氯化钠为什么是离子方便面有那么多钠离子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-28 22:35 标签： 钠离子净化
专家称方便面不可配火腿肠吃 会导致钠严重过量
来源：乌鲁木齐晚报
　　火腿肠+方便面
　　钠会严重过量
　　单吃方便面，想来是枯燥的。人们为此尝试着不同的搭配，鸡蛋、蔬菜、火腿似乎成为主要搭配品。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，方便面搭配蔬菜是非常合理的，方便面中蛋白质含量少，搭配鸡蛋也可以，但是方便面配火腿肠并不是一种明智的选择。方便面和火腿肠中都含有大量的钠，如果再搭配在一起，人体所摄入的钠元素会严重过量，常吃易致血压升高、动脉粥样硬化，而且易让人患感冒，使骨钙丢失加快。而在搭配鸡蛋的时候，最好不要选择煎鸡蛋，方便面本身就是一种含油量很多的食物，应尽量避免摄入更多的油。
　　方便面当然少不了调料。多数人会选择三种料包都放。但是方便面自带的酱包中含有大量的油、粉包中含有大量的盐。范志红称，一包方便面所含油盐量是人体一天所需的总量，因此在放料包时最好只放1/3，如果觉得味道太淡，最多放1/2。汤最好也不要喝，这能大大减少盐分和油脂的摄入。如果担心面饼里的油，可先用热水把面饼过一遍，把水倒掉，再加热水和调料包即可。
　　明日街头义诊教你远离“隐形盐”
　　健康成年人一天食盐摄入量不超过6g，建议在烹调时实行总量控制，如果使用了酱油（一般20ml酱油中含盐3g），就要按比例减少食盐用量；在菜肴九成熟的时候或者出锅前放盐，这样盐放得少菜也会有味道。
　　明日是“全民健康生活方式日”。当日9时，在幸福路电影院门口，自治区中医医院的专家团队，将为市民免费测血糖及骨密度，展开健康咨询诊疗，教你如何远离“隐形盐”。（本报记者李晓青）
(责任编辑：UN629)
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客服邮箱：“方便面比包子营养”报告硬伤多：偷换概念|方便面|维生素|高钠食物_科学探索_新浪科技_新浪网
“方便面比包子营养”报告硬伤多：偷换概念
　　新京报讯 (记者廖爱玲)一向被视为“垃圾食品”的方便面，营养比包子还要好？国内一所大学公布的一份研究报告引发消费者争议。几位食品安全专家昨日接受新京报记者采访时指出，该报告“偷换概念”，并表示只认准一种方便食品，是无法获得均衡营养的。
　　研究报告
　　方便面不是“垃圾食品”
　　在近日的第十四届中国方便面大会上，天津某大学营养专家团队发布了一份研究报告《方便主食营养比较研究》，对15种即食餐食的营养成分采样与分析，结果显示方便面、凉皮、炒河粉等消费者认为较不营养的食物，反而在蛋白质、脂肪和碳水化合物“三大营养素”的能量均衡度上居于前列。
　　报告指出，方便面比起部分仅能提供碳水化合物，或是含油量过高的方便主食(如包子)更为均衡。说方便面是“垃圾食品”不但没有证据支持，反倒是不科学的谣言。从食物的性价比考量，一款优质方便面明显高于汉堡、速冻水饺等同类快速食品；从食物的营养均衡比考量，方便面也优于馒头、米饭等传统主食。
　　这份报告引起不少网友热议，并还调侃诸如薯条、泡椒凤爪同样有“垃圾食品”之称的食物，是不是也会被“正名”？
　　食品专家
　　方便面无法替代多种食物
　　“这里面存在的重大问题，主要在于‘偷换概念’”。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，专门写了一篇近6000字的博客，指该研究报道存在多处硬伤，包括将“把人体必需营养素”和“三大营养素”的概念混为一谈。
　　范志红表示，从来没有营养学家用“三大营养素供能比平衡”的指标去评价一碗米饭，一块牛肉，一碗菠菜，人体每日所需的营养素有40多种，还有上百种的保健成分，油炸方便面里没有足够的维生素，无法满足一餐所需，同时国外已有研究发现，方便面等高钠食品的消费和女性的高血压有直接关系；也有发生内脏肥胖和与肥胖相关的代谢异常的危险，三高患者更不能吃方便面。
　　“方便面就是一种应急食品，绝对替代不了多种食物的营养作用，应该限制食用次数。”范志红说。
　　北京营养师协会理事顾中一也在网上反驳指出，常吃方便面对于心脏有负面影响的研究是很多的。如果只认准一种方便食品，无法获得均衡的营养，而判断是否是“垃圾食品”，不能只考虑以三大营养素来评判。
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13款方便面钠含量超标
　　香港消委会检验市面48款即食面，发现有产品钠和总脂肪含量超标，有杯面钠含量竟高达4000多毫克，超出每人每日摄取量上限两倍多，若连汤吃完整包面，便相等于吃了两茶匙盐。
　　医生表示，服食过量钠会增加患高血压的风险。有市民称不够了解即食面危害，日后决定改吃更健康的传统粉面。
　　消委会与食安中心，根据产品营养卷标测试了市面48款即食面，其中13款钠含量超标，包括7款杯面和6款袋装即食面。根据世卫组织和联合国粮食及农业组织建议，每人每日不应摄取超过2000毫克钠，即约一茶匙的盐。
　　其中钠含量最高的御品皇鲜虾云吞汤味生面，每包含有4350毫克钠，超出每日摄取量两倍多。如连汤吃完一包面，相当于一餐吃下两匙盐。今麦郎骨汤弹面(浓汤排骨面)每包也含3023毫克钠，超标30%。食物安全中心首席医生冯宇琪表示，即食面里的钠主要来自调味料和汤包，调味料富含食盐和酱料，如进食过多钠会增加患高血压的风险。
　　即食面常用油炸处理，其总脂肪与饱和脂肪含量普遍较高，样本中有3款即食面的总脂肪含量均超过30克，相当于两汤匙的油，如果吃完整包面，便超过每人每日应摄入总脂肪的一半分量。
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