羊汤面的家常做法怎么做好吃？四种羊汤面的家常做法做法美味又健康

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-17 16:02 标签： 羊肉汤面的做法
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面条怎么做好吃 吃面条配什么菜好
导读：想要使面条更好吃，在煮面条的时候要用筷子把刚下的面条轻轻往上挑，免得面条都粘在一起。记得要用旺火煮面条，不然煮不熟，面条还会形成薄膜。还要在锅里加两次凉水，这样煮的面条比较柔软好吃。
北方人喜爱吃面食，所以也特别喜欢吃面条，一般把面条当作主食来吃。那么，面条怎么做才比较好吃，吃面条又有什么好处，为什么人们这么喜欢吃面条？面条怎么做好吃如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下而，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑儿下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层翁膜，溶化在水里，面汤变浑浊，煮出的面条也不易形成一层猫膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层猫膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的翁膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。吃面条配什么菜好蔬菜如果是生吃，最好现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡。常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好。除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇。焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失。豆制品吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。鸡蛋如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋。知道了吃面条时配菜起码要三种，不妨学习日式或韩式凉面的方法，将煮熟的整蛋切开放入面中，当然，放个煎鸡蛋也不错。吃面条的好处1、面条含有一定量的蛋白质，是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡的必需维生素B1、B2、B3、B8和B9，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质，因此吃面条能使人长寿，故有“长寿面”之说。2、面条是运动员的最佳食品，它能为运动员肌肉的工作提供必需的葡萄糖。3、吃面条能使人更加清醒，注意力集中，因为它能缓慢地、有规律地向大脑输送葡萄糖。4、不会引导起肥胖。吃面条不会增加体重，已列入减肥食谱。5、面条不含胆固醇，适合高胆固醇患者食用。6、有抑制食欲的特点，因为面条在胃中的消化比较慢，使长时间有饱胀感，不易饥饿。7、能够分解脂肪，因为面条不含脂肪，可使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。8、面条是用硬小麦和全麦面粉制作的，纤维素含量很高，与用去麸小麦制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多营养，因此面条比面包的营养价值高。
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“平时吧，本人不喜欢吃面，突然觉得天冷，喝点面汤估计很暖和吧，然后就开始幻想着吃面，然后一激动索性做个热汤面吧，无指导，无菜谱，无计划，随便来的~看着还行，吃着也还行~~嘿嘿~”
油盐醋味精
热汤面~的做法步骤
1先准备基本材料，菠菜洗干净，不用切，胡萝卜切片，肉且片，大葱大蒜切一下~豆腐皮切成丝~同时，用煮锅烧水，一会煮面条~~
2锅热之后倒油，油热之后，放入一勺辣酱，为了增加味道可以再加点胡椒粉，本身口味偏重，所以我加了~~
3辣椒翻炒均匀，超出红油之后加入猪肉，继续翻炒~~
4加入一半的葱花与大蒜，翻炒均匀，剩下的大葱与酸，以及准备的香菜，出锅之后直接加入碗里，味道不错哦~
5加入胡萝卜片~~~继续翻炒，翻炒一会，加入酱油~我口味真的很重，多加了点~~
6反超大约十分钟，菜基本全熟了之后，加水淹没菜菜~~汤的多少自己定~~等着煮开~~
7这时候煮锅的水也差不多开了~准备煮面条了~
8面条，面条，手擀面，外面买的现成的~~~~
9炒锅 也煮开了，放入豆皮，再煮五分钟，让豆皮入味~
10然后炒锅再加入菠菜，煮3分钟，调入鸡精~关火，等待出锅~
11面条也煮好了，好大一盆的说~
12面盛到碗里，菜加大面上，汤覆到面上，加点醋，加点葱花香菜~~好美味~~~
13对，我还加了个煮鸡蛋~~成品，暖和的~
使用的厨具：煮锅、炒锅
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面条怎样做好吃 面条做法大全 面条的各种做法面条的各种做法大全：面条有各种不同的做法，但其实一通则百通，不过如果想要将面条做的好吃还是有小窍门的，现在我们就一起了解一下面条怎样做好吃吧。面条怎样做好吃：首先煮面条之前先将少许盐放入锅里，一般一斤水放入十五克的盐即可，这样就可以避免面条会煮糊了。如果不想面条粘在一起，那就可以将菜油倒入煮面条的水中，而且这样还可以避免起泡从而溢出。如果是碱水面条，或者认为碱味太重，可以在放入面条之后倒入少许醋煮就可以缓解这个问题，能够让面条更白。如果是煮挂面，大家可以在水煮至猫扑出泡泡之后就放入面条，然后搅拌一下，再盖好锅盖，烧开后倒入冷水，再煮一会，这样不仅容易熟，而且不会粘连，而且味道特别好。将面条放入锅里煮之前用手直接弄碎，然后煮熟后用锅盖焖几分钟，这样不仅汤汁浓稠，而且口感也会更顺滑可口。不论是煮挂面还是干切面，都不要等水太开之后再放入，而且面条放入锅里之后要用中火煮，否则容易煮糊掉，并且中火煮开之后倒入少许冷水，这样就可以让面条受热更均匀。煮面的水一定要烧开，但是千万别煮太长时间，一般煮2分钟之后就要捞出，然后浸泡在冷水中，再放入热水中浸泡一下，口感会更爽滑鲜嫩可口。一般面条要在水烧开前2,3分钟的时候放入面条，也就是发现有水泡的时候就可以放入面条了。面条如果绕在一起，倒入少许米酒就会散开了。
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