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在重庆小面培训要多久？多少钱？
& & & &重庆小面的培训还是需要花点功夫的，所谓只怕有心人，想要学习一样东西开店，必须得让自己先满意，如果连自己都满足不了，拿 什么来满足顾客？毕竟很多食客对味道的要求是不太一样的，所以，想要学习小面技术，得经过专业的小面培训机构培训，还要懂得顾客 的心理。
& & & &一，现在是消费时代，很多食客都以价格作为选择的标准，再难看的衣服也有人穿，再高档的餐饮也有人去，这就是选择，还有身份 的问题，重庆小面不论你是达官贵人还是平民百姓都消费得起。所以你要是开店，在开业期间，不妨试试打折优惠的活动，让自己不亏损 ,先招揽顾客，刺激消费者，先满足消费者的胃，达到一个更好的传播。
& & & &二、在这个看“脸”的时代，店面的装修肯定是要体面的，下面才会注意到你的产品和服务，如果店面不顺眼，可能消费者就会直接 把你淘汰掉，华稼重庆小面在培训期间会为你免费为你设计门头，提供专业的装修方案，首先让你的形象高大起来，得到消费者的认同。
& & & &三、要紧跟当下需求，重庆小面适合不同人群不同地域的人，所以华稼重庆小面培训基地就是利用这点，让更多的人了解到小面的优 势。
& & & &四、得注重实用性，所谓适用性就是要满足大多数人的需求，开店地址要能满足周边消费者，要是你在长途汽车站附近开个KTV那肯定 是不太适合的。
& & & &五、盲目信从：大多数的消费者都是从众的，随大流，容易受到社会舆论的影响。新店开业一定要注重自己的口碑培养，谨记“坏事传 千里”的教训。
& & & &六、喜欢看热闹
& & & &消费者都是喜欢看热闹的，新店开业不妨做一些热闹的事情来吸引顾客参与，并促使消费者终为此买单。消费者的心理左右了其消 费行为，开新店前不论是重庆小面加盟店还是其他餐饮店一定要从消费者着眼，弱化消费者的心理防线，从而打开新的局面。
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重庆小面培训哪家靠谱？
& & & & 重庆小面有多火，培训机构网上名气有多大，开店成功率有多高，此类宣传比比皆是，其真实性无从考究。对于我们广大的中小创业者来说均不重要，重要的是学员们从全国各地不远千里来到重庆是为了学习重庆小面的调味精髓，而不是仅仅学个流程，要学会调出自己满意适合当地口味而不失重庆小面灵魂的本领，这才是重点，其次才是天时地利人和。
& & & &那怎样选择一家靠谱的小面培训机构呢？重庆麻辣风餐饮建议：：
& & & &一、 不要过多在意培训机构的外在包装；
& & & &二、 多选几家，考察品尝，好不好一比就知道，味道才是王道；
& & & &三、 味道认可后，清楚明白所学什么，费用，有无详细技术资料，加不加收材料费，和宣传是否一致，所用任何材料是否市面上有售；
& & & &四、 签订培训合同（都要明示）；
& & & &五、 基地培训+实店实习+上门开业指导，这样的模式才是靠谱的。
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重庆小面培训费用 重庆小面培训哪家专业
型号：无 品牌： 价格：2980产能：根据订货量
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主营：重庆小面培训/锡纸花甲米线培训/万州烤鱼培训
联系人：何小琼
电话：028-
地址：成都青羊区太升北路56号江信大厦26
& & & &正宗面系列学习内容：
麻辣小面，清汤小面，红烧牛肉面，红烧肥肠面，杂酱面，红烧排骨面，豌杂面，泡椒鸡杂面，干拌碗杂面，干拌杂酱面，酸菜肉丝面，酸萝卜老鸭汤面，香菇鸡面，泡椒猪肝面，宜宾燃面，担担面，老麻抄手，酸辣粉，凉粉，凉面，凉虾，凉糕，冰粉，特色手工面，爽口泡菜，特色手工面，
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全套小面技术只要2980元，一次性收费，还可以2人一起学只收1人学费，包学会，包吃住 ，不限制时间，学会为止，核心配方全部传授，师傅手把手教学，全程学员自己实践操作，技术终生免费升级！配方配比资料，开店流程，开店用具清单，理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、用具采购等。
2、项目技术详细讲解，包括原材料的选择采购，口味的变换配比等。
3、店铺经营小技巧，装修设计图，后期宣传。
& & & &示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你理论+实践学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算等等。自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员实际操作，老师引导，熟透操作流程。加微信更多优惠：
1、调味的基本认识;
2、面条的制作流程;
3、煮面的实践，火候标准;
4、生面条的保管方法;
5、原料的验收标准;
6、卫生清洁程序;
7、餐前准备;
8、收市工作;
9、熬制高汤的方法及注意事项;
& & &10、秘制香料的配方，配比。
& & &&第二部分
1、秘制复制酱油的制作及配方;
2、秘制混合油的制作流程及配方;
3、秘制清油的制作备料及配方;
4、秘制红油的制作流程及配方;
5、花生米的炒制流程，技巧方法;
6、姜蒜水的制作流程，比例;
7、芽菜的炒制;
8、烤椒的制作。
&9，芝麻酱的制作，配方。
10，秘制辣椒油的制作，配方，配比，精确克数。&
1、重庆麻辣小面的制作方法;&
2、牛肉、肥肠、排骨，鸡杂的制作制作流程;&
3、豌杂、杂酱的制作流程;&
4、老鸭汤、香菇炖鸡制作流程;&
5、重庆干溜面的制作流程;&
6、酸菜肉丝制作过过程;&
7、凉面的制作流程及成品的制作标准;&
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12、小面馆的装修布局指导;
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重庆小面培训，小面配方，麻辣小面培训
更新日期： 17:32:10
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重庆小面多少钱—小面培训多少
& & & & & &&本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！
& 重庆小面简介：&
& &小面就是北方人说的面条，人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受，大街小巷中，随处可见，几勺调料，少量葱花青菜，二两面条，无论是大老板、小姑娘，吃得就是那份熟悉的味道，要的就是那种满足的感觉。
& &重庆厨匠团队专注于小面研究20年，在小面红油方面有很高的造诣，现在我们来算一算重庆小面的到底多少钱
& &&一碗小面的基础成本到底是多少？面馆利润有多少？日前，重庆晚报记者采访了面厂、面摊，层层算出一碗小面的实际成本。记者分别以七星岗坎下小面和老头小面为例，计算了一碗面条大致的成本。
重庆小面价格现状& 地道的重庆生活离不开小面，但这些年小面价格节节攀升。从二两2元涨到2.5元，然后又涨到3元，去年到今年，一下子又完成“三级跳”，从3元涨成4元，有些味道好卖到四五元。这让重庆人感叹，“物价飞涨，小面也疯狂”。本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！ 　　沙坪坝小龙坎一面厂负责人告诉重庆晚报记者，50斤面粉要84元，可做58斤面条，算下来面条成本要1.45元/斤，一般批发价是2元/斤，零售2.5元/斤，加人工、水电气、房租等费用，面厂一斤面条纯利润不到1角，图的主要是薄利多销。
大家知道，重庆小面讲究的就是一个麻辣味，如果没有麻辣就改了姓。笔者调查中发现，八碗香果面倒是研究出独树一帜的秘方“两酱两汤一油” 调味时只用一点点立刻奇香奇味;“三三四配料比”和八种口味配方科学，用料精准到多少克，直接降低成本到30%。多年实战证明美味无比，赚钱容易，几千元教绝活，教开店方案，教营销技巧，加上强大的品牌宣传。完全消除了投资者无经验，怕麻烦，怕亏本的后顾之忧。 重庆万州小面张师傅说：“要运作一个成功的小面馆，的确还得讲求绝活，不要把重庆小面加盟多少钱看得太死，要以技术含金量定高低。赚钱才是王道”
　　作料总成本&1.2元/碗
作料&&&&&&单价&&&&&&&&&&每月用量&&&&&&&&&&&&每月花费&&&&&&&&&&&&每碗成本
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（斤）&&&&&&&&&&&&&&（元）&&&&&&&&&&&&&&（共3150碗）
葱&&&&&&&&无&&&&&&&&&&&&无&&&&&&&&&&&&&&&&&&300&&&&&&&&&&&&&&&&&0.095
姜&&&&&&&&3元/斤&&&&&&&&4.5&&&&&&&&&&&&&&&&&13.5&&&&&&&&&&&&&&&&0.004
蒜&&&&&&&&5元/斤&&&&&&&&6.5&&&&&&&&&&&&&&&&&32.5&&&&&&&&&&&&&&&&0.01
酱油&&&&&&1.25元/斤&&&&&150&&&&&&&&&&&&&&&&&187.5&&&&&&&&&&&&&&&0.059
芝麻酱&&&&10元/斤&&&&&&&24&&&&&&&&&&&&&&&&&&240&&&&&&&&&&&&&&&&&0.076
辣椒&&&&&&10元/斤&&&&&&&60&&&&&&&&&&&&&&&&&&600&&&&&&&&&&&&&&&&&0.19元
花椒&&&&&&40元/斤&&&&&&&5&&&&&&&&&&&&&&&&&&&200&&&&&&&&&&&&&&&&&0.063
菜油&&&&&&7元/斤&&&&&&&&240&&&&&&&&&&&&&&&&&1680&&&&&&&&&&&&&&&&0.53
味精&&&&&&7.5元/455g&&&&54.6&&&&&&&&&&&&&&&&409.5&&&&&&&&&&&&&&&0.13
芽菜&&&&&&2.5元/斤&&&&&&60&&&&&&&&&&&&&&&&&&150&&&&&&&&&&&&&&&&&0.048
　　藤藤菜&2元/把&&&270把&&&540元&&0.17元/碗
　　细水面&2.5元/斤&&900斤&&&2250元&&0.71元/碗
　　2两面条成本&2.08元/碗
& 要问重庆小面加盟多少钱?在统一原材料配送的前提下，加盟费1万，开个面馆至少得要10多万。可是八碗香果面却以冰点价位3000多元教绝活，技压群雄，几万元就可以盘活一个面馆，生意红火竞争无忧，据10多年的实战经验得知，谁学此绝活，谁就一身衣食无忧。
五年前，一碗小面多少钱吗？近日，有网友在轨客网上爆料，自己吃到一家小面，二两竟然只要3元，让众多网友惊讶不已。别家小面都是5~7元一碗，为何这家小面仅3元。 记者来到了这家位于鲁能星城2街区的厨匠小面，记者看了菜单，上面显示二两小面7元一碗，那么3元小面怎么来的？该店老板娘张婷婷今年28岁，她笑着告诉记者，去年年底她开了这家面馆，最初二两小面卖6元，今年随着物价上涨，变为二两7元。 “这是我生平第一次创业，希望用这种方式来表达对顾客们的感激。”张婷婷说，从上周开始，她就开始推出了“小面日”，每周二，二两小面统一卖3元，“很多顾客吃到3元小面都很感慨，勾起了多年前的回忆。”张婷婷说。3元二两小面，到底能不能赚到钱？张婷婷摇摇头，她说，按照现在的物价，3元钱肯定是不够成本的。对此，曾荣获“重庆小面50强”第一名的老太婆摊摊面的老板秦云也表示，按照如今的物价，一碗小面的成本至少4元钱。虽然“小面日”是亏本活动，但是，她还是打算坚持“小面日”。
影响小面经营成本上涨的因素&
&从其进货的原料看，以500克为单位，近几个月来，辣椒从10元涨至15元，干花椒从32涨至50元，菜油从3元涨至5元，大蒜从2、3元涨至8元，味精从5元涨至7元，猪骨从4元涨至6元，涨幅均超过20%，个别的甚至涨了几倍。主料生面依然保持在2.4元/500克左右。只是，员工工资由每月850元/月增长到1000元，目前煤、电、油、运等生产要素价格都在上涨，农产品(6.47,-0.35,-5.13%)价格多半也会呈上升趋势。因此面馆每碗小面（二两）利润在1.1元以上。味道好的小面，作料约占原材料成本80%左右。以前，一碗（以2两计）小面作料成本在1.7元左右，现在升至2元左右。一斤（500克）水面只能挑3碗，每斤面要1.4元，2两小面的面成本要5角钱。再扣除房租、水电气、人工等，即使卖3.5元，一碗小面也只能赚0.5元。而且能够入围“重庆小面五十强”，想必“作料下得重”价格可能会更高。相反，那些没涨价的小面，成本肯定低，加上竞争激烈，只好不涨。
&重庆小面多少钱—小面培训多少钱
除此之外，还有一大原因就是房租涨了。比如观音桥的香港城，解放碑的好吃街，沙坪坝三峡广场，这些地方的门面相比一些背街的其他门面，他们店的租金相对偏高，几乎是租金都是年年涨。 &
四、未来小面价格变动趋势分析&
& 由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前小面在我国有一定的地区局限，但是 未来的发展趋势仍将是客观的。对于重庆人来说，一碗好的小面，店面、环境都通通不在考评范围，他们需要的仅仅是一碗用上乘的作料、劲道的面条，调配出的一碗能让麻辣从舌尖渗透全身的小面，也只有做得出这样的一碗小面，并能始终保持住这种传统味道，才能足以满足重庆人的小面情结。
重庆人天生爱吃辣。这与重庆潮湿的气候分不开。在重庆住久了的人，总觉得嘴里少点什么味儿，而火锅和小面就满足了重庆人的胃口，也造就了重庆人豪爽耿直的性格。重庆的辣不像湖南那带的，重庆的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天来到重庆，不要只把眼光停留在火锅上，最好来亲自品尝一下重庆的小面。要知道，重庆人吃火锅很频繁，但总不能天天吃；而小面就不同了，只要你什么时候想念小面了，或者抵挡不住街边面馆散发出的香气了，都可以从包里掏两块五角钱解解馋。难道你还怕在重庆街头找不到面摊？不会的。重庆人对小面的爱是难以言喻的。&
& 我还依稀记得八九年前，小面只卖一块二，不到十年，面钱就翻了一番。而居民的收入在这近十年间，也翻了一番，更说明了重庆小面同重庆人的生活是息息相关的
重庆厨匠小面加盟方案
& 为了实现双方合作之后的小面馆的有序快速发展，特制订三年内三步走战略规划预稿如下: & 阶段一：面馆精品单店打造阶段； &阶段二：面馆品牌连锁化运营阶段； &阶段三：北京区域扩张阶段（三年百店计划） - 资本化运作阶段（全面引入股权融资模式， 新三板融资市场，招商加盟等资本化运作工具） & 阶段目标细化 &第一阶段目标（预设经营店面在5-8家） 本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！&
1.单店的产品设计规划- 招徕产品 核心产品 增值产品 未来产品- 最终依据打造完成比较 优势的产品体系 &2.服务体系打造 - &统一着装 行为规范 服务意识 & & 3.店面形象，装修风格的改善，店内消费环境-视觉，嗅觉，感觉等方面的提升 &4.店面管理体系的建立 &店长负责制 &日常营业数据收集 店面人员管理 &5.营销活动策划 &全面提升店面的营业流水数据的同时也大幅增加客户粘性。 大众点评， 百度外卖，饿了么外卖平台， 餐饮O2O等平台合作， 微信公众号，APP 移动端等手段 &6.选址规划 赢在地段，商圈评估 建立一套科学的选址模型 &7. 装修开业体系建立 &店面装修风格（店面设计团队+装修团队）
本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！
& & 厨匠重庆小面汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。配料为时令绿蔬。佐料是小面的灵魂。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。小面是市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。 &小面面因为是一个民间小吃项目，所以在生产操作担担面时，无需大型的设备，只需要锅灶即可开店运营，所以对于小本创业的朋友来说是一个非常好的选择，即可以开店，也可以摆摊，没有特定性。担担面最原始是以面条为主料，小面以面条滑爽，肉臊子香嫩为特色，辅葱花，香菜，芽白菜，麻辣酱等为佐料，调配出来风味独特而成名。 &想要学习重庆小面的朋友们可以到厨匠小吃学校哦
厨匠小面教大家怎么识别正宗重庆小面
& &冬天也快要到了。在这一年里，重庆小面加盟品牌通往全国的丝绸之路已经打通了，但重庆小面加盟品牌的名声及荣誉还需要靠众重庆小面加盟品牌去维护，去努力打造。在这里小编要告诉大家2015年仅小编发现的一些不好的现象，一些有损重庆小面招牌的现象。 & & & 现如今，由于互联网餐饮的崛起，舌尖上的中国2更是把重庆小面加盟品牌带到了无可替代的地步。众多商家们，创业老板们，纷纷开始想怎么去抢这碗“香饽饽”，众所周知，重庆小面的麻辣鲜香是出了名的，它是来自于重庆市这一座山城的地方。经小编发现，因为重庆小面的火爆情况导致众多不良商家或企业打着“正宗重庆小面”的招牌在招摇撞骗。这里小编就给大家解释解释什么是招摇撞骗。
市商委流通处处长刘域认为，重庆小面看似小，其实是一个很大的产业，据他推算，重 庆主城区有600万人，如果其中5%的人每天吃一碗面，那就有30万碗，以每碗2两（2元 计），一天就是60万元，一年下来，光买小面少说也有2个亿。 & & 重庆小面，真有那样的魅力？ & & 面娃、面痴、面霸与俗说—— & & 新春第一餐，金线钓葫芦 &&
本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！ & & 1月28日，中科院建筑设计院深圳分院副院长、高工朱荣远回渝过年，放下行李，他做的第一件事是下楼找小面吃。母亲说，“家里有面噻，我去给你下嘛！”朱回答说还是外头 的面舒服些。朱荣远对记者说，他1983年自重庆建院毕业离开重庆，20多年来到过世界很多地方，就小面而言，只有重庆的最棒，“其实，深圳也有卖重庆小面的馆子，但总感觉那味道不对头，甜哇甜哇的。所以回到重庆，我最想吃的是小面，其次才是火锅。” & &&
& 如果说可以把朱荣远称作“面娃”，那么，重庆大众文化公司老总刘立新则可以称作 “面痴”，他告诉记者，巴南鱼洞有一家麻油面馆，外号叫“老城墙”，特别好吃，每隔三 五天，他就要与朋友开车狂奔几十里，去那儿吃麻油小面。记者问这值吗，“毕竟豆腐搬成 了肉价钱呀！”刘说怎么不值，只要舒服了，就值！ && & & 相对于“面痴”刘立新，重庆怡和广告公司的老总杨新则自称是“面霸”，“我的工作&
本文主要讲述：重庆小面多少钱—小面培训多少钱，重庆厨匠小吃技术培训,是以家庭为单位师傅带徒弟的模式特色餐饮技术传授机构，现开设：重庆小面培训，卤菜培训，凉菜培训，盐焗鸡培训，烤鱼培训，小面培训,万州烤鱼培训，巫山烤鱼培训，家族从事餐饮25年专注于巴渝特色餐饮，是您采纳学习川渝特种餐饮的最佳选择！
应酬多，赴完酒局后，胃里常常还是空的。因此每到夜深，还要开起车，到五一路或八一路 的夜市找个位置，吃碗小面，吃了才睡得着、睡得香。”杨新还给自己算了一笔账，他从10 多岁开始吃面，今年已经40岁，每年最少要干掉300碗小面，“20多年来我至少吃了6000来碗！”记者见识的另一个面霸是家住沙区天星桥的钳工文传志，早年他插队开县，在山乡饥饿的深夜，最想念的就是家乡的小面，一次回城，与人打赌，他一口气吃下9碗
我爱重庆的小面
假如你和我一样做摄影类的工作，一定会对重庆爱不释手。因为这座城市是立体的，看了一眼，就想多看几眼。往前走一段，眼前所见的又不一样，爬坡上坎惊喜连连。毫无疑问，这里的司机坡道技术绝对是全国最好，绕着江水起起伏伏，袍哥人家就在这里繁衍生息下来。据说有人买房在顶楼，走进去一看，一辆车在窗口开过去了。也有人按照导航走到了目的地，发现再往前走是悬崖。这就是山城的脾气，带着一点点地理上的小幽默，简单粗暴，如同山城人民最爱说的“耿直”和“雄起”。 & & &&
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& &到山城来感受城市随着山势的起伏盘旋，而味蕾亦然。若是嗜辣的朋友来此，真觉得到达天堂，火锅吃到爽。且不说那脆嫩的毛肚、新鲜的鸭肠、还有喷香的酥肉，也不说那滋润的牛肉、现打的虾滑、还有飘扬的肥肠，单是看看那口九宫格的锅，就知道吃货今天有福了。 & & & & 不过对我来说，遍地都有的重庆小面简直要了亲命。因为特别喜爱，我甚至去研究了做法。从熟油辣椒的熬制，到酱油选择、耙豌豆的炖煮、豌豆尖的选择，多少的花椒配多少的杂酱，都有很多的讲究。一碗重庆的麻辣小面，可以从清晨吃到夜晚。现代人爱排名，大亨五十强、大厦五十强……可在重庆，有很萌的“小面五十强”。排在前面的可能就是小巷拐角一家不起眼的店，唯一看出端倪的，就是门口时刻排着的长队。因为座位少，许多人干脆就直接站在路边端着碗呼啦而空后，来不及擦嘴还带着冲动的汗
重庆小面怎么卖多少钱 ？
由于小面有如此多的佐料，而赚钱很少，一般食店都有不愿经营的，就是现在经营小面的食店也不多，原因就是如此。偶尔有卖小面的地方，其味也差远了。 但是重庆小面店的分布之广，达到无法统计的地步，每条街、每条巷，甚至每栋楼的附近都有小面店或小面摊。据重庆晨报报道&
小面店老板说，水面价涨，小面当然降不下来；但打作料的师傅，手不抖了，分量足了 “蒜你狠，姜你军”，今年大蒜、老姜的一波上涨行情带动了我市小面涨价5角。最近，批发市场传来消息，板姜和白大蒜每公斤批发价分别为5.04元和7.35元，比最高峰时下降近一半。但是，昨天记者走访了解到，因为蔬菜、作料价格上涨导致的小面价格上涨，却没见降下来。不少小面店老板还叫苦，其他什么都在涨，就算蔬菜和调味品降下来，小面价格也降不了。&
两个月前小面纷纷涨价随着蔬菜、姜蒜等农产品价格进一步回落，市民张先生质疑：为何小面价格涨上去后，就不见落下来？& 张先生的质疑也不是没有道理。就在两个月前，我市部分小面店以蔬菜、姜蒜等涨价太猛为由，纷纷涨价，二两一碗的麻辣小面普遍涨价5角，之前卖3元的，涨到3.5元，卖3.5元的，涨到4元。& 记者昨日在江北部分小面馆进行了调查采访，发现小面价格虽然没有降，不过，分量充足了些，配料也加重了。小面涨价后，不少人还曾经为面的分量少了，作料少了而与老板发生口角。不过，记者昨日发现，这样的情况基本上没有了。不过，小面馆老板却向记者叫苦，调料和蔬菜是降了些，但是，水面价格和其他的人力、房租都在涨价，小面价格也没法降下来。
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& & 在江北海关背后一家小面馆，老板朱女士就告诉记者，水面的批发价格由上半年每公斤2.4-2.5元涨到了现在的3.2元左右，卖小面其实就是微利，靠的是量大，再降价，就真没有赚头了。& “现在蔬菜调味品是稍微便宜了点，我们可以给顾客把量整足点，多放点菜和调料。”在上清寺美专校街的一个巷子里，卖面的老板仍然叫苦，租金、服务员工资都在涨，小面涨价的时候，炸酱面、牛肉面、肥肠面等都没有涨，年底来了，猪肉、牛肉、肥肠都比前几个月贵，基本上也赚不了多少。
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厨匠特色小吃技术中心与培训学校有本质的区别，我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的，只专注于卤菜的实体经营，教会徒弟卤菜技术和配方。&&
&&&&&&&我们拥有多家卤菜实体店，以“原理+实践+开店经验”的学习方式，教学员认识药材，掌握药理,掌握熟食卤制原理，学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品，创新菜品，而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始，到成品出锅。&
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