深圳去哪里加盟或学烤鱼技术 正宗烤鱼培训去哪深圳去哪里加盟或学烤鱼技术 正宗烤鱼培训去哪点滴圈生活百家号深圳去哪里加盟或学烤鱼技术？正宗烤鱼培训去哪？随着人们的生活水平不断提高，现在的人不仅要吃饱，还要吃的美味，吃的健康营养，所以美食小吃行业的发展速度一直都很迅速稳定，尤其是特色小吃更受大家欢迎。《烤鱼》这种美食在最近几年时间内发展快速，并且在全国已经有成千上万家烤鱼店。随着人们对美食小吃的需求不断增加，消费能力也在增加，因此经营一家烤鱼店就很容易获利，那么如何才能经营好一家烤鱼店呢？首先要在店铺装修上注意。这样一家小店没必要装修得很豪华，否则很不划算，毕竟是小成本的投资，如果装修的很好，那么成本高，收费就会很高。同样的烤鱼店消费者没必要花费那么多，但也不能装修过于简单和周边小店没什么区别。如果装修的过于简单，那么消费者会认为这家烤鱼店也不过如此，没有尝试的欲望。其次在烤鱼店的销售上也要注意。如果有一些经常来光顾的消费者，那么经营者可以给他们发一些优惠券或是免费赠送一些小菜，这样让消费者觉得你的服务很贴心，使得消费者更愿意来您这里消费。最后要说的是烤鱼店的技术。当然这个是最关键的，就算你在其他方面做得很好，但是烤鱼的味道不好也是徒劳。我们都知道一家烤鱼店要想生意好，除了店面位置要好之外，其中和烤鱼技术有着密不可分的关联，很多时候可能是技术决定生意，而不是您的店面位置。深圳去哪里加盟或学烤鱼技术？正宗烤鱼培训去哪？如果您想学做烤鱼，可以到煌旗小吃培训实地看看，在煌旗教做八种口味烤鱼，这些口味分别是：泡椒味、水豆鼓味、香辣味、椒香味、鲍汁味、葱烧味、尖椒味、酱香味。这么多味道选择，可以满足您的烤鱼店经常改变口味推出新的品种，这样更有利于留住新老顾客。在煌旗能轻松掌握到重庆烤鱼的全部技术做法，因为，在学习过程中是按照正宗地道的配方，由专业师傅手把手去教，自己实操学习，反复练习，直到做出满意的口味为止！本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。点滴圈生活百家号最近更新：简介:分享生活的点点滴滴的好玩有趣的事作者最新文章相关文章类&&&&&&&别：
餐饮/酒店/旅游
小&&&&&&&类：
联&系&人：
微信扫一扫 随时问随时聊
商家地址：
- 总部北京分部济南
扫描二维码访问移动网站
扫描二维码下载商家APP
温馨提示：夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗，提供免考、代考、办证的均是违法行为，请不要误信。
烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、诸葛烤鱼、三国烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼其实就是把烧烤鱼和火锅鱼结合在一起的一道独特菜肴。本部推出的烤鱼项目分为麻辣、香辣两大系列，所选中草yao及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是纯天然的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。教学优势：现场教学技术指导**真材实料操作不控制原料设备包教包会永久技术支持与咨询随到随学**名师团队指导十多年专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备　　&&巫山烤鱼 =》实践教学无保留 =(各种面食详情联系苏老师）　　&&(巫山烤鱼技术全套技术配方做法)-（套餐项目内含多种口味）& & &青椒翡翠味，传统泡椒味，咖喱豆豉味，香辣味等多个口味说到烤鱼，大家头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串相同直接放到炭火上，放少量盐、辣椒等调料，烤熟即食。盛行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它选用“先烤后炖”的共同做法，交融了烤、炖两种烹饪技术的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了好久鱼还未熟，便把那条鱼参加汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道甘旨，烤鱼相传已有千余年前史。
联系我时，请说是在58同城看到的，谢谢！
服务一条龙
本地生活服务大全
热门推荐：
.com版权所有| 京公网备案信息| |乙测资字| |违法信息举报：&&||百姓网公众号微信扫码关注百姓网小程序微信扫扫立即体验扫码下载手机客户端免费抢油卡、红包、电影票您正在浏览信息，点击查看更多服务9月3日 10:11 &...次浏览 &&课程学费：暂无培训类型：学校名称：泉州厨膳餐饮管理服务有限公司联系人：陈老师地址：&福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅94号联系：(深圳)联系时，请一定说明在百姓网看到的，谢谢！见面最安全，发现问题请举报其他联系：上课地点：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅94号烤鱼烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养&& 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。重庆烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
纸上烤鱼培训内容：
1、各类调料、酱料优劣的识别&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2、各类原料刀工练习&&&
3、各类原料预处理方法&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
4、烤鱼的预处理技术
5、特制烤鱼酱调制技术&&&...烤鱼烤制过程精细，有效防止了因低温或高温对鱼的营养&& 带来的损失，使鱼的营养发挥到最大化，达到妇女美容健身，儿童健脑，男人强筋健骨的功效，赢得了广大消费者的信赖。本项目投资少，风险低、回收快、效益高，易操作，市场潜力巨大。重庆烤鱼,香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩， 还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！
纸上烤鱼培训内容：
1、各类调料、酱料优劣的识别&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
2、各类原料刀工练习&&&
3、各类原料预处理方法&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
4、烤鱼的预处理技术
5、特制烤鱼酱调制技术&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
6、烤鱼油料配方&&&&&&&
7、烤鱼调料配方&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
8、碳烤炉烤制技巧&&&&
9、燃气炉烤制技术&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
10、电烤炉烤制技术&&&&&&&&
11、红油炒制技&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
12、各种味型底料调制技术
13、不同鱼类的烤制技术&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
14、高汤熬制技术&&&&
15、老油的清洗及提炼技术&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
16、各类调料及酱料的保存方法
& 开店指导：
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱
2.根据店面特点地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划
3.根据各店具体情况制定店面投资预算分析及投资风险回避
4.店面菜单定价的参考及设计
5.店面工具的配置
培训时间：
上午 8:30-下午 18:00，学员随到随学。学习时间可自由调配（如每天上午学，或每个礼拜六礼拜天学习）学习不限定时间，学员学会为止。一般3-5天左右学会，视个人接受能力而定！
了解更多小吃技术请关注：
官方网站：http://www.meilipx.com
泉州校区：晋江市池店镇浯潭村东北区72号（泉安北路恒达利大厦对面）
创业热线：/0
电话/微信：/ 黄师傅
福州校区：福州市仓山区盖山镇白湖村尤宅94号（南二环路）（地铁1号线白湖亭B出口直走红绿灯右转200米）
创业热线：/ 7
电话：/ 陈老师
咨询电话/微信：/陈老师百姓网提醒您：1）夸大的宣传和承诺不要轻信,谨防上当受骗。
2）提供免考、代考、办证的均是违法行为，请不要相信。
小贴士：本页信息由用户及第三方发布，真实性、合法性由发布人负责。详情请阅读
(window.slotbydup = window.slotbydup || []).push({
container: s,
id: cpro_id,
scale: '20.3',
display: 'inlay-fix'
信息设置为“搞定了！”状态后，其他用户将无法查看您的联系方式。您确认搞定了这条信息吗？重新发布后可使用“刷新”将发布时间更新为最新时间，并将信息排到第一页。商户推广合作加盟服务支持合作伙伴|&| 沪公网安备16号2&G:158&GM:192
描述：请填写描述手机号：请填写手机号请填写手机号上传图片：打开微信，扫一扫右侧二维码，即可完成绑定 -->绑定后，您可以：1. 立即在手机上收到用户给您的留言2. 使用手机快速完成付费推广的续费动作3. 第一时间了解到百姓网付费推广最新的促销活动，以及享受微信端独特的促销活动4. 更快速地将信息通过微信分享给好友、同事、朋友圈5. 如果您是招聘类目用户，还能够第一时间接收到新简历通知下载APP无需登录实时接受私信提醒，联系更便捷！或点击下方先登录再进入私信联系万州烤鱼正宗做法/图解/步骤：
准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。鱼提前处理好。刮去鱼鳞，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）
在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里
在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热180度
鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸
烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。
土豆切块，锅里油热后加一小勺盐防粘锅，放入土豆开始慢慢煎炸
炸到表皮颜色稍微变深结出锅巴夹出。（没时间炸土豆也可以直接土豆切片跟配菜一起炒）
锅中放油，油烧热后下调料翻炒（泡姜泡椒酸萝卜），炒到佐料香味飘出为止
加入一大坨麻辣鱼或者烧鸡公调料，一起翻炒至底料稍微变干，香味飘出
下入配菜翻炒至断生，配菜入味。（不易熟的先下入）
下入炸好的土豆翻炒
取出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼身上，继续放入烤箱，看具体情况烤制10～20分钟
取出，拨开上面的配菜，开吃～
1. 泡姜泡椒炒出来会有酸辣味，配菜会很好吃，不建议省略。炒配菜的料
与怎样做万州烤鱼最好吃相关的文章
准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。&br&鱼提前处理好。刮去鱼鳞，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）
在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里
在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热180度
鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。&br&&br&中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸
烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。
土豆切块，锅里油热后加一小勺盐防粘锅，放入土豆开始慢慢煎炸
炸到表皮颜色稍微变深结出锅巴夹出。（没时间炸土豆也可以直接土豆切片跟配菜一起炒）
锅中放油，油烧热后下调料翻炒（泡姜泡椒酸萝卜），炒到佐料香味飘出为止
加入一大坨麻辣鱼或者烧鸡公调料，一起翻炒至底料稍微变干，香味飘出
下入配菜翻炒至断生，配菜入味。（不易熟的先下入）
下入炸好的土豆翻炒
取出烤盘，把炒好的配菜倒在鱼身上，继续放入烤箱，看具体情况烤制10～2
烤鱼1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次烤鱼1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。烤鱼1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。 3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。 4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。万州烤鱼1、鱼杀后去鳞，从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒、盐、味精各5克，腌制10分钟。2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中）3、撒上孜然粉，再上烤架稍微烤1分钟，然后装入垫有洋葱丝的不锈钢盘里备用。4、炒锅放混合油1两（猪油和植物油各一半），下姜蒜、豆瓣酱、永川豆，中火炒香。5、加剩余的老油、鲜香鸡膏、鲜汤，再下入鸡精、白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节，大火烧开，倒在装鱼的盆中。6、另起锅，放混合油30克，烧到五成热，下干辣椒、干花椒，中火炒香后淋在鱼上。7、最后加香葱丝、香菜、红椒丝点缀即可。烤鱼1.将鱼处理干净，两面各切成十字花样，从腹部切开到脊部别切断，铺开成片状。头部也可从鱼下巴横切开一起烤，我是把头直接去掉重新熬鱼头汤，因此只用鱼身子做烤鱼。2.大葱切段，加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒
重庆麻辣烤鱼1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。阿胶烤鱼1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20分钟，取出装盘，跟蘸料上桌。
小诀窍特点软嫩适口，肉香浓郁。备注蘸料的制作：香菜叶250克放入微波炉内大火烘20分钟，取出碾碎，加淮盐30克、味精20克调匀即可。如果选用的是香菜梗，那么烘干时间要略长一些。香辣烤鱼1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟.取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!烤鱼1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次烤鱼1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。烤鱼1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。 3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。 4.锅里
1.准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。鱼提前处理好。刮去鱼鳞，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）
2.在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里
3.在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热180度
4.鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸
5.烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。
6.土豆切块，锅里油热后加一小勺盐防粘锅，放入土豆开始慢慢煎炸
7.炸到表皮颜色稍微变深结出锅巴夹出。（没时间炸土豆也可以直接土豆切片跟配菜一起炒）
8.锅中放油，油烧热后下调料翻炒（泡姜泡椒酸萝
万州烤鱼万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用 木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用 牛油、 红油、白糖、 花椒、 辣椒等调味品炒出底料,放上 西芹、豆芽等 爽口菜。口味咸辣。图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!万州烤鱼小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!#九阳烘焙剧场#家常万州烤鱼的做法步骤
1. 将鱼剖开，收拾干净，放入盐、料酒、胡椒粉腌制
2. 将腌制后的鱼放在铺了锡纸的烤盘里，在鱼的两侧刷上玉米油、香油
3. 再撒上孜然粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉
4. 烤箱预热220度，烤30分钟（当然你要是有那个条件也可以用木炭烤鱼，家庭做法用烤箱比较方便）
5. 30分钟后拿出来，再刷一层油，进烤箱220度，继续烤15分钟，这时候基本鱼表皮就香脆了
6. 烤鱼的时候我们来准备配料：洋葱切成块，大蒜切片，大葱切段。干辣椒切成段，花椒粒适量
7. 泡椒切成圈，泡姜切成小块，泡胭脂萝卜切成长条芹菜洗净后切成段待用
8. 芹菜洗净后切成段待用
9. 锅里放入多一些的油，烧热后下如郫县豆瓣酱炒出红油
10. 再加入泡姜，泡椒，泡萝卜，大蒜片、干辣椒、花椒粒炒出香味
11. 接着加入芹菜段
12. 调入2勺蚝油，1勺胡椒粉
13. 1勺盐和小茶勺白糖调味，再加入少量的高汤或者清水，煮开关火即成底料
14. 把底料浇在鱼身上
15. 入烤箱220度再烤制20分钟（这一步就跟外面街上将鱼做好以后放在炭火上加热是一个道理的，再烤的过程鱼汤也会沸腾把味道煮进鱼里）
16. 出炉撒上花椒粉，装饰香菜、葱花即可上桌
小贴士1.根据个人口味，可用豆豉代替豆瓣酱，辣度可自行调节2.吃完的鱼汤可以用来拌面或者煮蔬菜很不错。3.烤箱根据自己的经验控制，温度可以由高到低。万州炸酱面的做法步骤
1. 猪肉一块切碎，肥瘦比例3：7最好
2. 姜切碎备用
3. 葱切碎备用
4. 锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角，草果，花椒粒炸香捞出，在开火放入葱姜末炒香
5. 放入五花肉丁
万州烤鱼1、从腹部将鱼剖开，收拾干净，撒盐腌制。2、将鱼放在火炉上用木炭烧烤。3、烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。4、待鱼烤至七八成熟的时候，盛到专用铁盘子中。5、熬制骨头汤或鸡汤，浇到七八成熟的烤鱼上。6、用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上。7、在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味，再点缀上香菜、花生等装饰菜品。8、将盘子端到盘架上，下面放些炭火加热。待鱼汤沸腾，便可食用了。烤鱼1.鱼清洗干净后，身上多切几刀以便于入味，放入烤盘中2.将葱末，姜末，蒜末，还有其他调料全部倒入鱼身上3.抹好后，烤箱180度预热中层30分钟，中途取出来将汁均匀的抹在鱼身上两次烤鱼1.将鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。烤鱼1.鱼去了头之后，从中间剖开，别切断，就一整块，鱼背上划几刀，加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻。2.鱼腌好之后，表面刷一层油，开烤箱200度上下火15分钟，上火5分钟。 3.开始炒料，先热油，炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣，然后加点清水，烧开之后，把芹菜和榨菜放进去煮一下，煮开之后，把汤倒进烤好的鱼里，再接着烤10分钟。 4.锅里倒少许油，炸香花椒，然后连着花椒一起淋在鱼上，最后洒上香菜和白芝麻，就可以开吃了。味道还真是不错，不过下次还是要去那家店尝尝万州烤鱼。
万州烤鱼家常做法大全万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用 木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用 牛油、 红油、白糖、 花椒、 辣椒等调味品炒出底料,放上 西芹、豆芽等 爽口菜。口味咸辣。下面就由图老师网为大家提供万州烤鱼，顺便祝大家厨艺大涨，秒变厨神。万州烤鱼的做法
准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。鱼提前处理好。刮去鱼鳞，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）
在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里
在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热180度
鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸
烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。
土豆切块，锅里油热后加一小勺盐防粘锅，放入土豆开始慢慢煎炸
万州烤鱼家常做法大全万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用 木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用 牛油、 红油、白糖、 花椒、 辣椒等调味品炒出底料,放上 西芹、豆芽等 爽口菜。口味咸辣。民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴万州烤鱼教程，绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!万州烤鱼的做法
准备好调料：泡椒切碎，泡萝卜切片，泡姜切块，生姜和葱切丝。鱼提前处理好。刮去鱼鳞，清理干净鱼肚，切开鱼背（切断骨头，不要完全切开肉）
在鱼背上划出几刀，便于入味。在鱼身均匀的抹上盐和生抽，将切好的葱姜丝填入鱼肚和划开的肉里
在鱼身均匀抹上老干妈和油，腌制15～30分钟入味。烤箱预热180度
鱼腌制好后，将鱼身摊开放置于烤盘上，刷一层油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途要取出在表层刷一次油，如果不喜欢表皮烤太干，中途可以在鱼身上加盖一层锡纸
烤鱼过程中准备配菜。配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜、韭菜、木耳等等，喜欢什么放什么。推荐土豆、韭菜、芹菜。
土豆切块，锅里油热后加一小勺盐防粘锅，放入土豆开始慢慢煎炸
万州烤鱼的做法大全万州烤鱼是重庆的特色菜。万州烤鱼:把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用 木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用 牛油、 红油、白糖、 花椒、 辣椒等调味品炒出底料,放上 西芹、豆芽等 爽口菜。口味咸辣。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!万州烤鱼也是美食代表菜谱之一，在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!烤箱版诸葛烤鱼的做法步骤1. 先把鲫鱼洗净，从中间剖开，加料酒，姜，葱，酱油腌制一到两小时2. 用锡纸把腌制好的鱼包起来，180度烤半个小时。包起来时刷一层油3. 这时把金针菇，圆葱，菜椒加老干妈加丁点糖和酱油翻炒，多加油，炒五层熟4. 鱼烤好后把菜铺在鱼上，再放入烤箱180度烤5分钟！出炉时撒在上面香菜烤箱烤鱿鱼的做法步骤1. 处理鱿鱼：内脏全部去除，表层的膜和触角的膜都要去除，吸嘴去除，这个步骤最麻烦。2. 腌制：表面划刀口，一道道的，交叉，和划鱿鱼花一样。加入料酒适量，盐，味达美酱油，花椒面，抓捏腌制入味，有时间至少腌半个小时，没时间十几分钟也就行了。3. 配料：小碗里，放入味达美酱油，盐，糖，豆瓣酱，甜面酱，孜然，搅拌均匀。以上均适量。4. 烤制：烤盘铺好锡纸，底层刷一层配料，放上鱿鱼，用油刷将配料刷在表面。210度15-20min，看情况即可。秘制烤鱼烤箱版的做法步骤1. 将鱼收拾干净，从中间割开，在鱼身上切上斜刀纹.2. 加入孜然、辣椒粉、胡椒粉、料酒、盐腌制鱼10分钟3. 腌制十分钟4. 烤箱烤盘，加锡纸铺底5. 摆上葱姜、洋葱、蒜6. 把腌好的鱼铺在烤盘上面.另烤箱需要先250度上下火预热5分钟！7. 锅内放入菜籽油，小火，把香叶、肉寇，桂皮大料、花椒、孜然，用最小火炒出香味！8. 把鱼放入烤箱烤5分钟
烤鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 拔鱼收拾好后，剔除大刺，把橄榄油与酱油用刷子在鱼肉身上充分刷匀后撒上黑胡椒、小茴香、辣椒粉2. 放入烤箱210度上下加热15分钟就可以了！
搜索烤鱼做法大全
图老师百科正宗万州烤鱼培训中心专题提供正宗万州烤鱼培训中心等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多正宗万州烤鱼培训中心信息。正宗万州烤鱼培训中心百科专题更新时间： 02:49:31