后使用快捷导航没有帐号？
只需一步，快速开始
查看: 6884|回复: 8
性别保密职位1QQ居住地广东 深圳分享精华0积分343主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 12 月 11 日听众数收听数金币343 金好友注册时间
陪戎副尉[2级], 积分 343, 距离下一级还需 657 积分
当前用户组为 陪戎副尉[2级]当前积分为 343, 升到下一级还需要 657 点。
精华0好友注册时间
很少逛论坛了，一般经常看的也就深圳本土的两大论坛，新闻网和房网论坛，但房网是经常逛也发帖，那个位置比较好玩毕竟时间比较久了，新闻网是只看不发帖，今天终于决定要把自己的在新闻网的处女贴给出出来，冒个泡，也算报个道，其实发这个贴也是源于在论坛里看到了一台我寻觅已久的咖啡机，而且通过论坛与对方取得联系，然后到对方店面去看了一下，感受了老板的服务，感觉很好，所以有感而发，特意写下这个过程。
& && & 我是深圳本地人，也是一个咖啡迷，我们全家都对咖啡有着一种爱好，我们喝咖啡都是喝斋咖啡，5年前我们自己购置了一台美式咖啡机，自己在家磨煮咖啡，一直也就这么不咸不淡的喝着，美式咖啡太淡，最关键是没有那层厚厚的克丽玛，喝起来不是很够味，所以一直想给家里添置一台意式咖啡机，自己制作品尝espresso；我和我老婆找过很多地方，只在顺电和吉之岛有看到过一些意式咖啡机出售，主要是德龙、伊莱克斯和喜客几个品牌的，价位比较高，有点超出自己的预期，通过淘宝也偶尔看过，但不敢轻易作出决定购买。作为一个消费者，对于吃的和用的东西还是比较慎重的，这一点大家应该都理解，无论是咖啡机还是咖啡豆，涉及到的食品安全和产品安全方面的事情还是比较重要的，对于咖啡机我们比较看重产品呢的品质、售后服务；对于咖啡豆我们比较看重咖啡豆的QS，所以一直希望是能找一家这样的专卖店去购买，这样会比较放心也比较安全，即便有什么问题，我们可以找得到相应的商家，但说实话深圳太少这方面的商家了，特别是针对我们这种家用市场的商家；
& && & 周六老婆说在新闻网上看到有一家在卖咖啡机，也在他们的官网上看了一下产品，感觉产品还是蛮齐全的，很意外的是他们有个实体店，这比较符合我们的需求，于是提议我们直接过去看看，也没有和对方做前期咨询业没提前预约，也不晓得他们上班不上班，就那样跑了过去；不过那个位置真不好找，上面说的是在罗湖笋岗工艺城，我们开车到了笋岗村转了几圈也没看到，没办法只有打电话咨询，店家告诉我们是在罗湖人才市场旁边那栋楼，原来的桃园商业大厦，折腾了好久终于到了，谁知笋岗工艺城有3栋，不晓得是哪一栋，又只有打电话问店家，店家说就在宝安北路与桃园路交界的位置，金宝来家私所在的哪栋楼，我们上了3楼，这栋楼是个工业厂房改造的，里面的环境就很黑暗，我们出了电梯，围着整个3楼转了一整圈，也没发现B3161室，没有办法，再次打电话给店家，店家说在B316室深圳特产专卖展厅旁边，我们从那里经过了也没停留，呵呵，然后返回终于到了，真是一个小店，没有任何情调装饰，店面也不大，不过给人的感觉就是麻雀虽小五脏俱全，各种咖啡机、咖啡器皿、咖啡磨豆机、咖啡豆都还算齐全。店家告诉我们，他做这个东西也是一种兴趣，只是自己以前做美式咖啡机的市场营销，后来喜欢上咖啡，所以做了这样一个工作室，满足一下自己的咖啡爱好的同时，也为一些朋友提供一些咖啡器具和咖啡豆的供应服务。
& && & 店家算是比较耐心了，给我们用美式咖啡机做了两杯庄园咖啡豆，咖啡豆味道真的不错，味道比较均衡；店家介绍庄园咖啡豆采自纬度25度1800米以上的咖啡豆，主要分布在巴西、印尼、牙买加、安第斯山脉等位置；然后又用美式冲泡壶给我们冲了一杯蓝山咖啡，不过蓝山有点微酸，比较像曼特宁的味道，口感还不错，店家说蓝山是用印尼的咖啡豆和牙买加区域的咖啡豆拼配然后按照蓝山的风味并采用蓝山特有的烘焙方式city-roast烘焙而成的，只能说是比较接近蓝山口味而不是真正的蓝山；我们看中的是15个大气压的可以制作espresso的灿坤咖啡机，现场店家把咖啡机拆封，说如果有问题就留下来了，如果没问题就给我们带走，很用心的一个店家，赞一个；我们用机器又做了一份意大利豆研磨的espresso，不过我们粉磨得有点粗，萃取不是很充分，但咖啡油脂被萃取出来了，有很厚一层克丽玛，喝上一口味道还真不错，回家我们自己再去研磨更细的粉末，估计效果会更棒，是我们想要的咖啡机，后面我们买下了这台机器，又拿了一袋蓝山咖啡豆，店家也很用心的给我们介绍了咖啡豆，没有推荐最贵的和最好的，而是推荐了性价比最高的产品，因为店家的是咖啡豆，所以我们也买了一台咖啡磨豆机，自己回家去手摇，一切自己动手，哈哈。
& && & 尽管位置不怎么好，找店面花了很多时间，但店家的服务让我们还是记忆深刻的，我们觉得比较超值，咖啡机因为是全国联保，店家把福田那边的维修点地址也给写在了我们的保修单上，好细心的店家，最后还有送了一些小礼品，后面回家查了我们买的产品的价格，淘宝上都没有这个优惠的价格，也可以算是物超所值了，感谢商家的热情服务，特意发帖记忆一下，同时我也给大家推荐推荐，店家名字叫龚夫咖啡，店家说他姓龚，谐音功夫咖啡，他们的官网是，店主的QQ：，也有一个淘宝店好像，不过不记得了，可以打他电话咨询一下啦：2，在此祝店家生意兴隆，很开心交上这么一个朋友。
附上我们买的咖啡机产品图片：
性别保密职位2QQ居住地广东 深圳分享精华0积分343主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 12 月 11 日听众数收听数金币343 金好友注册时间
陪戎副尉[2级], 积分 343, 距离下一级还需 657 积分
当前用户组为 陪戎副尉[2级]当前积分为 343, 升到下一级还需要 657 点。
精华0好友注册时间
回来看看，呵呵
性别保密职位3QQ居住地广东 深圳分享精华11积分33035主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2010 年 6 月 6 日听众数自我介绍8元/包，深圳各区送货上们，网址：
收听数金币33035 金好友注册时间
当前用户组为 禁止访问当前积分为 33035, 该用户为特殊用户。
精华11好友注册时间
呵呵```想个黎玩下
性别男职位4QQ居住地广东 深圳分享精华1积分1243主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 11 月 30 日听众数自我介绍咖啡爱好者
收听数金币1243 金好友注册时间
陪戎校尉[3级], 积分 1243, 距离下一级还需 757 积分
当前用户组为 陪戎校尉[3级]当前积分为 1243, 升到下一级还需要 757 点。
精华1好友注册时间
性别男职位5QQ居住地广东 深圳分享精华1积分1243主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 11 月 30 日听众数自我介绍咖啡爱好者
收听数金币1243 金好友注册时间
陪戎校尉[3级], 积分 1243, 距离下一级还需 757 积分
当前用户组为 陪戎校尉[3级]当前积分为 1243, 升到下一级还需要 757 点。
精华1好友注册时间
性别保密职位6QQ居住地广东 深圳分享精华0积分343主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 12 月 11 日听众数收听数金币343 金好友注册时间
陪戎副尉[2级], 积分 343, 距离下一级还需 657 积分
当前用户组为 陪戎副尉[2级]当前积分为 343, 升到下一级还需要 657 点。
精华0好友注册时间
性别男职位7QQ居住地广东 深圳分享精华1积分1243主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2011 年 11 月 30 日听众数自我介绍咖啡爱好者
收听数金币1243 金好友注册时间
陪戎校尉[3级], 积分 1243, 距离下一级还需 757 积分
当前用户组为 陪戎校尉[3级]当前积分为 1243, 升到下一级还需要 757 点。
精华1好友注册时间
性别保密职位8QQ居住地广东 深圳分享精华0积分2314主题帖子记录日志相册UID最后登录生日2010 年 12 月 15 日听众数0收听数金币2314 金好友注册时间
仁勇副尉[4级], 积分 2314, 距离下一级还需 2686 积分
当前用户组为 仁勇副尉[4级]当前积分为 2314, 升到下一级还需要 2686 点。
精华0好友注册时间
是吗，恭喜了
性别女职位9QQ居住地广东 深圳分享精华0积分2103主题帖子记录日志相册UID最后登录生日1993 年 9 月 12 日听众数收听数金币2103 金好友注册时间
仁勇副尉[4级], 积分 2103, 距离下一级还需 2897 积分
当前用户组为 仁勇副尉[4级]当前积分为 2103, 升到下一级还需要 2897 点。
精华0好友注册时间
有品味的生活！&&
快速回复主题
逛了这么久，何不进去聊聊？
&下次自动登录
用其他账号登录：
Powered by咖啡机压力越大做的咖啡越好吗
节日快乐 请教高人 意式咖啡机是压力越高咖啡越好喝吗 一般1千左右的国产灿坤家用机怎么样 谢谢
08-09-13 &匿名提问
咖啡作为一种饮料现在是世界上最流行的饮品之一，当然不包含中国在内，因为中国人喝咖啡还是在成长期，咖啡它给人们带来愉悦和兴奋。随着我国的改革与开放，目前世界上最为流行的意大利特浓咖啡（Espresso）、卡布其诺(Cappuccino)以及拿铁(Latte)牛奶咖啡等也摆到了国人的餐桌上，而且被越来越多的人们所喜爱。　　酿制一杯（专业叫法应该是碎取，酿造是极为不专业的叫法）完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用20帕的压力，迫使90℃左右的热水穿过10克左右的幼细的经过挤压的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，而且要在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过份提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。显然，一杯高品质的意大利特浓或卡布其诺咖啡的生成，咖啡机起的作用是决定性的咖啡机的使用我们都知道，传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程，虽然传统的咖啡制作工艺，有很好的观赏性和趣味性，在休闲时冲泡咖啡也是别有情趣的。但是相对现代快速的生活来说，许多人没有时间学习这些工艺；为了解决这个问题，咖啡机就应运而生了。　　先简单说下冲泡完美的意大利特浓（Espresso）或卡布其诺(Cappuccino)咖啡，都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压，迫使90?C左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，并与热水达到充分溶合后流入杯中，整个过程是一个物理化学变化的综合过程，在18-28秒的时间内完成，以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫，在意大利特浓咖啡上面加上一层厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其诺咖啡。咖啡机：单锅炉热交换机的原理  从1901年Luigi Bezzera推出第一台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是Pavoni Gaggia　　或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。　　由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热，水置于锅炉中过久会而不新鲜，而且热水的温差会因蒸气的使用而增大，因为蒸气用量的不同，也增加了冲煮咖啡的热水的温差。　　为了改善温差，Ernesto Valente于1960年，在世界上第一台以帮浦作为压力来源的FAEMA　　E61里，改变了用来冲煮咖啡的水的加热方式，让煮咖啡的水不直接接触热源，而是使用类似隔水加热的方法。　　FAEMA　　E61的锅炉(以下称为外锅炉)中间是一条管子(以下称为内部管路)，它利用帮浦将新鲜的冷水引进内部的弯曲管线。当帮浦将新鲜的冷水推过这个管子时，冷水会因外锅炉里的热水包围而变热，但外围有管子包著，因此新鲜的水不会和外锅炉的热水接触到，内部的水管路之所以作成弯曲形状，目的在于使冷水有足够时间接触外锅炉而变成刚好适合酿造咖啡的热水温度。　　(见下图，这张图有点简单)　　┌────────蒸气　　　│　┌─ → 　　│　│　　┌─┐ │^^^^^^^^^^^^ │水位　　冷水─┴　┴─┴──┐┌──┴──┐　　→　─┬　┬─┬─┐││┌─┬─┐│　　└─┘　│　│└┘│　│　莲蓬头　　pump │ └──┘　│　　│ │　　│　│　　└──────┘　　锅炉boiler　　　由于锅炉里的热水循环，也使每一杯的咖啡调煮的温度非常接近，不管是一小时煮一杯，还是一下子煮了一百杯。这样一来，不但可以减少温差，也同时兼顾水的新鲜，而外锅炉里的热水只用来产生制造牛奶泡沫的蒸气，并不会拿来冲煮咖啡。　　这就是单锅炉热交换机的原理，直到三十多年后的今天，绝大多数的意大利咖啡机的内部构造及原理，仍然和FAEMA E61非常接近。　　由上面的说明，我们可以推知：当外锅炉的容量越大，冲煮咖啡的热水温差将会越低，越可以减低因为使用蒸气造成的温差影响。
请登录后再发表评论!外媒评五款最佳咖啡壶 意式法式全包括
腾讯数码讯（Irene）5月14日消息，咖啡爱好者们，你们通常是怎么制作一杯美味的咖啡呢？是用French press咖啡壶，还是用AeroPress咖啡壶？下面就为大家介绍由用户评出的5款最佳咖啡壶。French Press（Bodum/Grosche/Espro/IEKA Upphetta/etc）French Press咖啡壶又称为法式按压咖啡壶，它可以在短时间内将咖啡豆的精华萃取出来，从而制作一杯美味的咖啡。但是它制作咖啡的速度既不是最快也不是最慢，操作也不是最简洁，不过绝对称不上难操作。对于那些想冲制一壶咖啡的人，这种咖啡壶是个不错的选择。这种咖啡壶采用新鲜的粗研磨咖啡粉，先加入冷水冲泡，然后再加热。French Press咖啡壶避开使用一次性的过滤器，煮咖啡的人可完全控制冲泡时间和咖啡的浓度。这种咖啡壶还存在很多不同款式，如Bodum、IEKA的Upphetta、双过滤器的Espro，而且有不同的尺寸供选择，价格不一。那些推荐这种咖啡壶的用户，都高度称赞其对咖啡味道的完美掌控。Aerobie AeroPress AeroPress咖啡壶历史悠久，品质优良，而且它是唯一一种非运动风格的咖啡壶。它可手提，能快速的制作咖啡，可是一次只能制作一杯。推荐它的人是因为可以在几分钟内就能喝上一杯美味的咖啡。这款咖啡壶之所以能快速冲泡咖啡，原因在于其使用一次性的纸质过滤器。不用担心这种过滤器不够用，因为它们有几千张。AeroPress是采用空气压缩来萃取细磨咖啡粉的精华，所以咖啡的风味更好的被保存。这款咖啡壶的统一售价为25美元（约人民币155元）。它的外形和大小很适合旅行外带，那样你就可以随时随地都能享受一杯美味的咖啡。Pour-over Brewing（Chemex/HarioV60/melitta/Clever Coffee Dripper）Pour-over Brewing咖啡壶很早之前就已出现，不过是最近比较流行。原因是之前人们都不了解怎么使用这种咖啡壶，现在他们都知道怎么用了。其实用起来很简单，咖啡壶中有一个玻璃圆锥容器，上面的纸质或布的过滤器用于储存咖啡粉。先是将冷水煮到特定的温度，然后将水小心的倒在过滤器的咖啡粉上。要想制作美味的咖啡，你必须控制好水温和咖啡粉的用量。这种咖啡壶制作的咖啡口感顺滑，非常不错。另外，这种咖啡壶也有不同的款式可供选择，Clever Coffee Dripper价格为25美元（约人民币155元），而Chemex的价格为40美元（约248元）。Technivorm MoccamasterTechnivorm Moccamaster咖啡壶涵盖了我们介绍的所有冲泡方法，而且它还有个类似的竞争者—Bonavita BVi1800。Moccamaster和Bonavita都是在一个独立的加热区将水加热到特定温度，然后再将水引入到过滤器中的咖啡粉。这两种咖啡壶都使用热塑的玻璃容器来加热咖啡，因此可长时间加热以使咖啡更加香醇。Moccamaster咖啡壶还受到了厨房插画杂志的推荐，这对于其传播很有力。当人们提到制作咖啡时，总是会想到这种咖啡壶。现在，这种咖啡壶的售价是300美元（约人民币1860元），而其竞争者Bonavita的价格为130美元（约人民币800元）。Bialetti Moka Pot这种Moka壶，或者说是意大利浓缩咖啡壶，最先发明于1930年，可以用于制作杀手级别的咖啡。它迅速的在欧洲、南美流行起来，可是在美国却并不受欢迎。现在，你可能很难在当地商店里买到这种咖啡壶，虽然它在亚马逊上有卖，价格为25美元（约人民币155元）。或者，你还可能在二手商店淘到一个。当使用这款咖啡壶冲泡咖啡时，水是在壶的底部被加热，然后形成高压蒸汽进入到中央的篮子，那里盛放着咖啡粉，最后咖啡会在顶部的容器聚集。因为对蒸汽的要求很高，水也在底部加热，所以这款壶通常由铝或不锈钢制作。具体的操作是先打开盖子，在底部加入水，在中间的篮子加入咖啡粉，然后盖上盖子将其放置在火炉上。当咖啡煮好时，它会发出咯咯的声音，是不是很好使用？这款咖啡壶制作的咖啡口感醇厚，与浓缩式咖啡很相符。看了上述的5款顶级咖啡壶，是不是跃跃欲试，想回家自己制作一杯美味的咖啡？不过最后提醒大家，咖啡壶虽好，优质的咖啡豆和好的研磨机也不容忽视。当你放入的是糟糕的咖啡粉，再好的咖啡壶也无法制作出美味的咖啡。来源：查报价，看新品，尽在腾讯数码官方微信 扫描左侧二维码即可添加腾讯数码官方微信您也可以在微信上搜索“腾讯数码”或“qqdigi”，获取更多数码资讯。
[责任编辑：yangzhao]
还能输入140字
还能输入140字
Copyright & 1998 - 2016 Tencent. All Rights Reserved