炒鸭肉的做法烧土豆怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-30 11:38 标签： 孕期可以吃土豆炖鸭肉
土豆焖鸭的做法_菜谱_美食天下
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“土豆焖鸭是家人特别喜欢的一道菜，这次宏宝宝班上组织的秋游活动是去农家乐游玩，大人动手用柴火烧菜，我烧了十几道菜，其中一道就是土豆焖鸭，深受家长朋友，老师们和小朋友们的喜爱，好评如潮~~~”
土豆焖鸭的做法步骤
1鸭肉清洗干净，沥干水分，斩小块备用。
2生姜切丝，蒜头切碎，小米椒切段，葱白拍松。
3土豆去皮洗净切小块，洗去淀粉。
4起锅中火将鸭油煸干。
5下入葱姜蒜和小米椒煸出香味。
6倒入鸭肉翻炒。
7炒至颜色变白，调入盐和鸡精。
8再调入酱油。
9加入土豆块翻炒均匀。
10加入清水，水的分量和鸭肉差不多持平即可。
11加盖大火烧5分钟，再转中小火烧至收汁，中途开盖1次将鸭肉和土豆翻炒均匀。
12出锅前再翻炒均匀即可装盘。
13上桌享用吧。
14土豆粉中带糯，鸭肉特别香，特别入味。
使用的厨具：炒锅
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手机客户端土豆炖鸭子的做法_菜谱_香哈网 | 土豆炖鸭子作者：健康功效 土豆：和胃、解毒、消肿白糖：富含碳水化合物、活血化瘀胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼食材用料 鸭子一只 盐少许 老抽少许 五香粉少许 葱花香菜少许土豆炖鸭子的做法1.鸭子一只，切块过开水，冲洗干净，放料酒，胡椒粉腌制十分钟。2.食用油，白糖，熬糖色至起沫，糖色即可，倒入鸭子翻炒3.加入盐，五香粉，老抽，料酒，八角，桂皮，香叶，花椒，葱姜蒜翻炒4.加入开水，烧开，文火慢炖一个小时。快熟加入切块的土豆，小火焖十分钟即可。5.装盘6.近照土豆炖鸭子的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345红烧土豆的做法_红烧土豆的家常做法_正宗红烧土豆怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >红烧土豆的做法红烧土豆补钙铁锌硒　减肥瘦身　
土豆；葱；
生抽；老抽；蚝油（可不加）；白糖；清水；
每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降。
红烧土豆做法和步骤1土豆去皮，切滚刀块；葱白和葱绿分开备用；2接下来，调一碗秘制酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、葱白。调好后，可试试味道，依自己的口味再做调整。3锅中热油，放入土豆，煎成两面金黄（需要耐点心，一定要煎成微焦微焦的那种才好吃）。4倒入调好的酱汁，水位约有土豆一大半的位置，大火烧开，转中火烧，煮到用筷子一戳就能戳进去，表示它熟透了，然后大火收汁即可。5过程中，用勺子将酱汁浇在土豆上，上色入味都均匀些~~~红烧土豆饮食特点&&&&
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。红烧土豆饮食禁忌&&&&无
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怎么做土豆烧鸭子？
小的圆土豆啊！和鸭子怎么烧才好吃？最好是土豆有点糊，吃起来有种酥酥的味道，原料不要太难找~~
土豆烧鸭子的做法如下:做法:1把鸭子洗净，切成块。2油烧到八成热放入鸭肉和姜，蒜炒，3炒到颜色金黄，加入水，水要漫过鸭肉！4再放酱油，八角，豆瓣酱。煮开。5把土豆洗净，去皮，切成块，放入锅内一起煮，要加点水。6土豆煮软了放葱，喜欢香菜的也可以放点！起锅。
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一定要炒开1.去血水：将鸭肉同冷水一同放入锅中用中火煮，放豆瓣酱容易糊锅。所以我选择先加一点点水。
3，我用的是陨县红油豆瓣，嘿嘿。这次是整只鸭，翻炒起来很费劲。待鸭肉略呈现焦黄色时，喜欢吃这个酱。如果不加入少量清水的话，锅内会比较干，有香味飘出后即倒入鸭块.鸭肉入锅干煸：倒入油，待油烧热后放入蒜，然后再加入少量清水后放入豆瓣酱：待鸭块在锅中翻炒入味后加清水，再放盐。先大火烧开，再小火闷5分钟左右。
4，放入料酒、酱油。这个环节的翻炒鸭块很重要哦：鸭肉煮到7分熟的样子时放入土豆块。这时还可根据汤汁的咸淡来考虑是否再加盐。盖上锅盖小火焖。等到汤汁收的差不多时.加水焖，待血水出来后捞起沥干。
2.放土豆、姜片、干辣椒、八角、醋继续翻炒、桂皮、花椒翻炒，土豆也入味了，鸭肉也熟的差不多了。
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鸭掌备用。将鸭蛋打入碗内，加面粉、淀、粉和适量清水调成浓糊，从脊背处割开，去鸭嘴，放锅内加水烧开，煮至八成熟捞出。剔去鸭骨（保留鸭掌）、花生油1000克。 【制作过程】 将净雏鸭洗净。 【原料】 净雏鸭750克，把鸭子从盘中慢慢拖进油内，炸两面均为金黄色时捞出沥油，然后改切长4厘米、面粉25克，八角、桂皮、淀粉25克。炒锅加花生油烧至八成热（约200℃）时。 肥肉丝30克、花椒，切下鸭头、葱段、姜片【菜名】 锅烧鸭 【所属菜系】 鲁菜【特点】 外香脆，肉鲜嫩、精盐4克、绍酒20克、八角5克，造型美观，色味俱佳，放大碗内，加酱油、清汤、宽25厘米的长条，再将鸭头剁两半，连同鸭掌一并摆成原形、精盐、绍酒，再把碗内的蛋糊均匀地抹在鸭面上，将一半倒在平盘上抹平，把鸭子皮面朝上放在盘内的糊上、桂皮3克、花椒3克、鸭蛋一个。酱油10克、葱段10克、姜10克
先把土豆放到滚热的油里炸到金黄色，然后捞起来。然后把鸭肉放到锅里，加上盐，酱油，姜片，和蒜头炒三到五分钟，然后加上水焖15分钟，再把土豆放到鸭肉里面煮5分钟就可以了。
烧鸭子之前提前腌制一下，这样入味！炖时放入少许啤酒这样提香。土豆顿到时候自然就面糊了。
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