高血压患者的饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150~250克，动物性蛋白与植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压疾病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E与亚油酸的素油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
　　高血压有哪些食疗原则：
　　1、控制热能的摄入。提倡吃复合糖类，如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物，促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。
　　2、限制脂肪的摄入。膳食中应限制动物脂肪的摄入，烹调时多采用植物油。可多吃一些鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，预防中风。
　　3、适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜。其中植物蛋白占50%，最好用大豆蛋白，大豆蛋白能防止脑卒中的发生。每周还应吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。
　　4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食物，如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等。因钾盐能促使胆固醇的排泄，增加血管弹性，有利尿作用，有利于改善心肌收缩能力。含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等，对心血管有保护作用。
　　5、膳食宜清淡。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下。
　　6、多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌能力和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。
　　7、忌食用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡等，吸烟者应戒烟。
　　具有预防高血压功效的三种食物
　　1、芹菜。芹菜是降压的珍宝，其中包含维生素能降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，除了降低血压，而且还防止硬化的动脉和毛细血管破裂。但在芹菜时，最好是采取了生的或冷的方式，以充分发挥其降压作用。
　　2、海带。高血压患者，一些高脂肪的食物是最应禁忌，但也包含脂肪是健康的不饱和脂肪，可以放心食用。但在还含有膳食纤维，可以帮助人体调顺胃，以促进胆固醇的排泄作用。
　　3、土豆。土豆含有丰富的钾和钙，两者的物质的平衡心肌收缩有显著作用，并可有效的防治高血压和维持心脏健康。和土豆还含有丰富粘液蛋白，这是一种特殊的保护液，它可以防止心血管壁脂肪沉积，保持血管弹性，能有效地防止动脉粥样硬化。
　　提醒：这些食物也可以降血压
　　1、芹菜粥：芹菜连根120克，粳米250克。将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至 米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。
　　2、菊花粥：菊花末15克，粳米100克。菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸 后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。每日两次，晚餐食用。
　　3、绿豆海带粥：绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。
　　4、荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米100克，冰糖少许。将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。早晚餐温热食。
　　5、醋泡花生米：生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降压、止血及降低胆固醇作用。
　　6、糖醋蒜：糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。
　　7、罗布麻五味子茶：罗布麻叶6克，五味子5克，冰糖适量，开水冲泡代茶饮。常饮此茶可降压，改善高血压症状，并可防治冠心病。
　　8、何首乌大枣粥：何首乌60克、加水煎浓汁，去渣后加粳米100克、大枣3～5枚、冰糖适量，同煮为粥，早晚食之，有补肝肾、益精血、乌发、降血 压之功效。
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　　高血压的危害不在于病症本身，而是其引发的一系列并发症容易危害到全身系统的健康。那么要如何做好高血压的保健工作，避免并发症的危害呢？良好的饮食习惯可以有效降血压。
　　降血压 饮食注意五少三多
　　1、少喝酒。酗酒对于高血压患者有致命危害，研究表示，酗酒导致高血压患者死亡率增加一倍。因此，高血压患者不宜过量喝酒，尤其是烈酒。
　　2、少喝碳酸饮料。研究显示，常喝碳酸饮料会增加高血压的危险，因此，高血压患者要少喝碳酸饮料，避免诱发并发症，危害健康。
　　3、少喝咖啡。多项研究指出，咖啡和血压上升关系密切，因此高血压患者不宜喝咖啡，可以适当喝些绿茶或花茶。
　　4、少吃饼干、匹萨饼。反式脂肪酸会增加患高血压的风险，而饼干、面包等食品中含有一定的反式脂肪，高血压患者如果多食危害大，因此，降血压不宜多吃饼干。而匹萨中含有很多盐，高盐饮食是高血压患者的一大禁忌，降血压也不宜多吃匹萨。
　　5、少吃加工肉食。高血压患者一定要谨记低盐饮食，而大部分的加工肉食，包括：咸肉、香肠、肉酱面、热狗等，都含有很高盐分，因此要少吃加工肉食。
　　6、多吃水果蔬菜。水果蔬菜可提供充足的钾，抵消因为钠摄入过多而导致的血压升高问题。因此，高血压患者多吃蔬菜水果有利于降血压，平常可以多吃些山芋、菠菜、香蕉、橙子、西红柿，都是降血压饮食。
　　7、多喝低脂奶。一项新研究调查了5000人的饮食情况，结果发现，与从来不吃低脂奶制品的人相比，每天吃2次以上低脂奶制品的人血压水平更低。
　　8、多用调味品。人们习惯用食盐给食物增味，其实更科学的方法是添加香菜或调味品让食物更可口。比如做菜时多用黑胡椒粉、大蒜粉、咖喱粉、孜然等替代部分用盐量，也是高血压患者饮食注意的内容。
　　四种食物吃走高血压！
　　1、大蒜
　　大蒜中主要活性成分“蒜素”有助于部分高血压患者控制血压。
　　2、海带
　　味咸、性寒、无毒，具软坚散结，利尿降压效果。海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在血管壁上的胆固醇；海带中的食物纤维，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，能降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
　　因此，经常吃海带，不但能够防治甲状腺肿大，而且可以防治高脂血症、高血压、冠心病等。
　　3、土豆
　　土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防治高血压并保持心肌健康，还能供给人体所需的大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可预防心血管内壁脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化。
　　4、芹菜
　　芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能。但是，芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。
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高血压的饮食方式有哪些方面需要注意？
来源: www.yodak.net
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摘要：患者可以根据“平衡膳食金字塔”来规划自己的一日三餐。处于塔的底部的是日常应该摄入较多的食物，越往上摄入量应越少。
健康的膳食结构也应该包括一定量的动物蛋白。患者应建立起正确的膳食观念，在限盐的前提下做到平衡膳食，每天都应该摄入一定量的谷物、水果、蔬菜和动物蛋白等。
患者可以根据&平衡膳食金字塔&来规划自己的一日三餐。处于塔的底部的是日常应该摄入较多的食物，越往上摄入量应越少。
食物&金字塔&第一层，即处于塔的最底部的主要是谷物类，例如米饭、馒头、玉米等，每天应摄入约300～500克左右。
第二层为蔬菜、水果，建议每日摄取新鲜蔬菜400～500克，新鲜水果100～200克。
第三层为鱼、虾、肉、禽、蛋类。畜肉类每日的摄取量为50～100克，鱼、虾类每日为50克，蛋类每日为25～50克。鱼类是 蛋白来源，且脂肪含量较低，建议患者多吃。
第四层为奶类及其制品、豆类及豆制品，每日应摄取100克脱脂奶、酸奶，因为这两种奶既保留了奶中的营养素，同时又降低了脂肪和胆固醇含量，因此应优先选用。第五层为金字塔的顶端，主要是脂肪、油脂类，每日摄取25克左右。
高血压饮食安排应少量多餐，避免过饱;高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8。36兆焦左右，每天主食150-250克，动物性蛋白和植物性蛋白各占50%。不伴有肾病或痛风病的高血压病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。我们请到了上海远大心胸医院特需门诊专家，沪上有名的顾菊康教授为我们做了如下指导：
高血压饮食一、低盐
每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽量少吃或不吃。
高血压饮食二、补铁
研究发现，老年高血压患者血浆铁低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，不但可以降血压，还可预防老年人贫血。
高血压饮食三、果蔬
每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新鲜蔬菜及水果来满足。有人提倡，每天吃1-2只苹果，有益于健康，水果还可补充钙，钾、铁、镁等。补钙有人让高血压患者每天服1克钙，8星期后发现血压下降。因此应多吃些富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。
高血压饮食四、高钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，可以在食谱中经常&露面&。这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。鱼不论对哪种高血压患者，鱼是选择的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，的死亡率明显低。
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很多有高血压的患者，都会有自己的顾虑，在生活中，是不是我既不可以做这个，是不是我又不可以吃那个，那么...
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导读: 高血压作为一种常见的疾病，药物治疗固然是很重要，饮食疗法作为一种天然的治疗方法同样也占有一席之地。那么高血压吃什么好呢？如何吃才能达到降血压的效果呢？以下为您提供高血压5大饮食建议。……
高钾富钾食物在食谱中经常"露面"不仅直接有益于血压的控制，还能避免某些降压药的副作用。豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等都富含钾。补镁 缺镁与高血压有明确的相关性，镁缺乏还会出现在长期应用利尿剂的高血压病人，重视镁的补充有助血压的控制。大豆、鱼、绿叶蔬菜、坚果、花生酱及酸奶等富含镁元素。低盐每天吃盐量应严格控制在2-5克，减少酱油的食用量，酱油3-5毫升相当于1克盐。咸(酱)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、以及茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠均较高，应尽少吃或不吃。补钙 钙不仅能维持骨头强健有力，软组织同样需要它，适当的钙营养能保持血压稳定，其作用机制与钙能抑制甲状旁腺分泌一种致高血压因子有关。富含钙的食品首推奶制品，如黄豆、葵花子、核桃、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、海带、紫菜等也很重要。保持轻微饥饿饮食安排应少量多餐，避免过饱，保持体重在正常水平往往让血压的控制变得更容易。同时，多种降压药都可能带来对糖代谢、脂代谢的不良影响，饿一饿肚子将是非常有益的。
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