熹妃传番茄汁鳕鱼和鱼怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-24 23:15 标签： 鲜榨番茄汁的做法
熹妃传番茄汁鳕鱼做法 熹妃传番茄汁鳕鱼怎么做
熹妃传系列软件最新版本妃传是一款围绕清宫熹妃的经典宫斗手游，中我们参加厨艺大赛可以获得丰富的奖励，很多小伙伴告诉小编不知道番茄汁鳕鱼怎么做，今天小编就为大家带来熹妃传番茄汁鳕鱼做法，希望对大家有所帮助。油+盐+糖+水（评分100/甲）
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番茄鱼的做法
1.将鱼片洗干净，沥干水分，加入几滴料酒（不要放多了），干淀粉，1/4个蛋清（没有可不加。）用手抓匀，放置一边，浆上个15分钟
2.将葱姜蒜洗干净，切好备用
3.将番茄去皮（懒人去皮法：火上烤一下），切成小碎块
4.锅中倒入20克色拉油，烧热后将番茄倒入，加入2克盐，如果是有酸味的番茄，可以适当加点白糖
5.开大火，将番茄炒出沙和汤汁，转小火，炖上3分钟，如果觉得汤汁特别浓，这个时候可以加点水
6.加入姜片，（姜片其实可以在浆鱼片的时候一起浆上，我之前忘记了，所以这一步加上）
7.加入鱼片并关掉火；（适合鱼片少的做法），用铲子将鱼片推开，至鱼片完全变色后
8. 出锅装入大碗中；撒上点白胡椒，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上
9.然后淋上8成热的热油，发出&吱啦&的响声。番茄鱼就算是做好了。赶紧开吃吧
1、番茄一定要挑选熟软点的，如果有硬度的话，可能偏酸，偏酸的话，在煮的时候可以加点白砂糖，如果番茄硬的话，在炒之前将它切成小碎块，或者用搅拌机打成浆糊再炒；
2、这道简版番茄鱼，要做的美味，有三个重要关键点：
关键一：鱼片需提前浆制；鱼片洗干净之后沥干水分，然后加入料酒和干淀粉抓匀浆制，还可以放小半个蛋清，这样浆制出来的鱼片，口感非常的嫩滑；
关键二：下锅的时间，我们可以烧开一锅水，将鱼片投入，等鱼片变色后即可马上捞出，将鱼片铺在出锅的番茄浓汤中即可；或者可以像我这里一样，将鱼片投入番茄浓汤锅中，然后关火，用铲子推开鱼片，使其变色，即可出锅装碗中了。鱼片的量大的话适合第一种方法，鱼片量不多的，适合第二种懒人方法，切记料酒放一点点就够了，放多了会有酒味。
关键三：&吱啦！&一声定乾坤：吱啦一声是指淋响油，将切成末的蒜末和葱末扑在做好的番茄鱼上，然后淋上8成热的热油，发出&吱啦&的响声，同时葱蒜香也立即弥漫了开来。
番茄鱼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
我用的是鱼片，参照楼主的做法，味道还不错。
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番茄汁水煮鱼
番茄汁水煮鱼
人做过这道菜
清淡 酸甜口味。
武昌鱼一条，番茄酱，糖，大蒜，葱，盐，白胡椒，姜，料酒，
番茄汁水煮鱼的做法 &
武昌鱼洗净，花刀，
用盐 姜 葱 料酒腌制二十分钟。
番茄酱，葱， 姜，
添油炒番茄酱，
加入炒好肉馅。
小火熬，加糖 ，盐。番茄酱成糊状。
烧开水，放腌好的武昌鱼，大火五分钟。
把鱼捞出。
炒好的番茄汁浇在武昌鱼上。
番茄汁要适当浓点。
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