾组织的部分损伤,除了吃药,更重要的是起居有时,注意休息,禁止疲劳.&&&&&&激素有反复性及强烈的副作用,注意
帮助网友：723称赞：102
&&&&&&病情分析：&&&&&&肾炎患者合理的饮食可以有效控制肾炎的病情发展&&&&&&指导意见：&&&&&&（一）肾炎能吃什么：&&&&&&
1, 粮食：大米,小米,糯米,玉米,面粉；&&&&&&
2, 少量猪瘦肉,牛肉,鸡,鸭,鱼,一天一夜不超过一两（一两/24h）,严重患者不可食；&&&&&&
3, 油：菜籽油,麻油及少量豆油,花生油,调和油；&&&&&&
4, 少量水果：苹果,梨,桃子,西瓜,红枣；&&&&&&
5, 蔬菜：冬瓜,黄瓜,西红柿,藕,白菜,萝卜,包心菜,红苋菜,金针菇,银耳,平菇,南瓜,菜瓜,丝瓜,土豆；&&&&&&
6,白糖,冰糖（糖尿病肾病患者不可食）；&&&&&&
7,少量食盐,每天总量不超过3g（小儿每日食盐不超过1g）少量味精.&&&&&&
8,豆类及制品少量：豆芽,扁豆,红豆,绿豆,黄豆,蚕豆,豌豆,豆腐,千张,豆腐干；&&&&&&
9,动物血及内脏（心,肝,脾,肺,肾,大肠,小肠,肚等）少量.&&&&&&
（二）肾炎不能吃什么：&&&&&&
1,发物：公鸡,鲤鱼,老猪肉,鹅等；&&&&&&
2,刺激性食物及调料：韭菜,芹菜,香菜,蒜苗,韭黄,辣椒,葱,蒜,生姜,袋装调料,花椒,八角,小茴香,酱油,醋等；&&&&&&
3,高蛋白食物：牛奶,豆奶粉,麦片,黑芝麻糊,鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋,鹌鹑蛋,牛肉,蛇肉等；&&&&&&
4,高动物脂肪：肥肉,肉皮,鸡皮,鸭皮等；&&&&&&
5,食用油：猪油；&&&&&&
6,坚果食物：核桃,花生,板栗,瓜子,开心果,菱角等；&&&&&&
7,海产品及水产类：螃蟹,虾,海带,紫菜,甲鱼,乌龟,黄鳝,泥鳅,乌鱼,鲢鱼等；&&&&&&
8,某些水果：香蕉,橘子等；&&&&&&
9,其他饮食：无花果,桂圆,荔枝,莲子,果脯,果冻,话梅,蜜枣,柿饼,芝麻,各类饮料,饼干,糕点,方便面,火腿肠,油炸类食物,包子,辣糊汤等；&&&&&&
10,其他的菜：咸肉,咸鸭等腌制品,各种卤菜,酱菜,粉丝,菠菜,花菜,金针菜,油菜,豆苗,菜花,香菇,绿苋菜等
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&&&&&&病情分析：&&&&&&肾炎的治疗应以防止或延缓肾功能进行性恶化,改善或缓解临床症状及防止严重合并症为主要目的,而不以消除尿中蛋白,红细胞为主要目标.&&&&&&指导意见：&&&&&&3,血脂升高的患者,建议低脂肪饮食（主要指动物脂肪）,应多食富含可溶性纤维或多不饱和脂肪酸的食品（如燕麦,米糠或鱼油）,以有利于降低血脂,延缓肾功能的减退. &&&&&&
疾病百科| 肾炎
挂号科室：肾内科
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好发人群：老年人、肾功能损害患者、高血压患者、肥胖者、糖尿病人群
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治疗方法：西药治疗、透析治疗、中药治疗、饮食调理
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