冰箱里可以放些什么哪些食物不宜放冰箱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-08 15:52 标签： 哪些食物不能放冰箱
哪些食物不宜存放在冰箱里？_新浪网
哪些食物不宜存放在冰箱里？
　　你知道吗？并不是所有的食物都要放冰箱的！有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；有些食品不放在冰箱里，足以长期保存。今天我们就来盘点一下那些不宜存放在冰箱里的食物……
哪些食物不宜存放在冰箱里？
黄瓜、青椒、西红柿、巧克力、面包、鱼、中药、咖啡、洋葱、土豆
　　黄瓜、青椒、西红柿
　　黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
　　巧克力
　　放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
　　面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉会发生反应，使面包松软有弹性。但是放置时间变长，面包会逐渐变硬。而变硬的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。所以为了面包保鲜，尽量不要放在冰箱中冷藏。
　　不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼就会发生脱水或其它变化。如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
　　不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
　　不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵。所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。建议还是不要放进冰箱，或与其他有味道的食物放在一起。
　　洋葱在冰箱里放太久会变软，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。并且，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味。建议每次用多少切多少，不要买很多囤放。
　　一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解，因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆（淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖）。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。所以，土豆还是室温储存就好。而且土豆发芽不宜食用，每次只要买够用的量就好。
　　来源：StyleMode中文网
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哪些食物不能存放在冰箱里？
　　导语：冰箱已经进入我们们千家万户，特别是炎热的夏季冰箱的作用就更大了，那么你知道关于冰箱的一些使用方法吗?是不是什么食物都能存放在冰箱里，那么哪些食物不能放进冰箱呢?小编这里为您介绍一些关于哪些食物不能存放冰箱的小常识。（来源：天天美食）&
　　1、鲜荔枝不宜放冰箱
　　鲜荔枝在0℃环境中放一天，表皮变黑，果肉变味。由于荔枝冰冻后口感更好，所以可以将荔枝放在冰箱中冷藏柜中1至3小时再取出食用。
　　2、火腿不能放到冰箱
　　火腿放入冰箱低温贮存，其水分会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
　　3、西红柿不能放冰箱
　　西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。但在4至6℃的冷藏室中存放一到三天则不会有问题。
　　4、香蕉能不能放冰箱
　　如果将香蕉放在12℃以下的地方贮存，香蕉里面就会发黑腐烂。不过如果是在湿热的天气，香蕉直接置于室内，保存时间也不长久，放到冰箱中并不会加速它腐烂的速度。
　　5、巧克力不能放冰箱
　　巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。如果室内温度过高，巧克力会变软融化，所以可选择性地放到冰箱存放，取出食用时，先在室温中搁置半个小时，使其变软。
　　冰箱使用时禁忌：
　　1、出锅热的食物绝对不能放入冰箱内，一些食物一定要等凉了之后再放入冰箱。
　　2、存放冰箱里的食物不宜太过满、紧，要留一定的空隙，这样有利于冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。4、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。6、存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
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&&&&很多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进冰箱里。不论什么时候，只要一打开冰箱门，里面肯定是杂乱不堪的。
& &很多人把食物买回家后，就会一股脑儿将它们扔进里。不论什么时候，只要一打开冰箱门，里面肯定是杂乱不堪的。其实，冰箱内的食物码放大有学问，要是位置摆放不同，温度就会不同，食物的新鲜度肯定要大扣。&&&& 一般来说，冰箱门处的温度最高，接近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒一般很少翻动，又接近下层，所以那里温度最低。所以，按照温度来说，把冰箱分为6个区：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。&&& 1.适合放在冰箱门架上：有包装但开了封、自身不会在一两天内变坏的食物，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食物。&&& 2.适合放在上层靠门处：直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应温度不要过低，并预防生熟食物交叉污染。&&& 3.适合放在上层后壁处：剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，稍低于0℃的温度最合适。&&& 4.适合放在下层靠门处：各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，而且要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。&&& 5.适合放在下层后壁处：没有烹调的熟食，但又没必要低温储存的食物，如豆腐、海带等，以及有精密包装又不怕污染的食物，还有就是等着逐步解冻的食物，适合暂存在最冷的位置，比如下层后壁处。&&& 6.适合放在保鲜盒里：排酸冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类。由于水中的细菌温度稍高就会轻易加速其滋生，而保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，特殊的会有保温功能，防止因频频开关冰箱门而产生的温度变化。要是有可调节温度的保鲜盒，最好把肉类放在1℃的保鲜盒中。&
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