泛发性湿疹饮食
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树叶变黄 能力失效:科学家在竭力对抗一种咖啡疾病
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哥伦比亚人之所以特别担忧咖啡锈病，是因为它攻击了该国所依赖的咖啡品种，因为咖啡爱好者已经习惯了喝这种口味的咖啡。咖啡现在分为两种，我们可以叫他们“美女”和“野兽”。其中“美女”是阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）。它的种子被制成美味可口的饮品，在国际市场上卖得很好。而它恰好就是使哥伦比亚咖啡如此出名的品种。
出品|网易科学人栏目组 小小多年来，哥伦比亚的研究人员始终在参加一场鲜为人知的战斗，对抗一种可能会影响到世界各地咖啡饮用的神秘疾病。如果你在20世纪60年代登陆波哥大（哥伦比亚首都），你可能在机场外面看到的第一个东西就是一个巨大的广告牌。在略带威胁性的语气中，它写道:“咖啡锈病是敌人，不要从国外引进这种植物材料。”这是自那以来，始终威胁哥伦比亚咖啡贸易的第一个警告。咖啡锈病是一种疾病，它可以削弱甚至消灭哥伦比亚的“国宝”，因为咖啡是该国最大的支柱产业之一，也是其最重要的外汇来源之一。仅去年一年，咖啡的出口价值就达到24亿美元，占哥伦比亚在国外销售所有产品的7.7%。这使得哥伦比亚成为世界第三大咖啡生产国。换句话说，如果咖啡锈病在那里生根，并导致全球供应减少，它将影响到我们所有人喝咖啡的价格。这就是在过去几十年里，为什么哥伦比亚科学家们始终在进行一场鲜为人知的、与神秘疾病斗争的原因，这样的战斗甚至在哥伦比亚咖啡轴心山脉深处的一个小实验室里上演。问题是，哥伦比亚咖啡的独特口味能否完好无损？图2：咖啡锈病看起来就像树叶上的棕色粉末咖啡锈病已经困扰了哥伦比亚农民100多年时间。当咖啡树被感染时，它的叶子会产生棕色的薄粉末，看起来就像铁锈一样。这种病是由真菌Hemileia vastatrix引起的，它也将灌木的叶子从明亮的绿色变成褐黄色。最后，咖啡树会失去所有的叶子，也失去了产咖啡豆的能力。如果无人看管，咖啡锈病会造成严重后果。在19世纪末，斯里兰卡、菲律宾和其他东南亚国家都是世界咖啡的主要出口国。然而在短短几十年的时间里，咖啡锈病导致这些国家的咖啡树几乎停止生长。历史学家认为，这可能是如今英国人更喜欢喝茶的原因之一。英国皇家植物园的咖啡研究主管艾伦·戴维斯(Aaron Davis)解释说：“从咖啡变得不再有利可图的时候，斯里兰卡就开始生产茶叶了。”对于亚洲生产商来说，幸运的是，当他们的咖啡供应消失时，英国人也急于改变自己的口味。“美女”与“野兽”哥伦比亚人之所以特别担忧咖啡锈病，是因为它攻击了该国所依赖的咖啡品种，因为咖啡爱好者已经习惯了喝这种口味的咖啡。咖啡现在分为两种，我们可以叫他们“美女”和“野兽”。其中“美女”是阿拉比卡咖啡（Coffea arabica）。它的种子被制成美味可口的饮品，在国际市场上卖得很好。而它恰好就是使哥伦比亚咖啡如此出名的品种。图3：哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国而“野兽”则是中粒种咖啡（Coffea canephora），也叫罗布斯塔。这是一种更坚硬的树，叶子抗性更强，种植和收获成本都更便宜。它有一种更加粗糙和苦涩的味道，不太受咖啡鉴赏家的青睐，也不像“美女”那样受到市场追捧。国际咖啡组织(International coffee Organisation)数据显示，中粒种咖啡仅占全球咖啡产量的37%。不幸的是，咖啡锈病攻击的是“美女”，而不是“野兽”。而哥伦比亚只出口“美女”，因此改种“野兽”也不太现实在20世纪60年代，名为Cenicafe的研究实验室的科学家们试图寻找一种解决方案，希望新培育出的咖啡品种能吸收“美女”与“野兽”的优点，但这并不简单。小实验室要想到达Cenicafe实验室所在地，你必须一路开车到山顶。如果你不习惯扭曲蜿蜒的道路，你就会感到恶心。该实验室之所以建在这里，是希望这个有89年历史的研究机构远离自然的力量：在1985年火山爆发后，之前的建筑被洪水淹没。Cenicafe是由哥伦比亚全国咖啡种植者联合会(也称Fedecafe)建立的，它是该国的咖啡行业协会，被认为是咖啡科学的全球旗舰中心。Fedecafe技术总监赫尔南多·杜奎（Hernando Duque）解释说:“Cenicafe使我们能够保持竞争力，并降低我们面临的风险。”该实验室的研究帮助驯化和培育出许多高质量的咖啡品种，这些品种能在哥伦比亚培育，然后出口到世界各地。美国专业咖啡进口商Intelligentsia Coffee Roasters的采购和共享价值主管迈克尔·谢里丹（Michael Sheridan）表示，如今，Cenicafe实验室的工作被认为是对抗“美洲杯咖啡最严重威胁”的黄金标准。图4：为了获得高质量评级，农民必须关注小细节为了拯救哥伦比亚咖啡，Cenicafe科学家早在20世纪60年代就意识到，他们需要培育新的品种，可以继承哥伦比亚“美女”的独特品味和香气，并具有“野兽”的抗性基因。为了实现这个目标，他们必须在某个地方找到这些基因，因为“美女”和“野兽”通常不会繁衍。他们发现，解决办法来自世界的另一端。东帝汶寻爱在最近的历史上，东帝汶发生了许多奇怪的事情。在这个位于印尼和澳大利亚之间印度洋上的小岛上，“美女”和“野兽”之间存在某种暧昧关系。因此，帝汶混合种咖啡诞生了。这种阿拉比卡和罗布斯塔咖啡自然杂交的品种于1927年被发现，并于1940年开始收获。这并不是一种很好的浆果，但它有一个关键的特征：与正常的罗布斯塔不同，它可以与阿拉比卡品种再次杂交，这意味着它可以拥有抗锈蚀的能力。世界各地的咖啡研究中心开始进行杂交试验，但有一个问题。咖啡的味道不是很好，这意味着它将会失败。如果新品种咖啡无法为种植者带来更多收入，他们就没有动力去改进它们。图5：哥伦比亚的咖啡产业雇佣了大约73万人，其中大部分人都来自农村贫困地区Cenicafe从1968年开始着手对抗咖啡锈病，因为它知道来自海外的锈病迟早会到达哥伦比亚。Cenicafe启动了一个培育能够抵御锈病新品种的项目。这不仅仅是把两个品种放在基因搅拌机里的问题。真正的工作是培育五代树，即选择那些能提供更好味道和更精致香气的咖啡树，以及更矮的咖啡树，它不仅产量可观，而且对真菌有很强的抵抗力。1980年，Cenicafe发布了它的第一种杂交咖啡，它是Caturra（该国种植的主要品种）以及帝汶咖啡的杂交后代。这种咖啡被称为哥伦比亚，它被种植者和买家所接受，至今仍然在许多国家的咖啡农场里种植。短短三年后，咖啡锈病在哥伦比亚首次被发现。移动目标实现哥伦比亚咖啡多样性并不是锈病战争的终结。从那以后，Hemileia vastatrix也在不断进化，并找到了一种方法来感染以前免疫的咖啡树。虽然这些咖啡树依然有部分抗性，但真菌将不可避免地破坏它。还有气候变化的威胁。今年最冷地区的气温也在上升，有些科学家认为，这减少了锈菌感染咖啡树后发起攻击的时间。因此，未来锈病可能会持续时间更长，而且更具破坏性。有鉴于此，Cenicafe已经开发出其他品种。2005年，他们发布了名为卡斯蒂洛（Castillo）的新种子，这是以哥伦比亚发展的首席科学家杰米·卡斯蒂洛·萨帕塔（Jaime Castillo Zapata）的名字命名的。2016年，第三种名为Cenicafe 1的咖啡品种诞生，它也增加了对其他疾病的抵抗力。科学家们的主要想法是使真菌更难以完全打破树的抗性，这是通过许多不同基因来对抗病原体实现的。如果其中的某个基因被新的Hemielia变体所击败，那么还有许多其他基因可发挥作用。图6：在品尝咖啡的味道时，得分在80分以上（满分100分）的咖啡，就可被归为“专业”级通过增加基因库，咖啡科学家也致力于保护咖啡免受其他风险威胁。英国皇家植物园咖啡研究主管戴维斯表示：“如果你减少了咖啡的遗传多样性，那么它对气候、害虫以及疾病的抵抗力就会降低。”缺乏多样性已经证明对其他商业作物的影响是灾难性的。在世界上大部分地区，几乎所有你能买到的香蕉都是来自于被称为Cavendish的单亲植物的克隆体，它最初是在19世纪的英国繁殖的。Cavendish并不是最美味的香蕉品种，但它对20世纪中期消灭了世界上最受欢迎的香蕉品种——大麦克香蕉（Gros Michel）的真菌有很强的抗性。这种真菌已经发生突变，现在它可以杀死Cavendish，这意味着世界上大多数香蕉的灭绝日期已经屈指可数。咖啡科学家已经听说了这个警示。在遥远的未来，当锈病最终击败卡斯蒂洛和哥伦比亚后，希望其他品种将继续战斗。不仅仅是种子如锈病取得最终胜利，哥伦比亚也将付出昂贵的人力成本。哥伦比亚的咖啡产业雇佣了大约73万人，其中大部分都来自农村贫困地区。美国专业咖啡进口商Intelligentsia Coffee Roasters采购和共享价值主管谢里丹曾在哥伦比亚生活了很久，充当开发人员。他看到了咖啡农户为了获得良好的收益而孤注一掷。他们冒着很高的风险，如果出了问题，他们的家人会付出沉重的代价。这就是为什么他认为小农户种植像卡斯蒂洛这样的咖啡品种更可行的原因，这些农民现在有了合理的价格和风险更低的选择。谢里丹称：“这不是奢侈品的问题，而是必需品的问题。”但培育新的咖啡品种只是部分举措，让种植者改变抗性品种是很困难的。单一种类的咖啡树要想达到最高生产力需要8年时间，这意味着大多数新种子即使被发布，也不会立即被栽培者所采用。而且，许多种植者对他们已经种植的咖啡品种有情感上的依恋。他们知道这些咖啡树的怪癖，他们的性情，以及它们在农场特定环境中行为的精确方式。即使卡斯蒂洛的种植方式与Caturra非常相似，对有些农民来说，种植新种子就像在家里招待一个陌生人。图7：如果锈病站稳脚跟，哥伦比亚咖啡的独特口味能否完好无损？这种变化也有货币成本。正如一个拉丁美洲咖啡研究团队在最近的一篇关于锈病的论文中所写的那样，多样化的替代品需要大量的初始投资，并且“至少在头两年里没有回报或收益极低，从而大大减少了种植者的收入”。哥伦比亚提出了克服这些障碍的战略。Fedecafe为农民提供补贴和贷款，帮助他们购买有抗性的种子，并对种植提供技术指导。尽管如此，这种疾病仍会对咖啡行业造成严重破坏。在哥伦比亚，2008年爆发的疫情导致哥伦比亚1/4的咖啡绝收。从那时哥伦比亚加快了让农民种植卡斯蒂洛的努力。今天，根据Fedecafe提供的数据，在哥伦比亚，76%的咖啡树至少对咖啡锈病有一定的抵抗力，这一增长主要得益于在种植者中推广卡斯蒂洛。尽管其他国家的咖啡产量在最近的疫情中下降近半，但哥伦比亚的损失保持在个位数。这就是为什么大多数咖啡行业的人（从种植者到科学家再到买家）都把哥伦比亚的努力看作是世界上对抗咖啡锈病最好方法的原因，但并不是所有人都喜欢这些新品种的味道。关键分数每年，咖啡农们将咖啡递到cuppers(咖啡品尝家)面前，把他们所有的辛勤工作都寄托在一条分数线上。他们的目标是达到一个神奇的数字：80。咖啡品尝家为咖啡的味道打分，满分为100分，评估内容包括香味、甜味等等。80分评级被认为是“专业”级的最低评级，可以高于市场平均水平的价格出售。有些买家甚至更挑剔：他们要求83分甚至87分的产品。当然，他们需要为此支付额外的费用。除此之外，它还证实了种植者对他们工艺的精通程度，这个分数使他们成为咖啡生产者中的精英。一个咖啡农家族的长子毛里西奥·卡斯塔涅达(Mauricio Castaneda)说：“很难达到80分的水平，你必须注意很多小的细节。”2016年，哥伦比亚出口的咖啡中，只有17%达到了这一水平。有些咖啡市场的人认为，卡斯蒂洛的评分没有那么高。多年来，有些咖啡品尝家抱怨卡斯蒂洛的质量略低，这一说法可能会降低这种抗性品种的可行性。这在咖啡界是一个有争议的问题。例如，对于咖啡贸易公司Caravela的首席执行官Alejandro Cadena来说：“卡斯蒂洛并不是最适合专门高质量市场的咖啡品种，这使得它远离了价格更高、质量更高的市场。但对于更多销量很大的公司来说，卡斯蒂洛依然是非常出色的品种。”图8：盲品咖啡会议有些人认为事实并非如此，比如谢里丹。他支持他在2014年在哥伦比亚咖啡种植州纳里诺(Narino)的一项研究中所给出的结论，专家们对这两种咖啡都进行了盲品测试，并没有发现任何显著差异。尽管他谨慎地表示，这项研究不能被用于哥伦比亚的其他地区和其他年份生产的咖啡，但他认为市场对卡斯蒂洛青睐有加。顶级咖啡师在比赛中选择它，它在国际买家中享有很高的声望。
卡斯蒂洛也是爱德华多·弗洛雷兹（Eduardo Florez）的最爱。他是哥伦比亚企业家，在伦敦的Borough Market有自己的摊位，他还在布赖顿的车库里卖咖啡。他为自己的生意采购小批量咖啡，并发现了有些非常特殊的卡斯蒂洛爱好者。他兴奋地指出:“有一次我看到一张纸条，上面写着：想象下它有多么美味!”在弗洛雷兹的车库，我决定进行一次盲品。我品尝了四份样品，却不知道每种样品的种类。其中一种感觉十分复杂，值得进行多次品味：它包含有类似水果的酸味和甜味，它们就像是在舞蹈。而在这种舞蹈中，每一种味道并没有相互抵消，而是相互补充和增强。显然，它就是独一无二的卡斯蒂洛。
本文来源：网易科学人
责任编辑：郭浩_NT5629
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鼻咽癌会遗传给下一代吗
在实际生活中，有的人因为家里面曾经有过鼻咽癌患者，而担忧自己甚至孩子的健康，总害怕鼻咽癌会遗传给下一代人，这个问题也引起了很多人的恐慌，对于鼻咽癌会遗传给下一代孩子吗，虽然目前没有特别明确的答案，但是临床证明鼻咽癌对下一代的健康确实有一定的威胁。　　　　科学的解释就是鼻咽癌细胞的癌变若发生在生殖细胞内，则这类鼻咽癌会遗传给子女，若癌变发生在体细胞内，并非是所有的鼻咽癌都会遗传。有鼻咽癌家族史的人要认识到自己虽然是可能患有鼻咽癌，但是并不意味着一定会得鼻咽癌，应该避免一些不必要的恐惧，还有一方面就是要更加注意防癌，争取做到早发现早治疗早诊断。　　　　而体细胞的DNA在后天环境中发生了变化，变成了癌细胞，那么由这个细胞分裂而生成的子细胞仍是癌细胞，它不会影响生殖细胞里的DNA的癌变，所以这种癌细胞不会遗传给子女，这就是“非遗传型”的癌。　　　　中医三联平衡疗法治疗鼻咽癌不手术、不放化疗、不住院、无痛苦、无风险、无毒副反应，花费少，在家治疗，饮食起居，家庭护理，功能锻炼均方便，环境熟悉，可以与周围邻居交流走动，心理无压力，若有问题可以直接与医生通电话联系，让鼻咽癌患者在家也可以把病治好。鼻咽癌发生的原因目前仍不清楚，但遗传确实是一个十分重要的因素。患者一等亲内的家属得病机会为一般人的20倍。其次是环境因素，烧香与抽烟都被认为与鼻咽癌有关。　　　　鼻咽癌和遗传的关系是：人类细胞分成体细胞、生殖细胞两大类，如肌肉细胞、骨胳细胞、神经细胞这类体细胞，上一代和下一代无直接的联系，只有生殖细胞mm精子和卵细胞，才是沟通父母与子女遗传信息的细胞。当父、母亲生殖细胞里的DNA发生了癌变，他们子女身体里的所有细胞获得了这种改变了的遗传信息，就可能发生癌变，这是一种“遗传型”的癌。　　　　温馨提示：针对鼻咽癌也有一定的遗传这一特性，大家也不要过于紧张，如果您的家族里确实有鼻咽癌这样的患者，您就要提高警惕了，要养成定期检查身体的好习惯，做好早发现，早治疗的准备，平时也可以多了解一些关于鼻咽癌方面的知识，这对预防鼻咽癌也有很大的帮助。
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人的ABO血型与红细胞表面的抗原种类有关，如表
无（通常含有可形成A、B抗原的物质H）注：无H者也被视为0型血．上述抗原的形成由两对基因控制，这两对基因分别位于两对同源染色体上，其中基因H控制合成的酶H能促使前体物质转变为物质H，但它的等位基因h则不能控制合成这种酶；基因IA控制合成的酶能促使物质H转变为A抗原，基因IB控制合成的酶能促使物质H转变为B抗原，但它们的等位基因i则不能控制合成这两种酶．A抗原、B抗以及与它们的前体物质之间的关系如图所示．请分析回答下列问题：（1）图中X、Y分别是酶H基因H&物质．（2）基因i变成基因IA或IB的现象在遗传学上称为基因突变&．（3）一个A型血男子与一个O型血女子结婚后生下的一个孩子为AB型血，且已知该夫妇所生孩子的血型只可能是AB型血，则该孩子与其基因型相同的配偶结婚，生育的孩子血型及其概率之比是A型：B型：AB型：O型=3：3：6：4&．（4）经过数年研究，已成功实现了B型血向O型血的转变．根据图中信息可推测，将B型血的⑦&切去，可以实现B型血向O型血的转变．研究发现海南咖啡豆和大豆的a-半乳糖苷酶可以作为改造血型的工具酶．B型血的人常饮咖啡或吃大豆制品，血型会发生改变吗？不会改变&．为什么？因为高温使a-半乳糖苷酶失活（或a-半乳糖苷酶在消化道内被消化分解）&．
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：2013-开封一模
分析与解答
习题“人的ABO血型与红细胞表面的抗原种类有关，如表
无（通常含有可形成A、B抗原的物质H）注：无H者也被视为0型血．上述抗原...”的分析与解答如下所示：
人类的ABO血型是受IA，IB和i三个复等位基因所控制的．IA和IB对i基因均为显性，IA和IB为并显性关系，即两者同时存在时，能表现各自作用．A型血型有两种基因型IAIA和IAi，B型血型有两种基因型IBIB和IBi，AB型为IAIB，O型为ii．基因对性状的控制的途径之一是通过控制酶的合成来控制细胞内的代谢．根据题意可知，基因H控制合成的酶H能促使前体物质转变为物质H，因此可以确定图中的Y为基因H，基因H可以控制酶H（X）的合成．分析图解可知，只要有hh基因存在，血型全都表型为O型．而有H_存在时，才会表现出其它血型，如H_IAIA或H_IAi为A型血；H_IBIB或H_IBi为B型血；H_IAIB为AB型血；H_ii也为O型血．
（1）根据题意可知，基因H控制合成的酶H能促使前体物质转变为物质H，因此可以确定图中的Y为基因H，基因H可以控制酶H（X）的合成．（2）基因i、IA和IB都是控制相对性状，属于等位基因，等位基因之间的相互转化为基因突变．（3）由于该夫妇所生孩子的血型只可能是AB型血，因此O型血女子应含有IB基因，且该基因不能表达，其基因组成为hhIBIB；再根据该夫妇所生孩子的血型只可能是AB型血可推出，A型血男子的基因组成为HHIAIA，其孩子的基因组成为HhIAIB．与其基因型相同的配偶结婚，生育的孩子基因型、血型及其概率有HHIAIA（A型血，占116）、HhIAIA（A型血，占216）、hhIAIA（O型血，占116）、HHIAIB（AB型血，占216）、HhIAIB（AB型血，占416）、hhIAIB（O型血，占216）、HHIBIB（B型血，占116）、HhIBIB（B型血，占216）、hhIBIB（O型血，占116），综合起来，A型：B型：AB型：O型=3：3：6：4．（4）B抗原比前体物质多出的成分是⑦．a-半乳糖苷酶的化学本质是蛋白质；在消化道中蛋白质将被蛋白酶水解．故答案为：（1）酶H&基因H&（2）基因突变&（3）A型：B型：AB型：O型=3：3：6：4（4）⑦不会改变&因为高温使a-半乳糖苷酶失活（或a-半乳糖苷酶在消化道内被消化分解）
本题综合考查基因的表达、基因突变、分离规律和自由组合定律的相关概率计算等相关知识，意在考查考生的分析能力、理解能力和应用能力，具有一定的难度．考生要能够根据题中信息确定X、Y所代表物质；并能够根据题中提示，写出各种血型可能的基因型；“该夫妇所生孩子的血型只可能是AB型血”为解题突破口，可以分别确定该夫妇的基因型，继而进行相关计算．
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人的ABO血型与红细胞表面的抗原种类有关，如表
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“人的ABO血型与红细胞表面的抗原种类有关...”的最新评论
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无（通常含有可形成A、B抗原的物质H）注：无H者也被视为0型血．上述抗原的形成由两对基因控制，这两对基因分别位于两对同源染色体上，其中基因H控制合成的酶H能促使前体物质转变为物质H，但它的等位基因h则不能控制合成这种酶；基因IA控制合成的酶能促使物质H转变为A抗原，基因IB控制合成的酶能促使物质H转变为B抗原，但它们的等位基因i则不能控制合成这两种酶．A抗原、B抗以及与它们的前体物质之间的关系如图所示．请分析回答下列问题：（1）图中X、Y分别是____物质．（2）基因i变成基因IA或IB的现象在遗传学上称为____．（3）一个A型血男子与一个O型血女子结婚后生下的一个孩子为AB型血，且已知该夫妇所生孩子的血型只可能是AB型血，则该孩子与其基因型相同的配偶结婚，生育的孩子血型及其概率之比是____．（4）经过数年研究，已成功实现了B型血向O型血的转变．根据图中信息可推测，将B型血的____切去，可以实现B型血向O型血的转变．研究发现海南咖啡豆和大豆的a-半乳糖苷酶可以作为改造血型的工具酶．B型血的人常饮咖啡或吃大豆制品，血型会发生改变吗？____．为什么？____．”的答案、考点梳理，并查找与习题“人的ABO血型与红细胞表面的抗原种类有关，如表
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女人每天喝咖啡胸部真的会变小吗
　　导语：肿瘤研究人员发现，半数女性体内含有一种特殊基因，当她们摄入咖啡因时，乳房就会缩小，而且还能有效预防乳腺癌。（来源：明媚女性网）
　　最近，瑞典科学家的一项新发现在微博上热传，转发近千次。微博指出，如果女孩每天喝咖啡超过三杯，她们的乳房就会变小。肿瘤研究人员通过检测发现，半数女 性体内含有一种特殊基因，因为这种基因，当她们摄入咖啡因时，乳房就会缩小，而且还能有效预防乳腺癌。事实是不是这样呢？昨天，研究基因和乳腺方面专家表 示，因人体中有代谢基因，身体对于咖啡因的吸收代谢速度不同，造成不同的代谢反应，是有可能会导致胸围缩水，但与每天喝咖啡的数量无关，且天天喝咖啡会增 加患乳腺癌的风险。
喝三杯咖啡真能缩胸吗
　　喝三杯咖啡就能缩胸吗
　　这项研究对近300名女性进行了检测。但是隆德大学的海伦娜·金斯洛姆表示，女性没有必要因为这一研究结果整天提心吊胆。
　　她解释说，喝咖啡的女性不必担心她们的乳房会在一夜间变小。乳房虽然会变小一些，但是并不会完全消失。如果谁想根据女人的胸罩尺码判断哪些人喝咖啡，那么最终他会大失所望。胸罩有两个尺寸，一个是罩杯大小，另一个是胸罩的周长，因此很难根据胸罩断定哪些女人喝咖啡。
　　相反，虽然咖啡因可能会使女性的乳房缩小，但是喝咖啡的男性却会出现另一个结果，他们的“乳房”会增大。研究同时发现，咖啡因也有有益的一面，它有助于降低女性患乳腺癌的风险。
　　查阅原文发现，这项研究被发表在《英国癌症杂志》上。与微博原文不同的是，瑞典隆德大学科研人员的这项研究所发表的相关论文里，其实还提到了很重要的两种CYP1A2*1F基因。有了它们，才让咖啡摄取与胸部大小，存在不同的影响结果。
　　论 文中提到，在1996年到2006年之间，研究者通过对269名健康女性生活习惯的调查、检测CYP1A2*1F基因类型，并收集她们胸部大小的数据，对 这些数据进行统计分析。发现存在CYP1A2*1F C-allele基因的实验对象，每天喝大量咖啡的女孩，乳房比喝咖啡少的女孩要小；而存在CYP1A2*1F A/A基因的实验对象，摄入咖啡的多少与乳房大小则几乎没什么关联。
　　“这样的调查研究，结果只是发现了一部分人的咖啡摄入量，与胸部大小表现出相关性。并不能说明每天喝3杯咖啡，就能导致胸部缩小。”专家认为，按照微博 原文的结论，需要进行三组对照实验：一组人每天喝3杯咖啡、一组人每天喝1杯咖啡、一组人什么也不喝。除此之外，还要求这三组人的饮食、生活作息完全一 致。这些实验内容，在相关论文里却完全没有提及，因此这一研究并不靠谱。
　　每天喝咖啡是有可能让胸围缩水
咖啡与胸围
　　 “我们的身体确实存在控制乳房大小的基因，比如身高、体重、相貌、身体特征，都是由多个基因共同参与形成的。”一专门和基因打交道的专家表示，虽然没听说 过咖啡可能导致缩胸的传言，但是《英国癌症杂志》那篇论文里，提到的CYP1A2*1F类基因，是个大家族，有很多分支成员，与人体代谢息息有关。比如每 个人吃下去的食物、药物，经过肝脏和肾脏，代谢进度有快有慢，甚至可以相差三百多倍，都是这类基因在控制。
　　“如有些人吃同一种食物或药物，吃常规剂量没用，要吃普通人的好多倍才有效，有的人则刚好相反，吃一点点就有很大的反应，这就是这类基因的神奇之处。” 专家推断，每天喝咖啡是有可能让胸围缩水，那是因为可能身体对咖啡因的吸收代谢速度不同，在身体一定的病理情况下，造成了不同的代谢反应，导致乳腺变小。
　　天天喝咖啡会增加患乳腺癌风险吗
　　胸部过于丰满，感到胸前负荷过重的女性，可以尝试用喝咖啡的方式来改善，因为专家推断咖啡在一定程度上，有帮助缩减胸部尺寸的功效。而加拿大女性健康中 心，发表的一项研究指出，如果女性每天能饮用3杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%至70%，即使有乳腺癌家族史的女性也是一样。
　　专家则告诉小编一个相反的答案：“国外的流行病学调查已经证实，长期喝咖啡喝红酒，会增加罹患乳癌的风险。”
　　专家说，如巧克力、咖啡等含有可可类的食物，有兴奋作用，吃下去会刺激垂体分泌增加。每天吃，会增加患癌风险。
　　当然，他也提到，一般只有老外每天会喝大量咖啡，从饮食习惯来讲，喝咖啡并不是我国老百姓的主要习惯。
　　想让乳房健康人参燕窝哈士膜要少吃
　　“胸 围过大，一种是乳房本身大，还有一种是因为韧带松弛的乳房下垂。一般，罩杯在D以上的算过大，乳头超过乳房下皱襞4公分的算下垂。乳房真的太大，可以服用 抑制乳腺增生的药物。但有的人其实是脂肪多，乳房的腺体并不多，这类人通过运动减肥瘦胸效果更好。对于乳房下垂的人来说，也可以做下垂悬吊术来整形。”
　　专家说，想保持乳房健康，饮食最好偏素，因为不少肉类可能含有喂养饲料中的激素，吃了容易引起乳癌。除此之外，保健品最好不要碰。
　　“参类、燕窝、哈士膜（树蛙的卵巢），都含有雌激素，长期吃对乳房不利。”专家说，除此之外，塑化剂对女性也是一大杀手，很多人习惯在汽车后备箱放一箱矿泉水，但现在的瓶子却越做越薄，塑化剂很容易释放，吃下去肯定对乳房不好。
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