怎么辨别体质是偏酸性还是碱性？
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共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：医师
专长：胃、十二指肠溃疡,面神经炎,低血压
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指导意见：一般酸性体质的人容易疲劳，精神状态不佳，此时如果在平时多吃一些蔬菜水果可以改善自身的体质状况。
问怎样检测身体是酸性体质还是碱性体质？谢谢！
职称：副主任医师
专长：脑出血,脑积水,脑瘤
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指导意见：癌症都是酸的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。
问酸性体质可能转变为碱性体质吗？
职称：医师
专长：高血压，心血管疾病
&&已帮助用户：190227
指导意见：你好，豆腐海带是碱性在保证酸碱平衡的基础上多吃碱性食品多喝茶茶是天然的碱性饮料，多吃多喝慢慢慢慢身体体质就会变成偏碱性的
问我是碱性体质，LG是酸性体质，
职称：医师
专长：早产
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问题分析：男孩，女孩，在受精卵结合一刻起就决定了！跟体质没有关系！意见建议：保持重要好的心情，注意休息，合理饮食，宝宝健康最
问碱性体质好？还是酸性体质好？
职称：主治医师
专长：老年人高血压,下肢肌肉瘫痪,高血压脑病,腔隙性脑梗死,脑血栓,脑动脉硬化症,脑血栓后遗症,老年人脑出血,特发性面神经瘫痪,面肌经挛
&&已帮助用户：23415
指导意见：你好，从目前的资料来看，人的身体是偏弱碱性，所以说碱性体质比较好，现在科学表明，癌细胞不能在碱性体质中生存，人体内酸碱永远处于平衡状态，无法通过饮食调节。
问人的身体分酸性碱性么？是酸性体质好...
职称：医师
专长：急性单纯性胃炎,急性胃肠炎,急性胃炎,克罗恩病,十二指肠炎,幽门螺杆菌感染
&&已帮助用户：2985
问题分析：您好，当膳食酸碱度偏弱碱性时，体内废物能快速而彻底排除，不易在体内积累，而且此时免疫力最强，身体状态也是最优，不易导致糖尿病，高血压等情况的发生。意见建议：如果酸性物质在体内聚积过多，不但促使新陈代谢作用发生变化、内分泌失调、加速衰老，还会带来各种疾病。凡是癌症病人的体液均呈酸性，病越重PH值越低。酸性体液中，癌细胞最活跃。所以还是碱性体质对于身体是比较好的。
问容易结石的人是酸性体质还是碱性
职称：医师
专长：擅长消化道、泌尿系等疾病
&&已帮助用户：94250
病情分析： 引发结石症的原因很多，有环境因素、饮食因素、遗传因素等等，体液酸化、酸性体质也是诱发多种结石症的根本原因！意见建议：预防多种结石症的发生，改善结石症状，就要彻底改善酸性体质，维持人体正常的弱碱性环境。除了要养成良好的生活习惯，根本的方法就是调整饮食，用碱性食物中和酸性毒素，保证人体的酸碱平衡。
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评价成功！酸性体质和碱性体质的区别 & & 酸性体质基本观点：人体体液的pH值处于7.35～7.45 的弱碱状态是最健康的，但大多数人由于生活习惯及环境的影响，体液pH值都在7.35 以下，他们的身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，这些人就是酸性体质者。意见建议：所谓的弱碱性体质就是我们身体主要成份的体液（除却少部分例外）都是呈弱碱性的。绝大部分的体液都呈弱碱性状态，其 PH值在7-8。这种PH值的体液是最利于我们身体的细胞生存，有利于各组织器官的协调运作，使其各司其职，发挥最大功效，使人健康，有活力，不易得病，就算偶而得病也容易痊愈；反之人的体液变酸，不利于健康。& & 一般喜欢吃油腻食品的人体质偏弱酸性，一般体质弱酸性的人容易得很多疾病。 & & & &建议：平时一定要多吃碱性食品如海带，被称为碱性食品之王。& & 健康人的血液是呈弱碱性的，大概 pH 值是 7.35 到 7.45 之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病，而 85 ％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。因此，医学专家提出：人体的酸性化是“百病之源”。而根据统计，国内 70% 的人具有酸性体质。&& & & & & & &答题测试酸碱性&1. 你是否经常食欲不振？&2. 你是否经常夜里睡眠不好？&3. 你是否经常早晨起床时精神不佳？&4. 你是否每天都感到很疲劳？&5. 你是否不能长时间专注工作？&6. 你是否经常情绪不稳定，容易发怒？&7. 你是否老是手脚发凉，四肢发麻？&8. 你是否经常神经衰弱、记忆力下降？&9. 你是否免疫力低下，容易生病？&10. 你是否牙龈容易出血，伤口容易化脓？&11. 你是否经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸？&12. 你是否经常得皮肤病？&
& & 测试结果分析：&& & 如果上述的12道问题中，你有5道以上的答案为“是”，那么你很可能就是酸性体质。除根据上面列举的酸性体质的特征进行自我检查外，还可以去药店买PH精密试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为5.5～6，建议在早晨用试纸检查自己的尿液，如果多次发现PH值低于5，那同样说明你可能属于酸性体质。如果有必要的话，还可以到医院做进一步检查确认，以便对症医治。 & &&意见建议：预防和改善酸性体质&& & 酸性体质的产生是体内碱性物质不足所造成，自我预防和改善酸性体质可先从饮食下手。首先调整饮食结构，保持营养摄入的平衡。可以多吃些偏碱性的食物，如水果、蔬菜、苏打饼干等。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净水、可乐等。其次，必须保证适量的运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良习惯。最后，情绪对体液酸化的影响很大，所以保持良好的心情也很重要。& & & & & & & & & & & & & & & & & & &碱性食物 海带& & 健康小资料—常见食物的酸碱性&强酸性 蛋黄、乳酪、白糖做的点心或柿子、乌鱼子、柴鱼等&中酸性 火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等&弱酸性 白米、落花生、酒、油炸豆腐、海苔、泥鳅&弱碱性 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等&中碱性 大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、柠檬、菠菜等&强碱性 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带等总结起来说，对于健康人士来说，血液是呈弱碱性的，大概 pH 值是 7.35 到 7.45 之间，一般初生婴儿也都属弱碱性体液，但随着体外环境污染及体内不正常生活及饮食习惯，使我们的体质逐渐转为酸性。“酸性体质”者常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、睡眠不实、失眠、腹泻、便秘等，到医院检查不出什么毛病，如不注意改善，继续发展就会形成疾病，而 85 ％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。一般人体都是处于一个酸碱平衡的状态，即便是吃了酸性或碱性的食物，也不会受影响的，平时要多吃碱性食物，肉类、蛋、牛奶、巧克力等都属于酸性食物，平时要少吃。各类蔬菜、各类水果、五谷杂粮都是碱性食物，应该多吃。&& & & & & & & & & & & & & & & & &&罗京，&2008年5月，在央视内部体检时，查出身患淋巴癌，并于2008年8月份因“弥漫大B细胞淋巴瘤”住进北京肿瘤医院，曾多次接受化疗，恢复状况良好，中途几度出院。日6点40去世，年仅48岁。.李钰，《情深深雨濛濛》剧中那个扮相青春的女孩，2008年例行检查时查出淋巴癌，日因患淋巴癌医治无效，在北京协和医院病逝，终年33岁。酸性的体质怎么来变成碱性的体质？& & & 那可不容易，需要改变自己的生活习惯，要循序渐进，不走极端；多吃碱性食品，可健脑益智，因为脑体液酸碱度与智商有关.在脑体液酸碱度允许范围内，酸性偏高时，智商低;碱性偏高时，智商高.为提高智商水平，要多吃碱性食品，如蔬菜、水果、糙米和麦片等食物.同时这类食物含充足的无机盐和维生素，对脑神经细胞的更新、调节起重要作用.&一般讲来，酸性食物使肌肤衰弱，碱性食物使皮肤健美.如果吃酸性食品过多时，血液酸度增高，全身血液的活动力迟缓，并有疲劳感觉.反之，碱性食品可改善血液的状态，全身有爽快感，能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病，防止皮肤过早粗糙和老化.推荐的碱性食品——苹果.“一天一苹果，疾病远离我”是人们熟知的健康口号.70％的疾病好发于酸性体质的人身上，而人们又多是酸性体质，苹果可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡.苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），从而增强体力和抗病能力.研究分析表面，常吃苹果有利于减肥，苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的.少吃油腻食物减少头屑碱性体质不得病，碱性体质不得癌，癌症病人如果能将酸性体质转变成碱性体质，癌症就能治愈。&　　防备癌症的秘诀十分简单，就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积，因为酸化的体液环境，是正常细胞癌变的肥沃土壤，调整体液酸碱平衡，是预防癌症的有效途径。&　　一、养成良好的生活习惯，不要过多地吃咸而辣的食物，不吃过热、过冷、过期及变质的食物；年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一点防癌食品和含碱量高的碱性食品，保持良好的精神状态。　　二、养成良好的生活习惯，戒烟限酒。吸烟，世界卫生组织预言，假若人们都不再吸烟，5年之后，世界上的癌症将减少1/3；其次，不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质，长期吸烟喝酒的人，很容易引起酸性体质。　　三、有良好的心态应对压力，劳逸结合，不要过度困倦。可见压力是重要的癌症诱因，中医认为压力引起过劳体虚从而造成免疫功能下降、内分泌失调，体内代谢紊乱，引起体内酸性物质的沉积；压力也可引起精神紧张造成气滞血淤、毒火内陷等。&& & & & & & & & &　　四、加强体育锻炼，增强体质，多在阳光下运动，多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外，避免形成酸性体质。　　五、生活要规律，生活习惯不规律的人，如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化，容易患癌症。应当养成良好的生活习惯，从而保持弱碱性体质，使各种癌症疾病远离自己。　　六、不要食用被污染的食物，如被污染的水，农作物，家禽鱼蛋，发霉的食品等，要吃点绿色有机食品，要防止病从口入。　　酸性体质是人体大量摄取高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果　　常见食物的酸碱性：　　强酸性：白糖、乳酪、西点、柿子、蛋黄、乌鱼子和柴鱼等。　　中酸性：牛肉、猪肉、鸡肉、马肉、鳗鱼、小麦、奶油、火腿、鲔鱼、面包等。& 吃富含维生素(维生素食品)B2、B6的食物　　弱酸性：啤酒、文蛤（蚬）、章鱼、泥鳅、白米、油炸豆腐、花生、海苔等。　　弱碱性：洋葱、萝葡、豆腐、苹果、甘蓝菜、红豆等。　　中碱性：橘子、草莓、胡萝葡、香瓜、菠菜、香蕉、大豆、萝葡乾、蛋白、番茄、梅乾和柠檬等。　　强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类　　素食是最好的方法，只需坚持素食一段时间，身体自然就会变为碱性体质，海带可以说是碱性食物之王，多吃海带能有效调整酸性体质。所以平常常感到劳累、困乏、全身酸痛的话，无妨多吃海带。　　此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的高兴成份外，茶碱能中和体内的酸性物质，也有缓解困倦的作用。酸性体质的形成及表现& & 人体长期摄入过多的酸性食物，如肉、鱼、蛋等，还有运动少、高度紧张和过重心理负担、不良嗜好（如无节制的吸烟、喝酒）、生活不规律（尤其是熬夜）、环境的污染（如空气、饮水、农作物、家禽鱼蛋等遭受污染）等，这些都会使酸性物质滞留在体内。当酸性物质在人体内积累到超过人体自身的调节能力，或人体的酸碱平衡调节能力受到影响时，人体的酸碱平衡就被打破，医学术语称为酸性体质。此时测定其体液时，PH值就在7.34以下了。就是我们常说的：我们的身体都是弱酸性的。& & 酸性体质的表现：在早期，酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸背痛、肠胃功能失调、免疫力低下，易生病等，到医院检查又查不出明显的器质性疾病，医学上称这是亚健康状态，即处于健康和疾病之间的状态。酸性体质进一步发展，就会导致多种疾病。现代医学研究证实，对人类健康威胁最大的高血压、高血脂、心血管疾病、糖尿病、癌症、痛风及常见的老年人骨质疏松症等都与酸性体质有关。& & & & & & & & &&具体如下：1、身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。&2、 酸性体质容易引起溃疡、便秘等，当人体内的酸素升高引起质变，疾病也就产生了。&3、 胃酸过多，就会引起胃痛、胃酸水，甚至发展到胃溃疡。&4、体液中的酸性较高，会产生一种酸性物质，这种物质在身体内游动，会在关节部位形成一种结晶，这种结晶直接导致关节痛风类疾病。食物的酸碱性& & 营养学上划分食物的酸碱性标准，不是根据食物的口味，吃起来是酸味就是酸性，而是根据食物在人体内分解的产物是酸性还是碱性来划分。凡是食物中氯、硫、磷等元素含量较高，在体内代谢后最终产物呈酸性，这类食物就称酸性食物；凡是食物中钾、钠、钙、镁等元素含量较高，在体内代谢后最终产物呈碱性，这类食物就称碱性食物。判断哪些食物是酸性哪些食物是碱性，可概括为以下几条：（1）所有的油脂——动物油、植物提炼油都是酸性食物。（2）大部分的谷类——大麦、小麦、燕麦、玉米、米饭、面包、面条都是酸性食物。只有小米、栗子、番薯、马铃薯、南瓜是碱性食物。（3）大部分坚果、种子、豆类是酸性食物，如腰果、核桃、花生、芝麻、扁豆。只有杏仁、黄豆、豆荚类是碱性食物。（4）所有肉类、内脏、蛋、海鲜、贝壳类都是高酸性。&常见食物不为人知的功效&碱性食品健脑益智碱性食物对大脑的健康有一定的益处。使血液呈弱碱性的食品有洋葱、蘑菇、茄子、绿豆、青菜、芹菜、菠菜、白菜、葡萄、苹果等。另外，核糖核酸是维持大脑记忆的重要成分，而镁离子能使核糖核酸进入脑内。含镁多的食物有全麦制品、豆类、荞麦、核桃、花生等。& & & & & & & &&甘麦大枣有助纠正失眠用食物来纠正失眠，可能会有意想不到的效果。用甘草30克，浮小麦60克，加大枣15个加4碗水煎成1碗，于早晚分成两次服用，就是传统治疗失眠的"甘麦大枣汤"。另外，牛奶、桂圆、莲心、鸡蛋都有安神功能，对治疗失眠有一定作用。核桃等坚果延缓听力衰退老年人出现耳聋眼花是常见现象，而常吃葵花籽、核桃、松子、榛子等坚果有延缓听力衰退的作用。同时，不要吃高脂食物，戒烟限酒。豆制品预防骨质疏松许多研究表明，大豆异黄酮可抑制骨的再吸收，所以在防止骨骼脱钙中起到肯定的效果，多吃大豆及豆制品就可摄入较多的异黄酮。吃大豆的同时如果再吃富钙的虾皮、海带、芝麻酱和含维生素D的沙丁鱼、三文鱼，每天晒太阳10到20分钟，更能提高钙的吸收利用率。碱性食物大盘点1.&蔬菜类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。　（2）属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。　（3）属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。　（4）属于温性的碱性食物有：山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。　（5）属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。2. 水果类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。　（2）属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。　（3）属于平性的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。　（4）属于热性的碱性食物有：桃子、樱桃。3. 坚果类碱性食物　（1）属于平性的碱性食物有：大豆。　（2）属于温性的碱性食物有：栗子、杏仁。4. 饮料类碱性食物　（1）属于凉性的碱性食物有:茶叶。　（2）属于平性的碱性食物有：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。5. 调料类碱性食物　（1）属于寒性的碱性食物有：食盐。　（2）属于温性的碱性食物有：食醋。　（3）属于热性的碱性食物有：食碱。6. 十字花科类碱性食物　萝卜干、红萝卜、红薯等。
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& 酸性体质的形成是一个漫长的过程，对身体的影响也是一个从量变到质变的过程。当酸性不很强时，反应出来的是亚健康状态，进一步酸化，就会出现各种疾病。这几乎是所有内源性慢性疾病的患病原因。比如，癌症病人的体液都是酸性的，病情越重，酸性越强。因为癌细胞只能在酸性体液和缺氧的条件下，才会疯狂的生长，形成肿瘤。糖尿病人、痛风病人、心血管病病人的体液都是酸性的。所以说，酸性体质是百病之源。
同理，疾病的治疗必须从根本上改变酸性体质。
　　什么是酸性体质
　　人的身体构成中约有70%是水分，成为体液。体液含有各种人体不可缺少的离子、化合物以及代谢物。生命活动的大多数生化反应都是在水溶液中进行的。
　　体液包括细胞内液(占体液的2/3)和细胞外液(占体液1/3)。细胞外液包括血液、淋巴液、组织液、脑脊液和各种分泌液(如唾液、尿液、眼泪、汗液、胃液、精液、宫颈液等)。
　　正常人的体液平均PH值是7.0&&7.4，为中性或弱碱性。低于这个平均值，就是酸性体质。
　　如何判断自己是酸性体质
　　第一种办法是自我感觉，如果长期体力不支、容易疲劳、形容憔悴或有其他亚健康特征，无疑说明你的体液在酸化。
　　第二种办法是用PH试纸检测。最简单的是连续三天清晨空腹检测唾液，如PH平均值小于7.0即为酸性体质。
　　需要说明的是，血液的PH值波动范围极小，为7.35-7.45。小于7.35即为酸性，小于7.0，表明病情极为严重。
　　形成酸性体质主要有三个因素：第一，代谢因素。人体体内每时每刻都在进行新陈代谢，产生的代谢物是酸性的。第二，饮食因素。绝大多数人的日常饮食都是酸性食物为多，如肉类、蛋类、奶类、酒类、碳酸饮料类等等，这些食物消化后在体内留下硫、氮、磷、氯等酸性物质，在体内形成酸根，这是导致酸性体质形成的最重要的原因。第三，环境因素。大环境的被污染同样影响着体内小环境，破坏了体内酸碱平衡体系，加速了体液的酸化
　　酸性体质对 身体有那些危害呢
　　一.、对循环系统的影响：体液偏酸使 血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上，导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。
　　对骨骼的影响：偏酸的体液刺激甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增多，骨骼释放到血液中的钙增多，钙虽然可以中和血液中的酸，但这样长期&借&钙的结果，会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等。
　　对眼睛影响：体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少，易造成组织细胞衰老死亡，而眼底的血管又细又长，所以极易受累病变，使循环不畅，发生眼部疾病。
　　对皮肤的影响：偏酸的体液使皮脂腊的微酸性状态受到破坏，失去了对细菌的抑制作用，易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查，80%痤疮患者的体液偏酸。粘稠度增高，血循环减慢，黑色素及酸性产物在皮下瘀积，晚出现色素斑、皮肤干燥，以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态，极易过敏。
　　对免疫系统的影响：体液偏酸、人的免疫力降低，易患感冒及其他感染性疾病。因此，体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。
　　酸性体质是百病之源，增加碱性营养才是健康的真正出路，恰玛古富含植物有机活性碱，是维吾尔族人药食同源的碱性食物。
　　二.1.食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。
　　2. 动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。
　　3.如果过多食用酸性食品，以至不能中和而导致酸性，消耗钙、钾、镁、钠等碱性元素，会导致血液色泽加深，粘度、血压升高、从而发生酸毒症(Acidosis)，年幼者会诱发皮肤病、神经衰弱、胃酸过多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血压、动脉硬化、脑出血、胃溃疡等症。酸毒症是由于过多食用酸性食品引起的，所以不能偏食，应多吃蔬菜和水果保持体内酸碱的平衡。
　　4.水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性食物。但草莓有不能氧化代谢的有机酸(苯甲酸、草酸)，会使体液的酸度增加，属于酸性食品，是个例外。存在于蔬菜中的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、酒石酸和草酸。这里特别要注意的是草酸，它的有机体不易氧化，与钙盐形成的草酸钙不溶於水而累积於肾脏中，影响了钙的吸收。在菜蔬中，番茄、马铃薯、菠菜等都含有草酸。理论上碱性中毒(alkalosis)亦会发生，但人类碱性中毒现象不常见，因为人类有大量的胃酸可以中和。
　　体液酸碱度[PH值]小于7.35时，称体液酸化，酸性体质。产生酸性体质的因素主要是：营养过剩、运动较少、压力过大和环境污染。其中最主要的因素是营养过剩，体内摄入过多的酸性食物，无法排出体外，其酸性分解产物导致体液酸化，如蛋白质分解出尿酸，脂肪分解出乙酸，糖类分解出丙酮酸、乳酸。
　　酸性食物有哪些?
　　好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物，麻烦也就在这个地方。
　　可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。
　　白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。
　　此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。总之，环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性、生活步调失常会造成酸性体质、情绪过于紧张、动手术之身体的负荷都易让体质变成酸性。
　　1、保持良好的心情、情绪对体液酸化影响很大。适量运动以及杜绝抽烟、酗酒等不良嗜好。
　　2、不吃消夜：通常晚上八点过后进食就称之为宵夜。因晚上人体活动力低，且大部分处于休息状态，因此食物 留在肠子理会变酸、发酵、产生毒素，使体质变酸。
　　3、要吃早餐：人体在凌晨 4 ： 30 体温达到最低点，血循会变慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循环变慢， 氧气减少，形成缺氧性燃烧，会使体质变酸。
　　4、调整饮食结构，酸碱食物的比例建议为 20 ∶ 80 。多喝碱性离子水，少喝酸性水，如纯净、可乐等。如果体质偏酸性，可多实用碱性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻类食品也是很好的选择。体重反应身体健康，身体的健康与否，在于您平日的保健，多一分关心，将多一些健康。
　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
　　食物酸碱一览表
　　强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
　　强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
　　中碱性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
　　弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
　　大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。
　　碱性食物主要分为：
　　一、蔬菜、水果类;
　　二、海藻类;
　　三、坚果类;
　　四、发过芽的谷类、豆类。
　　要避免或减少以下酸性食物的摄取：
　　一、淀粉类;
　　二、动物性食物;
　　三、甜食;
　　四、精制加工食品(如白面包等);
　　五、油炸食物或奶油类;
　　六、豆类(如花生等)
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