以培养初、中、高级烹饪人才为目标，
培养能够熟练制作传统川菜、新派菜、
市场流行菜、各类火锅、卤水、烧腊等制作技术，
且具备厨房管理、餐饮管理、酒店管理等相关知识的复合型厨政管理人才，
培养能胜任星级宾馆、大型餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求人才。
以培养川菜名厨、大厨、高级烹饪人才为目标，
培养能够熟练掌握传统川菜、市场流行菜、各类火锅等制作技术，
且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，
培养能胜任宾馆、酒店、餐饮酒楼、各类知名餐饮企业的工作需求，
具备独立经营各类餐饮店能力的专业人才。
现有西点教师都拥有多年的教学经验，烘焙技术精湛，专业过硬，
教学全部采用名师一对一，手把手教学模式。
学生实操一人一套模具、转台，70%实操课程。
全部采用蛋糕烘焙理实一体化教室，多媒体教学，立体化教学确保教学质量。
培养掌握西点制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标。
西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉、动物和卡通裱花蛋糕的精美制作。
通过系统的学习，熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平。
培养精通西餐制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标。
经过系统的学习，熟练掌握各国传统菜，
精通西式寿司、冷菜、热菜的制作技术，
达到中高级西式烹调师的水平。
培养掌握西餐制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标。
经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，
精通西式寿司、冷菜、热菜的制作技术，
达到中高级西式烹调师的水平。
培养掌握西餐制作，懂经营善管理，并具备创业能力的人才为目标。
学习法式焗蜗牛、法式洋葱汤等法式菜系列
烩罗马意大利面、米兰牛排意大利菜系列
华尔道夫沙拉、加州汉堡等美国菜系列
俄罗斯罗宋汤、经典鱼子酱等俄罗斯菜系列
川菜精英专业
一年制,培养精英厨师人才
SICHUAN PROFESSIONAL ELITE
理实一体化教室
名师执教 实践为主
PRACTICE IS BETTER THAN THEORY
培养方向：
以培养复合型川菜烹饪技术人才为目标。
学习内容：
学习花卉雕刻、烹饪原料学、凉菜、什锦拼盘、花色拼盘及盘饰、热菜基础、地方家常菜、川菜特色风味菜、酒店流行菜、传统川菜、新派川菜、川菜经典名菜、大型果蔬雕刻等。
就业安排：
1、学生毕业考核合格后，推荐到高级星级酒店、宾馆就业。
2、通过全国庞大的就业网络，免费负责任推荐就业。
3、自主创业，提供创业技术支持。
主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。
知名餐饮企业推荐就业
—知名餐饮企业合作，毕业即就业—
合格毕业生推荐就业，学生毕业后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位，毕业
部分餐饮合作企业
学生作品展示
CHIEVEMENTS
姓名：引向民就业单位：凯宾斯基饭店岗位：主厨大师年薪 18万
姓名：扬子江就业单位：新湘记餐饮有限公司岗位：前厅经理年薪 15万
姓名：吴艳就业单位：好利来餐饮有限公司岗位：高级烘培师年薪 12万
姓名：赵志军就业单位：北京金百万餐饮有限公司岗位：中餐主厨年薪 16万
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学川菜到成都新东方烹饪学校在社会竞争日益激烈的今天，拥有一门技能成为无数人的愿望，学厨成了众多初高中学生、退伍军人以及创业者们的选择，而学习川菜、成为一名川菜厨师更是他们的好选择。下面，让我们一起来看看学习川菜有哪些优势！中国烹饪协会指出，餐饮业在中国具有强劲的发展前景，未来很长一段时间我国餐饮业将继续保持高速增长方式，中式正餐餐饮特别是川菜、火锅地位将更加显著。菜系优势 川菜作为中国八大菜系之一，同时也是味型多、有特色的菜系，川菜以调味与菜式复杂多样且富有特色，“五味俱全”而突出麻辣，口味清鲜与醇浓并重而著称。川菜有“七滋八味”之说，享有“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论。长久以来，川菜在烹饪上以选料精细、烹饪严格、品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及各地，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力已跃居前列。想了解学费可上成都新东方官网了解。“川菜无处不飘香”，川菜倾倒了多少食客，迷住了多少外国美食家。现在，川菜以发展力强、营收高、品牌连锁趋势快等优势，占据了市场餐饮的主导地位。就业优势 由于川菜具有“一菜一格、百菜百味”，融合了各大菜系优点的特点，很多菜品更是能够举一反三。因此，一旦学会了川菜，往往能够融会贯通掌握其他菜系。此外厨师工作压力小，工作福利好以及好就业、永不失业等优势让厨师行业受到越来越多的人关注与重视。虽然成都川菜厨师队伍与酒店管理人员的培训工作十分兴旺，但每年国内市场对川菜人才的需求却十分巨大，学有所长的川菜厨师人才及酒楼管理人员往往是供不应求，很多酒店的川菜厨师虚位以待。纽约《每日报道》曾报道，川菜受欢迎但厨师却难寻，5万美元年薪雇不到人。与此相同的是，国内的川菜餐饮市场也存在“缺人才”的窘境，成都的各大餐饮业也频频亮出高薪招聘广告，但是却一直是门庭冷落无人前来应聘，在成都，川菜厨师人才争夺战显得尤为激烈。高素质、高技能川菜厨师人才成了餐饮企业争先抢聘的“抢手货”，虽然各大餐饮企业纷纷开出颇为丰厚的薪资待遇与福利，却仍是“食客常有，川厨难觅”的局面。望湘园一分店负责人表示，川菜厨师人才缺乏是令众多餐饮企业头疼的问题。为此，望湘园负责人说到，望湘园加紧招揽川菜厨师的步伐，而与成都新东方烹饪学校建立校企合作，成了望湘园的重中之重，这样可以保障企业的人才需求，成都新东方烹饪学校的学生还没有毕业就早早已被企业抢走了。
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哪里有学做川菜培训，专业培训厨师
融合川湘鄂菜系，引领消费潮流，满足跨地区消费趋势；实现特色经营、创新经营、精细化经营
中餐具有色、香、味具全的独特魅力，有着广大消费者和市场份额，但标准化是规模竞争的瓶颈，关键的原因是中餐烹饪是一种高度手工艺化的工作。从行业数据统计看，中餐行业市场容量非常大，而且膨胀非常快，但我国餐饮企业现状，一是企业规模小、数量多，现代化水平低，行业标准体系不完善；据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师，厨师严重短缺，已经成为收入较高的行业。
我国经济近年取得了快速发展，国内生产总值快速提高，将持续迅速带动国内餐饮需求增长，预计，到2017年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。未来5年将保持17％以上速度发展。我国人均国内生产总值快速提高，人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费水平和层次提高，长期而言中餐中高端消费额比重将持续增长。
跨地域经营是未来的趋势，多地菜系融合引领消费潮流，份额将持续增长，著名的如湘鄂菜等。传统餐饮向现代餐饮的转化加快，连锁经营将会加速发展；同时大众化经营的市场空间不断延伸，特色经营、精细化经营更加突出。创新经营、品牌营销的力度加强，管理与人才的作用将更加突出。
厨圣坊中餐紧扣市场，扬长避短，将奉献给中餐创业者或就业者一套易操、新颖、具有鲜明特色的技能。
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培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
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1.中级厨师速成班
炒菜基本功& 川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、烧、焖、炖技巧，火候掌握等。
青菜处理★家禽处理★水产品处理★干货水发★馅料制作★肉料腌制等。& 泡菜凉菜& 泡菜：什锦泡菜王★泡藕带★三色泡菜★滋补苦瓜泡菜★果味泡菜（甜）★橙汁冬瓜条★桂花山药★山楂蜜瓜★开胃红薯片★开胃萝卜★韩式大白菜等。
凉菜：刀拍黄瓜★炝拌毛豆★皮蛋拌豆腐★炝拌生菜★香菜拌牛肉★醋炝花生★糖渍潘茄★酸辣海带丝★红油金针菇等。& 清炒时蔬类
白灼生菜★白灼广东菜心★耗油生菜★木耳小白菜★手撕包菜★千张小白菜★尖椒萝卜菜★上汤娃娃菜★蒜茸油麦菜★清炒空心菜★清炒大白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒红菜苔★清炒莴笋等。 热炒类& 豆角茄子★农家小炒肉★虎皮青椒★家常豆腐★酸辣土豆丝★酸辣包菜★松仁玉米粒★小炒山药★韭菜炒蛋★鱼香茄子煲★★银杏西芹★豆角外婆菜★乡村爆脆偶★潘茄炒蛋★青椒炒蛋★清炒麦白★小炒香干★巧妇爽口茄★青椒肉丝★鱼香肉丝★青椒回锅肉★土匪猪肝★宫保鸡丁★泡菜苕粉肉丝★京酱肉丝★小炒黄牛肉★铁板黑椒牛柳★爆炒肥肠★火爆腰花★锅巴肉片★青椒肉丝★鱼香肉丝★地三鲜★番茄炒花菜★毛血旺★干子榨菜肉丝★千张肉丝★海带烧肉★粉蒸肉★松仁玉米★梅干菜扣肉★大白菜烧丸子★蒜苗炒腊肉★蓠蒿炒腊肉★腐竹烧肉★四季豆烧肉★口味虾★小炒鸡肫★拔丝苹果★拔丝香蕉等。
红烧焖炖煮类& 油焖双冬★麻婆豆腐★肉沫豆腐★家常豆腐★木耳烧腐竹★锅巴肉片★水煮肉片★水煮鱼片★糖醋排骨★咖喱鸡★啤酒鸭★砂窝黄牛肉★湘西大片腊肉★红烧田鸡★红烧鱼块★红烧鲫鱼★剁椒鱼头★雪菜小黄鱼★糍粑鱼★泡椒半条鱼★新派酸菜鱼★黄豆焖猪蹄★馋嘴牛蛙★荆沙财鱼★茶油鸡 干锅类/火锅类& 干锅类：★干锅手撕包菜★干锅花菜★干锅手撕鸡★干锅牛腩★干锅狗肉★干锅羊肉★干锅千页豆腐★干锅土豆片★干锅手撕面筋★鱼头火锅★腊鸭火锅。
火锅类：★香辣火锅★酸菜鱼火锅★三鲜火锅★羊肉火锅★土鸡火锅★狗肉火锅。& 干煸类& 干煸藕丝★干煸土豆丝★虎皮青椒★干煸鱼块★干煸泥鳅★干煸刁子鱼★干煸辣子鸡等。& 培训时间，老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。& 抵扣价，4800元,任选40道（各种类别）。所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代|办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。
包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。& 赠送内容，赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。
2.高级厨师速成班
八大菜系料理要点，花刀花片技法，翻锅技法，多种勾芡技法，烧菜技法，秘制酱料制作，盘饰技巧& 香锅系列 香锅排骨虾★香锅肥牛★香锅牛蛙★香锅肉蟹★香锅基围虾★香锅鱿鱼★香锅鱼泡★香锅剥皮鱼★香锅时蔬等
酸汤蹄花★酸汤肥牛★新派酸菜鱼★酸汤鮰鱼★酸汤江鲶★酸汤肥肠★酸汤嫩鸡★酸汤口味虾★酸汤巴沙鱼★酸汤排骨等。& 啫啫系列
啫啫黄鳝煲★啫啫娃娃菜★生啫排骨★啫啫鸡★啫啫豆角★啫啫鱼头& 水煮系列& 水煮麻辣鱼★沸腾鱼豆花鱼★水煮黄牛肉★香锅野菌★水煮肉片★毛血旺6 1★豆花肥肠★泉水蛙
精品时尚菜
龙井水晶虾★香草鸡脆骨★台湾三杯鸡★火龙牛仔粒★果味雪鱼排★秘制猪颈肉★泰式口酥★雀巢酥河虾★私房红烧肉★海棠豆腐★话梅猪小排★松子鱼
招牌菜& 砂锅黄牛肉★铁锅鱼★长征鸡★滋补砂窝鸭★灶王蹄花★刀拍土鳝★馋嘴牛蛙★私房红烧肉★川香武昌鱼★雪菜小黄鱼★土鸭焖藕★茶油鸡。保证款款经典，让人留恋忘返。
汤 &类，瓦罐土鸡汤★毛哥老鸭汤★滋补羊肉汤★鱼头豆腐汤★莲藕排骨汤★西湖牛肉羹★米酒小汤圆★皮蛋鱼片汤
海鲜南瓜疙瘩★XO酱炒饭★黄鱼炒饭★扬州炒饭★野山椒炒饭★特色炒面★干炒牛河★手工面★清汤面★陈皮绿豆沙★钟水饺★雨花汤圆
培训时间，老师一对一授课，包教包会,学会为止。一般20-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。
1.学中级厨师速成班后加学本表培训内容，暂收抵扣价7600；只学本表所有培训内容，暂收抵扣价8600；单学本表培训内容：（香锅系列1200元、酸汤系列900元、啫啫系列900元、水煮系列900元、精品时尚菜1600元、招牌菜1800元、汤类1000元、主食900元）。
2.所缴学费可抵扣从公司购买的物料费（必用调味品）、开店服务费、店面设计策划费、后续加盟费、餐饮相关代|办费等；同一产品公司收费高于市场，加倍退还差额。包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
赠送内容，赠送现榨玉米汁、现榨橙汁、现榨苦瓜汁。
1.免费指导
1）店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2）根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3）根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4）各店菜单的定价参考及设计。
5）菜馆设备和器具配置。
2.收费指导
1）我公司在武汉私房菜馆、本味菜馆、农家菜馆、融入中式菜的西餐厅有10余家，为200余家西餐厅开发过中餐，目前生意均良好，多家已经发展为连锁店，如云林故事、半秋山、金豆荚、绿林阁等，因此，具有较为丰富的菜品开发经验和开店经验，还具有丰富的餐饮人力资源和材料资源，可为中西餐创业者或中西餐店面需升级者提供有价值、有保障的培训或指导。
2）中餐馆的运营相对专业性强，不管对于有无经验者都是一个较为复杂问题，我们的指导和服务就以为着复制或借鉴成功的模式，可以大大简化运营问题，为成功提供保障。
3）可提供的服务主要有：全Tao菜品的设计、对指定人员进行系统培训、厨房设计、店面装修设计指导、广告和菜单设计制作、店面POP设计、店面灯箱设计。
4）提供系统的运营管理制度。根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略和计划。
5）协助设备配置和在当地选材，选材也是做出好产品的关键，只有优秀的厨师才能选择好物美价廉的材料。
6）服务范围和收费：我公司可开设40-1000平米以内的店面，具体收费根据的要求确定，保证对您的服务超值。
厨圣坊培训优势
1.我公司是专业研究和开发特色饮食企业，特色、创新、时尚、本味是我们产品的关键词也是结合点。
2.教授老师是经国家餐饮部门严格考核的一级老师，具有丰富的出品和实际经营经验，拥有成熟的直营实体店。教授技术全面、实用，教授菜品经过我们反复推敲，可谓款款精品。
3.优秀的开店团队，让您开店和经营没有任何风险，技术三年内免费更新和升级，随时解答您的问题，解除后顾之忧。
4．我公司保证您的店内的菜品和搭配受90%以上的顾客满意和欢迎，一年内可以按时间和季节给您适当调整
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地点：二七区大学路
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地点：金水区文化路国基路
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地点：二七区长江路大学路
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地点：金水区农业路丰庆路
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地点：中山路
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地点：长沙开福芙蓉中路
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地点：雁塔区大雁塔北广场
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地点：杭州西湖区蒋村花园
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地点：杭州西湖区转塘镇
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