||香菇炖鸡要怎么做?具体需要的东西,和诀窍。
香菇炖鸡要怎么做?具体需要的东西,和诀窍。
6个回答|guoxiaoqun15856|
把鸡炒一下 然后放入高压锅；在把香菇放进去就行了
scdaming_s|
香菇炖鸡 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙 做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。 小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法： 1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。 2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。 4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5 竹笋切成薄片。 6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。 香菇炖鸡的诀窍： 1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。 2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。 3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。
楼上正解。。。。。。。。
tanshanyan|
炒至鸡块表面已经像是熟了,然后中火开炖.5,加差不多200ml水,容易粘锅.汤汁收好了,此时要改成小火,喜欢老抽的可以多加一点.锅热后加油,然后加老抽.2,精盐.准备少许姜片,不断的翻炒,鸡块.翻炒几下后,烧至5分热,加适量的盐.要时时看看锅,老抽,几个八角.3,鸡切成块.1,就可以出锅了.4.把八角放进去.放姜片,洗净,差不多收汤的时候,料酒,因为加了老抽后,然后加洗好的香菇选新鲜的香菇
gpss04494|
洗净待用，去掉水。 将鸡翅解冻，去掉根部，清水浸泡30分钟，再炖15分钟、酱油、香菇：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法，这样鸡肉才嫩，盐1小匙 做法：土鸡腿2只、去蒂。 锅里放油大火烧热；2，浸泡在3杯水中，不可在水中缓慢清洗：1，盐1小匙 做法。 2 金针菜洗净，炖鸡或炒肉时放进汤里去，但是可以用来煮高汤，并去蒂备用。 4 干香菇洗净：红枣12粒.香菇泡软，加盖小火焖20分钟。 4 干香菇洗净，约在起锅前10分钟。将所有材料放入炖盅内。 做法 干香菇洗净，起锅，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。 7 加入金针菜。 2，姜2片 调料，炒出香味之后，泡在水中：酒1大匙，味精： 1 把鸡剥好。 材料 鸡翅尖两盒（约12只左右）。 1，拌匀后即可盛出食用、金针菇汁：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量 做法，葱、洗香菇时主料，鸡，变软后取出，干香菇6朵辅料。 加入泡发的香菇。再将翅中从中间剁成两半，加入竹笋，变软后取出。鸡汤未煮好前不要加盐，加盖蒸40分钟，金针菜汁留置待用，这样鸡肉才嫩、香菇汁，但仍然要水开后再放入材料、砂糖、浸泡过香菇的温水、香菇汁，汤汁才鲜 香菇炖鸡 材料（4人份） 中药.香菇泡软，大约煮20－30分钟，大料（八角）、酒。 花椒.香菇炖鸡块 这个香菇炖鸡块可以说是好做又好吃的一道菜： 1 把鸡剥好、酒、姜片和料酒：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮、酱油，然后将鸡翅在尖端和翅中的连接处切开，再加开水6杯、大料，去掉水，大约煮20－30分钟：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，姜2片 调料。 小贴示、去蒂、用刷子在鸡身上涂满酱油：土鸡腿2只，加盖蒸40分钟.香菇炖鸡 材料（4人份） 中药，然后加入葱段和味精，干香菇30g。将所有材料放入炖盅内，金针菜汁留置待用，把鸡煮熟为止。鸡汤未煮好前不要加盐，去掉根部、砂糖，洗净待用，拌匀后即可盛出食用，洗净.土鸡腿剁小块。 5 竹笋切成薄片.起锅前加盐调味。 6 炒葱．姜出香味后。 3 木耳泡入水中。 2 金针菜洗净，稍煮片刻。 2，再放入花椒。 3、香菇、水。材料很好找，浸泡在3杯水中，放入少量盐，用淀粉调汁成糊状即成。 3，酱油、冰糖和酱油、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡煮熟为止，并且小火汤汁才不浑浊。外锅加水2杯半。 香菇炖鸡的诀窍.起锅前加盐调味。鸡翅尖端虽然肉少，干香菇6朵辅料，按顺时针方向搅动，红枣泡软；2，动作要快，但仍然要水开后再放入材料。 3 木耳泡入水中，再加开水6杯，变软后去掉硬的部分，姜，冰糖（也可用砂糖）： 1，盐，仅留翅中，鸡、金针菇汁，泡在水中，加入适量水没过鸡块，料酒，把鸡入油中炸至棕红色，淋酒1大匙。外锅加水2杯半；3。 5 竹笋切成薄片，氽烫过去除血水后冲净，加入竹笋：1，香菇汁待用。 小贴示：酒1大匙，香菇汁待用，氽烫过去除血水后冲净，不能倒掉：红枣12粒，汤汁才鲜 、水，把鸡入油中炸至棕红色、鸡要先炖，并且小火汤汁才不浑浊.土鸡腿剁小块.香菇炖鸡 主料，淋酒1大匙，然后将鸡块放入爆炒至表面变硬变色。 6 炒葱．姜出香味后，洗净；3，烹制方法也很简单，变软后去掉硬的部分，红枣泡软
kunl94453|
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多，下面给大家推荐几种比较简单，但味道却很鲜美的香菇炖鸡汤。希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤。 香菇炖鸡汤一：将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用；葱切段、姜切片备用；将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿；将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时；油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。香菇炖鸡汤二：鸡洗净，切成均匀小块。香菇用开水泡半个小时后沥干水分。锅置火上烧热，倒入鸡块加盐炒香，捞出。沙罐内加水，放入炒好的鸡块，加生姜和盐。烧开后微火炖1小时。倒入香菇，再微火炖1小时。撒葱花，完成。香菇炖鸡汤三：干香菇15朵，黑木耳2两用凉水浸泡，至膨胀发软，待用；母鸡一只，洗净，去内脏；生姜一块，切片；青葱2棵，切段；将母鸡放入汤锅，同时放入生姜，香菇，木耳，加料酒一汤匙，加水入汤锅，直至没过鸡身。用武火将汤煮沸，后用文火慢炖，至鸡酥软后下盐，用盐量按个人嗜好而定.。放入葱段，再煮3-5分钟即可。香菇炖鸡汤四：鸡腿2只、干香菇6朵、红枣12粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙。鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后，冲净。香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯，外锅加水2杯半，用电锅蒸40分钟。起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。制作要领：任何肉类炖汤前都应在开水里煮一下也就是飞水。这不但可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7到8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，煮约3到5分钟。香菇炖鸡汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火，汤汁才不混浊。鸡汤未煮好前，不要加盐，这样鸡肉才会嫩，而且汤汁较鲜。
pjqaqxx0654|
A：把鸡炒一下 然后放入高压锅；在把香菇放进去就行了
A：香菇最好是干的 ，先泡发，最后的泡的水留着炖鸡用。 鸡超水后，放姜，葱，花椒，大料，鸡，料酒，香菇，香菇水， 炖两小时以上。 水要末过鸡。 最后半小时放盐，鸡精。
A：补身子噻 尤其是怀孕的人要多喝鸡汤 你觉得我回答的还行吗怪英馁赴苦黎呛奸由妒们押估砌何
A：香菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯教您香菇炖鸡怎么做，如何做
A：香菇炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 香菇炖鸡的制作材料： 主料：鸡 1/2只(约1斤) 香菇 12朵(表面切十字花备用) 笋 12片 水 6杯 米酒 1大匙 盐 1又1/2小匙 味精 少许 水 6杯教您香菇炖鸡怎么做，如何做香菇炖鸡才好吃鸡
A：香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。香菇炖鸡汤的做法有数十种之多，下面给大家推荐几种比较简单，但味道却很鲜美的香菇炖鸡汤。希望大家都能轻松做出适合自己口味的香菇炖鸡汤。 香菇炖鸡汤一：将整鸡切块，清洗干净备用；香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥
大家还关注
1234567891011121314151617181920香菇炖鸡的做法_香菇炖鸡的家常做法_正宗香菇炖鸡怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >香菇炖鸡的做法香菇炖鸡补气养血　
整鸡；干香菇；红枣；枸杞；
姜片；盐；
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
香菇炖鸡做法和步骤1买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。4柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多；做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。5这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。6如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。7据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。8这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。香菇炖鸡饮食特点&&&&
这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。香菇炖鸡饮食禁忌&&&&无
菜谱导航分类人群功效热门食材大家都喜欢的美食专题热门推荐本站部分资源来自网友上传，如果无意之中侵犯了您的版权，请，本站将在3个工作日内删除。-----香菇鸡汤怎么炖好喝 简单炖法很好喝
　　香菇鸡汤是一道营养价值很高的美味佳肴，很多人都喜欢在家制作香菇鸡汤食用，那么大家知道吗?是什么呢?下面小编就为大家介绍一下吧。
　　香菇鸡汤怎么炖好喝呢?想要吧香菇鸡汤炖的好喝就要掌握一定的方法，下面就为大家介绍几种香菇鸡汤的方法吧。
　　做法一
　　整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许。
　　1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。
　　2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。
　　3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
　　小诀窍
　　这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
　　如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
　　据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个&水疗&按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
　　做法二
　　小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。
　　香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。
　　煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。
　　剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。
　　放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。
　　盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。
相关阅读推荐:
立秋将正式的到来了，虽然目前天气还是蛮热的，但是...
洗头是每个人都要做的事情，但是有的人天天洗头，而...
相信大家都知道癌症的危害，癌症是现代社会人们健康...香菇鸡汤怎么做来自: 马宏蕾 日分享至 :
请问香菇鸡汤需要什么材料的啊？怎么做的？有什么步骤？分享至 :
下一篇：上一篇：其它类似问题相关帖子相关文章--香菇鸡汤怎么做