痛风病怎么治疗饮食都有哪些选择

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-31 06:22 标签： 痛风症的饮食
痛风患者巧选饮食  10种蔬菜可治痛风
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痛风患者巧选饮食  10种蔬菜可治痛风
　很多人患有痛风，不仅影响我们的生活质量，而且对我们自身也造成了一定的困扰。其实，引起痛风的大多数原因都是由于饮食不当造成的。那么痛风病人只要注意饮食健康，合理膳食就可以治疗痛风。接下来就告诉你常吃这10种蔬菜能够对治疗痛风有一定的作用。
　　1、萝卜
　　性凉，味辛甘。属碱性食品，含有多量的水分和维生素，而含嘌呤成分很少。生食、凉拌、煮食或煨汤均可。
　　2、卷心菜
　　卷心菜又叫做包菜，而且卷心菜的成分里面几乎没有嘌呤的存在，但是却含有大量的维生素c，因此常吃卷心菜能够达到使体内有害物质排泄的作用。因此，痛风之人宜食之物。
　　3、马铃薯
　　是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，可以碱化尿液并有利尿作用。
　　4、芹菜
　　有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤。
　　5、黄瓜
　　黄瓜是属于一种碱性的食物，而且黄瓜含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。可帮助排泄出多余的尿酸，吃生或作凉拌菜皆可。
　　6、青菜
　　俗称白菜、菘菜，基本上不含嘌呤，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。所以，痛风患者一年四季均可常吃。
　　7、茄子
　　有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，还有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。
　　8、甘薯
　　基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。
　　9、南瓜
　　南瓜性温，含有的营养成分很丰富，而且是一种碱性的食物。因此，慢性痛风者可以经常食用南瓜。
　　10、冬瓜
　　性凉，味甘淡，有利小便的作用。冬瓜本身含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对痛风病人的尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。
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痛风患者的“十大饮食禁忌”
核心提示：高尿酸血症是痛风的前奏曲，喜欢吃肉喝酒的患者，必须多加节制。否则，痛风发作时，拇趾、足背、足跟、踝、指、腕等小关节都有可能红肿剧痛，反复发作，关节畸形，形成“痛风石”。
　　常并发肥胖、病、及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下：
　　1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
　　2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、等。
　　3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
　　4. 少吃，因脂肪可减酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
　　5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
　　6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。
　　7. 禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
　　8. 少用强烈刺激的或香料。
　　9. 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的就含有嘌呤，动物性中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、等。
　　10. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。
（实习编辑：戴月娟）
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风是因为机体代谢紊乱，使得一种叫“嘌呤”的代谢产物大量产生。嘌呤可以转变成尿酸，从小便中排出。但是当尿酸升高的幅度超过机体排泄的能力，就会产生高尿酸血症。高尿酸血症如果不治疗的话，尿酸蓄积就会呈结晶化，在身体的许多器官组织中沉积，在关节沉积的话，会引起痛风病发作。的这篇博文被推荐到此博主被推荐的博文：
痛风患者的5个饮食误区
一旦体检查出尿酸偏高或者痛风，就会被诸多的饮食禁忌“捆绑”，内脏不能吃、海鲜不能吃、肉汤鱼汤鸡汤不能喝、火锅汤不能喝、酒也别想再碰了，甚至很多痛风患者连粗粮、豆腐、香菇、黑木耳、水果之类的食材也不敢碰了，因为忌讳其所含的嘌呤。然而，仅仅以食物中嘌呤的含量来决定吃什么不吃什么，其实并不是件明智的事情，还应该综合考虑食物的营养素情况，因为痛风的根本原因是体内嘌呤代谢紊乱，人体血尿酸中，三分之二以上为内源性尿酸，食物中的嘌呤只是贡献了一小部分，所以提高身体对尿酸的代谢能力更为重要。以下简单归纳了痛风患者常见的几个饮食误区：
1、痛风患者只能吃素，鱼肉蛋奶通通不吃或者少吃。
在痛风急发作期，除了上述各类浓汤，红肉也应尽量避免食用，蛋和奶还是要正常食用，因为鸡蛋和牛奶是典型的低嘌呤食物，是痛风患者重要的优质蛋白来源，应该作为日常饮食的一部分；在痛风缓解期，少量食用瘦肉以及嘌呤不高的水产品，例如三文鱼、金枪鱼、龙虾等等还是可以的，它们也能提供优质蛋白，而是丰富的B族维生素和矿物质对于体内嘌呤的代谢也是有帮助的，每天不要超过50克。
2、痛风患者只能吃米饭馒头，不能吃粗粮。
虽然白米和面粉相比较大多数粗粮，嘌呤含量更低，但是粗粮能提供更丰富的B族维生素、矿物质钾和膳食纤维，这些成分不仅能促进体内嘌呤的代谢，而且对于痛风患者控制体重、血脂和血糖也是有帮助的。再者粗粮中，各种薯类，例如土豆、地瓜、芋头、山药等的嘌呤含量很低，还有玉米、小米的嘌呤含量也低于白米和面粉，所以用这类粮食取代大部分白米和面粉，患者能获得数倍的B族维生素和钾，非常有利于体内尿酸的顺利代谢。
3、痛风患者不能吃豆制品。
干豆类的确属于高嘌呤食物，与鱼类和大多数海鲜属于一个级别，嘌呤含量在75-150mg/100g，但是考虑到吃干豆子的可能性不大，多会加工成为豆浆、豆腐、豆干等豆制品，在浸泡和磨浆的过程中，嘌呤经过数倍甚至数十倍的稀释，而且制成豆腐还要挤出一部分浆水，所以豆制品根本不能算高嘌呤食物，平时可以限量食用，作为优质蛋白的来源替代吃肉，肯定是利大于弊。而且大豆中的大豆异黄酮对于体内尿酸的代谢也是有帮助的。但是考虑到豆制品会在餐后暂时性升高血尿酸水平，在急性发作期还是避免食用为好。
4、痛风患者不能吃菌类。
与豆类相似，菌类以干重计算，的确属于高嘌呤食物的类别，但是考虑到烹饪水发后，会增重10倍以上，自动降为低嘌呤食物的级别。再者，菌类一般只是作为配菜来参与烹饪，吃进去的量也有限，无需完全禁止。再者，菌类也是B族维生素和钙、铁、锌、硒等矿物质的重要来源，其中的游离氨基酸还能为菜肴提供天然的鲜味，避免菜肴没有鱼肉带来的寡淡，菌类多糖还是抗肿瘤的能手。但是蘑菇炒肉、浓菌汤之类的菜肴还是应该避免。
5、痛风患者绿叶蔬菜和水果也要严控。
总的来说，蔬菜水果都属于嘌呤含量较低的食物，因为水分含量大。而绿叶蔬菜例如西兰花、菠菜、小油菜、茼蒿等等的嘌呤含量的确比其它瓜茄类、根茎类、浅色系蔬菜要稍高些，但是仍属于中低嘌呤的级别，而且绿叶蔬菜的营养成分最为密集，B族维生素、维生素C、维生素K、膳食纤维含量最大，饱腹感也最强，每天300克左右的绿叶蔬菜是可以接受的，而且最好采取煮、焯烫的烹饪方法，可进一步降低嘌呤含量。至于水果，避免果糖含量高的品种，因为果糖会增加内源性尿酸的形成，选择小番茄、草莓、樱桃、小黄瓜、猕猴桃等品种，每天控制在250克以内。
45岁，体重75kg，身高173cm）：
食谱1为痛风发作期适用，食谱2为缓和期以及日常调理适用，它们具有以下几个特点：
1、考虑到该患者体重超标，热量控制在2000千卡以下，多采用饱腹感强、嘌呤含量低的蔬菜、水果、奶类、薯类、玉米等食材，在保证营养均衡的基础上，最大限度地减少了嘌呤的摄入。同时又保证了B族维生素和各种矿物质的摄入，有利于嘌呤的代谢。
2、低脂奶供应充足，不仅提供丰富的钾和钙，有利于尿酸的排出、肾结石和骨质疏松的预防，而且能在肉类鱼类限制的条件下，保证优质蛋白的摄入量，急性发作期，优质蛋白应全部来自于蛋和奶。由于饮奶量大，选用的是低脂奶或脱脂奶。
3、每顿饭都有蔬菜，而且采用的是焯烫、凉拌、上汤等低脂烹调方法，既能维持较好的饱腹感，又减少脂肪摄入，帮助控制体重。两顿饭之间有低糖水果或者低脂奶加餐，不会因为吃得太素而饿肚子，而且所含丰富的钾也有利于尿酸的排出。
4、主食选择的都是嘌呤含量极低的品种，薯类、玉米、糙米、小米等等。而且全天的主食分布均衡而充足，不至于因为体内血糖过低而引起酮酸的产生，减少酮酸的产生也是促进尿酸排泄的途径，因为，酮酸和尿酸的排泄会产生竞争，所以急发作期应提高主食的比例。
5、考虑到痛风患者要多喝水，除了白开水，还可以选择柠檬水、淡乌龙茶、淡绿茶、大麦茶、苦荞茶等无糖饮品作为全天的饮品，多种选择，可以根据个人喜好而定。避免了饮用任何酒精类饮品、果汁类饮品，它们都会促进内源性尿酸的形成，应该绝对禁止。考虑酸奶糖分太高，也应该在被限制饮品之列。
最后，还要特别提醒广大痛风患者：如果痛风伴随其它基础性疾病，或者肝肾功能已经严重受损，请按照医嘱进行必要的治疗。此外，对本食谱中的某些事物有过敏或者不耐受反应，也要及时咨询营养师进行食材的替换。
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