电饭煲肉香肠菜饭的做法电饭煲怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-15 18:14 标签： 电饭煲咸肉菜饭
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& 咸肉菜饭
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
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冬天里我最喜欢吃的就是咸肉菜饭了，真正的百吃不厌啊~~
这天气是一日冷过一日了，冷风吹在身上就很想念菜饭的味道啊！现在的菜、烧菜饭还稍稍早了点，真正好吃要霜打过的那菜烧，那个滋味哦、、、
每次家里烧咸肉菜饭我都要吃到不能动弹、木办法太喜欢啦
很怀念小时候奶奶家用大灶烧的菜饭，不过、现在用电饭锅也一样能烧出好吃的咸肉菜饭~~~ 唯一可惜少了底下那锅巴
咸肉是自己家腌的，火腿肉是别人送的
1.咸肉和火腿肉打片。
2.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。
3.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。
4.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。
5.入油锅略翻炒断生即可。
6.烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。
7.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。
8.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。
9.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~~
1、这里分享一个菜饭好吃的秘密：要大米和糯米拼拼烧，大米和糯米的比例基本上是3：1，淘洗好后最好要浸泡，最后煮饭的水不要多，刚刚没过米的面就好，这样煮出来的饭软、糯、香又不烂。
2、主料里的杯~~ 就是电饭锅内附带那个量米的杯。
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咸肉菜饭（电饭煲版）
咸肉菜饭（电饭煲版）
人做过这道菜
因为室友喜欢菜饭我喜欢青菜所以我就开始学做咸肉菜饭啦
两个人的量
咸肉菜饭（电饭煲版）的做法 &
米淘净，加水刚淹没米，因为青菜会有水分出来，而且我不喜欢烂烂的米饭，所以水不要加多。放入电饭煲，开煮。
在煮饭的时候做以下事情：洗净咸肉，我家的咸肉是室友从家里带来的，生的，之前放在冷冻室，所以洗起来很方便。
洗干净青菜，切碎，这点很重要，青菜切碎吃起来口感好（请原谅一个处女座）而且在之后拌起来很方便。
估计饭还有10分钟就好了（现在电饭煲都是智能的，在10分钟的时候会提醒的），在铁锅中倒入少许油，将咸肉先放入，炒熟，再放入青菜和盐，稍微炒一炒就将所有东西放入电饭煲，拌一拌。然后焖一焖，等待好吃的菜饭！
如果没有铁锅，就在还有20分钟的时候放入咸肉和青菜、盐和油。效果也很好！
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核心提示：只要电饭煲就能搞定啦～
这就来教你做一道南京本地菜饭
只要电饭煲就能搞定啦～
小时候的童年回忆——
以前的做法比较传统好吃，
现在很多店铺的菜饭都不是煮的，而是用青菜去炒熟米饭再加些碎咸肉，
完全不是那个味道了,儿时的菜饭,
都是用煤炉或煤气灶烧，锅底有一层美味就是锅巴了
打一碗带锅巴的菜饭 再饭上面再加一勺猪肉
一拌到现在依稀还能记得那种香气
霜打过的青菜、
肥瘦兼有的咸肉丁，
配上糯滑香甜的新米，半个小时的功夫，
就飘出了诱人的香气。
稍微焖上片刻，盛一勺在瓷碗里，
再用筷子划一小块杏色的猪油，借着菜饭的温度，
猪油逐渐融化进饭里。
*电饭煲咸饭*
1.腊肠切片，青菜洗净切大块，米淘洗干净。
2.咸肉切片过一遍水，洗净，并沥干水分。
3.锅烧热，不要加油，加入腊肠和咸肉片，把咸肉和腊肠里的油熬出来。
4.看到咸肉的肥肉部分开始收缩的时候，加入青菜，略微翻炒，不要炒到青菜出水。
5.把翻炒好的青菜和肉倒入淘好的米中，并拌匀，然后加水到刚刚没过。最后把锅放进电饭煲，按下煮饭键。
搅拌加水，就和下图一样
6.“当当当！！” 装碗，开吃！！
不行！！！我还得再来一碗！！！！
腊肠和咸肉与米饭一起蒸煮，平衡了腊味的一些咸味。而米饭融进了腊味独有的熏香味，粒粒油亮饱满，再加上冬天青菜的肥美，令人食欲大增。
你学会了吗？
今晚就试试吧~
责任编辑：韩丽锦
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