常喝鲜榨蔬果汁易致便秘_饮食禁忌营养手册_健康饮食
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&&&&&& 鲜榨果汁之所以这么受欢迎，自然和它富含维生素是分不开的。但最近关于鲜榨果汁中营养成分的讨论很热闹，有人力挺果汁里丰富的维C，也有学者认为水果榨成汁后维C&损失惨重&，甚至超过90%。
&&&&&& 而工业生产的果汁采用了保鲜手段解决了维C流失的问题，但其他问题又让消费者充满疑惑。到底鲜榨果汁的营养如何呢？常喝好不好？一起看看吧。
&&&&&& 某食物分析实验室进行了一项实验，对水果和蔬菜榨汁后的维C的流失量进行了测量。实验选用的水果和蔬菜包括黄瓜、梨、胡萝卜和西瓜。
&&&&&& 实验结果表明，水果和蔬菜汁里的维C有不同程度的流失，最严重的甚至流失了90%以上。这样的实验结果让人觉得有点不可思议，是不是水果中的营养元素在榨汁之后都会有这么严重的损失?
&&&&&& 专家表示，水果里的维C流失主要是因为发生了氧化反应。维C的学名叫抗坏血酸，它具有抗氧化的作用。而当蔬菜和水果被榨成汁后，蔬菜里的细胞被破坏，维C就会暴露在空气中发生氧化作用。
&&&&&& 不同的水果在榨汁后维C的流失量也不同，每100克黄瓜、梨和胡萝卜里的维C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的维C含量只流失了不到20%。这是因为西瓜带有酸性，相对前三种蔬果而言，不容易被氧化。
&&&&&& 专家分析现今市场上销售的果汁大概有以下几种：
&&&&&& 1、冷藏保鲜类果汁：这种果汁是鲜榨汁，基本不加糖和甜味剂。这种果汁必须低温保存，并在短时间内饮用完，一般不超过一周。
&&&&&& 2、纯果汁：常温保存，保质期在半年以上。这类果汁大多是用水果产地生产的浓缩果汁加水复原到原果汁的浓度，经过瞬间高温灭菌处理。
&&&&&& 3、果汁饮料：含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁含量也不同。
&&&&&& 专家表示，对于果汁浓度较高的鲜榨果汁来说，往往是采用高温加热的方式，短时间内杀灭细菌和果汁里的抗坏血酸氧化酶。这种抗坏血酸氧化酶是促使维C氧化的原因，这是自制的果汁做不到的。
&&&&&& 另外，超市销售的鲜榨果汁都是密封保存，隔绝了空气，没有空气的环境中维C也不易被氧化。所以经过加工的果汁在维C的含量上能有一定的保证。
&&&&&& 市场上还有很多果汁饮料，果汁浓度一般只有10%，这样很难保证其中维C的含量，所以这部分果汁会添加维C。虽然维C的含量得到保证，但人体对人工添加的维C吸收利用率到底怎么样，目前还没有明确的研究结果，所以喝这样的果汁饮料，最终能摄入多少维C也不能确定。
&&&&&& 无论是自家榨的果汁，还是从超市买回来的鲜榨果汁，都要注意保存的条件。冯双庆表示，果汁一般不推荐保存，应尽快喝完。对于一些大包装的果汁，一时喝不完的就应该妥善保存起来。
&&&&&& 在储藏的过程中，果汁损失最快的成分是维生素。一般来说，果汁酸性越大，维C能够保存的时间就越长。
&&&&&& 因为维C在酸性条件下最稳定，微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后，可以在冰箱中存放3到5天，而酸度较低的桃汁、梨汁等，最好在开封后2天内喝完。
&&&&&& 另外，很多消费者认为把果汁密封放到冰箱里就能解决保存问题，实际上冰箱只能减缓营养损失的速度，果汁里的化学反应一直在继续，营养元素也在持续丢失。
&&&&&& 孩子应该多喝果汁的观念似乎已深入人心，但最近却有很多学者对此提出了质疑。美国阿尔特&爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。
&&&&&& 专家表示，果汁中含有丰富的果糖，过量摄入会影响人体对铜的吸收。微量元素铜是体内许多酶的组成部分，它参与体内铁代谢，因此缺铜也会造成贫血。不过对于中国儿童来说，果汁带来的更主要问题是热量过高。
&&&&&& 由于目前国内的儿童接触到的果汁饮品糖分含量普遍偏高，所以会带来很高的热量。对于一些儿童来说，足够的热量会导致孩子食欲下降，影响正常的饮食。
&&&&&& 如果长时间处于这一状况必然会造成蛋白质、矿物质和其他微量元素摄入不足。而对于食欲旺盛的儿童来说，吃了正餐之后还喝很多果汁，最终会导致肥胖率上升。
&&&&&& 很多老人因为牙齿不好，喜欢将蔬菜和水果榨成汁，认为这样会有助于消化。
&&&&&& 专家表示，蔬菜和水果榨成汁来饮用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。因为水果在榨汁的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。其中的不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。
&&&&&& 此外，膳食纤维还可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，还有防止热量过剩，控制肥胖、预防胆结石、降血脂的功效。
&&&&&& 这种情况在老人，尤其是牙齿不好的老人中最容易出现。实际上便秘的很大一部分原因都是因为饮食太过精细，使得纤维素的摄入不足。饮食精细一方面表现在粮食上，另一方面还表现在饮品上，尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。
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看过常喝鲜榨蔬果汁易致便秘的人还喜欢看...>&便秘喝什么果汁好
大体而言，便秘的食疗原则是多吃含膳食纤维丰富的食物，如各种蔬菜、水果、燕麦、玉米等；适当增加不饱和脂肪酸的摄入，如花生、芝麻、核桃等；多饮水，以免体内缺水，造成大便干结；忌食辛辣食物。本文将为大家介绍便秘喝什么果汁好。
多纤果蔬汁
材料：苹果150克、菠萝（去皮）100克、西芹25克；
做法：1.苹果洗净，削皮、去子，切成小块；菠萝切成小块，放淡盐水中浸泡约15分钟，捞出冲洗一下；西芹择洗净，切小段。2.将上述食材放入果汁机里，加入适量饮用水打匀即可。
功效：苹果+菠萝+西芹=促进排便、排毒。苹果富含果胶及膳食纤维，有很好的润肠通便作用，还能帮助排除体内毒素菠萝富含膳食纤维、菠萝蛋白酶，能有效分解食物中的蛋白质，并能助消化、促进肠道蠕动西芹富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘。
材料：香蕉150克、脱脂牛奶150毫升、蜂蜜适量；
做法：1.将香蕉剥皮，切成小块。2.将香蕉和牛奶放入果汁机中搅打，打好后倒入杯中，调入蜂蜜即可。
功效：香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，缓解便秘。
红薯牛奶汁
材料：红薯200克、脱脂牛奶300毫升篇；
做法：1.红薯洗净，削去外皮，切小块，放入锅中蒸熟，晾凉备用。2.将蒸熟的红薯与牛奶一同放入果汁机中搅打即可。
功效：红薯富含水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动，从而起到通便作用，与牛奶打汁饮用，口感润滑，可改善便秘。
菠菜、甜菜大蒜汁
材料：1小把菠菜、2个甜菜的嫩叶、1瓣大蒜；
做法：榨汁后搅拌均匀，频频饮用。
功效：甜菜和菠菜嫩叶富含叶酸，有助于排便；大蒜含维生素B1，有助于排便。
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便秘果蔬汁是什么呢?
便秘是每个人都很头疼、苦恼的一件事。便秘的人通常脸上极其容易长痘痘，而且还有口臭。最重要的是排便困难，有时候蹲在厕所里一蹲就是很久，直到满头大汗了，也没有怎么排出来。我们都知道，多吃水果可以缓解便秘，那么有哪些果蔬汁是可以缓解便秘的呢?我们一起来看一看吧。
材料： 芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、与各150g～200g。
做法： 芹菜要包在高丽菜内打成汁。
功效： 芹菜对于咳嗽、多痰、都具有疗效，同时又健胃利尿。
材料： 小黄瓜一条、30g、柳丁半个、胡萝卜200g、适量。
做法 ：小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。
功效：小黄瓜常用于，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。
3、高丽菜汁
材料： 高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。
做法： 高丽菜要先切碎，用榨汁机榨成汁，早晚各一杯。
功效： 此为蔬菜果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持分平衡的功能，对及血管硬化具有预防及稳定作用。
材料 ：菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
做法： 菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
功效： 菠菜富含维生素B1，可改善恶性等，对气喘、也有效。
材料：无花果3个，李子3颗，1个;
做法：无花果剥皮切成4等份，李子剔下果肉，去核：猕猴桃去皮切成2厘米见方的小块;所有材料和半杯一起放入榨汁机中搅拌。
功效：促进肠蠕动，帮助排便。
现在大家知道有哪些蔬果汁可以治疗便秘了吧。如果你平时有便秘的症状，可以喝以上的这些果汁，可以缓解便秘的情况。另外要想预防便秘，平日里一定要多运动，多，多吃粗纤维的食物，促进肠胃蠕动。总之，炎炎夏日里，有一个好的肠胃才会有好胃口哦。
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便秘吃什么好&4款果蔬汁轻松排毒清宿便
日08:11&&来源：
原标题：便秘吃什么好 4款果蔬汁轻松排毒清宿便
减肥过程中经常会出现便秘这种情况，如果不能治疗便秘，毒素无法排出，对于减肥非常不利。怎么治理便秘呢？吃什么治疗便秘？小编分享蔬果汁，轻松活化代谢，改善便秘。
黑芝麻土豆汁
制法：先将适量土豆洗净，捣烂绞取浆汁（量在150克以上），再取黑芝麻数勺，用土豆冲服。每天早晨空腹服半杯。
功效：增液润肠。
苹果西梅汁
制法：先将苹果洗净，去皮及核，放入果汁机中，加入西梅露、蜂蜜、冷开水搅打均匀，即可倒入杯中饮用。
功效：西梅含有的丰富纤维素、果胶以及微量元素，喝天然的西梅汁，可以有效促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解或预防便秘。
制法：将白萝卜洗净后，放入碗中捣碎，用纱布过滤出萝卜汁。在萝卜汁里加入热水、蜂蜜后饮用。
功效：清热通便，尤其适合习惯性便秘的人群。
草莓苹果汁
制法：将草莓，红苹果洗净放入果汁机打匀，倒入杯中即可。
功效：开胃美白，减肥瘦身，预防便秘。
除此之外还可以通过以下两个动作治疗便秘
两足分立，呈八字形，足距略宽于肩，两膝微屈，上身保持正直，两手叉腰，目视前方，肩膀放松，呼吸自然。以小腹部的转动为主，以肚脐为轴心，按顺时针和逆时针方向平转，连续做小幅度圆周运动。
还可以每天坚持自我按摩，也可以缓解便秘。每天在睡觉前按顺时针方向按摩腹部，每次坚持30到50次，可以促进肠道的蠕动，有利于排便。
(责编：盛月、权娟)
今年夏粮喜获丰收 总产预计达两千八百亿斤
据介绍，今年夏粮播种面积保持稳定，预计夏粮面积4.14亿亩，其中冬小麦面积3.39亿亩，均与上年基本持平，单产略有减少。专家分析，冬小麦产量构成“三因素”呈现“一减两增”态势，亩穗数减少，穗粒数和千粒重均增加。
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