高价补品的营养真相 虫草有食入重金属风险
我的图书馆
高价补品的营养真相 虫草有食入重金属风险
人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品。近年来，在全民养生的热潮推动下，"保健食品"越来越多，价格也被热炒上去。"越贵越有营养"不仅是商家的潜台词，也被很多人深信不疑。甚至，消费那些所谓名贵的保养品，还成了身份地位的象征。那么，这些山珍海味和价格不菲的流行补品，到底有多少营养价值？且听营养专家为您解析。
接近河蚌、田螺的营养价值，且高钠、高胆固醇
鲍鱼，被普遍看作一种名贵的食材，而且很多人以为它是一种鱼类。其实，它并不是鱼，而是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。从营养成分来分析，鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近，蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克，田螺是11.0克，而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见，它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高，去除水分后，其干品的蛋白质含量相差不多，都在50%以上，河蚌的蛋白质含量最高，达到干重的70%，所以，它们也是高蛋白食品。另外，鲍鱼中还含有一些碳水化合物，约6.6%，对于动物食品来说，这些糖分就很高了，会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。
从矿物质的含量来看，鲍鱼可以说是相当出色的，铁和钙的含量极其丰富。但这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼所特有的优势。事实上，鲍鱼的钙含量低于田螺，而锌含量低于河蚌，只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的理由之一--因为鲜味和咸味是相辅相成的，有足够的咸味，鲜味就更容易突出。如果比较胆固醇的含量，那么鲍鱼的胆固醇含量比其他螺、蚌类食品都要高一些，也高于普通的肉类食品。可见，鲍鱼高钠、高胆固醇，对于高血压、高血脂病人来说，这样的美味也是不宜多吃的。
另外，鲍鱼是贝类，在吃鲜鲍鱼的时候也存在一定的安全风险，最主要的就是寄生虫了。对贝类病原性寄生虫的研究发现，鲍鱼中可能存在的寄生虫包括鲍鱼帕金虫、鲍鱼肾形双孢子球虫和盘蜷虫等。
蛋白质不易吸收，不如吃鸡蛋、牛奶和肉类，且重金属含量高
不少消费者对鱼翅并不真正了解，倒是近年来媒体对饭店用假鱼翅抬高菜价的报道中，普及了鱼翅来自于鲨鱼鳍的知识。商家在宣传中会说"鱼翅有极为丰富的营养"、"富含胶原蛋白，有预防骨骼老化、防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿等功效".但从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值。研究发现，每100克鱼翅（干品）中含有蛋白质83.5克、脂肪0.3克、钙146毫克、铁15.2毫克、磷194毫克，它是一种高蛋白、低脂肪的食品，同时还含有丰富的钙、铁等矿物质元素。鱼翅的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白的一种，因此吸收利用率较低，营养价值远不及来自鸡蛋、牛奶和肉类的蛋白质。很多女性朋友认为摄人这种胶原蛋白能美容，其实未必，因为所有的蛋白质进入人体后先要分解成氨基酸，并非许多人理解的吃胶原蛋白就能补充胶原蛋白。
有研究发现，鱼翅中水银和其他重金属的含量均比其他鱼类高得多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断排到海洋，使得海水中水银和其他重金属含量升高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，海中多数生物都可以成为它的食物，各类鱼虾体内的有害物质自然富集在鲨鱼身上。因此，多吃鲨鱼肉、鱼翅还可能对健康有害。另一方面，鱼翅的取得会造成鲨鱼数量的急剧下降。从生态平衡，以及保护野生动物的角度，也不提倡吃鱼翅。
从营养学的角度，实在乏善可陈
简言之燕窝的主要成分就是燕子的唾沫。由于天然燕窝（包括家燕窝和洞燕窝）在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，所以燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干、分装等工艺制成食用燕窝。数据显示，100克干燕窝内含有蛋白质49.9克，钙42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，铁4.9毫克。
可见，它的蛋白质含量为49.9%，不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品，所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不易被人体吸收的不完全蛋白质，所以在某种程度上，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋和肉类。从营养学的角度来说，燕窝实在是乏善可陈。
对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。人体对蛋白质的需求是为了满足氨基酸的需要，而人体对于各种氨基酸的需求并不一样。自然界中的各种蛋白质所含有的氨基酸比例也各不相同。如果一种蛋白质的氨基酸组成与人体的需求很相近，那么它满足人体需求所需要的量就比较少。在食品科学上，就说这种蛋白质品质更好。就这个意义上的品质而言，牛奶、鸡蛋和大豆中的蛋白质才是最好的。
高蛋白、高钙，但性价比不如鸡蛋、牛奶、豆腐等
中国食物成分表显示，每100克鲜海参含16.5克蛋白质、0.2克脂肪和2.5克碳水化合物，如果换成干重计算，海参的蛋白质含量高达50.2%，也是一种高蛋白、低脂肪的食物，而且海参的蛋白质利用率不低，甚至可与牛奶媲美。不过，海参的蛋白质总量并不是非常优越，比如，100克牛肉的蛋白质含量为19.9克，脂肪含量为4.2克，碳水化合物含量为2克，海参的蛋白质含量不如牛肉，如果仅仅希望补充蛋白质，吃普通的牛肉也完全可以提供充足的蛋白质。
海参也有其优势，几乎不含胆固醇，钙含量也很丰富，可以达到285mg/100g鲜重，是不错的补钙食物，但吃更加便宜的含钙食品如牛奶、豆腐等也完全可以满足钙的需要，没有必要花那么多钱。近些年有研究发现，海参的脂肪中含有一类皂甙物质，这类物质有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，有提高机体免疫能力的作用。所以，在某种程度上来说，海参还是一种不错的食物。但传说海参壮阳则没什么科学根据。
远没有宣传的神奇，倒有食入重金属风险
虫草，是由虫草属真菌寄生于昆虫的幼虫上，形成的虫菌复合体。除了冬虫夏草外，常见的还有高雄山虫草、大团囊虫草、戴氏虫草、蛹虫草、单侧虫草等多种。虫草和蘑菇一样，都是真菌。
很多虫草类食品都声称含有虫草素、虫草多糖、虫草酸等独特的药用成分，有杀菌抑菌、抗疲劳、阻止肿瘤复发的功效，在肿瘤、肾病、肺病等治疗中取得了前所未有的效果。那么，这三种物质有那么神奇吗？
所谓虫草素，它的学名叫3-脱氧腺苷，是1950年国外科学家从蛹虫草中提取的。这种物质具有抗肿瘤、免疫调节等生物功能，但是在人体内代谢很快，单吃是没什么效果的。冬虫夏草里面含有的虫草素也很少，一般每克虫草里不超过3mg.虫草多糖则是甘露糖、半乳糖和葡萄糖等组成的复合物。事实上，菌类还有香菇多糖、姬松茸多糖、猴头菇多糖、平菇多糖等等，虫草多糖并不比别的高级。虫草酸就是甘露醇，我们平时经常嚼的口香糖里就有甘露醇。可见，这几种物质也不是特别神奇。
虫草中的蛋白质含量较丰富，比如，冬虫夏草中蛋白质含量高达25%.不过，对虫草中的氨基酸进行营养评分发现，虫草中的蛋白质品质也低于鸡蛋。
需要提醒的是，野生虫草由于生长环境的影响，容易富集重金属，曾有因食用虫草而导致的重金属铅中毒案例，就是因为吃了来历不明的虫草。重金属铅中毒对健康的危害证据十分确凿。如果花大价钱买了虫草，没有获得可能的好处，却摊上了确凿的危害，那就得不偿失了。
能保护幼蜂，不一定能保护人类
人们经常将蜂胶当做美容养颜、增加免疫力的神奇食物。但欧洲食品安全局（EFSA）的评估认为，目前并没有证据可以证明蜂胶与这些功能有联系。其实，蜂胶是蜂巢边的"蜡胶"，是蜜蜂从植物芽孢和树干采集的树脂，混入蜜蜂上颚腺分泌物和蜂蜡等形成的一种具有芳香味的黏性胶状固形物。蜂胶中约含有55%树脂、30%蜂蜡、10%挥发油和5%的花粉等。经测定发现，蜂胶内的类黄酮（favonoid）物质非常丰富，具有不错的抗氧化能力。研究发现，蜂胶对多种细菌有杀灭作用，蜜蜂制造蜂胶是为了保护幼虫、幼蜂及蜂后等整个蜂巢在安全的状态下生存。
那么，蜂胶是否也能保护人体健康呢？目前还存在一定争议。虽然很多动物和体外研究发现，蜂胶具有抑菌、抗菌消炎、增强免疫等作用，但其抗氧化的同时，也会对肝脏造成损伤。而且，也有研究发现蜂胶中还存在对苯二酚、咖啡酸、槲皮素，这三种物质是可能的致癌物，虽然并不一定会对人造成影响，但也该引起注意。有研究者认为，蜂胶的每天食用量最好不要超过70毫克。需要提醒的是：蜂胶还是一种十分容易引起过敏的食物，初次尝试要小心观察有无过敏症状。
嘿嘿~除非你像蜂王那样，把它当主食……
蜂王浆是工蜂分泌的物质，用于喂养蜜蜂的幼虫。如果幼虫没有被选作未来的蜂王，供给就会比较有限而且早早"断浆"，而对于继承王位的幼虫，供应就很充足且终生不断。这就是"蜂王浆"名称的由来。
只有蜂王才能一直吃的东西，有什么神奇成分呢？测定发现，蜂王浆中的确存在睾丸激素，不过浓度实在太低，一毫升纯的蜂王浆中所含有的量只有人体中正常含量的几十万到一百万分之一。这样的浓度，很难发挥生物学活性。为什么蜂王浆中没有发现有实际意义的性激素，却又对蜂王的形成有如此明确的作用？是否有人类尚未发现的"未知性激素"，还是因为其中的常规物质"协同作用"产生了这样的结果？传说中蜂王浆的"功效"太多了，人们提出了多种假说。到现在，现代科学没有否认它们的存在，却也没有找到证据来支持。
蜂王浆因蜜蜂品种、采集季节和蜜粉源植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，蜂王浆的主要成分有水分64.5%~68.5%、粗蛋白12%-14%、碳水化合物8.5%-16%、脂类6.0%、矿物质0.4%-2%.蜂王浆的广告总是喜欢列出它含有多少种"营养成分"以及含量，似乎想告诉人们它具有极高的营养价值。但是这样的数据几乎没有任何实际的意义。人体需要的不是"多少种营养成分"，而是每种成分的量有多少。不会有人像蜂王一样把它当作"主粮"，所以它几乎不会对人体健康产生影响。
是一种"劣质蛋白"，逆生长功能，多是噱头！
胶原蛋白（Collagen）是人体的一种非常重要的蛋白质，主要存在于结缔组织中。它具有很强的伸张能力，是韧带和肌腱的主要成分；胶原蛋白还是细胞外基质的主要组成成分，它能使皮肤保持弹性。如果胶原蛋白老化，会使皮肤出现皱纹。那么，补充胶原蛋白不就能让皮肤回复青春了？其实，蛋白质是大分子，人不能直接吸收，即使吃了胶原蛋白，在人体合成新的蛋白质时，其原料依旧是氨基酸，而不是胶原蛋白。蛋白质进入消化道后，首先会被蛋白酶分解成多肽，然后多肽在肠黏膜细胞内，又进一步被分解成氨基酸进入血液，血液中的氨基酸能够进入体细胞，参与新蛋白质的合成。所以，胶原蛋白和我们平时从食物中摄入的蛋白质并没有区别，它最后总要被分解成氨基酸才能被细胞利用。
而且，胶原蛋白并非优质蛋白。蛋白质是由氨基酸组成的，人体有20多种氨基酸，其中8种是人体不能自身合成、必须由食物直接供应的，叫做"人体必需氨基酸".蛋白质的好坏就由这种必需氨基酸的种类和含量来判定。鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶、大多数坚果和豆类中蛋白质的必需氨基酸很多，所以称为"优质蛋白质".而胶原蛋白不含有全部的"必需氨基酸"，是一种劣质蛋白。就是说，你吃了这种食物后，不能满足身体需要，还需要吃其他优质蛋白食物来满足身体需要。所以，胶原蛋白并不是什么高贵的蛋白质，甚至可以说是一种"劣质蛋白".
人体吸收合成蛋白质的方式也注定了摄入的胶原蛋白不能直接运送到人体的皮肤上，吃胶原蛋白也不能帮助人体合成胶原蛋白。那些所谓的美容养颜、逆生长功能，更多的只是噱头。
TA的最新馆藏7种蔬菜型作物重金属积累效应及间作鸡眼草对其重金属吸收的影响--《水土保持学报》2012年06期
7种蔬菜型作物重金属积累效应及间作鸡眼草对其重金属吸收的影响
【摘要】：选取Cd污染比较严重的丽水市水阁工业园区石牛大桥附近的蔬菜基地,研究5类7种蔬菜型作物(番茄、油冬菜、白菜、卷心菜、花椰菜、萝卜、玉米)对重金属的积累效应,以及7种蔬菜在单作、与鸡眼草间作2种种植模式下对重金属积累的差异性。结果表明:(1)5类7种蔬菜对重金属的积累效应具有很大差异,其对重金属的富集能力表现为叶菜类花菜类根茎类茄果类禾谷类;对不同重金属的富集能力则表现为SbCdBaPbAs;蔬菜的不同器官对同一重金属的富集能力表现为根叶、茎果实,但萝卜对重金属的富集能力则表现为叶根。(2)相比单作,间作鸡眼草显著或极显著降低番茄、玉米、白菜、卷心菜、萝卜可食部位对Pb的积累,降低番茄、白菜、卷心菜可食部位对Cd的积累,降低番茄、白菜可食部位对Ba的积累;间作鸡眼草显著或极显著提高油冬菜可食部位对Pb、Cd和Ba的积累,提高花椰菜可食部位对Pb和Ba的积累;单作和间作相比,7种作物可食部位对Sb和As的积累不存在显著差异性。间作鸡眼草的种植模式适合于试验用的番茄、白菜、卷心菜、萝卜、玉米等蔬菜的生产,不适合于油冬菜和花椰菜等蔬菜的生产。
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：X173【正文快照】：
蔬菜是人们食物结构的主要组成部分,随着生活水平的提高,人们对蔬菜的食用安全性和蔬菜绿色生产的要求也越来越高。保障蔬菜的持续稳定供应是城市“菜蓝子工程”的主要目标,同时蔬菜的高产优质也与人们的生活、健康息息相关。丽水作为生态城市的同时,工农业生产也得到了迅速
欢迎：、、)
支持CAJ、PDF文件格式，仅支持PDF格式
【参考文献】
中国期刊全文数据库
王晓芳;罗立强;;[J];生态环境学报;2009年01期
孔德工,唐其展,田忠孝,方东,粟学军;[J];土壤;2004年01期
杜应琼,何江华,陈俊坚,魏秀国,杨秀琴,王少毅,何文彪;[J];园艺学报;2003年01期
张金彪,黄维南,柯玉琴;[J];园艺学报;2003年05期
潘静娴;戴锡玲;陆勐俊;;[J];中国蔬菜;2006年01期
任伟;张思冲;崔可瑜;张丽会;;[J];中国蔬菜;2010年14期
李静;依艳丽;李亮亮;张大庚;栗杰;焦颖;;[J];中国农学通报;2006年04期
中国博士学位论文全文数据库
吴春华;[D];浙江大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库
王虹艳;[D];浙江大学;2010年
【共引文献】
中国期刊全文数据库
黄小均,石大兴,王米力,陈桂兰;[J];安徽农业科学;2005年05期
邹毅;杨建华;陈尚鐦;;[J];安徽农业科学;2006年15期
李勇冠;慕小倩;;[J];安徽农业科学;2006年15期
丁园;宗良纲;何欢;钟桂芳;刘艳;;[J];安徽农业科学;2007年33期
朱建;柯世省;李丹丹;邱海军;陈宇琦;;[J];安徽农业科学;2007年34期
黄凯丰;杨凯;王雁;曹碚生;;[J];安徽农业科学;2008年12期
李秀珍;李彬;;[J];安徽农业科学;2008年14期
杨敏文;柯世省;;[J];安徽农业科学;2008年30期
王爱云;赵彦宏;张萍;刘林德;王丽娟;张琳丰;;[J];安徽农业科学;2008年36期
赵权;赵文若;;[J];安徽农业科学;2009年01期
中国重要会议论文全文数据库
常江;杜艳;姚艳娟;;[A];土肥水资源高效利用与农业面源污染防控技术研讨会论文集[C];2011年
杨占辉;史言妍;高亦珂;;[A];中国观赏园艺研究进展2011[C];2011年
王文元;宋哲;;[A];科学发展与社会责任（A卷）——第五届沈阳科学学术年会文集[C];2008年
李宁;王开金;;[A];中医药理论与应用研究——安徽中医药继承与创新博士科技论坛论文集[C];2008年
胡伟;吕元庆;陈飞虎;钟明媚;吴繁荣;;[A];中医药理论与应用研究——安徽中医药继承与创新博士科技论坛论文集[C];2008年
方清茂;崔光红;黄璐琦;张美;周先建;;[A];中药饮片质量分析与中药鉴别技术交流研讨会论文集[C];2009年
石丽敏;陈劲枫;;[A];全国蔬菜和薯类种质资源研究与利用研讨会论文集[C];2006年
邢大洲;吴沙沙;刁义维;吕英民;;[A];中国观赏园艺研究进展 2009[C];2009年
杨林;朱莉;孙奂明;;[A];2010中国球根花卉年会交流论文集[C];2010年
牟少华;孙振元;彭镇华;高志民;郭起荣;;[A];中国观赏园艺研究进展（2010）[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库
陆婷;[D];新疆农业大学;2010年
邓旭;[D];湖南农业大学;2010年
于祎飞;[D];河北农业大学;2011年
唐建生;[D];中国地质大学（北京）;2011年
郑国琦;[D];西北大学;2011年
姜倩倩;[D];山东农业大学;2011年
付伟;[D];华中科技大学;2011年
张悦;[D];华中科技大学;2011年
韩美仙;[D];北京中医药大学;2011年
谭国栋;[D];北京林业大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库
辛龙;[D];华中农业大学;2010年
刘璇;[D];中南林业科技大学;2009年
王莎莎;[D];郑州大学;2010年
刘建民;[D];山东农业大学;2010年
胡静静;[D];山东农业大学;2010年
陈秀灵;[D];山东农业大学;2010年
张力;[D];湘潭大学;2010年
闻治江;[D];合肥工业大学;2010年
李娜;[D];浙江中医药大学;2010年
唐式敏;[D];新疆农业大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库
丁善文;;[J];现代农业科技;2007年12期
匡少平,徐仲,张书圣;[J];安全与环境学报;2002年01期
刘德,吴凤芝;[J];北方园艺;1998年06期
张美庆,王幼珊;[J];北京农业科学;1990年03期
王幼珊,范雅兰,张美庆;[J];北京农业科学;1991年02期
陈新,叶文峰,刘秀娟,孙凌峰;[J];江西师范大学学报(自然科学版);2000年02期
姜月华,殷鸿福,王润华,康晓钧;[J];吉林大学学报(地球科学版);2005年05期
张艳彬;王玉;杨忠芳;陈岳龙;;[J];吉林大学学报(地球科学版);2007年03期
施泽明,倪师军,张成江,曾英,吴涛;[J];成都理工大学学报(自然科学版);2005年04期
陈亚华;黄少华;刘胜环;王桂萍;丁锋;邵志成;沈振国;;[J];长江流域资源与环境;2006年03期
中国硕士学位论文全文数据库
孙西宁;[D];西北农林科技大学;2007年
【相似文献】
中国期刊全文数据库
贾锐鱼;赵晓光;祖彪;;[J];安徽农业科学;2011年11期
黄欣;;[J];上海环境科学;1990年03期
罗通,邓骛远,曾妮;[J];四川师范大学学报(自然科学版);2005年06期
徐永江;柳学周;于志刚;张士璀;马爱军;;[J];海洋水产研究;2005年06期
王崇臣;王鹏;黄忠臣;;[J];安徽农业科学;2008年24期
艾海舰;张雄;刘翠英;纪晓玲;卜耀军;;[J];安徽农业科学;2009年18期
张千;;[J];安徽农学通报(上半月刊);2009年17期
朱连秋;祖晓明;汪恩锋;;[J];安徽农业科学;2009年25期
宋小艳;郝建锋;;[J];安徽农业科学;2011年14期
吴瑜端;陈慈美;王隆发;;[J];海洋与湖沼;1986年03期
中国重要会议论文全文数据库
王英辉;祁士华;陈学军;;[A];矿山企业节能减排与循环经济高峰论坛论文集[C];2010年
王崇臣;黄忠臣;;[A];第二届重金属污染监测风险评价及修复技术高级研讨会论文集[C];2008年
王崇臣;黄忠臣;;[A];第二届重金属污染监测风险评价及修复技术高级研讨会论文集[C];2008年
龚继明;;[A];2006中国植物细胞发育与分子生物学学术研讨会论文集[C];2006年
梁建生;许卫锋;Gilbert YS C;[A];中国植物生理学会第九次全国会议论文摘要汇编[C];2004年
梁建生;许卫锋;Gilbert YS C;[A];2004中国植物生理生态学学术研讨会论文摘要汇编[C];2004年
陈彦卿;晋宏;刘景春;;[A];首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会论文集[C];2005年
张峰;刘洪伟;宋志东;;[A];首届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2005年
励建荣;李学鹏;王丽;段青源;;[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集[C];2006年
王学锋;李纯厚;贾晓平;蔡文贵;;[A];十一五农业环境研究回顾与展望——第四届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库
王伯玱;[N];福建科技报;2007年
罗中云;[N];北京科技报;2007年
王雪飞;[N];健康报;2007年
水利部水土保持监测中心
赵永军;[N];中国花卉报;2008年
林岳夫;[N];中国海洋报;2006年
本报记者　
李炯;[N];文汇报;2007年
冯海波;[N];广东科技报;2007年
刘静宁;[N];中国石化报;2003年
李凯;[N];中国国土资源报;2010年
中国博士学位论文全文数据库
何振艳;[D];中国科学院研究生院（植物研究所）;2004年
郑九华;[D];山东农业大学;2008年
尚英男;[D];成都理工大学;2007年
唐明灯;[D];南京农业大学;2008年
张腊梅;[D];西南大学;2007年
申鸿;[D];西南农业大学;2004年
胡金朝;[D];南京师范大学;2006年
胡南;[D];华中农业大学;2006年
滕应;[D];浙江大学;2003年
刘爱民;[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库
储玲;[D];安徽师范大学;2004年
袁敏;[D];湖南农业大学;2005年
孙业政;[D];暨南大学;2007年
安丽;[D];上海师范大学;2007年
刘月莉;[D];四川农业大学;2008年
阎姝;[D];南京农业大学;2008年
王军;[D];中国海洋大学;2009年
曾艳;[D];四川农业大学;2009年
廖炜;[D];湖南农业大学;2008年
李月芳;[D];浙江大学;2011年
&快捷付款方式
&订购知网充值卡
400-819-9993
《中国学术期刊（光盘版）》电子杂志社有限公司
同方知网数字出版技术股份有限公司
地址：北京清华大学 84-48信箱 大众知识服务
出版物经营许可证 新出发京批字第直0595号
订购热线：400-819-82499
服务热线：010--
在线咨询：
传真：010-
京公网安备75号工具类服务
编辑部专用服务
作者专用服务
不同产地吉祥草中重金属的含量测定
测定吉祥草中重金属及有害元素含量,比较不同产地吉祥草中的Cu、Pb、As、Cd、Hg 5种元素的含量.采用原子吸收光谱法测定铅、铜、砷含量,用原子荧光光谱法测定汞、镉含量.吉祥草药材中汞、镉、砷含量均低于国家限量标准,个别地区吉祥草药材中铜、铅含量高于国家限量标准.本文为科学地制定吉祥草药材中重金属限量标准,提高吉祥草药材的质量,保证临床安全用药提供科学依据.
GONG Xiao-Jian
ZHOU Chan-Yuan
CHEN Hua-Guo
ZHANG Song
LIANG Xiao-Jie
作者单位：
贵州师范大学天然药物质量控制研究中心,贵阳市宝山北路116号,550001;贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵阳市,550001
贵州师范大学天然药物质量控制研究中心,贵阳市宝山北路116号,550001
贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室,贵阳市,550001
年，卷(期)：
机标分类号：
在线出版日期：
基金项目：
贵州省中药现代化科技产业研究开发专项项目，贵州省中药材现代产业技术体系建设专项经费资助项目
本文读者也读过
相关检索词
万方数据知识服务平台--国家科技支撑计划资助项目（编号：2006BAH03B01）(C)北京万方数据股份有限公司
万方数据电子出版社百度拇指医生
&&&普通咨询
您的网络环境存在异常，
请输入验证码
验证码输入错误，请重新输入