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乙肝患者的饮食原则及禁忌事项
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原标题：乙肝患者的饮食原则及禁忌事项
乙肝患者吃什么好？乙肝让人闻之色变，对于乙肝患者来说，平时的饮食要注意什么，又有哪些饮食禁忌，一起来看看吧。
乙肝患者基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。
乙肝患者的饮食要点
1、富含蛋白质
蛋白质是维持人类生命活动最重要营养物质，成人每天至少摄入40克蛋白质才能达到最低生理需要量，正常人每日所需蛋白质为70克。
而乙肝患者的必须补充充足的蛋白质，以每日100克为佳。这是因为蛋白质可维持人体组织生长、更新和修复，而坏死的肝细胞也需要蛋白质来修复、更新。
研究发现，牛奶中蛋白质含量为3%，消化吸收率高达97%～98%，牛肉、豆制品、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等也是高蛋白食物。
2、糖、脂肪、维生素的摄入要适量
倘若乙肝患者的主食是谷物（主要含淀粉、多糖）类食物为主，你们就没必要再多吃精制糖。此外，脂肪摄入不宜过高。蔬菜、水果要适量摄入，它们能够为机体提供充足的维生素与纤维素。
3、补充微量元素
乙肝患者体内大多缺锰、锌、硒等微量元素，少数患者还缺乏钙、磷、铁等。因此宜补充含丰富矿物质的食物，如香菇、芝麻、大枣、枸杞等。
乙肝患者的饮食禁忌
1、饮食不宜过饱，切忌暴饮暴食
肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，乙肝大三阳时肝细胞新陈代谢和修复时需要有营养和高质量的食物提供热能，但营养一定要适量平衡，饮食过量往往造成消化不良，必然加重胃、肠、肝、脾、胰等消化器官和组织的负担，同时也加重大脑控制胃肠神经系统和食欲中枢的生理负荷。因为过剩的食物变成粪便后，在肠道中滞留时间延常，有害物质产生较多又未及时排泄而累积，被大肠重吸收后，常期超过肝脏的解毒能力，促使肝脏从量变到质变进而硬变。过剩的毒物还可透过血脑屏障，损害中枢神经系统，当肝功能不良时，便成为促发肝性昏迷、肝脑综合征的重要因素之一。
2、少吃油腻煎炸之品
按现代医学的观点，乙肝大三阳患者多吃油腻煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能减弱，易致吸收不良性脂肪泻；此外，过剩的脂肪沉积于肝脏，则形成脂肪肝，可致肝功能不良迁延不愈。如常期吃油腻煎炸之品，体重剧增，出现肥胖，多有气虚、瘀滞症状；加上煎炸断裂的脂肪链可产生致癌的化学物质，导致肝硬化，甚至向癌症过渡。因此，肝炎患者应保持膳食以植物性食物或清淡饮食为主，动物性食物为辅，热能来源按中国人的特点仍以粮食为主。在晚餐时切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火锅类食物。
3、禁食辛辣的食物
这是乙肝大三阳饮食六要素中重要的一点，乙肝大三阳患者应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。
4、严禁饮酒
因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常长期饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于乙肝大三阳患者，饮酒更会加重肝脏负担。
5、提倡荤素搭配，取长补短
素食多是水果、蔬菜类，属碱性食物；荤食系肉、蛋、鱼类，常使血液呈酸性。人体血液的PH要保持在7.4，必须荤素搭配才能使酸碱度容易保持平衡。荤食多了，血管脂肪沉积，变硬变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝；素食则可清除胆固醇在血管壁的沉积。但单纯吃素者，其蛋白质、磷脂、无机盐等不足，不能很好满足肝细胞的修复和维护健康所需。荤食与素食的营养价值各有所常，荤食的最大特点是含有人体的必需氨基酸和优质蛋白质；而素食中的植物蛋白质除大豆及豆制品外，由此可见，两者各有所常，又各有所短。乙肝大三阳患者更应注意荤食素食搭配，取常补短，才有利于康复。
6、应禁食放时间长的食物
注意食物的新鲜度，乙肝大三阳患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。
五款治疗乙肝的食疗方
来源：经验方
原料：酸枣50克 白糖适量
制作：将酸枣50克，加水500克，文火煎1小时，加白糖适量。
用法：每日服1次，随量饮。
功效：适用于急慢性肝炎、转氨酶高、心烦不安患者。
2、消炎利胆茶
来源：经验方
原料：玉米须 蒲公英 茵陈各30克 白糖适量
制作：将玉米须、蒲公英、茵陈加水1000克，煎后去渣，加白糖适量。
用法：温服。每日3次，每次250克。
功效：利尿利胆，清热消炎，健胃利胆。适用于急性黄疸型肝炎（）
2、柴胡疏肝糖浆
来源：传统方
原料：柴胡 白芍 香附子 枳壳 生麦芽各30克 甘草川芎各10克 白糖250克。
制作：将上述药物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁1500克，加白糖250克，制成糖浆。
用法：每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。
功效：疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者有效。
4、佛手茯苓汤
用料：佛手10克茯苓25克白芍15克陈皮5克牛肉150克生姜10克大枣10枚
制作：（1）将牛肉洗净，斩成小块。其余用料洗净（生姜拍烂），备用。（2）全部用料放入锅内，加水适量，文火煮2.5―3小时，加盐调味，随量饮用。
功效：补脾柔肝，祛湿止泻。[适应证]无黄疸型乙肝属于肝脾不和者。证见肝区不适，腹胁时痛，大便时溏泄，暖气食少，胸胁胀闷，每因情绪紧张或抑郁恼怒而诱发或加重病情。
5、山药桂圆炖甲鱼
来源：《饮食疗法》
原料：山药片30克 桂圆肉20克 甲鱼1只（约重500克）
制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。
用法：食用时，吃肉喝汤。
功效：滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大。
(责编：盛月、聂丛笑)
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乙肝患者不能吃什么食物
发病时间：不清楚
乙肝患者不能吃什么食物
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精选回答(1)
擅长：擅长解答常见传染病问题
病情分析：乙肝患者要少吃、辛辣食品、高糖及高脂肪食品等指导意见：建议多吃蔬菜水果，同时可以吃点:复方维生素B 维生素C 肌苷片 保肝治疗
医生回答(10)
擅长：肝病相关
您好：乙肝患者饮食宜清淡，食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质要保持相应的比例，可吃一些瘦肉、鱼、豆制品以及新鲜的蔬菜和水果，尽量少吃一些辛辣食品，尤其是在冬季，大多数人都很喜欢吃火锅，乙肝患者应该避免这些食物以及刺激性食物，如：辣椒、胡椒等。患者应该保持饮食平衡，不要暴饮暴食或经常处于饥饿状态。
擅长：乙肝大小三阳、转氨酶高、肝功能异常、急慢性肝炎、肝硬化腹水、丙肝等肝难杂症治疗，任南宁友爱医院肝病主治医师40年，经验丰富。
由于药物对肝脏都有一定的损伤，药物对肝肾功能都是有影响，你现在吃的药可以影响肝功能并导致白细胞减少。建议您吃药之前要听从医生的建议，并定期到医院进行肝功能的检查。
副主任医师
擅长：对乙肝、大三阳、小三阳、丙肝、脂肪肝、肝硬化、肝纤维化等各种肝病的治疗都有显著疗效
您好，可以跟我说详情情况。 病因:大概有一半乙肝小三阳患者起病隐匿，大致上不出现乙肝小三阳症状。介绍:有少部分“小三阳”患者很可能会转化为肝硬化、肝癌，危害更大.
擅长：擅长治疗各种病毒性肝炎(特别是乙型肝炎、丙型肝炎等)、肝硬化、肝腹水、肝癌、酒精肝、药物性肝病、脂肪性肝病、肝性脑病、肝功能衰竭等疑难肝病的治疗。
您好，乙肝患者平时在饮食方面宜清淡饮食，多吃些新鲜的水果和蔬菜，奶、蛋、豆制品、鱼类、玉米等清淡食物。宜进食细软、易消化食物和适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子类食物。忌过多甜食和辛辣、刺激性食品及含纤维较多、产气较多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、汽水等。乙肝患者禁止吸烟、喝酒。积极锻炼，注意劳逸结合，不要熬夜，保障睡眠。积极配合治疗。
擅长：擅长中西医治疗肝病，肝硬化，肝硬化，乙肝大小三阳，丙肝，脂肪肝，肝功异常等疑难杂症。
1、忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。2、忌烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。3、忌酒 不宜饮酒：对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能办，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。4、忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。5、忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。6、忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。
擅长：擅长中西医治疗肝病，肝硬化，肝硬化，乙肝大小三阳，丙肝，脂肪肝，肝功异常等疑难杂症。
辛辣食品易引起消化道生湿化热， 湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。2、忌烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。3、忌酒 不宜饮酒：对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能办，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。4、忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。5、忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。6、忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。
擅长：擅长中西医治疗肝病，肝硬化，肝硬化，乙肝大小三阳，丙肝，脂肪肝，肝功异常等疑难杂症。
1、忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。2、忌烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。3、忌酒 不宜饮酒：对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸
、维生素B6、B的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能办，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。4、忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。5、忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。6、忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。
擅长：擅长中西医治疗肝病，肝硬化，肝硬化，乙肝大小三阳，丙肝，脂肪肝，肝功异常等疑难杂症。
1、忌辛辣 辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故应避免食用辛辣之品。2、忌烟 烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能，抑制肝细胞再生和修复。因此肝病患者必须戒烟。3、忌酒 不宜饮酒：对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能办，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。4、忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。5、忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。6、忌乱用补品 膳食平衡是保持身体健康的基本条件， 如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。
擅长：全科
忌酒不宜饮酒：对肝炎病人来说，由于肝的实质性损害而引起肝脏解毒功能的降低，常使酒精代谢所需要的各种酶活性和分泌量降低;更兼食欲不振，偏食等，使得蛋白质、维生素摄人不足;饮酒又阻碍了氨基酸、叶酸、维生素B6、B的吸收，严重影响了肝脏对酒精的解毒能办，促使肝炎病程迁延、病情加重，甚至发展为肝硬化或重症肝炎。忌食加工食品 少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。忌滥用激素、抗生素 是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝病患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。
擅长：全科
乙肝转阴没有特效根治办法.不要总是想着转阴啊.
我建议检查肝功,只要肝功检查正常,不要担心.但是平时一定要注意不要过于劳累,禁酒,不要吃肝损害的药物.多喝水多吃蔬菜水果.可以吃点：复方维生素B 维生素C 肌苷片 保肝治疗,但是药物不要过多,过多的药物：中药或西药都可能反而会造成肝脏损害.因为任何药物都要通过肝脏代谢.都会或多或少加重肝脏损害.肝功能正常就不需要特别治疗,肝功正常才是目的.一般情况的人感染乙肝病毒后,也可能会凭借自身存在的免疫功能,清除病毒,最终战胜病毒,体内形成表面抗体.
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（乙型肝炎 ）
　　乙肝(viral hepatitis type B，又称乙型病毒性肝炎)系由乙肝病毒(HBV)引起，临床表现为：乏力、食欲减退、恶心、呕吐、厌油、肝大及肝功能异常。发展中国家发病率高，多数无症状，其中1/3出现肝损害的临床表现。据统计，全世界无症状乙肝病毒携带者(HBsAg携带者)超过2.8亿,我国约占9300万。　　乙肝包括下面类型：急性乙肝（急性黄疸型肝炎、急性无黄疸型肝炎）、慢性乙肝、重型乙肝、淤胆型肝炎、肝炎后肝硬化、小儿乙型肝炎病毒相关肾炎、新生儿乙型肝炎、乙型肝炎病毒性关节炎等。
多发人群：所有人群，主要见于青少年，绝大多数为10~30岁
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&&&&&&&&&
治疗费用：市三甲医院约（3000 —— 8000元）
参考价格：￥0.0
乙肝解毒胶囊
参考价格：￥0.0
乙肝扶正胶囊
参考价格：￥50.33
乙肝宁颗粒
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参考价格：￥39.45
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑有乙肝病毒的人能吃辣吗？_百度宝宝知道乙肝饮食注意 6这种食物全完不可碰
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乙肝饮食注意 6这种食物全完不可碰
乙肝饮食注意 6这种食物全完不可碰
编辑：马春连
　　乙肝患者在生活中是非常常见的，而很多乙肝患者在饮食上都是十分的注意的，有一些食物是不可以吃的，而有些食物是可以多吃的，那么你知道哪些食物可以多吃，哪些不可以吃吗?今天小编就为大家介绍一些乙肝饮食相关的知识吧!
　　乙肝患者不能吃6种食物
　　有一些食物对于乙肝患者来说就是毒药，是千万不可触碰的，下面小编就为大家介绍一下这样的食物吧!
　　患者由于胃粘膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极丰富的蛋白质，乙人食后难以吸收，使食物在肠道中腐败，造成腹胀、恶心呕吐、等现象;严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化，诱发肝昏迷，甚至死亡。
　　生姜中含有黄樟素，若过量食用生姜是会容易加大患的风险。生姜虽好，切忌过量。此外，腐烂生姜产生毒素亦可致癌，有人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的，也很危险，因为腐烂的生姜会产生毒素，严重时会导致肝癌和食道癌的发生。
　　3、辣椒
　　辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。不利于患者的进食和对营养的吸收，会加重患者肝脏的受损程度，不利于患者病情的好转。故应避免食用辛辣之品。
　　4、炸鸡
　　乙肝少不了油炸食品，油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止乙肝患者发展为肝癌是不利的。
　　有人认为大蒜能抗菌抗病毒，就多吃大蒜，其实这种做法对病人很不利。大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等减少，并有可能引起，不利于肝炎的恢复。
　　6、肉汤
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