澳大利亚葡萄酒为什么适合种植葡萄

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-24 09:14 标签： 适合重庆种植的葡萄
澳大利亚葡萄种植面积下降 产量增加-中新网
澳大利亚葡萄种植面积下降 产量增加
　　自2010年以来，澳大利亚葡萄种植总面积缩减6%，至145000公顷，而葡萄产量却增加3%，达160万升。而这跟适宜的气候条件密不可分。
　　激烈的市场竞争致使很多葡萄园改种其他作物。然而，由于很多产区的天气条件不错，今年平均每公顷的葡萄产量增加6%，约11吨。
　　今年东澳和南澳的葡萄园受不合适宜的降雨的影响，葡萄产量减少了5%，至806000吨。所幸的是，白葡萄的采收在坏天气开始之前就完成了，所以白葡萄的产量增加了13%，至776000吨。
　　西哈(Shiraz)，霞多丽(Chardonnay)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon )仍然是最受欢迎的葡萄品种，占总产量的2/3.较2010年，黑皮诺(Pinot Noir )的产量下降16%(约35000吨)；坦普拉尼罗(Tempranillo)的种植面积增加了15%，产量增长17%(将近34000吨)；灰皮诺Pinot Gris )的产量增加了28%，至50000吨。
　　占总种植面积三分之一强的葡萄园位于南澳，产量约占总产量的48%。
【编辑:蒋妍】
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来源: Wine Australia &&作者:
& & & 同样源自法国隆河地区，同样是澳大利亚经典的红葡萄品种，澳大利亚歌海娜（Grenache）跟设拉子一样，在澳大利亚有一些全世界最古老的老藤歌海娜，同时有好长一段时间人们对它熟视无睹，主要用它来酿造加强型酒。但现在，越来越多人发现澳大利亚歌海娜的美好。
& & & 它更成为澳大利亚葡萄酒的特色之一！
歌海娜在澳大利亚葡萄酒中的历史地位如何？
& & & 和设拉子一样，澳大利亚最早的歌海娜株藤，是在 19 世纪 30 年代由澳大利亚葡萄酒的鼻祖级人物 James Busby 从欧洲带来的。19 世纪，根瘤蚜虫病席卷全世界的葡萄园。得益于南澳州的产区隔离制度，一些南澳州的葡萄园幸免于难，所以如今，我们还能在南澳州看到许多树龄超过百年，且未经嫁接过的歌海娜葡萄藤。
澳大利亚的老藤歌海娜
& & & 在 1960 年代以前，歌海娜是澳大利亚种植最广的红葡萄品种。当时，它通常用于与其它品种混酿，而且酒标上很少会标示出歌海娜。歌海娜也在那时被广泛地用于生产加度酒。作为一个单一酿造的品种，歌海娜在澳大利亚大约在十几年前才开始展现出它的潜力。
澳大利亚的歌海娜有什么特点？
& & & 种植者们发现，要酿造最富有樱桃和覆盆子那种甜润芬芳的葡萄酒，歌海娜几乎是不二之选。歌海娜喜好温暖的气候，在澳大利亚较为温暖的产区长得最好，以成熟甘甜的果香闻名，用它酿的酒，有可爱的水果香气和柔滑的单宁，为了达到酒体平衡，单宁和酸度是关键因素。一些歌海娜拥有很长的窖藏潜力，非常值得尝试。
& & & 歌海娜也会用来与其他的品种混酿，例如 Grenache/Shiraz/Mourvedre（GSM，歌海娜设拉子幕尔维德）和Shiraz/Grenache/Mourvedre（SGM，设拉子歌海娜幕尔维德），是澳大利亚歌海娜与其他品种混酿的主要方式。
巴罗萨谷的歌海娜葡萄
歌海娜在澳大利亚有哪些重要的产区？
& & & 巴罗萨谷（Barossa Valley）以及麦克拉仑谷（McLaren Vale）拥有一些全世界最古老的歌海娜葡萄藤。这里均出产高品质的歌海娜单一品种，以及以歌海娜为主导的混酿酒款。表现最好的歌海娜，往往种植在这两个产区的砂质土壤地块里。
& & & 歌海娜单一品种酿造的酒款颜色中等偏深，带有丰富的樱桃、浆果风味，以及胡椒香料气息。歌海娜混酿酒款酒色相对更深，拥有更多复杂层次的风味，单宁感也较为明显。
巴洛萨谷和麦克拉仑谷在南澳州的地理位置
& & & 巴罗萨拥有相传六代的家族葡萄种植户，这里气候温暖干燥，夜晚凉爽，拥有树龄长达 150 年的歌海娜老藤。在这里，歌海娜通常与设拉子以及幕尔维德混合，也会见到单一品种的歌海娜。这里歌海娜的典型风味，是成熟的树莓和胡椒香料香气。
& & & 麦克拉仑谷有海洋带来的凉爽气流，这令该产区内拥有不同的微气候。产区内部分地区种植歌海娜，有很多老藤，历史可以追溯到 19 世纪后期至 20 世纪初期。作为经典红葡萄酒的混酿品种之一，歌海娜为混酿的酒款提供主要的酒体骨架，但同时，单一品种的歌海娜也非常出色。这里的歌海娜酒精度较高，拥有活泼、多汁的覆盆子果香及香料香气。
麦克拉仑谷
歌海娜在澳大利亚的种植和出口地位如何？
& & & 歌海娜在澳大利亚的种植排名并不突出，例如 2016 年，歌海娜的压榨量为 13235 吨，在澳大利亚所有葡萄品种中排名十五，出口量也排不进前列。但是这些数据并不影响歌海娜成为澳大利亚经典的红葡萄品种之一。澳大利亚的歌海娜，见证了澳大利亚葡萄酒的历史，是澳洲酒的重要组成部分，唯有读懂了它，才算是对澳大利亚葡萄酒有了更深刻的了解哦！
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