10种越吃越饿的食物 教您如何健康吃火锅
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10种越吃越饿的食物 教您如何健康吃火锅
日期： 11:13 　　　来源：人民网健康
　　随着生活水平的提高，健康、养生已经成为我们最关注的话题。什么才是健康的食品？如何通过饮食、运动带来健康的体魄？在生活中如何预防身体的疾病？这都成为了大家关注的焦点。
　　教您如何健康吃火锅
　　秋末冬初天气逐渐变凉，火锅开始成为人们餐桌上的最爱。可是大快朵颐之后，很多人因为出现上火、长痘、胃痛等症状苦恼不已。如何健康吃火锅，一直是吃货们关注的重点。下面，我们就来介绍一下健康吃火锅的方法：
　　各种麻辣鲜香的火锅底料刺激着食客们的味蕾，但是过度吃辣会刺激胃黏膜与口腔，从而引起胃炎、口腔溃疡等病症。但若在火锅底料里面放一些味甘、性凉等食材，如莲子、胡萝卜等，此举既能增加火锅汤的清香又能助消化。当然，如果我们可以选择味道清淡的底料，就能更好地保护身体了。
　　据报道，吃火锅应注意荤素搭配，肉和蔬菜的比例以1∶2为适宜。蔬菜的种类尽可能多样化，如选择对身体益处较大的菠菜、西兰花、生菜、油菜等；选择菌藻类食物时，可多选择海带、木耳，因为它们不仅可以清理消化道，而且还有助减肥。
　　营养师盘点10种让人“越吃越饿”的食物
　　英国知名营养师里安农·兰伯特在近日的研究中列出了10种最容易让人“越吃越饿”的食物，其中典型的“罪犯”包括薯片、含酒精的饮料和甜点。此外，有些餐点之间的“健康”零食并不能让我们获得饱腹感。
　　很多人都希望吃完东西后可以摆脱掉饥饿感，但是里安农发现，日常很受欢迎的有些食物事实上会让我们“越吃越饿”。这10种食物分别是“超级水果”巴西莓、燕麦卷、流体零食和果汁、低糖棒、薯片、芥末豌豆、沙拉、未加工的巧克力、三明治和酒精类饮料。
　　研究发现，有嚼劲的食物更容易产生饱腹感，所以纤维和蛋白质含量低的沙拉和流体食物很难抵抗饥饿感，而盐分、糖以及酒精只会引起更多的食欲。此外，薯片没有任何的营养价值，更多的是盐分，芥末豌豆里则含有很多糖分和盐。夏天怎么健康吃火锅_时令养生_养生之道网
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夏天怎么健康吃火锅
养生之道网导读：夏天怎么健康吃火锅？火锅是冬季驱除寒冷的首选，但是炎炎夏季很多人也爱吃火锅你知道吗？不过夏季温度高，稍不小心就容易上火，那么夏天怎么健康吃火锅？下面跟着小编一起去看看吧。
夏天怎么健康吃火锅？
1、少半熟食
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和卵残留，如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。
2、多吃青菜少吃肉
在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能够御寒保暖，但在夏天吃这类食物却很容易导致。可以挑选一些白肉代替红肉，降低食物的热量；天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素，蔬菜最好能占到70%以上。此外，还可以在火锅中加些豆腐，有一定的清热泻火作用。
在桌上，畜禽内脏类食品比较常见，多吃这样的食物不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的&过滤器&和&贮存器&，尤其是、肺脏，其中所含的病原微生物和药物残留量最高。
4、忌油忌辣
夏天肠胃消化功能较弱，少吃辛辣油腻，不宜选择高油盐的食品。
5、少高嘌呤食品
调查发现，除了体质和等因素外，痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加，这与火锅中的海鲜、动物脏、蘑菇等含有大量的嘌呤类物质有关。有人误以为&不吃肉只喝汤&会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的重要原因。
6、注意食品安全问题
夏季温度较高，食品贮存不当很容易腐败。尤其是毛肚、百叶、黄喉等水发产品，这类食品常被报道用&甲醛&、&火碱&等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，炎炎夏季更难贮存，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。
7、少喝冰镇饮料或啤酒
吃着热气腾腾的火锅，喝着冰啤酒、冷饮自然是十分惬意，但这无形中会伤害你的身体。冰镇饮料容易让黏膜表面的保护性结构受到破坏，出现等消化系统，很容易或罹患肠胃疾病。而啤酒中嘌呤含量较高，配合肉类海鲜一起吃，易引发痛风。吃火锅时最好的饮料是常温的和茶水，凉茶、等也是的好搭配；若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。
8、首选清汤酸汤
在炎热的夏天，酸汤能开胃清火，去腻除燥，消暑健体。此外，夏季多，易损失水分，酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿。除了酸汤，清汤也是不错的选择，酸汤和清汤都能较好的去油腻。吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如就越高。
9、锅底加些凉性食物
涮火锅时可在锅底里适当加入苦瓜、薄荷等平衡凉热，这样汤底煮起来既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜的味道，适当加入冬瓜、麦冬等，也能起到清凉祛火的作用。或者放几片菊花瓣进去，这样不仅锅里有菊之芳香，还可，清肝明目，疏散风热。
10、吃香油蒜泥调料
夏季细菌易繁殖传播，很容易导致腹泻，对付细菌繁殖传播最好的食物就是生姜大蒜了！所以，一定要在蘸料里放点姜末、蒜末或蒜汁，姜可刺激胃液分泌，蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。此外，将调味碟里的芝麻酱换成香油也会大大减少热量的。
夏天怎么健康吃火锅？以上就是养生之道网为您介绍的全部内容吗，供参考。
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养生之道网圣诞节养生专题，为您详细介绍圣诞节的习俗、圣诞节吃什么、圣诞节由来以及圣诞节的饮食禁忌等知识，更多的圣诞节饮食养生知识，请关注养生之道网圣诞节养生专题。...怎样健康吃火锅？学会这7招，放心吃！怎样健康吃火锅？学会这7招，放心吃！39健康网百家号天气冷了，你最想吃什么？相信很多人都会想到火锅。秋冬季节，天气一天比一天冷，这个时候如果吃上热气腾腾的火锅是一件很幸福的事儿。火锅虽然好，可是有些人吃完火锅不是拉肚子就是便秘上火......健康吃火锅，你需要知道这些。1.高嘌呤食品少吃除了体质，还有疲劳等因素外，痛风的发作和吃火锅的次数是有一定关系，这跟吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质脱不了关系。2.少食内脏人们在吃火锅的时候，畜禽内脏类食品也较为常见，但是这样的饮食习惯并不利于健康。农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中应用较多，动物内脏作为代谢器官，自然成为了这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，特别是肝脏、肺脏，含有的病原微生物和药物残留量都较高。3.少吃烫食相关数据统计，每天入冬后，口腔病患者就会增多，这和口腔黏膜被热食烫伤不无关系。火锅浓汤的温度通常可以达到120℃，如果夹出立马就吃。很容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。所以，吃火锅的人千万别心急，建议把涮出的食物放凉一会儿再吃。4.少吃半熟食有些人为了尝鲜，爱将肉片和生菜等稍稍涮一下就吃，其实这样的做法是不可取的。有些畜禽、蔬菜类的生产过程安全度不高，端上饭桌上的生鲜食品中可能会有病原微生物和寄生虫卵残留，如果只是涮一下立马就吃，难免会将这些有害微生物吃进去。5.少喝老汤火锅喝汤要趁早，因为涮得时间过久，难保汤中不残留一些有害物质，例如亚硝酸盐的含量过高。6.吃火锅不要太慢涮火锅吃太快不行，太慢其实也不行。据了解，一些火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量就会增加10倍之多，而大量的亚硝酸盐是可以直接令人中毒的。尽管我们平时吃的火锅汤中的亚硝酸盐含量没有那么高，但亚硝酸盐与火锅汤中的氨基酸分解产物结合，有形成致癌物亚硝胺的可能。7.多吃蔬菜对于“无肉不欢”的人来说，吃火锅大多都是荤菜，如肉、鱼及动物内脏等食物。但是，建议大家还是要多吃些蔬菜，蔬菜中富含维生素及叶绿素，且性多偏寒凉，能解油腻，还能补充人体维生素的不足，还能清凉、解毒、下火。不过，放入的蔬菜不宜煮得过久。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。39健康网百家号最近更新：简介:内容全面的健康门户，专业新鲜的健康资讯。作者最新文章相关文章火锅怎么吃健康？小攻略学会如何健康吃火锅
发布日期： 16:38
　　火锅怎么吃健康？寒冷的冬天，正是吃火锅的季节。天寒地冻的时候，亲朋好友围聚在一起吃火锅，既热闹又暖和，可谓是冬日里的一大享受。但是火锅怎么吃健康呢？今天，小编为大家介绍健康吃火锅的小攻略，教你学会如何健康吃火锅。
　　1、忌太烫太辣
　　太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔、食管和胃肠道的黏膜而使其他发生充血和水肿的状况，还会容易诱发一些疾病。太烫的食物会容易烫伤口腔、舌部、食道和胃部的黏膜。因此建议少吃麻辣火锅，且火锅的调味料应尽量选择清淡的，以免对肠胃造成刺激。
　　2、菜肉涮煮时间有别
　　肉类一定涮煮熟透再吃，半生不熟的肉类除了导致消化不良之外，潜藏在肉类中的细菌、寄生虫卵等由于未被杀灭，食用后会引起胃肠感染等病症。叶类蔬菜不能长时间在锅中煮，煮的时间过长会增加营养的流失，还会使蔬菜失去鲜嫩的口感。
　　3、适量多放蔬菜、豆腐和带皮生姜
　　蔬菜含大量的维生素和叶绿素，不仅能消除油腻、补充维生素，还有清凉、解毒、去火之作用。豆腐所含的石膏有清热泻火、除烦、止渴的作用。姜皮性辛凉，有散火除热之作用，正好能中和生姜的热性，因此吃火锅时可放些带皮的生姜。
　　4、按体质选择火锅汤底
　　如何健康吃火锅呢？火锅的汤底常会放大枣、枸杞、人参、天麻等滋补食材，还有大量的生姜和辣椒，不同体质的人需按自身的体质来选择。容易上火的人应避免选择滋补效用过强的火锅汤底；体质虚寒的人可多放姜葱辣椒来暖身；担心长痘的人最好控制葱花、香菜和辣椒油的用量。
　　5、适当喝些酸奶
　　那？酸奶对胃肠道有保护和调理的作用，吃火锅时，适当喝些酸奶可抵抗多种不利因素对胃黏膜的刺激，从而保护胃黏膜。
　　6、先吃素后吃肉
　　吃火锅最好的顺序是先吃蔬菜和薯类，将胃部填充，接着再吃肉类。这样可以避免吃入过多的脂肪，有利于控制总热量的摄入。并且，吃蔬菜的量至少是肉类的2倍以上。
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你已经推荐过一次了怎么健康吃火锅
核心提示：热腾腾的火锅正冒着热气，飘出阵阵浓烈的香味，晓禾迫不及待地夹了一筷子，直接往嘴里送，烫得舌头发麻，额头发汗，还在那里大呼过瘾。
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　　火锅的宜与忌
　　1忌太烫太辣
　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，火锅浓汤的温度可高达120℃，火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，太烫辛辣的食物，会损伤黏膜，烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
　　避免措施：吃火锅不可心急，又麻又辣的火锅还是少吃为妙，从火锅中取出的食物等降温后再入口，并要尽量把调料调至微辣，不要喝火锅汤底。
　　2忌半生不熟
　　半生不熟的肉类除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三类寄生虫。
　　避免措施：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
　　3最好按体质选火锅汤底
　　火锅中常常放一些滋补原料，如大枣、枸杞、人参、天麻之类，还可能有大量的生姜与辣椒，不同体质的人需按自己的体质来挑选。
　　避免措施：容易上火者应避免选择“滋补”效用过强的火锅底料；身体虚寒者多放姜葱辣椒可以温暖身体；减肥者需选择少加香油和麻料的蘸料；担心皮肤长痘者需控制葱花、香菜和辣椒油的数量。
　　温馨提示：冬季某些人慎吃火锅
　　◇ 火锅料如鱼饺、虾饺、各种丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。
　　◇ 火锅汤（如动物内脏、水产品、豆子、香菇、紫菜等）中含有大量嘌呤，痛风的病人不要吃。
　　◇ 火锅汤中含钠离子、钾离子多，有肾脏病、高血压的人要小心。
　　◇ 调味料如辣椒酱，对于肠胃刺激大，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。
　　◇ 肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅，狗肉、羊肉甘温而大热，吃后可导致某些慢性疾病复发或病情加重，尤其是肝炎和肝脏疾病患者。
（责任编辑：曾慧）
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