海参的十大疾病防治
& 10:54:44 来源：网络 关键词：&&&
　　一：水产养殖水体偏清、青苔生长过快
　　原因：水体养分不平衡，缺乏微量元素和必须营养元，藻类生长失衡，水体透明度过大，导致应激反应。
　　解决方案：培肥水质，降低水体透明度，于晴天上午使用。
　　（1）&三效肥水精&2&3Kg/亩米+&复合芽孢杆菌&250克/亩米，活化3&5小时后全池泼洒。
　　（2）&三效肥水精&2&3Kg/亩米+尿素1千克/亩米，全池泼洒。
　　（3）如青苔过多，可使用&青苔净&250g/亩米，青苔死亡后，使用&复合芽孢杆菌&250克/亩米
　　二：消除浊水，降低氨氮，稳定水质
　　原因：雨后导致池水浑浊、藻相老化，水中悬浮物质偏多。
　　解决方案：于晴天上午使用为宜，可分步进行，也可同时使用。
　　（1）&池底改良活化素&10千克/亩米+&复合芽孢杆菌&250克/亩米；
　　（2）&水质净化剂&0.8&1.0ppm，全池泼洒。
　　三：解毒、消除应激反应
　　原因：水质、水温、气压骤变，污染物、重金属、药浴等因素导致的中毒、应激反应等。
　　解决方案：可消除应激反应、降解重金属毒害、消除环境变化等引起的刺激。
　　（1）&神草丹&20&30ppm；
　　（2）&复合芽孢杆菌&250克/亩米+&水产专用Vc&0.5&1.0Kg/亩米，全池泼洒。
　　四、猛水蚤等挠足类虫害
　　病因：猛水蚤等挠足类对海参苗猎食、损伤、争夺事物和空间，甚至导致海参全军覆没，损失惨重。
　　症状：猛水蚤等挠足类大量繁殖，甚至观察到其摄食海参幼苗，幼苗有解体、滑板症等。
　　防治：&速效灭蚤灵&0.3&0.6ppm，3小时后用0.5&1.0ppm（药浴前半小时泼洒&水质净化剂&0.8&1.0ppm+&高能速氧&）
　　五、烂胃病
　　病因：幼体培育密度过大，饵料不佳为主因，继发细菌感染。
　　症状：多发于耳状幼体阶段，幼体胃壁增厚、粗糙、狭窄、萎缩变形、不膨胀、棒状，严重时整个胃发生糜烂，导致幼体死亡。
　　防治：（1）饵料中添加&海参专用多维&0.5%+&食母生&0.2%+&解毒开胃散&0.5%+&化皮灵2#&0.05%。
　　（2）饵料中添加&神草丹&5&10g/Kg饲料。
　　（3）外用&光合细菌（PSB）&10&20ppm+&海洋红酵母&5&10ppm
　　六、烂边病
　　病因：弧菌或多种病菌混合感染所致。
　　症状：幼参边缘突起处组织增生、变黑、边缘模糊不清、溃烂，最后整个海参解体消失。
　　防治：（1）&化皮灵2#&3&5ppm药浴4&5小时；内服：50g/100Kg饲料，连用5&7天。
　　（2）&神草丹&5&10g/Kg饲料，外用：20&30ppm.
　　七：幼参滑板症（解体症、化皮症）
　　病因：多种病菌混合感染所致
　　症状：幼体附着力差，活力下降，逐渐沉落水底，表皮出现&锈斑&或透明的薄膜状污物，皮肤逐渐溃烂解体，骨片脱落。此病发病快，传染迅速，危害重，死亡率高。
　　防治：（1）&化皮灵1#&80&100ppm，药浴10&12小时，换水后再按60&80ppm药浴8&10小时，连用5&7天。
　　（2）&化皮灵2#&3&5ppm药浴4&5小时，连用5&7天；内服：40&50g/100Kg饲料+&神草丹&5&10g/Kg饲料+&海参专用多维&0.5%.
　　八、溃烂病
　　病因：养殖密度过大，致病细菌复合感染，传染速度快。
　　症状：活动能力弱，附着力也相应减弱，摄食不活泼，继而参体收缩，变成乳白色球状，伴随着局部溃烂，骨片倾倒、脱落，而后溃烂面积逐渐扩大，躯体大部分烂掉，全身解体死亡。有时细菌感染区可呈浅红色。
　　防治：（1）每隔10&15天，用&化皮灵1#&80&100ppm，药浴10&12小时，连用2&3天。
　　（2）严重者：&化皮灵2#&3&5ppm药浴4&5小时，连用5&7天；内服：40&50g/100Kg饲料+&神草丹&5&10g/饲料+&海参专用多维&0.5%.
　　九、海参腐皮综合症（化皮、肿嘴症）
　　病因：弧菌、假单胞菌及固着纤毛虫继发性细菌感染。
　　症状：感染初期常有摇头现象，口部局部感染，，逐渐蔓延至全身。触手黑浊、对外界刺激反应迟钝，肿嘴，口不能闭合，出现排脏现象；呼吸树镜检有大量固着纤毛虫；感染中期先由口腹部出现小面积溃疡，形成小的蓝白色斑点；感染晚期病灶扩大，溃疡处增多，表皮大面积腐烂，最后融化为鼻涕状的胶体。
　　防治：（1）做好秋冬季节的预防，每隔10&15天使用&海参池底改良活化素&10千克/亩米+&复合芽孢杆菌&250克/亩米，活化3&5小时后全池泼洒。
　　（2）定期使用&化皮灵1#&1000ml/亩米；或&富碘&150&300ml/亩米，同时内服：&海参专用多维0.5%+酵母0.2%+&解毒开胃散&0.5%+&化皮灵2#&0.05%+&神草丹&0.5&1.0%，进行预防。
　　（3）发病严重时，先用&富碘&300&500ml/亩米+&纤虫速杀&0.5ppm，连用三天；然后使用&化皮灵2#&300&500g/亩米，连用两次。同时内服：&海参专用多维&0.5%+&食母生&0.2%+&解毒开胃散&0.5%+&化皮灵2#&0.05%+&神草丹&5&10g/Kg饲料。
　　十、亚硝酸盐、氨氮、硫化氢中毒症
　　病因：水中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢过高。
　　危害：水中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢过高，容易导致海参长期处于低氧或缺氧状态，降低了海参的免疫抵抗力，提高了发病率和增加了养殖风险。
　　治理方案：（1）&海参池底改良活化素&10千克/亩米+&复合芽孢杆菌&250克/亩米；
　　（2）&水质净化剂&0.8&1.0ppm，活化后3&5小时全池泼洒。&
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水产养殖技术资料
对虾养殖池塘的土壤碱化处理池塘水体的矿物组成很大程度上是池塘底部土壤矿物组成的反映；含有腐殖质和粘土的土壤胶体组分是可溶性矿物营养素强有力的吸附剂， 并支配着它们的可利用率；池塘土壤是分解有机物质和转化化学元素的微生物生存的介质；池塘土壤还是对虾饵料生物的来源。 如果池塘是个茶壶，池塘底部土壤就是茶叶，只有好茶叶，才能泡出好的茶水。同样，想拥有一塘好水，处理好池塘底部土壤是关键。而生 产中我们常常会忽略了池塘的碱化处理，现在我们就简单介绍一下池塘碱化处理的方法： 对虾养殖池塘中，总碱度和总硬度都必须在 50 毫克／升以上才能有足够的缓冲能力和保证对虾正常脱壳，土壤 pH 值应维持在 6～9.5 之 间,才能足够提供溶解的二氧化碳以保证藻类生长良好。养殖过的池塘里，可以通过水质分析很方便地确定碱化的需要量。从未注水的新池塘里， 当土壤 pH 值&6.5 并且水源碱度低时，一定要碱化池塘底部土壤。 新池塘碱化 用采样器从池塘底部取 15 厘米深的土样，测定 pH 值，如果 pH 值低于 7，就测定碱化需要量。按测定需要的剂量，将石灰均 匀播撒在塘底，用中耕机或圆盘耙翻耕 10～15 厘米深，将石灰混合到土壤中，但不能使用犁。 老池塘碱化 如果水体的总碱度鱼塘低于 20 毫克／升或虾塘低于 50 毫克／升，池塘必须取样测定碱化需要量。一口池塘石灰总需要量是根 据池塘底部各个部位的几个土壤样品的平均需要量来计算的。可以通过目测将池底分为 1 米深以上和以下的区域，施石灰时，深水区域比浅处重 2～3 倍。对于深度不足 1 米的池塘，石灰均匀地播撒在整个池塘底部。当池塘土壤干燥到足以翻耕时，必须采用中耕机或圆盘耙将石灰混合到 10～15 厘米土壤表层中。石灰用量可根据土壤的 pH 值简单地测算 生石灰使用过量会造成虾塘碱性较强，使氨氮毒性增大，磷缺乏，虾难养。 酸性硫酸盐池塘 我国沿海地区，尤其是广东，有很多池塘是建造在红树林地带上的，红树林土质就是酸性硫酸盐土壤，由于酸性硫酸盐池 塘的土壤酸性太高，直接使用石灰来处理很难达到酸碱度调节的目的，所以，这类池塘的处理应采取特别的方法。 酸性硫酸盐土壤的鉴定 可以通过干燥几天之后池塘土壤含硫量高（&0.75%）或 pH 值低（2～3）来鉴定。野外酸性硫酸盐土壤的鉴定是 采用几克新鲜土壤与 10%～30%的过氧化氢（H2O2）混合，反应大约 10 分钟后在土壤和过氧化氢混合物中放一片广谱 pH 试纸（0～6）， 将 pH 试纸的末端插入混合物的边缘，让液体沿着指示纸条爬上来，如果指示纸条颜色改变表明 pH 值不大于 3，该土壤就是酸性硫酸盐土壤， 这种土壤有大量灰黄色斑点，排干水的地方土壤表层呈红色。 酸性硫酸盐土壤的碱化处理 步骤 1、在干燥季节的早期，将塘底彻底干燥并翻耕； 步骤 2、灌注咸淡水，经常测定水的 pH 值，pH 值会从海水（7～9）降低到 4 以下，当 pH 值一旦稳定，把池塘排干。重复这个过程直到 pH 值稳定在 5 以上。这常常需要三次以上排、灌循环。 步骤 3、塘底改良的同时，必须除去周围岸坝的酸性，为了达到这个目的，将堤岸的顶部整平，沿着堤岸的边缘筑一条小堤形成一个浅池， 灌满咸淡水。当池塘排水干燥时，也将堤岸上小池的水排掉晒干，必要时重复进行。最后，清掉小堤，在堤岸的顶部和边上按 0.5～1.0 公斤／ 平方米撒上石灰。 步骤 4、一旦最后的排、灌循环完成，塘底按 30～40 公斤／亩撒上石灰，根据需要施肥，以促进浮游植物繁殖。 步骤 5、为防止堤岸渗酸，要经常检测 pH 值，必要时进行碱化和铺膜护坡。市场动态对虾：活虾价高，短期或突破向上 2009 年，经历了 1 月下旬到 2 月上旬的高价后，珠三角地区的南美白对虾呈现出两头低、中间高的倒“V”型，有同行预测，近期虾价 起伏较大，倒“V”型或将延续到清明前后。 有流通商表示，进入 2 月下旬以来，对虾销售疲软，广州黄沙水产品批发市场每天只有 17―18 台虾车进出，据分析这主要是正月十五 以后摆酒、宴请的人少了，市场消费转冷。也有流通商表示，目前走低的最主要原因是从 2 月中旬以来，广东的气温一直比较高，且温度极不 稳定，很多冬棚虾都开始暴发疾病促使养殖户急于出虾，使虾价在一周内跌 2―3 元/斤，如果这段时间过后气温稳定一些，白虾上市量减少 时，虾价将会有所好转。笋壳鱼池塘养殖技术 笋壳鱼池塘养殖技术笋壳鱼是一种经济价值较高的淡水鱼种，属暖水性经济鱼类。主要产于柬埔寨、泰国、越南等国，是产地国效益最高的大宗出口水产品， 是日、韩、新、马、台、港、澳国家及地区进口的主要淡水鱼，同时由于肉质细嫩、刺少，营养价值高，也是深受我国消费者喜爱。养殖区域 主要在广东珠三角和海南，湖南也有采用温室养殖该鱼。据不完全统计，2007 年广东省的养殖面积有 3000 亩左右，多为池塘养殖，主要投 喂鲜活饵料鱼或冰鲜鱼拌鳗料。笋壳鱼在全国大城市处于供不应求的状态，每年还需从国外进口。随着常规养殖大品种罗非鱼、对虾等各自出 现不同程度的问题，笋壳鱼养殖渐有起色，养殖面积也不断扩大，笋壳鱼市场价格高，2007 年 8 两以上标准上市规格的泰国笋壳鱼塘头价 85-90 元/斤，澳洲笋壳鱼塘头价最低也有 45 元/斤，杂交笋壳鱼去年刚刚推广养殖，塘边交易价也丝毫不比泰国笋壳鱼逊色，养殖成本一般 为 30-40 元/斤，由于发展前景好，很多人想养，但要养好需要注意很多环节，笔者特撰写此文供养殖业者参考。 一．主要生物学特征 笋壳鱼学名褐塘鳢或尖塘鳢，在广东及华南俗称笋壳鱼，最大体长 60cm，重达 5-6kg，尾重 0.3kg 达到商品规格。广东养殖的笋壳鱼 主要为云斑尖塘鳢（泰国笋壳鱼）、线纹尖塘鳢（澳洲笋壳鱼）、杂交笋壳鱼和本地笋壳鱼四种，笋壳鱼属于鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、 尖塘鳢属，肉食、底栖、喜穴居性鱼类，畏光、常藏于石头缝隙、洞穴中，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化，在自然条件下主要食物 是小鱼、小虾，养殖水温范围在 15-33℃，适合水温 25-30℃，适合 pH 值 7.0-8.5 之间，适宜在池塘、水库、山塘网箱及温室养殖。鱼苗 阶段主要以轮虫类、枝角类、水生昆虫的幼虫等为饵，成鱼食小鱼虾，耐饥能力强，一次饱餐后可多天不食。笋壳鱼二龄性成熟，4-11 月为 生殖期，每年产卵 2-4 次，每次
粒。 二．鱼种的选择与培育 笋壳鱼的产量较低，一般养殖户的亩产量只有 600 斤/亩，这也是笋壳鱼市场价居高不下的重要原因。近两年兴起杂交笋壳鱼的养殖， 07 年杂交笋壳鱼的养殖面积估计达到总养殖面积的 10%，有养殖户反映，在寒潮中，杂交笋壳鱼比澳洲笋壳鱼更耐寒，且抗病力强，生长速 度快，杂交优势明显，而且杂交笋壳鱼外形类似泰国笋壳鱼，可以当泰国笋壳鱼卖。 养殖成败的关键还是在早期种苗阶段，由于笋壳鱼不耐寒，各地的温差也比较大，因此笋壳鱼苗应尽量选择本地生产的种苗，从国外或 其他地方引进的鱼苗成活率较低。广东地区最好投放越冬鱼种，当年可长成商品上市；也可在 9-10 月投放当年的 2-3 厘米规格幼苗，覆盖过 冬，次年再分塘养成。 笋壳鱼体表鳞片比较特殊，是梳齿状的，反向摩擦很容易伤害皮肤诱发感染。苗种规格过大，鳞片发育比较成熟，在运输途中极易相互 擦伤而感染引起死亡，甚至全军覆没；苗种过小则苗残食率高，成活率低。因此，养殖笋壳鱼成功的关键首先在于选择适宜规格的鱼苗，建议 购买 3 厘米左右的苗，同时 3 厘米左右的苗已经驯化好，可以吃冰鲜料，如果饵料鱼充足，成活率可以轻松达到九成。 苗种运回后，立即用盆、桶等暂养 2 天。具体做法是： （1）20mg／L 高锰酸钾浸洗 1h； （2）然后用 10％聚维酮碘 20mg／L 加 0.6％ 食盐溶液浸洗暂养 40-48 h；（3）若是高温季节同时使用 20mg／L 高锰酸钾对养殖池全池泼洒消毒，2 天后放苗；（4）放苗前 2h 全池 泼洒 VC；（5）每亩放苗
尾，全部集中在用塑料布分隔出的 1/3 水面培育，鱼苗放养 15-20 天后，规格普遍达到 4-5cm 可将 塑料布撤除，让鱼苗捕食塘中的活饵料，进入大塘进行第二阶段培育；（6）另外，必须设置鱼巢。用直径 12cm 无毒 PVC 管截成 60cm 左 右，固定成“井”字状，安置在塘底。每亩 30-40 个“井”字。 三．成鱼养殖 当鱼苗规格达到体重 30-50g，全长 12-14cm，要及时开展饵料驯化，驯化期需要 1-2 周。为适应笋壳鱼不喜游动的特性，每亩需分布 10-16 个饵料吊篮，为防止塘底淤泥对饵料的污染，吊篮与池底应有约 20cm 的距离。经加工后清洁的冰鲜鱼肉碎块，每天投喂 2-3 次，根据摄食量酌情增减投喂量。驯化吃食人工合成粉状饲料可采用鱼糜与人工饲料混合加工成块状投喂，并逐步过渡到全部用人工合成饲料，人工 合成饲料的蛋白含量不低于 38%，可使用甲鱼、鳗鱼、河鱼饲料，选用人工合成饲料喂养后，为不影响生长速度，途中不得更换为冰鲜鱼。 投喂冰鲜鱼容易造成水质恶化和引起鱼肠炎病，而投喂人工饲料时，有部分鱼苗不会抢食，容易大小规格不一，出现大吃小现象，导致成活率 低。因此，选用活饲料鱼来投喂应该是一种较好的方式。饵料系数：投喂小杂鱼为 6-8，投喂人工合成饲料为 2-2.5，养殖 6-7 个月可达到 商品规格。 四．池塘管理 池塘面积 1-5 亩较易管理，水深 1.2 米以上，一般选择虾池底质或泥沙底质，含沙量在 40%-60%，池底表层有 5cm-10cm 的软泥较 为理想，更适宜于笋壳鱼的埋栖生活，有微流水和增氧机，水面种植部分水仙等遮光物，以适合鱼的避光特征。注意保持水质清新，每月每亩 施放 20 公斤生石灰，使 pH 值在 7.5 以上。养殖中后期要常开动增氧机，保持溶氧充足。 五．越冬 笋壳鱼在水温低于 15℃有冻死的危险，珠三角地区利用简易的罗氏沼虾越冬大棚则可以安全、经济地过冬。越冬棚以杉、竹和钢丝绳为 架，覆盖塑料膜而成，构筑要求牢固、不透风不漏雨，注意池塘四周开有导流沟，不让雨水流入，防止池塘内水温骤然下降。此外，冬天笋壳 鱼处于相对静止状态，食饵少，应减少投饲量，避免浪费和水质恶化，同时应注意预防水霉病和皮肤感染。 六．敌害病害防治 1．在前期养殖时一定要清塘，清除池塘中所有杂鱼虾，同时要防止水蛇、青蛙进入池塘，防止青嘴鸟在塘边捕捉鱼苗。 2．寄生虫的防治。锚头蚤、小瓜虫病是笋壳鱼的常见的寄生虫疾病，防治方法是养殖过程定期消毒水体，每亩可用 1ppm 强氯精泼洒 或用敌百虫等药物除虫，使用除虫药间隔为 7 天。 3．预防水霉病。目前水霉病可防不可治，养殖户只要重视清塘和养殖水质管理，尽量投喂活饲料鱼，不要在低水温季节投苗，一般都不 会发生该病。即使发生了，只要及时采取措施，全池泼洒亚甲基蓝，使池水成 0.2ppm 浓度，再隔 2 天泼洒 1 次，也可减轻死亡，阻断传播。 4．预防肠炎。主要是由饲料腐败引起的，投喂冰鲜鱼要去内脏经清洗后投喂，经常清洁和消毒食台，可定期拌喂酵母提高鱼的抗病能力。 七．收获 400 克/尾以上的笋壳鱼为商品规格，通常规格大，价格高，收获时有一些食饵不足的较小的笋壳鱼，可捕大留小选择上市，未达规格的 集中继续养殖。因其有钻泥的习性，拖网捕捞不易将其捕清，使用地笼网捕捉起捕率可达 80%以上。 笋壳鱼由于生理结构的特殊性，离水后只要保持湿润、阴凉，可存活数十小时。活鱼可在无水条件下长途运输，用直径 18.5cm×80cm 双层 塑料袋不带水、充足氧气可装 400-500g/尾的商品鱼 4 条，每箱 6-9 袋叠放在泡沫箱中，经二十多小时运输仍然存活完好。饲料香味 剂在养猪 生产中的 应用饲料香味剂（Feed Flavour），又称饲料诱食剂或饲料风味剂，是根据不同动物在不同生长阶段的生理特征和采食习性，为改善饲料的适 口性、诱食性，增加采食量，提高饲料品质而添加到饲料中的一种香味添加剂。我国国家技术监督局发布的（GB10647－89）标准中，将用 于改善饲料适口性，增进饲养动物食欲的添加剂称之为饲料调味剂。早在 150 年前，人们就开始利用饲料调味剂来增强饲料适口性。近年来 随着我国饲料工业的飞速发展，饲料香味剂作为添加剂的一种，其研究和应用越来越广泛。 1 饲料香味剂的组成 目前，国内外饲料香味剂种类繁多，如美国的“乳猪香”、“美味香”，英国的“味美佳”，西班牙的“乐达香”，以及国内的“化十香”、 “猪乳香”、“奶猪香”等等，这些香味剂主要是由香精、调味料及辅助制剂三部份组成的。 2 饲料香味剂在猪饲料中的应用效果 据报道，猪的味蕾数目为 15000 个，比人的味蕾数（900 个）高出很多，这表明猪的嗅觉敏感度比人高很多。猪的嗅觉系统、味觉系统 比较发达完善，但在不同年龄、不同生长阶段和不同生理状况，其嗜好却不完全相同。因此，在不同阶段应根据猪的采食偏好调整香味剂，以 保证其最大生长。 2.1 香味剂在仔猪饲料中的应用 乳仔猪与成年猪由于生理阶段不同，在采食嗜好上有明显不同，对于乳仔猪来说，天性偏好母乳的气味，喜食具有奶香味和甜味的饲料，因此在仔猪饲料中应首选具有奶香味和甜味的饲料香味剂。此类香味剂能较快地引诱仔猪开食、增加采食量和提前断奶，并能有效地减缓断奶 应激。Makinde 等（1997）证明，在刚断奶的仔猪中，采用香味剂补料的仔猪比没有采用香味剂补料的仔猪具有良好的肠道发育形态和生长 速度。仔猪饲料香味剂作为一种能促使断奶仔猪尽早采食和提高采食量的有效手段，对促进消化道的发育，促使仔猪早期断奶，采食营养水平 全面而平衡的饲料，促进生长发育，减少消化道疾病（如仔猪下痢等），提高饲料利用率等方面起重要的作用。 香味剂可提高饲料适口性， 同时还刺激动物唾液、胃液、胰液等的分泌，增强猪的食欲，提高猪的采食量，并有利于固体饲料的咀嚼、吞 咽和消化吸收。 2.2 香味剂在生长肥育猪饲料中的应用 与仔猪相比，生长肥育猪消化道的发育、消化酶的分泌及生理功能已比较完善，适应力较强，特别喜食具柑桔香味的物质。应用在生长肥 育猪的饲料香味剂主要有甜乳香型、水果香型、甘草香型和谷实香型等。生长肥育猪喜欢有风味的饲料，可以刺激食欲，促进胃肠蠕动，激发 消化腺的分泌，提高采食量，促进消化道功能，提高饲料消化率和饲料转化率。据报道，在生长肥育猪中使用香味剂可加速猪的生长，缩短饲 养周期，提前 5～7d 出栏。 3 使用饲料香味剂应注意的问题 饲料香味剂仅仅是一种用来改变或增强天然风味，促进采食、生长及生产的一种非营养性添加剂，诱食是其根本目的，因此在应用饲料香 味剂的过程中，应注意以下几个问题 3.1 稳定性 饲料香味剂既要有一定的挥发性来诱食，又要有一定的稳定性。在加工、制粒及以后的正常贮存中不至逸失走味，保持其功效。 3.2 合理配伍 饲料香味剂通常是由具有一定挥发性的有香气的天然物质（如植物的根、茎、花、果）的浓缩物和化学合成物（如酮、醇、酯、醚等）加 工制取的。饲料中有些物质，如铜、钾、氯化胆碱、鱼粉、抗生素类药物等均能降低饲料香味剂的功能，防霉剂、化学保存剂影响饲料香味， 因而应避免香味剂与这些物质直接接触。 3.3 勿将饲料适口性完全寄托于饲料香味剂上 目前多数饲料厂家在制定饲料配方时，只考虑饲料营养与价格，而把饲料适口性完全寄希望于饲料香味剂上。而事实上有些饲料原料“缺 陷”是香味剂不能弥补的。一些含有较高有害有毒成分的原料，如含胰蛋白酶抑制因于和脲酶等的大豆饼粕，含抗硫胺素因子的生鱼粉等，这 些原料常常伴有苦、涩、麻、辣等不良口味，如制定配方时不加选择、处理和限制，势必影响整个饲料的适口性。 3.4 不要盲目加大用量 有些饲料厂家为了迎合顾客的心理，盲目加大用量，以用户能否闻到为准。已有研究证明，人与动物味蕾数目及分布是不相同的，所以二 者感觉也有差异。 香气过浓会造成动物的感官疲劳， 不仅提高饲养成本， 使用效果也不好。 一般情况下， 饲料香味剂在饲料中的含量为 0.01％～ 0.1％。配制时应根据所喂动物的种类、年龄和所用原料未选择合适的香味剂。添加香味剂要充分混合均匀，以免局部浓度过高，刺激动物鼻、 咽粘膜，影响采食。 4 总结 随着营养学研究的不断深入，猪的配合饲料将日臻完善，香味剂的发展也将进一步深入。在我国，饲料香味剂的研究开发起步不久，必将 有很大市场潜力和发展前景。应加强饲料工业与香料业之间的联系，利用各种有利条件，开发研制多品种、系列化，适合各种动物所需的饲料 香味剂新产品，以满足日益增长的市场要求。但是必须强调。无论香味剂多么先进，若单纯依靠香味剂是不可能使猪的干物质采食量达到最佳 水平。必须将饲料营养、采食量、消化吸收三管齐下，才能充分保证动物的健康生长和高效生产。对虾出口逆势上扬 出口量增 98.66%在全球金融危机、国外技术壁垒高筑、食品安全问题等严峻经济形势下，今年以来湛江水产品出口订单明显减少，部分出口水产企业生产 受挫。 但从今年 3 月开始， 湛江对虾首次出现逆势上扬的出口态势， 该月共出口 2224 万美元， 3564 吨， 环比分别增长 66.59%和 98.66%， 创今年以来水产品出口最好佳绩。 □碧海银沙网资讯近期鱼 虾病害 预防1、水瘦难肥：春寒水冻水质难肥，可先加河水（或海水）3～5 公分。钙镁活力源（1 包 3 亩）＋氨基酸肽（1 桶 5 亩），3 到 4 天见水 色变化稳定后，再按照池水浓度泼洒爽水芽孢和应激肥水膏。 2、水蛛多：老塘土质较肥易生水蛛，若虾苗超过 2 公分，可加大投喂量（一般可加 1～2 餐），等虾苗长大自然会摄食水蛛；若刚刚放苗， 则可投放 3～4 公分的大头鱼苗或鲢鱼苗每亩 10～30 尾。待水蛛减少后再注意调水补肥。 3、肝脏坏死：四月水温低，虾苗体质不佳，大雨、过塘等较大应激时虾苗肝脏就会出现严重的病变。可在苗期将饲料混合草本应激灵和 免疫星泼水。1 号料时内服复方人参保肝。 4、水色白浊：池水营养不足时，藻类生长不良，水色就会呈现白浊、黄浊等颜色。可先用应激肥水膏（1 桶 6 亩）或有机解毒威（1 瓶 2 亩）。半天后再追加绿水肥（1 包 3 亩）及高浓爽水芽孢（1 包 3 亩）。 5、苗食欲不振：近期水温低，严重影响鱼虾苗的吃食生长。时间长了就会导致肠炎出现。可定期交替内服复方人参（1 包 2 包料）或 EM 原液（1 瓶 1 包料）或免疫星（1 包 2 包料）诱食促消化，保肝防肠炎。 6、虾苗游塘：游塘是苗期较危险的一种病理现象，也有很多种原因：⑴、养殖池和苗场的水质差别大造成应激：如水质 pH 过高（&9.2）。 可泼洒底舒康 1 包 1 亩，次日 EM 原液 1 瓶 1 亩；若水质氨氮过高（&0.6 毫克/升），可泼洒 EM 原液 1 瓶/亩 + 高浓爽水芽孢 1 包/1.5 亩。⑵、长期没喂料或肥不起水、缺天然饵料：可用氨基酸肽（1 桶 5 亩）+利生素肥水，同时投喂虾苗开口料。⑶、虾苗太小（长度不够 0.8cm）：自身抵抗力不足。可泼洒免疫星 1 包/1.5 亩 + 草本应激灵或解毒高稳 C 1 包/2 亩。⑷ 天气（暴雨、酷热等）应激：可泼洒草 本应激灵或解毒高稳 C1 包/2 亩。暴雨后， 暴雨后， 如何管理 鱼塘、 鱼塘、虾 塘?连续降大暴雨，雨水夹杂各种污物与病菌入侵池塘中，对虾塘危害较大，若处理不妥会引起暴发病造成不应有的损失。现就有关注意事项 供参考，以减少损失。 虾塘管理： 一、先杀菌，把有害的细菌杀死。减少虾病威胁，在杀菌时应选择杀菌强，而且对池塘的藻类有保护作用的二氧化氯，因藻类是池塘水氧 气来源的主要物质。在施用二氧化氯时必须严格按说明使用，不能贪图方便或马虎对待，否则会造成人体伤害事故或降低药效，不能发挥应有 效果。对虾病得不到有效防治作用，损失就更大了。 二、施放有益菌：使池塘水体有益菌成优势。由于暴雨夹杂各种有害细菌侵袭，池塘水经杀菌后的第四天应立即施一些质量较好的三联噬 菌王，这些菌的特点是专门吞噬有害的弧菌,能连续施用 2-3 次效果更佳。 三、暴雨后短期内应减少或停止饲料的投喂。因暴雨期间虾都有厌食的情况，若不减少饲料投喂，造成塘底残饵日渐积多。在天气转好， 气温升高时，残存饲料与暴雨水流入的杂物一齐作用发酵，产生的硫化氢与氨氮相互应激，造成发病甚至死亡。 四、及时施放底质改良剂，稳定水体减少应激。由于暴雨的影响，池塘水对虾会产生各种物理与生物应激作用。在对池塘水进行杀菌后应 立即施放带有增氧性能的底质改良剂。因底质改良剂的滑石粉有很多微孔，对降解与吸附水体的悬浮物有较大作用，能使水质清爽，减少虾病 应激有良好作用。 鱼塘管理： 一、在暴雨其间漫基逃走鱼的池塘，应及时进行拉网，检查池塘各种鱼的存塘量多少而决定是否清塘或补放各种鱼种，挽救损失。 二、要及时杀菌及杀虫。因暴雨的影响，池塘各种微生物大量增加。多年的生产实践证明，暴雨后如不及时采取防治措施，大多数池塘都 引发暴发性的出血病，特 别是没有注射疫苗的草鱼更为严重。所以先杀虫，后杀菌，以免因寄生虫咬伤鳃丝或皮肤，让细菌趁机入侵。杀虫 的药物可选用水产用敌百虫，按说明使用均可。杀菌的药物可选用强氯精或氯净片，因这些药物含氯较高，一般都在 30%以上或 50%，其 杀菌力较强。 三、草鱼要及时注射疫苗。注射疫苗是减少鱼病发生、提高成活率的有力措施，也是绿色环保的有力举措，注射疫苗后鱼 体能产生抗体，抵御病毒与细菌感染，也是降低养鱼成本的最好方法。用药物防治成本重、效果差、也不环保。南美白对虾生长发育阶段特点 及质量监控863 基地的南美白对虾种苗是从幼体开始每个阶段进行严格质量监控，筛选出的虾苗个体粗壮、肌肉饱满，游泳活跃，无病菌携带，体表 光洁，无畸形和损伤，养殖时具有生长速度快，抗病能力强，养殖成本少的特点。 南美白对虾的发育具有多幼体阶段的特点。从卵孵化出来后，要经过无节幼体（6 期）、蚤状幼体（3 期）、糠虾幼体（3 期）和仔虾四 个不同的发育阶段，每期蜕皮 1 次。当天孵化出无节幼体后，质检部门首先对其进行检测，选出优质的幼体，再投入生产。其后每个幼体阶段 都会进行观测及水质细菌分析。 无节幼体共分为 6 期(N1-N6)，每期蜕皮一次，可根据尾棘对数和刚毛的数目变化来鉴别。其特点是体不分节，只有 3 对附肢，尚无完整 口器，不摄食，依靠自身的卵黄来维持生命活动，趋光性强（附图 1 为 N2）。放养时，应该选择游泳迅速，趋光性强，在显微镜下观察刚毛、 附肢、尾棘发育正常，无损伤，尾棘直，粗壮的幼体方为优质幼体。 不到两天时间，无节幼体就变态到蚤状幼体，蚤状幼体分为 3 期（Z1-Z3），每天 1 期。进入蚤状期之后，幼体体分节，具头胸甲，具完 整口器和消化器官， 开始摄食， 趋光性强， 附肢 7 对 （图 2 为 Z1） 3 天之后， 。 蚤状幼体 变态发育成糠虾幼体， 糠虾幼体亦分 3 期 （M1-M3） ， 躯体分节更加明显，腹部附肢刚开始发育，因而头重脚轻。主要特点是常在水底中层呈“倒立”状态，可在水中看见其倒游（图 3 为 M2）。 经过 3 天后，幼体从糠虾阶段发育到仔虾阶段，其构造基本与成虾相似。到仔虾阶段后(图 4)，不是以蜕皮次数分期，而是以天数来分期，如 仔虾第 4 期为 P4。 大约到 P4-P5 后，经过质检部门检测合格：虾苗个体粗壮，摄食好，无病毒携带，无体表寄生物，畸形和损伤小于 5%，平均体长达到 0.5cm，细菌不超标，方可进行调苗；待平均体长达到 0.8cm 以上，方可出大苗，放养到池塘。天气高温 时注意虾 病抬头随着气温的逐步走高，南美白对虾病有所抬头，特别是五月初放苗的一些养殖户，在对虾长到 4-5 公分左右，开始出现浮头，食欲下降， 病虾表现症状为：虾体特别是游泳足、步足和尾柄呈微红色，肠胃半空，在对虾体的病毒检测中发现有明显的白斑病毒。主要发病原因是：由 于经过多年养殖，苗种、池塘、水体都可能存在白斑病毒，加上养殖户为了提早上市，放苗过早，导致幼虾长期处于低水温环境下生长，使对 虾抗病力、免疫力减弱，同时由于出梅后的天气突然升温，导致对虾生活因子突变，虾体抗病能力也会下降，使对虾开始发病。 具体的防治措施有三点，一是注意发病虾的隔离，禁止在工具和水体上与健康虾混用，同时及时捞出死虾，减少因死虾引起的底质和水体 的污染；二是进行水体和池底改善，增强虾体抗病能力，水体可以用微生物制剂如芽孢杆菌、噬菌蛭弧菌等有益菌改善水体，死虾容易引起底 质变坏，适当选择品牌好的底质改良剂，进行底改；三是适当地减少投饵量，以减少水体负担，控制对虾的摄入量，延缓对虾脱壳，也可以减 少对虾发病数量。同时建议养殖户以后要把握放苗时间，一定要控制水温在 22℃以上，并天气稳定时，开始放苗。――摘自《中国水产门户网》对虾可控养殖模式----南美白对虾养殖的常规管理程序 ---连载 对虾可控养殖模式----南美白对虾养殖的常规管理程序南美白对虾高效益养殖三要素是：一种、二料、三管。 高效益养殖三要素中的“管”是指对养殖环境（土质、水质）和投喂技术的管理。 养殖效益 =（苗种+饲料+养殖池塘和水源环境）× 管理 （一）、池塘底部土壤的处理 池塘水体的矿物组成很大程度上是池塘底部土壤矿物组成的反映； 含有腐植质和粘土的土壤胶体组分是可溶性矿物营养素强有力的吸附剂， 并支配着它们的可利用率；池塘土壤是分解有机物质和转化化学元素的微生物生存的介质；池塘土壤还是对虾饵料生物的来源。如果池塘是个 茶壶，池塘底部土壤就是茶叶，只有好茶叶，才能泡出好茶水。同样，想拥有一塘好水，处理好池塘底部土壤是关键。 1、晒塘 晒塘的目的是提高池塘底部土壤的氧化程度，一方面是提高底部土壤与水体的营养物质交换能力，从而提高水的肥度；另一个方面是延缓 池塘底部土壤在养殖过程中的老化。对于新开挖的池塘，尽可能晒干晒透，以提高土壤的氧化态。而对于老池塘，由于池塘底部土壤中存在着 前一造遗留下来的有机物质，应该尽可能通过土壤微生物进行分解。因此，在第一次晒干晒透之后，必须进行翻耕，一般翻耕深度为 10～15 厘米，以提高土壤的通气性，促进空气与土壤接触，以充分氧化分解有机质。同时让土壤保持一定的湿度，以提供微生物繁殖所需要的水分。 2、碱化 对虾养殖池塘中，总碱度和总硬度都必须在 50 毫克／升以上才能有足够的缓冲能力和保证对虾正常蜕壳，土壤 pH 值应维持在 6.0～9.5 之间，才能保证有足够溶解的二氧化碳提供给藻类生长。养殖过的池塘，可以通过水质分析方便地确定碱化的需要量。从未注水的 新池塘，当土壤 pH 值&6.5 并且水源碱度低时，一定要碱化池塘底部土壤。 新池塘碱化 用采样器从池塘底部取 15 厘米深处的土样，测定 pH 值，如果 pH 值低于 7，就测定碱化需要量（取样和碱化需要量的测定的方 法见《对虾可控养殖模式》附录 1:(五)）。按测定需要的剂量，将石灰均匀播撒在塘底，用中耕机或圆盘耙（不宜使用犁）翻耕 10～15 厘 米深，将石灰混合到土壤中。 老池塘碱化 如果水体的总碱度鱼塘低于 20 毫克／升或虾塘低于 50 毫克／升，池塘必须取样测定碱化需要量。一口池塘石灰总需要量是 根据池塘底部各个部位的几个土壤样品的平均需要量来计算的。可以通过目测将池底分为 1 米深以上和以下两个区域，施石灰时，深水区域用 量是浅水区域的 2~3 倍。对于深度不足 1 米的池塘，将石灰均匀地播撒在整个池塘底部。当池塘土壤干燥到足可翻耕时，必须采用中耕机或 圆盘耙将石灰混合到 10～15 厘米土壤表层中。石灰用量可根据土壤的 pH 值简单地测算。 生石灰使用过量会造成虾塘碱性较强，使氨氮毒性增大，造成磷缺乏，虾难养。 酸性硫酸盐池塘 我国沿海地区，尤其是广东，有很多池塘建造在红树林地带上，红树林地带土壤属于酸性硫酸盐土壤，由于酸性硫酸盐池塘 的土壤酸性太强，直接使用石灰来处理很难达到调节酸碱度的目的，所以，这类池塘的处理应采取特别的方法。 酸性硫酸盐土壤的鉴定 可以通过干燥几天之后池塘土壤含硫量（&0.75%）或 pH 值（2～3）来鉴定。野外酸性硫酸盐土壤的鉴定方法 选择优质苗种、饲料往往比较容易做到，但掌握一套科学管理技术，却相对较难， 因此科学管理技术中细节执行的好坏，决定了高效养殖的成败。是：采用几克新鲜土壤与 10%～30%的过氧化氢（H2O2）混合，反应大约 10 分钟后在土壤和过氧化氢混合物中放一片广谱 pH 试纸（0～ 6），将 pH 试纸的末端插入混合物的边缘，让液体沿着指示纸吸湿上来，如果指示纸颜色改变，pH 值不大于 3，该土壤就是酸性硫酸盐土壤， 这种土壤有大量灰黄色斑点，排干水的地方土壤表层呈红色。 酸性硫酸盐土壤的碱化处理 步骤 1、在干燥季节的早期，将塘底彻底干燥并翻耕。 步骤 2、灌注咸淡水，经常测定水的 pH 值，水体 pH 值会从 7~9 降低到 4 以下，pH 值稳定时，把池水排干。重复此过程直到 pH 值稳 定在 5 以上。这常常需要三次以上排、灌循环。 步骤 3、塘底改良的同时，必须除去周围岸坝的酸性，为了达到这个目的，要将堤岸的顶部整平，沿着堤岸的边缘筑一条 小堤形成一个浅 池，灌满咸淡水。当池塘排水干燥时，也将堤岸上小池的水排掉晒干，必要时重复进行。最后，清掉小堤， 在堤岸的顶部和边上按 0.5～1.0 公斤／平方米撒上石灰。 步骤 4、排、灌循环一旦完成，塘底按 30～40 公斤／亩撒上石灰，再根据需要施肥，以促进浮游植物繁殖。 步骤 5、为防止堤岸渗酸，要经常检测 pH 值，必要时进行碱化和铺膜护坡。 3、肥力调整与生物制剂处理 一般来说，池塘土壤参数与产量有如下关系： 土壤 pH 值&5.5 或&8.5 的池塘产量都低；高产量的池塘土壤 pH 值范围为 6.5～7.5；一般产量的池塘土壤 pH 值范围为 5.5～6.5 和 7.5～8.5。 低产量、一般产量、高产量的池塘土壤可利用磷浓度范围分别为低于 30 毫克／升、30～60 毫克／升、大于 60 毫克／升。 低产量、一般产量的池塘土壤可利用氮浓度范围分别为低于 250 毫克／升、250～500 毫克／升。 土壤中有机质浓度低于 0.5%或高于 2.5%会导致鱼虾产量低。有机质含量低则藻类生长不旺盛，有机质含量高则会造成池塘底部土壤处 于厌氧状态（变黑发臭）；一般要求池塘土壤有机质含量在 0.5%～1.5%之间，要求 产量更高时有机质含量应在 1.5%～2.5%之间。 用水体中可利用有机碳（C）和可利用氮（N）的数据来计算碳氮（C:N）比。碳氮比小于 5 或大于 15 时池塘产量不高，碳氮比为 5～10 时可获得一般产量，碳氮比为 10～15 时可获得高产量。 生物改底 ：培藻前先培育土壤有益菌群、促进土壤有益微生物生长，以提高池塘土壤的生物活性和肥力，常用高浓爽水芽孢或 EM 原液 300 克／亩。（详见《对虾可控养殖模式》第 11 页四、土池可控养殖模式十大理念 2、底质处理和问题 11、如何进行池底消毒？）（待续）广东水海 产品出口 量大幅增 长据广州海关统计，今年 1―4 月，广东水海产品出口 4.7 万吨，比去年同期增长 16.6％，价值 1.4 亿美元，增长 59％。 水海产品出口量自今年２月份扭转了去年下降态势以来，已连续３个月实现增长，４月份创出 2007 年以来月度出口量新高。其中２月、 ３月和４月分别出口１万吨、1.2 万吨和 1.4 万吨，增长 15.2％、25.9％和 40.4％。 1―4 月，广东对香港出口水海产品 2.7 万吨，下降 1.8％，占同期广东水海产品出口总量的 58.5％；对澳门出口 4569 吨，微增 0.3％。 同期，对美国和东盟则分别出口 8244 吨和 1593 吨，大幅增长 2.3 倍和 1.5 倍。 1―4 月，广东出口活鱼 1.7 万吨，下降 7.3％，占广东水海产品出口总量的 35.4％，为最大的出口品种。同期，其他主要水海产品出口 均实现大幅增长， 其中冻鱼及冻鱼片出口 8184 吨， 增长 1.9 倍； 冻虾仁 2698 吨， 增长 6.8 倍； 冻对虾出口 1983 吨， 鲜、 增长 2.7 倍。 广东水海产品出口主要集中在佛山、中山和深圳等地区，1―4 月上述地区合计出口量占广东水海产品出口总量的 50％。 ――摘自《中国水产门户网》广东湛江市养殖鱼类加工产品出口止跌回升今年以来，受全球性金融危机、国外技术壁垒、食品安全问题等因素的影响，国外市场对水产品的需求和购买力下降，湛江水产品出口形 势非常严峻，然而，在政府相关职能部门和企业的积极应对下，从今年 4 月起湛江淡水养殖鱼类加工产品的出口开始止跌回升，逆势远销海外 市场。 据检验检疫部门统计， 今年首季， 湛江淡水养殖鱼类产品共出口 7790 吨， 2813 万美元,出口重量和货值同比分别减少 59%和增加 48%， 环比分别减少 86%和 48%。而从今年 4 月起湛江淡水养殖鱼类产品出口开始逆势增长，该月共出口淡水养殖鱼类产品 2495 吨，907 万美 元，同比分别增长 30%和 45%，环比分别增长 5%和 11%，出口品种以罗非鱼为主,产品远销美国、日本、欧盟、韩国等多个国家和地区。七月 鱼虾 疾病 预测1、鱼类出血病：先泼洒辛硫磷 1 亩 50 毫升；次日再用鱼虾安（1 包 3 亩）或强氯精（1 亩 150～200 克）消毒；同时内服恩诺沙星和 阿莫西林。 2、肠炎：平常每月内服 EM 原液（1 瓶拌料 100～150 斤）3～5 天可有效预防肠炎；病情严重时可内服庆大霉素。 3、海水鱼白点病：福尔马林全池泼洒（20 公斤每亩 1 次），每 3～4 天用 1 次，连用 3～4 次。 4、天气闷热，注意夜间增氧：过氧化钙（1 包 3 亩）或恒氧（1 包 1.5 亩）+粗盐（1 亩 10 斤）+小苏打（1 亩 3 斤）。 5、亚硝酸高：先用氧立方（1 瓶 2 亩），上午用硝化宝（1 包 1.5 亩）和绿水肥（1 包 5 亩）。晚上用恒氧或过氧化钙。 6、浊水：混合泼洒钙镁活力源（1 包 3 亩）和绿水肥（1 包 4 亩）调节水质。若分层严重的，先泼洒解毒净底王（1 包 3 亩）＋爽水芽 孢（1 包 2 亩），当晚泼洒颗粒氧；次日用绿水肥（1 包 3 亩）和肥水 EM（1 桶 4 亩）追肥。 7、虾跳：pH 高的泼洒解毒净底王（1 包 3 亩）和 EM 原液（1 瓶 2 亩），pH 低的泼洒解毒净底王（1 包 3 亩）和爽水芽孢（1 包 2 亩）； 晚上用颗粒氧或过氧化钙预防缺氧。 8、对虾肌肉白浊：有亚硝酸的先处理亚硝酸。晚上泼洒过氧化钙（1 包 3 亩）＋草本应激灵（1 包 1.5 亩） 9、甲壳溃疡：有亚硝酸的先处理亚硝酸。若天气不佳时可泼洒过氧化钙（1 包 2 亩）＋解毒丹（1 包 2 亩）。内服人参多糖、氟苯尼考。传染性皮下及造血组织坏死病毒对虾养殖最大的难题，莫过于疾病，尤其是病毒性疾病，南美白对虾（Litopenaeus vannamei）养殖亦不例外。而在多种对虾病毒中， 传染性皮下及造血组织坏死病毒（Infectious hypodermal and hematopoietic necrosis virus，简称 IHHNV）容易被忽略，因为 IHHNV 感染南美白对虾，不会导致死亡。但是实际上，IHHNV 感染不容忽视，因为后果为经济上的重大损失。感染 IHHNV 的南美白对虾，畸形率 高，个体成长差异性大，饵料效率差，商品价值低，产量偏低，整体养殖经济损失可能高达 50%。 IHHNV 的出现及分布 传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV）为世界养虾业主要病毒之一，在蓝对虾（Litopenaeus stylirostris）造成高达 90%死亡率； 而在白对虾 Litopenaeus vannamei）则引起矮小畸形症候群（Runt-deformity syndrome，简称 RDS），成长缓慢且不齐，额角弯向一 侧，第六腹节及尾扇变形或变小，造成高达 50%的经济损失。 IHHNV 自 1981 年在南美洲的厄瓜多尔发生，南美白对虾养殖业的损失，据估计高达 5 -10 亿美元。IHHNV 目前仍然普遍存在于拉丁美 洲地区，为该地区养虾业的主要难题之一。 IHHNV 何时侵入亚洲地区已经不可考，过去为害亚洲养虾业不大，但随着南美白对虾养殖面积的扩大，IHHNV 所造成的病变和经济损失， 有越来越严重的趋势。 IHHNV 病毒 1.是目前已知的对虾病毒中颗粒最小的一种。 2.属于单股 DNA 小病毒（ssDNA Parvovirus）。 3.病毒粒（Virion）直径约 22 nm（奈米），无套膜（Nonenveloped），20 面体（Icosahedron）对称的球状颗粒。 4.IHHNV 感染对虾的部位，包括外胚层组织，如鳃、表皮、前后肠上皮细胞、神经索和神经节；以及中胚层器官，如造血组织、触角腺、 性腺、淋巴器官、结缔组织和横纹肌。在宿主细胞核内形成包涵体。 5.一般虾苗场的消毒方式，可有效杀死 IHHNV。 6.IHHNV 对乙醚（Ether）有耐药性，在 50%甘油（Glycerol）中保存在 25 - 28℃下 14 天，仍然有感染性。 7.IHHNV 在感染的病虾组织，保存在－20℃之下五年，－ 80℃之下十年，仍然有感染性。 病征(针对南美白对虾) 1.矮小畸形为最明显病征。 2.额角弯曲或变形，触角鞭毛变皱，虾体表面粗糙或变形。 3.虾成长严重不均，畸形率和矮小率在 30 - 90%之间。 传染途径 南美白对虾在感染 IHHNV 之后，有可能终身带原，并透过垂直传染途径感染子代，或透过食物链或互相残食或水体而引起水平感染，其 中以吃食病虾的传染性最高。 带原性 因应之道 1.到目前为止 IHHNV 疾病无有效治疗方法。 2.亲虾感染 IHHNV，会严重影响幼体的产出率。必须严格筛选不带 IHHNV 的亲虾来育苗。 3.受精卵及幼体的消毒。 4.虾苗场的水源、桶具、设备、管道等的澈底消毒，以及生物安全防护系统的设立及执行。 5.放养 SPF 虾苗，以及出苗前的 IHHNV 检验。 6.养殖环境的消毒、杀菌处理，以及生物安全防护系统的设立及执行。放养不带 IHHNV 的虾苗，不保证在养殖过程中免于感染 IHHNV。 IHHNV 感染的南美白对虾，可能成为终身带原者。 最佳检测时期 南美白对虾任一生长期皆会受 到 IHHNV 的感染，因此皆可以作为检测的对象。连载 对虾可控养殖模式 （二）南美白对虾养殖的常规管理 程序（二）、进水与培水 根据天气条件或潮水情况，在放苗前 7～15 天内，注水 80 厘米，注水时进水口用 60 目筛绢网过滤，以防敌害生物进入。然后进行消毒。 （详 见问题 11、如何进行池底消毒？） 根据水温状况，消毒后 3～5 天即可进行施肥培藻。根据池塘底部土壤性质和注水后的水质情况，选择合适的肥料肥水，如氨基酸肽、绿 水肥、益藻肥水王、肥水利生素等。使水色呈黄绿色或褐绿色，池水透明度约 30 厘米。根据虾池底质的肥瘦来灵活掌握施肥量。 周围池塘发病时，最好不要进水，确需进水时应该注意消毒处理，并静置 15 天以上方可使用。 （三）、放苗 经过消毒的池塘，放苗前一定要先进行试水，确保池塘水体中消毒剂的药效已经消失，方可放苗。试水时，在池塘中用小网箱或鱼篓放上几条 健康的试水鱼虾，仔细观察，如果这些试水鱼虾活跃健康，无中毒现象，就可以放苗。如果试水鱼虾在小网箱或鱼篓中行动异常，烦躁不安， 或出现中毒症状，说明池中药性未尽，不能放苗，应泼洒有机解毒威（每瓶 2 亩）后 24 小时再做试验。 南美白对虾育苗是在高盐度的海水环境中进行的，育苗时海水密度为 1.02 左右，要在滩涂和淡水池塘中养殖，必须经过淡化才能进行放 养。淡化可在虾苗未出池前进行，也可淡化到一定盐度后将虾苗运输到养殖场水泥池或池塘中继续淡化培育后再进行放养。 淡化是个逐步降盐和强化培育的过程，为时不能太短，要求在 15 天左右。在保持水环境稳定和加强投饵管理的前提下，可采用前小后大 的不等幅降盐方法，前期降盐日降幅应在 2 格以内。为了提高放养成活率和幼虾对环境的适应能力，在商品虾养殖之前，最好进行幼虾的中间 培育，即将经驯化后的虾苗培育至体长 3 厘米左右，水体盐度约为 0 度时，即可进行幼虾放养。 选择好天气放养幼虾。池水温度在 22℃以上，具体放养密度还应根据虾池条件、养殖方法和养殖技术而定。要求虾苗体质健壮，体表光洁， 规格匀称，游泳活泼。 注意事项： ① 应选择适宜的时间放苗，最好在晴天上午 10 点前后或傍晚时放苗，雨天和烈日的中午不宜放苗。 ② 放养苗种的规格应大小均匀，且每个虾池应一次放足虾苗，以免以后出现“公孙虾”，影响生产效益。 ③ 放养密度要合理，不能太高太低，做到科学放养，放养密度一般为 3～5 万尾／亩。 ④ 选择适宜的放苗地点，虾苗应在上风处投放，同时注意水体温差不宜超过±3℃，故放苗时应把整袋的虾苗先浸泡在虾池中 30 分钟左 右，待袋内水温与池水水温大体相同时才放苗。 ⑤ 为防止运输和过塘应激，提高成活率，放苗时可按每包两亩泼洒草本应激灵和解毒高稳 C。中造虾 养殖应 该注意 的问题由于历年来中造虾放苗时间在高温天气、生长快，周期相对短，90 天左右收虾，但是由于气温高，池底有机质容易腐烂造成氨氮和亚硝酸 盐严重超标，有害细菌的繁殖加快，因此中造虾在养殖过程中应注意以下几点： 一、病原入侵的控制 我们公司所提倡的可控健康养殖理念：一种、二料、三管，也就是说的&苗不好不养虾，料不好虾不大，管不好风险大&。病源从哪里来？ 是从土（池底）水（有害水源）苗（带病毒）中来。因此在选择好水源和虾苗（一代进口苗），池底消毒应做到以下几点： 1、在烈日下曝晒。2、十五天后进水 10cm 再用鱼虾安 500 克/亩消毒杀菌。3、四天后进水 1 米，再用鱼虾安 300 克/亩消毒水体，两 天后肥水放苗。 二、培养优良水色，避免池底发臭 中造虾由于气温高，池底有机质容易腐烂发臭，肥水时应用氨基酸+肥水利生素肥水。千万不能用米糠、鱼粉和未经过发酵处理的有机肥 （如鸡粪）肥水，因为用这些肥水会有大量的残渣沉入池底最容易腐烂发臭。 三、避免池底缺氧 因为气温高，池水中的浮游生物的繁殖加快，池底有机物腐烂也快，这样子池塘有机质耗氧和生物耗氧会增大，应多开氧机，每逢刮风下雨可用过氧化钙+增氧底毒清，强壳增加池底溶氧。 四、倒藻的预防和处理 因气温高，且下雨天多，经常会遇到水色变清的情况，多开增氧机和定期用钙镁活力源可有效的预防倒藻，倒藻后可先用铁链拉动池底， 再用氨基酸肽+肥水利生素肥水。 五、预防氨氮和亚硝酸盐升高，引起死底 因气温高，对虾的粪便和残饵会容易腐烂，引起氨氮和亚硝酸盐升高，应定期使用解毒净底王+池底解毒丹改底，同时用氨基酸肽+高浓 爽水芽孢定期的培藻保水。8 月水产疾病预测鱼虾塘反底养殖中后期，由于残饵粪便污染，藻相菌相变化，有益藻类菌类种群消亡等等原因致使池塘养殖环境不稳定因素增加。若遇到天气突变或 刮网捕捞等，往往会使池塘底部有毒有害物质大量增加，剧烈耗氧，氨氮、亚硝酸氮、硫化氢等物质急剧升高。造成鱼虾急性缺氧，甚至中毒 死亡。防控方法是：对虾喂到二号料稳定（鱼养了 4～5 个月时间）后进行解毒改底的同时补充有益活菌（解毒净底王 1 包 3 亩＋EM 原液 1 瓶 1.5 亩）。之后每隔 20～30 天这样处理即可有效防止出现反底。如果已经出现反底大量鱼虾浮头时首先大量换水（换水量：鱼 50～70％， 虾 10～20％）。然后泼洒氧立方（1 瓶 2 亩）＋过氧化钙（1 包 3 亩）＋解毒丹（1 包 2 亩）。 对虾软壳 养殖中后期，如果池塘缺钙，水体硬度偏低，当对虾蜕壳时就会出现软壳、抽筋现象。时间一长就会导致对虾生长缓慢，容易发病。养殖 时注意 pH 的日变化对防控软壳很重要。即是检查每天早中晚 pH 的差值。如果 pH 一天相差过大（大于 0.5）就要泼洒钙镁活力源（1 包 3 亩）、过氧化钙（1 包 3 亩）等补钙强壳，稳定水质。 蓝藻过多 多年养殖的池塘，池底土里含有大量过剩的氮营养。若遇水温升高蓝藻就会生长起来。防控蓝藻最根本的还是要控制富余的氮营养。若池 水中有大量绿藻可以通过补充磷肥，调整水体氮磷比，促使绿藻大量生长从而抑制蓝藻的繁殖，这是生物抑制的方法，相对比较安全，对鱼虾 也没有刺激，只是水会变浓，在闷热的晚上要注意防缺氧。但如果水中蓝藻过多，而绿藻不多，那这种方法就会导致蓝藻更疯狂的生长。此时 只能杀掉蓝藻，随后再换水，补菌调水。一般常用杀蓝藻的药物有：硫酸铜（含水越低效果越好，400～800 克 1 亩，一般养鱼常用），硫 氰酸红霉素（可溶性的才有效果，50～200 克 1 亩，一般对虾或细鳞无鳞鱼常用）。要注意的是：一般丝状蓝藻（颤藻等）要比颗粒状蓝藻 （微囊藻等）更难杀灭（两者通过肉眼仔细观察即可区别），用药时要注意适当加量或者多次使用。另外杀藻会引起鱼虾应激和缺氧反应。所 以一定要准备增氧剂、解毒抗应激药物以防不测。 亚硝酸过高 亚硝酸污染是现今水产养殖也的一大头痛问题。亚硝酸产生的最主要原因是饲料氮源污染同时养殖水体的缺氧。所以要处理亚硝酸就要从 很多方面来解决：一是饲喂管理上要注意料量的合理控制，切忌过多投喂，同时拌喂 EM 原液用以帮助更进一步的消化，从肠胃开始分解减少 亚硝酸的产生；二是每 7～10 天泼洒爽水芽孢（1 包 3～4 亩）＋EM 原液（1 瓶 2 亩），平常经常补充有益菌，可及时分解掉水中污物。三 是每 20～30 天干撒解毒净底王（1 包 3 亩）或解毒丹（1 包 2 亩）或增氧底毒清（1 包 2 亩）等改底解毒，防止池塘底部有毒有害物质积累 过多。四是中后期注意干撒过氧化钙（1 包 3 亩）或恒氧（1 包 2 亩）或氧立得（1 包 2 亩）或氧立方（1 瓶 2 亩）等增加水体溶氧，氧化有 机质，减少有毒物质产生。 □ 服务公司 王 维高温季节下的罗非鱼养殖 水质调控技术6-10 月份，雷雨较多，天气不稳定，常出现闷热天气，易发生缺氧泛塘，为鱼类病害的易发和高发期，因此养殖户要做好预防措施，预防 可能发生的各种疾病，加强监测，及早发现，及早防治。要密切注意鱼塘水质的变化，及时的做好水质调控。 水质调节的主要方法是换水，一定要保持水质的稳定性，要少量多次，以减少鱼体对环境突变的应激反应。除了换水外，常用的水质调节 剂有:明矾、氧化铝、碱性氯化铝(以上三种是用来澄清浑浊的水质)、生石灰(碳酸钙)、微生物制剂、沸石粉等。 在粤西地区，罗非鱼是主要养殖鱼类，一般到养殖中后期，水体容易变黑，溶解氧降低，其主要原因有:1、在高温季节里，如果水位过深， 而水体交换能力不够，致使水体出现分层现象，底层水严重缺氧，藻类夜间下沉后，次日很难再浮到水体表层进行光合作用而死亡，同时藻类 的光合作用是水体溶氧的重要来源，随着藻类的减少，水体中的溶解氧也跟着降低；2、随着饲料投喂量的加大，粪便、残饵等越集越多，由 于底层水溶解氧不够，得不到充分的氧化，而进行无氧分解并发黑，从而影响水质。 常用的水质调控方法有以下几种: 1、降低水位至 1.2 米以下，使水体自动消除分层现象，改善藻类的生态环境，从而增加水体的溶解氧和自净能力，残饵、粪便等也会得 到充分的有氧分解，加上适当的增氧搅水，水质就会保持相对的稳定，只要通过定期定量的换水，就可控制水质的营养化程度(或水体的透明 度)。 2、如果水位超过 1.5 米，水体最好要有一定的流动性，且必须在中午 12:00-15:00 时开启增氧设施，以充分地搅动水体，消除分层现 象。同时预防底泥黑化而加强换水，如果条件允许，可以天天换水，但换水量不易过大，以免影响水质的稳定。 3、添加微生物制剂。定期播撒微生物制剂(包括光合细菌、EM 液等)，使得水体中的藻相稳定，在使用时必须保证有足够的增氧设施。□湛江公司 熊小东--南美白对虾养殖的常规管理程 对虾可控养殖模式 （三） 南美白对虾养殖的常规管理程 -序（四）、日常饲养管理 1、投料管理 科学管理能有效降低饵料系数。 ⑴ 培养丰富的天然饵料 放养早期虾苗主要以池塘浮游生物为饵料，同时辅以少量 0 号料，半个月后再投喂 1 号料，建议肥水养虾。 ⑵ 少量多餐 每日 6 餐，每日 6 餐比每日 1～2 餐生长得快；每日至少投喂 4 餐，白天投喂全日总量的 65％～75％，夜晚投喂全日总量 的 25％～35％。根据季节、天气、水质及虾类活动情况灵活调整投喂量。 ⑶ 定时定点投喂。 ⑷ 酌情饥饿控食 每周停喂一天、天气变化、蜕壳期和水质、底质异常时不投喂。 ⑸ 选择优质饲料。 2、水质调节 放养初期，水深控制在 80 厘米左右，放养 10 天后开始逐步加水，30 天后水位达到 150 厘米。饲养期间，如有条件，隔一星期换一次水， 换水量控制在 3％～5％，尽量换去底层水，保持水质清新。适当使用水质改良剂调节池塘水质。尤其在放苗初期，若养殖水体硬度较低，可 适量投放熟石灰。养殖后期由于水温高，摄食旺盛、排泄多、水质易变，要增加换水次数和加大换水量，每周换水 5％～20％。 养殖过程中通过检测和调整水化学指标：总硬度、总碱度、碳氮比、溶解氧，放置生物基等，来保持水体稳定；采用标粗暂养和越冬期盖 大棚，增强了水体的可控性，对稳定水体也有一定意义；用 1／5 的水面设立蓄水池可大大降低进水风险。（参照问题 4、为何 3～6 亩的小 池塘成功率高？） 3、日常管理 每天坚持早、晚、午夜巡塘，观察池塘水质变化和对虾的活动、蜕壳情况，及时开动增氧机，防止对虾缺氧浮头。通过捞网检查池虾的生 长和摄食情况，以投料后 1 小时虾饱食率达到 50％为基准调整投饵量。进排水时，检查排水罩网和进水过滤网是否完好，以防虾逃逸和野杂 鱼等敌害进入养殖池塘。 做好塘头记录，内容包括：① 池塘基本数据：虾池面积、放苗日期、数量、规格、来源。 ② 当日情况：日期、天气、气温、水色、透明度、水温、水深、进水时间、排水时间、加水量、蓄水池水位。 ③ 对虾活动情况、病原生物检查记录、防病措施、用药情况。 ④ 摄食情况：投饵次数及时间，饲料来源，体长，尾数，估计塘内存虾数。 ⑤ 水质底质分析记录：氨氮、亚硝酸盐、pH 值、盐度、溶氧等。无特定病原（SPF） 无特定病原（SPF）南美白对虾由来 第一批无特定病原的南美白对虾，在 1989 年由美国亚利桑那大学(The University of Arizona)的 Don Lightner 博士，无意中自墨西 哥(Sinaloa, Mexico)的商业虾苗场取得，总共 15,000 尾。这些虾苗经过检疫确定不带任何已知会感染对虾的病原。之后，Lightner 博士将 其中 10,000 尾转交给夏威夷州的海洋研究所(OI, Oceanic Institute)，在此养成亲虾、交配、产出 SPF 的后代。 特定病原（Specific pathogens）的必要条件 1、病原必须容易诊断 2、病原可由养殖设施中驱除 3、病原对养虾事业具显著的威胁性 养虾业的特定病原 至目前为止，经过世界动物卫生组织（法文简称 OIE）认可的对虾特定病原包括 9 种病毒(Virus)，1 种细菌(Prokaryote)及 3 种原生 动物(Protozoa) 。 ?病毒 - 桃拉病毒（TSV） - 白斑综合症病毒（WSSV） - 黄头病毒/鳃部相关病毒（YHV/GAV） - 传染性皮下及造血组织坏死病毒（IHHNV） - 对虾杆状病毒（BP） - 斑节对虾杆状病毒（MBV） - 肝胰脏小病毒（HPV） - 传染性肌肉坏死病毒（IMNV） - 毛利病毒（MoV） ?细菌 肝胰脏坏死亡（NHP） ?原生动物 - 微孢子虫（Microsporidia） - 单孢子虫（Haplosporidia） - 簇虫（Gregarines） 开发无特定病原的白虾种源步骤如下： 1、自野外收集虾的样品，送到初级隔离及检疫中心(Primary quarantine center)，诊断是否感染特定病原。如果答案是＋，也就 是说已感染特定病原，则全数当场销毁;如果答案是－，再经过几次检测确认不带特定病原之后，将对虾移至二级隔离及检疫中心 (Secondary quarantine center)。 2、在二级隔离及检疫中心将虾养成亲虾，并生产第一代(F1)的无特定病原虾的候选种(Candidate)。如果 F1 子代经过诊断未感染特定 病原，再经过几次检测确认不带特定病原之后，移至核心育种中心(Nucleus breeding center, NBC),做为种源(Germplasm). 3、保留在 NBC 的种源虾可称为 SPF， 一旦离开 NBC， 即使不带特定病原， 不再称为 SPF。 如果 SPF 虾移到具中等生物安全的设施(Medium biosecurity facility)，则新名称叫高健康性虾(High health shrimp)；如果 SPF 虾移到具低等生物安全的设施( 如室外养成池)，则该批虾即不是 SPF也不是高健康性(HH)。 无特定病原的白对虾的特性 1、SPF 对虾不感染特定病原，但不表示完全不感染特定病原外的病原。 2、SPF 不具遗传性，也就是说 SPF 对虾的后代不能称之 SPF，除非在高度生物安全系统设施内生产者。 3、SPF 对虾不具有抗病毒特性，除非经过特殊选育(Selective breeding)。 4、SPF 或高健康性虾苗在养成池内，无法担保不被病毒感染。但根据非正式统计，显示放养 SPF 家系虾苗较非 SPF 家系虾苗的养成的 成功率相差 50 倍。 5、业者在选购所谓 SPF 对虾时必须知道: a．供应者所采用的特定病原为那几种? b．病原的诊断及检测方法? c．最近一次检疫为何时？由何单位负责？ d．供应者的育种设施有无虾病纪录? E．SPF 对虾的出售必须附带提供最近检疫的报告及官方的证书9 月主要病害 预测及处理 建议9 月高温多雨，闷热气压低，水质环境难以保持，病菌容易大量繁殖，是水产养殖又一发病高峰期。常见的病害问题主要有：鱼类出血病， 肠炎，对虾褐斑，亚硝酸急性中毒，倒藻，等等。 1、出血病：9 月水质变化大，尤其是鱼类养殖出现水浑、水黑时，寄生虫、致病菌就会大量生长，感染鱼体，导致出血病的暴发。平时 可以通过内服三黄粉、青蒿末，同时及时调水补菌来预防；当出现病症时可先用敌百虫（尽量选用质量好的厂家的，质量越好毒副作用越少） 100～150 克 1 亩＋辛硫磷 50～100 克 1 亩杀虫，次日用强氯精 200～300 克 1 亩或二氧化氯 150～300 克 1 亩消毒杀菌，2 日后换水， 严重者换水后再杀虫消毒一次。3 日后用解毒净底王（1 包 3 亩）＋EM 原液（1 瓶 1.5 亩）改底补菌。注意：若是细鳞鱼、无鳞鱼或对上述 杀虫药物敏感的鱼类，可以使用阿维菌素和较为温和的消毒药物如碘、苯扎溴胺等。 2、 肠炎： 月蓝藻大量繁殖， 9 鱼虾误食蓝藻死藻后容易引起慢性中毒导致肠炎发生。 平时可泼洒 EM 原液 1 瓶 1.5 亩或靓水保净水解毒。 同时内服 EN 原液 1 瓶 100 斤料和人参多糖 1 包 120 斤料诱食助消化。若有慢料发生时可内服庆大霉素 0.5 克 1 公斤料，同时注意调水。 3、对虾褐斑、亚硝酸急性中毒：9 月高温闷热气压低，对虾养殖中后期若不注意补充底氧，就很容易引起亚硝酸突升，导致对虾急性中 毒，而此时对虾也常会出现褐斑症状。我们要做的是平时注意改底补菌，闷热无风天气注意干撒恒氧 1 包 1.5 亩增加底氧。若有褐斑出现时， 可用臭氧片 1 瓶 2 亩＋过氧化钙 1 包 2 亩改底除菌补钙强壳，随后泼洒 EM 原液补菌调水；若遇到亚硝酸突升急性中毒时可先用解毒丹 1 包 1 亩＋过氧化钙 1 包 2 亩增氧解毒，接着泼洒高铁酸钾 1 公斤 1 亩降解过高的亚硝酸，短时间缓解池水毒性，随后再按照上期方法处理剩余 的亚硝酸。 4、倒藻：高温天气，藻类生长旺盛，容易导致过剩生长，接着出现大量死亡的现象。俗称“倒藻”。倒藻往往引起鱼虾严重缺氧浮头， 若是蓝藻过多的池塘还会导致蓝藻中毒。是非常严重的水质问题。平时定期使用钙镁活力源＋EM 原液或爽水芽孢来净化水质稳定藻相，便可 有效防止倒藻。若已经出现藻类大量死亡，就要马上换水，不过换水量不能太大，可控制在 5～15％左右。换完后泼洒氨基酸或绿水肥＋EM 原液重新培养新藻、调节水质。 □ 服务公司 王维南美白对虾养殖的常规管理程序（ 南美白对虾养殖的常规管理程序（连 载四） 载四）四、土池可控养殖模式十大理念 1、清塘消毒 清塘的目的是清除对虾敌害以及不必要的野杂生物，而所谓池塘“消毒”只是传统的说法。池塘“消毒”真正作用不是杀死池塘中所有 的微生物，而是通过“消毒”手段来定向培养有益的微生物群体，比如漂白粉可以提高养殖环境的氧化态，抑制厌氧和低电位的不良微生物的 生长，促进好氧的有益微生物生长。池塘干塘后用二氧化氯等强氧化剂彻底消毒。根据池底和池水的 pH 值来选用生石灰或者漂白粉作为清塘 药物。一般 pH 值小于 7 时选用漂白粉较好（因为在碱性条件下漂白粉的效果很差）。特别注意的是：生石灰和漂白粉不能同时使用。偏酸性 的池塘如果用氯制剂消毒，应该在消毒后 3～5 天再用生石灰对池塘进行碱化；若能用二氧化氯代替漂白粉消毒更好。使用生石灰消毒的虾塘， 必须施用可溶性有机肥或磷肥、不能用尿素肥水；推荐进行全封闭水体养殖，不排污，用芽孢菌分解虾粪、有机物。 2、底质处理 养虾先养水，养水先养泥。池塘底泥对池塘水体的水质好坏和稳定性影响非常大，新塘旺三年就是这个道理。因此，应充分翻耕、曝晒 池塘底泥（翻耕深度约 15 厘米），晒底应该晒到“龟裂状”，刚排干的池塘应先彻底晒干晒透，而后应保持一定的水份，根据不同的土质保 持水份含量在 25%～45%之间，但红树林地带的土池不宜晒塘和推掉底泥。有条件的养殖户应进行配方改底（即根据土壤检测的不同结果来 施用不同剂量石灰等来改良池塘底质），配方改底生石灰用量详见 7 页三、（一）、〈碱化需要量表〉，进水 10 厘米消毒 3 天后再进行生物 改底（即培藻前培育有益菌群、促进有益微生物生长，常用高浓爽水芽孢或 EM 原液 300 克／亩）。经过池底消毒、配方改底、生物改底三 道工序后，就可以施肥培藻了。 3、底质管理 养殖期间池塘底部的土壤也在发生变化，大量的有机物质在池塘底部分解，使池塘底部土壤快速缺氧，发黑产毒。如果任其积累，就如 同给池塘埋下定时炸弹，一旦外部环境变化，会引起水质突发性恶变，导致对虾死亡。如天气突变、刮大风或台风到来时，底部这些有毒物质 就易泛起，造成对虾全军覆没。所以，养殖过程中适当刮动底泥（详见问题 65、为什么土池养虾要定期刮动底泥？有何好处？），可促进泥 水的营养交换，提高底质的氧化还原电位，消除毒性物质，促进底栖动物的生长，为对虾提供更丰富的天然饵料。 4、优质苗种 选购抗病力强且生长快的苗种。采用高温、药物、近亲杂交等方法育出的虾苗在养殖过程中大小不均，生长缓慢，易感染病菌，死亡率 高。南美白对虾最适合的放养体长规格在 0.8～1.5 厘米之间。生长速度快的优质苗种不仅可以提高产量和降低饲料成本，而且可因饲料消化 吸收率高而减少对池塘的污染。 5、科学饲喂 见：本报第 18 期 第 7 版 对虾可控养殖模式（三） 《南美白对虾养殖的常规管理程序》（四）、日常饲养管理 之“1、投料管理” 6、小水面、零排放、小坡度 池塘水面 3～6 亩，最大不超过 10 亩，水深 1.2～1.6 米，土池以长方形池较好，东西方向长、南北方向短，长宽比最好在 3：1～3： 2 之间。塘埂内侧坡度不要太大，坡度在 30 度以下，可以使疲劳虾在坡缓处落脚休息，减少“落底”、“偷死”；沿池塘内侧滩脚建造 2 米 宽的投饵平台，池底平坦，且略有坡度，池底为砂质泥底，保留 10～15 厘米左右的淤泥，有益于调节水质。 外部自然环境水质恶劣，换水风险大，因此，尽量不加未经处理的水，不排污，采用生物制剂（高浓爽水芽孢或 EM 原液）加强污染物 的分解，并通过提高藻类的生长变废为宝，为对虾提供更多的天然饵料。 7、稳定水体 见：本报第 18 期 第 7 版 对虾可控养殖模式（三） 《南美白对虾养殖的常规管理程序》（四）、日常饲养管理 之“2、水质调节” 8、无病先防、预防为主 通过阶段性内服微生态制剂（如 EM 原液）、β-1-3D 葡聚糖、寡糖制剂（如免疫星）和泼洒解毒高稳 C、人参多糖、草本应激灵提高 对虾抗应激、抗病能力。 9、立体增氧、消毒 养殖中后期加强池底消毒、增氧、充气，注重池底增氧、消毒与水体增氧、消毒同步进行；日常做好增氧工作，每天凌晨 2～5 时开动 增氧机，晴天中午开动增氧机 2 小时，阴雨天傍晚开动增氧机 3～4 小时。 10、使用可溶性发酵有机肥 使用可溶性发酵有机肥，可避免违禁药物和大量不溶解的有机物质对池塘底质造成的污染和风险，慎用化肥，多用可溶性氨基酸培藻素 或氨基酸肽或谷物发酵有机肥。溶氧 与增 氧引言 溶氧（D.O.）为影响水产养殖成败的重要水质因子，本文将 针对溶氧的动态变化，养殖南美白对虾的临界和最适溶氧量，以及养虾池溶氧管 理（包括增氧及增氧机）等，做简要的介绍 。 一、溶氧的重要性 ?溶氧可以说是水产养殖最重要的水质化学因子，它直接或间接影响养殖物的生理功能，也就是成长及存活。 ?与陆上动物相比较，水生动物具有高效率的呼吸系统，因为水中的氧气量只有空气中的氧气量的 0.005%左右。 ?除疾病之外，溶氧过低是水产养殖物死亡的主要原因。 ?养殖物的耗氧量与种类、个体大小、摄饵量、活动程度以及水温等有密切关系。 溶氧量与对虾的成长及存活的关系 耗氧量与鱼的大小及摄饵的关系（以斑点叉尾t为例） 鱼体越大，以 mg/kg/hr 为单位的耗氧量越小。摄饵会提高耗氧量。 耗氧量与水温的关系 ?鱼的耗氧量随着水温的上升而增加，直到最高点。 ?最高耗氧量只发生在很窄的水温范围。 ?超过最高耗氧量的水温点以后，耗氧量随着水温的上升而迅速下降，直到致死水温，则耗氧停止。 二、氧气溶解度以及影响溶解度的因子 ?空气中含有 20.95%的氧气。在标准一大气压（760 mm Hg）的海平面，空气中的氧气分压为 159.2 mm（760 mm x 20.95%）。此 压力驱动空气中的氧气进入水体，直到水体中的氧气压力等于空气中的氧气分压。 ?当水体中的氧气压力等于空气中的氧气压力时，氧分子进出水体的净值为零，也就是所谓溶氧达到平衡点，或称为饱和点。 ?影响氧气水中溶解度的重要因子大气压力 大气压力随着地势的增高而下降，因此地势越高的地方，氧气的溶解度就越小。同一地点的大气压力每天都不大相同，如台风季节的低气压， 可能使氧气的溶解度大为降低，因而导致养殖物缺氧而暴毙。 盐度 盐度上升，则达到饱和点的溶氧量下降。 水温 水温上升，则达到饱和点的溶氧量下降。 饱和溶氧量（mg/l）与盐度及水温的关系 三、养虾池水溶氧的动态（范例） 溶氧的生产 增氧机增氧效果不是最大的溶氧生产者 溶氧的消耗 ＊池虾不是最大的溶氧消耗者 四、养殖池水溶氧的日变化 ?由于溶氧的生产与消耗的日夜作用，造成池水溶氧的日变化。每日溶氧的最低点出现在日出前后，而最高点则出现在日落前后。藻色的深浅 （藻的浓度）则影响溶氧日变化的幅度，藻色越深，则溶氧的日变化幅度越大。 ?连续阴天，光照不足，影响光合作用速率，可能导致溶氧不足，而使养殖物因缺氧而致死。 ?养虾池水的溶氧可能会有分层的现象，池塘表面水的溶氧最高，随着水的深度，溶氧量渐低，此种垂直分层现象，藻色越浓的池塘越明显。 ――待续10 月主 要 病 害 预 测 及 处 理 建 议10 月进入秋季，天气转凉，早晚温差大，气压降低，水质容易出现较大变化：溶解氧常常偏低，导致鱼虾更容易浮头；pH 日变化增大， 常会影响藻类生长，以及造成氨氮、亚硝酸盐等有害物质毒性的频繁波动；氨氮、亚硝酸盐等有害物质更容易产生，令鱼虾慢性中毒；水温的 降低，相比夏季的高温更适合于致病菌的生长。这个时期常见的病害问题主要有：鱼类链球菌病，肝脏综合症，弧菌病，肠炎，对虾褐斑，倒 藻，缺氧，水质混浊等等。 1、鱼类链球菌病：此病以海水鱼类较多发生，但去年开始罗非鱼也多有感染。常见症状为：首先摄食不良，游动迟缓，静浮至死；眼球 突出、白浊、出血，头部鳃盖内侧发红，肝瘀血，发黄，肿大，腹水。 预防方法：首先保持水质优良，保证水体溶氧充足；及时消毒(鱼虾安 1 包 3 亩)；定时补充有益微生物（EM 原液 1 瓶 2 亩，每 15 天 一次）。 治疗方案：内服阿奇霉素，头孢霉素，红霉素，土霉素都有良好的抑菌杀菌作用。 2、肝脏综合症：秋夏交际，受气候变化，水质变化等等因素影响，鱼虾肝脏容易出现病症。常见肝脏肿大，变黄，变白，变透明，萎缩， 花白肝等现象。 预防方法：注意调水，注意补肥补菌，保持水质藻类正常生长；平时若有换水，捕捞，消毒，杀虫等刺激较大的操作后，注意泼洒草本 应激灵（1 包 2 亩）+解毒高稳 C（1 包 2 亩）防病抗应激；平时每隔半个月内服中药保肝药物和营养药物（如人参多糖等） 治疗方案：先停料 3~4 天，可以投喂少量玉米粉、米糠、麦麸等粗饲料。4、5 天后投喂原来料量的一半或三成，同时内服清凉解毒保 肝中药。以及人参多糖、多维等。 3、缺氧：这段时间，水体微生物生长受到抑制，大量藻类容易出现突然死亡现象。直接引起池塘溶氧急剧减少。从而导致鱼虾缺氧。 预防方法：平时注意补菌追肥，保持藻类生长正常；注意定期泼洒钙镁活力源（1 包 3 亩）补充水体硬度，增加水体缓冲力。增强藻类， 有益菌等水生微生物活力。 处理方案：全池泼洒氧立得（1 包 2 亩）+草本应激灵（1 包 2 亩）；严重者先泼洒粗盐（1 亩 10~20 斤）+小苏打（硫酸氢钠，1 亩 5~10 斤），1~2 小时后再用增氧剂。 4、水质混浊：水体中藻类大量死亡后，水质往往呈现浑浊现象。在此时无论肥水，还是改底，净水，效果都不好。甚至还会因为药物质 量问题引起环境污染，导致鱼虾中毒。 预防方法：平时定期不定期补肥补菌，提高水质缓冲能力；水位不要太高，以至于水底溶氧不足而令池底藻类死亡。 处理方案：首先分 3~4 天换水 10~20%左右；然后将醋精（含量 10%，1 亩 2 斤）+过磷酸钙（1 亩 10 斤）混合，完全溶解后全池 泼洒；严重者视水色变化可以考虑是否再用一次。一般用完磷肥后 1~2 天。观察水色变化，若水色有明显转绿，即可泼洒绿水肥（1 包 2.5 亩）+氨基酸培藻素（1 桶 6 亩）+EM 原液（1 瓶 1 亩）培藻调水。溶氧 与增 氧五、养虾场溶氧管理 1、养殖物对过低溶氧的反应 - 食欲低下（摄饵量大减） - 动作迟缓 - 游塘、浮头 - 养殖物聚集在入水处或增氧机周围 - 大虾先死亡，接着小虾死亡 2、低溶氧的效应 - 应激导致免疫功能失常，易受感染而致病 - 饵料转换效率不佳（高饵料系数） - 成长不佳（生理功能不正常、新陈代谢缓慢） - 死亡 3、 导致池水溶氧过低的因素 - 水中生物量（包括浮游生物）过高，夜间呼吸作用，耗氧太大 - 养殖密度太高 - 残饵及养殖物排泄物过高（BOD 太高） - 浮游生物的崩解（Crash） - 池水混浊度太高，在连续阴天或无风日，可能造成溶氧急速下降（光合作用速率低下） 4、 临界溶氧量（虾的活力受到限制的溶氧量） - 3 mg/l，在虾病流行期间则为 4 mg/l 5、 如何管理养虾池的溶氧 - 每日固定在日落前后（溶氧最高点）及日出前后（溶氧最低点） ，测定虾池表层及底层的溶氧量。若发现虾有浮头或游塘情况，则必须在清 晨 3 到 4 点之间再测一次。 - 若发现任何时候溶氧量低于临界溶氧值，则必须增加增氧机的数量，或增加增氧机运转时间。 - 溶氧过低，最好减少投饵量，或停止投饵，直到溶氧恢复正常。 - 控制藻类浓度，以避免溶氧日变化幅度太大。藻色太浓（透明度太低） ，可利用换水或使用除藻剂（如有机铜） ，来降低藻色。对虾精养最 适透明度为 35 C 55 cm（沙奇盘 Secchi disk 读数） 。 - 最好能每日排污，以防止生化需氧量（BOD）的上升。 六、增氧与增氧机 1、增氧为水产养殖精养必须的措施，增氧机则是提高氧气溶入池水的效率的机器设备。增氧机的使用具有下列功能： - 提高溶氧量 - 氧化水体中有毒物质 - 移除水中过多的气体如氮气和二氧化碳 - 移除水中过多的溶解有机物（通过泡沫分离作用） - 减少悬浮物质的沉降 - 缩小池水的酸碱度及溶氧的日变化的幅度 - 提高水的混合，去除水质分层现象 2、理想的增氧机必备条件 - 高增氧效率（在最短时间内将水体的溶氧提高至一所须水平） - 能带动强烈水流 - 耐用、最低维修成本、省电 3、增氧效率和水温、盐度、溶氧饱和度、水-空气接触面的乱度（Turbulence）有关 七、增氧机的增氧效率Δc/Δt = KA（Cs - Ct） 其中，Δc/Δt：增氧效率 K：常数，视水-空气接触面的乱度而定，乱度越大，则 K 值越大 A：水与空气接触面积 Cs：t 时间的饱和溶氧量 Ct：t 时间的溶氧量 - 此公式为增氧机设计上的重要依据，增氧机的设计着重于提高 K 值及 A 值。 - 由公式可知，通常在白天增氧机的运作，没有实际增氧的效果，因为池水中若有适当浓度的藻类，在晴天，因为光合作用的结果，水中溶氧 多半处于 100%饱和状态，也就是说，Cs C Ct 等于零，Δc/Δt（增氧效率）也等于零。养殖业者应该了解，白天启动增氧机，主要目的在于 带动水流，以避免池水的水质发生水平或垂直的分层现象。当然，在阴天，光合作用速率受限，溶氧可能无法达到饱和，则增氧机的运转具有 实际增氧的效果。 八、增氧机的种类 增氧机的种类 增氧机依其增氧方式可分为两大类。一为将水带到空气中使充氧，此类以水车式增氧机（Paddlewheel aerator）为代表，另一类为将空气带入 水体中使充氧，此类以射流式增氧机（Air injector）为代表。两类增氧机在使用上各有利弊，最好能混合使用，一部射流式增氧机配合两部水 车式增氧机。 九、增氧机效能比较 效能 增氧效率（kgO2/kw.hr） 氧化有毒物质 移除过多气体 泡沫分离效果 溶氧日变化幅度 水质混合与去除水质分层效果 十、增氧机的动力与养殖鱼虾产量的关系 水车式增氧机 1 马力（2 叶轮） 2 马力（4 叶轮） 海水虾 尾数 50,000 100,000 产量 0.6 吨 1.2 吨 尾数 5,000 100,000 鱼 产量 1.5 吨 3.0 吨 水车式增氧机 1.4 C 2.0 + + + + + 射流式增氧机 1.0 C 1.5 ++ + ++ ++附注：1. 本资料系依据经验及非正式调查统计 2. 表中所列的鱼虾产量，为水车式增氧机所能支撑的最大产量，还须配合完善的投饵和池塘管理。行业动态无毒无抗对虾生态养殖技术获重大突破 近日，受山东省财政厅委托，由省海洋与渔业厅组织主持组织有关专家对省海水所所承担的山东省农业技术推广项目“无毒无抗对虾生 态养殖技术示范与推广”进行了阶段性现场验收。验收组听取了课题负责人汇报，认真审阅了验收资料，现场查看了南美白对虾和中国对虾生 产情况，确认了对虾生态养殖技术示范与推广规模，并抽取对虾养殖池塘，对南美白对虾和中国对虾的规格和单位面积产量进行了实地测量和 估算。验收专家组一致同意通过验收，并对此项目取得的阶段性成果予以高度评价。 中国水产养殖网》 摘自 《中国水产养殖网》 珠海浅色黄姑鱼土池养殖获成功 明年产值将达 2 亿 记者近日从珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站获悉，俗名白花鱼的浅色黄姑鱼，土池养殖在我市首获成功，这将极大地丰富我市 海水养殖鱼类品种，带动周边农户致富，实现经济、社会和生态效益增长。养殖商务网》 摘自 《 养殖商务网》行业动态海南省两个石斑鱼养殖项目通过省级验收 1 公斤重的鞍带石斑鱼种，在室内水泥池养殖 21 个月，体重增至 16.5 公斤；点带石斑鱼在池塘养殖一年半，亩产 991.7 公斤，亩产值 5 万元。由省水产研究所承担的科学事业费项目“鞍带石斑鱼工厂化养殖技术研究”和“石斑鱼无公害池塘健康养殖技术研究”近日通过省科技 厅组织的验收。 □ 摘自 《养殖商务 网》全球最大水产市场即将开业 广州水产交易模式将随着一个“巨无霸”现代市场的建成悄然变身。记者昨日从五湖四海项目新闻发布会现场得知，政府重点支持打造的 龙头项目“五湖四海国际水产交易中心”将于春节前正式开业。据了解，广东三大协会会长及餐饮界知名人士参与了发布会，不少与会人员认 为，目前，广东传统水产专业市场功能单一等多种问题，亟需升级换代，并认为，集交易、展贸等于一体的新型水产专业市场――五湖四海， 将有望填补华南地区缺少高规格大型专业化水产市场的空白。 □ 摘自 《中国养 殖网》 台湾企业纷纷看好大陆水产养殖市场 近日在上海举办的第四届国际渔业博览会上获悉，此次展会吸引了众多的台湾地区的展商，其中就包括：喃嵘水产有限公司、水``巡弋 式曝气设备的发明者蔡荣峰教授及台湾养殖渔业渔产运销合作社等企业及组织。 他们表示大陆占世界水产养殖总量 73%的份额,可见市场潜力 很大，纷纷看好大陆的水产养殖市场，并推出了适用于水产养殖的设备及相关服务。同时本届展会也吸引了众多台湾地区的参观客商，希望通过渔博会获取最新的水产养殖方面产品的信息及资讯。 近年来,随着海峡两岸经济交流的不断加强，海峡两岸渔业交流与合作也在不断的加深，越来越多的台商开始投资和开拓大陆水产养殖市 场。对虾的营养与抗病（ 对虾的营养与抗病（二）七、核苷酸（Nucleotides） 核苷酸为核酸（RNA 和 DNA）的基本架构。食物中的核苷酸显然在动物的成长及新陈代谢活泼细胞如淋巴细胞、巨噬细胞、肠细胞等 的功能上相当重要。 实验证明，饲料中添加核苷酸，可明显降低养殖虾因荧光弧菌感染所造 成的死亡率。而将对虾幼苗浸泡在核苷酸溶液中，可显著提高虾 苗调节渗透压的能力。 一般核苷酸产品提取自酵母菌。 1、核苷酸对养殖动物的效应 Improved energy metabolism 增进能量代谢 Improved nitrogen metabolism 增进氮化合物代谢 Improved intestinal morphology 改进肠道形态 Improved growth rate 改进成长率 Improved immune response 增进免疫反应 Optimization of the function of fast growing tissues 快速成长组织的最佳功能 Enhanced maturation rate of villi 促进肠道绒毛膜的成熟率 Flavoring agent, improved palatability 增进饲料适口性 Reduced intestinal disorders 减低肠道不适 Enhanced anti-stress capability 增进抗应激能力 八、免疫增强剂 1、甘露寡糖（Mannan oligosaccharides）为酵母菌的细胞壁成份。实验证 实，甘露寡糖可以套住细菌，使细菌不会在动物肠壁上形 成菌落。此外，甘露寡糖可以吸附抑制免疫反应的霉菌毒素。但甘露寡糖使用在养殖对虾的效果，有待研究证实。 2、在南美白对虾饲料中添加短链果寡糖（Short-chain fructooligosaccharides）可以促进肠道有益微生物的成长，并强化免疫功能 （提高血细胞数及血细胞呼吸爆发 respiratory burst）。 3、褐藻糖胶（Fucoidan）由褐藻 Cladosiphon okamuranus 提取而来，为硫酸化多糖体（Sulfated polysaccharides）。日本学术 界证实，褐藻糖胶可以减轻因白斑病毒感染所导致的死亡率。纯化的褐藻糖胶使用在虾饲料添加，不符经济效益，可考虑粗萃取物配合其它多 糖体如胜肽多糖使用。 九、益生菌（Probiotics） 1、水产养殖益生菌的使用有异于陆上动物，除维持肠道微生物的平衡（Microbial balance）之外，还可以将存在于养殖池内的潜在病 原菌排除，益生菌也可能分解池中过多的有机物及有毒物质如氨态氮及硫化氢等。不少研究证实，益生菌确实可以强化养殖虾的抗病功能。 2、已经证实有效的益生菌主要有几类：弧菌类（特别是溶藻胶弧菌 Vibrio alginolyticus）、芽孢杆菌（Bacillus spp.）及乳酸杆菌 （Lactobacillus spp.）。益生菌的功能除在控制荧光弧菌（V. harveyi）感染有明显的效果之外，可以提高养殖虾的免疫反应，如噬菌作用 （Phagocytosis）及抗菌活性（Antibacterial activities）。 3、益生菌作用的机制包括：1) 竞争排挤（Competitive exclusion），将病原菌由肠道中驱除；2) 益生菌细胞壁上的成份可激化养殖 虾的先天性免疫系统（Innate immune system）；及 3) 益生菌产生的酶及抗菌物质直 接不利于病原菌。4、酵母菌（S. cerevisiae 和 Phaffia rhodozyma）做为益生菌，似乎被忽略。酵母菌细胞壁富含葡聚糖及甘露寡糖，菌本身含丰富的 核苷酸、维生 素、微量元素，这些物质与动物的抗病功能息息相关。行业动态罗非鱼创新联盟广西诞生 1 月 13 日,“罗非鱼产业技术创新战略联盟组建大会”在广西南宁举行，此次活动旨在建立中国罗非鱼“产学研”紧密合作关系，争取 解决当前国际贸易中存在的问题，更快地把科研新技术应用到产业中去。 此次活动由广西百洋集团、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心和中国水产科学研究院南海水产研究所发起，首批成员由 25 个单位组 成，包括广东、广西、海南、江苏等地罗非鱼产区的骨干企业、科研院校。联盟内企业成员出口能力合计达到每年 100 万吨，约占全国总量 3/5。该创新联盟将实行理事会制进行管理,并积极吸纳外围企业参与。 在大会上，广西百洋集团董事长孙忠义表示，未来 3 年，将重点解决“高品质出口型罗非鱼养殖良种选育养殖”、“罗非鱼养殖减排与 生物环境保护集成”、“罗非鱼副产品综合利用”等关键技术问题，并进行快新技术的速转化和推广。 □ 摘自 《中国养殖网》 浙江水产出口回暖增长一成左右2009 年度，经浙江鄞州检验检疫局检验检疫合格的出口水产品共 589 批，重量 32168 吨，金额 3771.8 万美元。与上年同期相比较， 出口批次增长 46.52%，重量和金额则分别增加了 12.56%和 9.39%。 去年，国际水产市场逐步回暖，鄞州水产品出口量全年稳中有升。一方面，水产企业的出口深加工含乳水产品在检验检疫部门源头控制 和过程监管下，经受住了三聚氰胺事件的考验，出口日本市场持续稳定。另一方面，企业积极开拓除欧盟、日本、美国、韩国等主要出口国家 外的国际市场，打开了非洲市场，进一步拓展了东南亚市场，顶住了金融危机造成出口市场萎缩的部分风险。 □ 摘自 《中国养殖 网》对虾养殖场必备品――石灰、沸石粉、茶粕、活性炭、糖蜜 环境条件与对虾养殖的成败息息相关，极端的环境条件及环境因子的急遽变动，都不利于塘虾存活及成长。因此，对虾养成管理中的水 质管理至为重要。 水质管理包括水质检测及水质调控。如何预防水质遽变，水质发生遽变时如何适时适当因应，是水产养殖很重要但难度很高的课题 。 本文将建议对虾养殖场几样必备品，它们的使用时机及使用方法。如果对虾养殖场能善加利用，则对稳定水质及解决水质问题，会有意 想不到的效果。 一、石灰 1、石灰之使用 石灰主要有四种： （1）生石灰氧化钙 (CaO)，为天然石灰岩经过燃烧后产生。将氧化钙加入水 中会发热且水之酸碱度(pH)会升高。 （2）熟石灰 氢氧化钙 Ca(OH)2，为氧化钙水解后产生。 （3）一般石灰 (农业石灰) 碳酸钙 CaCO3，为天然石灰岩磨成粉而成。 （4）苦土 碳酸钙镁 Ca.MgCO3，为天然白云石研磨而成。 2、石灰的功用 （1）杀菌消毒用，使用生石灰。 （2）提高池水之酸碱度(pH)，使用熟石灰。 （3）提高池水之总碱度(Alkalinity)，使用一般石灰、苦土或熟石灰。 3、石灰之使用方法及使用时机 （1）虾池收成后放苗前之消毒 使用生石灰