米小米粥是酸性还是碱性的为什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-15 18:28 标签： 小米粥是酸性还是碱性
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左图是“茄子”吗？This is an Eggplant?
百科知识：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄...关于薏米属酸性还是碱性的专题
久久健康网编者按：薏仁是一种中药药材，可以让皮肤更光滑细致，也可以促进体内水分的循环与新陈代谢的功能。下面小编介绍2款薏米粥减肥食谱，让你轻松喝出好身材。
薏米属酸性还是碱性热门问答
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米存放久了发酸怎么办？
米存放久了发酸怎么办？
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粮食陈化是一种自然现象。随着储存时间的延长，特别是超过正常储存年限以后，粮食的内部结构逐渐松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力减弱，这是粮食自身的生理、生化变化过程。粮食在储存期间即使是未发热、生虫、霉变，也仍然存在陈化的自然现象。粮食陈化现象表现在食用品质和使用品质下降，严重陈化时酸度明显增加，口感明显变差。
大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮；第一次储存期限超过一年的是陈粮；储存后变质的粮食是陈化粮。陈化粮对人体有害，不能直接作为人的口粮。只能通过拍卖的方式向有特定资格的饲料加工和酿造企业定向销售。陈粮与陈化粮的概念完全不同，稻米加工使用陈粮原料是正常的。
陈化粮概念出自1999年原国家粮食储备局、国家质量技术监督局联合发布的用于指导粮食储存和轮换的《粮油储存品质判定规则》（试行）。按照规则，“陈化粮”的定义是“储存品质明显下降，一般不宜直接作为口粮食用的粮食”，其评价指标主要是粮食的口感、色泽、气味及部分理化指标，未涉及卫生评价指标。也就是说，陈化粮是由于储存时间过长，其口感和营养价值有了明显下降的粮食。
根据国粮发[2004]43号文件《稻谷储存品质判定规则》规定，以色泽气味、脂肪酸值、品尝评分值三项指标来判定，只要有一项符合下表“陈化”规定的，即可判为陈化。
在这三项判定指标中，脂肪酸值是一项较为重要的判定指标。粮食中脂肪酸含量的增加， 是由其所含脂肪的水解而来。粮食在储藏期间(尤其在粮食含水量大和温度较高的情况下)，脂肪的水解比蛋白质和碳水化合物都要快，脂肪酸增加显著，产生羰基化合物，形成陈米味，因此粮谷中脂肪酸含量常常作为稻谷优劣的灵敏指标，通过脂肪酸值的测定，可以判断稻谷储藏情况和储藏品质。
因此，我认为楼主闻到的微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质大米，不建议继续食用。
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薏米味甘、淡、你买的薏米的味道怎么是酸酸的呀???一定是坏了。
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热...
薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
也许你会不习惯薏米的味道，觉得有淡...
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