茭白怎么做好吃法大全蘑菇，茭白怎么做好吃法大全蘑菇怎样做才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-06 17:01 标签： 肉丝炒茭白怎么做好吃
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材与明细茭白适量蘑菇适量盐和鸡精适量耗油适量难度简单时间十分钟口味清淡工艺炒茭白蘑菇的做法步骤1. 准备原料2. 加入适量水，防止粘锅7. 最后加入耗油适量，盐和鸡精适量即可、茭白比较干. 加入茭白丝6：1，蘑菇手撕3。温馨小提示提示，爆香辣椒和葱花4. 加入蘑菇炒软5. 热锅凉油. 茭白切丝
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即使焯过水，也不能多吃？”（不记得那个专业名词了）含量太多，不算是很好的菜肴。做菜前一定要先焯水，否则里面的“茭白口感一般，很容易引起人体钙质流失
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好久好久没有吃过茭白了，很有几分想呢。没想到公公居然今天买回来了两根，而且还有蘑菇呢。那就在今晚的餐桌上来一道茭白炒蘑菇吧。听说茭白是水中生蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”呢。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、利尿、止渴、除湿、补虚健体的功效。蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，还含有多种维生素，热能量相对较低。
没想到这个简简单单的菜会是老鼠的最爱，连呼好吃好吃，竟然将盘子一扫而光。
原料：茭白、蘑菇、辣椒、蒜瓣
调料：盐、鸡精、耗油
1、准备原料；
2、将茭白、蘑菇和辣椒切丝，蒜瓣拍成碎片；
3、锅里烧开水，将茭白和蘑菇分别放在开水锅里先后烫一两分钟捞出，沥干水备用；
4、热锅凉油，爆香辣椒和蒜瓣；
5、加入蘑菇炒软；
6、加入茭白丝；
7、加入适量水稍煮片刻；
8、最后加入耗油两三滴，盐和鸡精适量，炒匀即可出锅。
1、选茭白的时候，要挑体型均匀，嫩茎肥大多肉，色泽洁白的。
2、茭白比较干，加入水防止粘锅；
3、将茭白绰水是为了去除草酸味，将蘑菇绰水是为在更干净地清理泥沙的时候，炒起来会熟的更快一些。
4、耗油的量根据个人口味而定，可以不放，也可以用香油代替。
5、蘑菇可以换成其他菌类。
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香菇茭白汤的制作方法
汤不仅口味鲜美，同时营养价值也比较高，所以如果说能够制作这样一道美食当然是比较值得的，而且还可以提高机体的，延缓，起到防癌抗癌的作用。
一、制作过程
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、、和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水勾芡，淋香油即可起锅。
二、营养师建议
1、茭白性寒味甘，既能利尿祛水，又能清暑止渴，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、选用肥厚的茭白做汤较好，焯水时注意火候，不要焯老。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是的12倍，是的4倍。与松茸和(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降和抵御癌症的功效更强。
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