哪里学北京烤鸭加盟啤酒烤鸭培训哪家好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-21 19:10 标签： 北京烤鸭哪里最正宗
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广州市广品餐饮企业管理有限公司
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& & 啤酒烤鸭是北京烤鸭技术的另一种版本，特点是皮香肉嫩色金黄，因为啤酒烤鸭是以白条鸭为原料，进价低，工艺相对于北京烤鸭来说要简单不少，所以在市场上普及率更高，更受市场欢迎。冰冻白条鸭市场进价约为12元一只，经过加工后，出售给客人时，市场场一般25元一只，利润之高，可想而知，如果一天一个店卖一百只烤鸭的话，利润有1000多元一天。经营啤酒烤鸭，适合在菜市场，超市，酒店这些人流量较大的地方。
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1、啤酒烤鸭技术培训：1800元，含技术转让费，材料费，资料费，随到随学，包教包会！
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广州（广品餐饮）地址：广州白云区同德乡鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼.6楼
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长沙啤酒烤鸭培训
（营养介绍）
啤酒烤鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。而且含量异常丰富。通过烤制后，除脂肪和部分水分流失外，其它营养素基本没有损失。蛋白质的相对含量还有所增加。另外，在啤酒烤鸭的高温（250℃）焙烤过程中，可以杀死所有可能存在的细菌和病毒。综上所述，啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。
（美食来源）
啤酒烤鸭起源于周恩来总理的故乡&江苏淮安。最早的创始人李明山老师傅是北京全聚德烤鸭店的技师。上世纪九十年代退休后到老家淮安，正好赶上改革开放的好时机。于是在老家开了一家&老李烤鸭店&兼做淮扬卤菜。凭着老人家在全聚德学会的独特技术和配方,小店迅速在淮安城走红。不到一年就家喻户晓，妇嬬皆知了，几乎天天排队购买。到了本世纪初，燃气旋转烤炉出现了。李师傅将腌制和烤制工艺作了进一步的研究改进。改用燃气烤炉焙烤。这样烤出来的鸭子更卫生，更好看。因为在腌制过程中加入了啤酒作为一种佐料而得名啤酒烤鸭。
啤酒烤鸭培训内容
啤酒烤全鸭、啤酒脆皮烤全鸭、脆皮烤鸡、港式烤鸭
1、 鸭子的选择，
2、 鸭子处理技巧，
3、 鸭子腌制技巧，
4、 鸭子卤汤浸泡技巧，
5、 鸭子沥水技巧，
6、 烤鸭技术，
7、 酱料配置，
8、 烤鸭炉使用方法，
9、 烤制技巧，
10、 烤鸭颜色控制。
赠送港式烤鸭技术、开胃泡菜技术
1800元，包含技术转让费、中餐费、住宿费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般5天左右，根据个人掌握情况而定。
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