冰箱冷冻猪肉批发室里的猪肉冻了半年了，还能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-02-10 03:10 标签： 猪肉冷冻可以放多久
【导读】肉在冰箱里冻久了有异味怎么办？冰箱内冷冻的肉有异味可能是两种原因，一种是和其他肉类串味导致的，这表示肉本身没有变质，可以继续食用，但为了更好的口感，可以考虑做成卤菜等味道较重的菜品；另一种原因是肉经过长时间冷冻，水分流失、细胞坏死，已经变质腐坏了，建议大家将其扔掉。
　　自从冰箱开始广泛被应用以后，人们对它的依赖也越来越多，很多时候，家里的肉吃不完都要放入冰箱冷冻室进行保存，转眼就忘了，经过长期冷冻之后的肉可能出现问题，那么肉在冰箱里冻久了有异味怎么办？还能不能吃？一起来看看吧！
　　肉在冰箱里冻久了有异味怎么办
　　冻久了的怪味可能是冰箱里其他食物的气味串起来，也可能是猪肉特有的腥味经过冷冻后变成另一种气味，要么就是在冻之前肉已经变味。如果确定冻之前没有变味的话，还是可以食用的，但白煮和清蒸或鲜炒是不行的了，只能做成味道重的调料多的。比如煮面的料头，炸，酱，之类的。
　　猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。
　　冰箱冷冻的猪肉能保存多久
　　冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
　　不同冷冻肉品保质期不同
　　肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。
　　关于肉在冰箱里冻久了有异味怎么办就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。
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肉放在冰箱里冻结一年还能吃吗如题
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我想是肯定不要吃了,冰箱的冷冻能力是分级别的.现在的冰箱大都是四星级的,也就是说,肉在冰箱中放置时间最好不要超过三个星期.
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?猪肉冷冻半年能不能吃
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首先说明，冰箱没坏的话，就可以吃 &br /&如果冻的生肉，绝对没有任何问题， &br /&如果是熟肉，再加热的时候，口感的确没有刚出锅的好了，也的确有点不一样的味道，但可以肯定没有坏。 &br /&我自己就是这样子了，虽然天天回家，但都市生活节奏那么快，去购一次物都会买很多，然后冻在冰箱里，有时候熟菜也会冻一些。 &br /&不要说半个月，放上好几个月的情况都有，尤其是生肉。 &br /&如果接受不了冻过的熟肉，那就尽量先做现吃，生肉的话是没有问题的，如果有问题，建议检查一下冰箱。基本上，如果冰箱的冷冻室温度能有-18度，你放上多少年都不会有问题的。 &br /&一点小窍门： &br /&1、生肉化冻，不要偷懒用微波炉，最好也不要用热水，常温解冻最好了，时间不够的话，头一天晚上把要化冻的肉放到冷藏室去，第二天就可以直接使用了。 &br /&2、生肉放进冷冻室之前，最好仔细洗一下，不能的话也要分割一下，按照自己的需要，一次的用量冻成一小块，不要一大块肉放进去，然后每次用的时候都要从上面弄一块下来，反复化冻解冻对肉是很不好的。 &br /&3、-18度以下，就基本上是速冻，按照理论，可以很好的保持食物的鲜美，细胞不会被破坏。速冻水饺就是这么制作的。
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生猪肉在冰箱里冻2个月了还能吃么？收藏
刚收拾冰箱发现还有一块五花肉，已经在里面冻2个月了，还能吃么? 能吃的话我可就做红烧肉了
你那手艺，你可别糟蹋粮食了！能吃也变不能吃了
能吃 就是口感不好
不怕吃坏肚子
关注我欲封天吧，并捧场5000T豆,
别白瞎肉了，给我做吧，
冻一星期以上猪绦虫差不多就死完了，楼主你生吃都可以。
不爱吃肉。
吃吧，没事
没事，又没坏
解冻闻闻味，要臭了就不能吃了，不臭就能吃
能吃才两个月么
人可以讲究也可以将就。
你吃完要是没事儿告诉我
没问题可以吃
小时候缺肉没冰箱，大人们就把肉放荤油里，半年了还能吃呢，都一股哈拉味了。
楼主可以这么吃
挖个坟……?露珠拉肚子没有啊………正打算做红烧肉来着…
当然能吃，农村过年杀猪的肉都放外面冻一冬天的
能吃就是味道不一定好吃了
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