想学做正宗千里香馄饨到哪里学 哪里有专业的千里香馄饨技术培训&&
想学做正宗千里香馄饨到哪里学&哪里有专业的千里香馄饨技术培训，秦创餐饮培训中心专业手把手教学。有这麼一个传说，春秋战国，吴王夫差打败越国，生俘越王勾践，失掉许多金银财宝，特别是失掉了绝代美女西施后，愈加得意忘形，整天沉湎歌舞酒色之中，不问国事。这年冬至节到了，吴王照例接受百官朝拜，宫廷内外歌舞升平。不料饮宴之中，吃腻山珍海味的他竟心有不悦，搁箸不食。这一切西施全都看在眼里，她趁机跑进御厨房，和面又擀皮，欲做出一种新式点心来，以表自己的心意。皮子在她手中翻了几个花招后，终于包出一种畚箕式的点心。放入滚水里一氽，点心便一只只泛下水面。她盛进碗里，加进鲜汤，撒上葱、蒜、胡椒粉，滴上香油，献给吴王。吴王一尝，鲜美至极，一口吻吃了一大碗。连声问道：“这爲何种点心？”西施暗中好笑：这个无道昏君，成天浑浑噩噩，真是混沌不开。听到问话，她便随口应道：“馄饨。”从此，这种点心便以“馄饨”爲名流入官方。吴越人家不但平日爱吃馄饨，而且爲了纪念西施的智慧和创造，还把它定爲冬至节的应景美食。
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馅料：选购新颖蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白菜要帮．大葱一根，要够大。鲜肉，牛羊猪都行。不过，详细是猪肉的要肥瘦3：7。菜肉比也是3：7。只需这样的才会好吃。肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见一切的肥肉变化成丝状即可。至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等过量．留意不要加水。
包法：各地包法不同，选购市场卖的馄饨皮即可．普通是1斤皮半斤馅．当然，如果素质过硬可以过量添加馅量。不过，6～7两也够了；最方便的包法是，居中放馅，卷两卷，然后两翼向中间折一下，倒置摆放划一。普通是上冰箱速冻层，留着早上吃，普通一斤半的馄饨正好摆满一层，大约40个。底下一定要垫上塑料薄片，以防止粘底。
汤料：普通早餐用简便的最好．食量大的可以下15个，普通人下8～10个足够．滚水下，大约3～5分钟捞出．现下汤料，现添汤．一大碗用紫菜几小片，虾皮10个左右．正宗是用白胡椒粉微量，盐大批调味．可以加一滴香油，一滴蚝油，也可以不加．喜欢菜的可以少加点绿菜叶，千万不要多．没有大骨汤，浓鸡汤用鸡精替代，不过早餐还是可以的。
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。馄饨是一种家喻户晓的传统美食，发展至今，更成为名号繁多，制法各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的特色美食。馄饨名号繁多，江浙地区大多称馄饨，而广东就叫云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲，沙县小吃中就叫扁肉，福建则叫千里香馄饨。&近年来，千里香馄饨以晶莹剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠长等特点越来越受到人们的喜爱，在很多地方都可以看到千里鲜馄饨店的身影，而且生意都非常不错。&馄饨一般都是以薄皮少肉居多，但福建的千里香馄饨却是大个的，皮和馅都和饺子差不多。千里香馄饨由精炼千里香香料，精制调味肉馅和汤料组成，外观汤清澈，馄饨皮薄馅大。看起来十分诱人，吃起来非常鲜美。&。制作千里香馄饨有4大技术：1、香油熬制；2、香汤煅制；3、香肉馅配制；4、千里香专用面皮精制。从配方配料到用法都有精准的规则，所以假如想学到千里香馄饨的正宗技术，必须到专业的特色小吃培训学校进行学习。食为先的千里香馄饨一直以口味正宗美味，做法地道讲究而著称，每年都吸引了很多学员慕名来食为先学习千里香馄饨制作技术。&千里香馄饨项目优势本套千里香混沌课程您学会之后，可以去菜市场周边、闹市街、居民住聚地、工业区周边等地开个千里香混沌店面，也可以去千里香混沌店做千里香混沌大师，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。&千里香馄饨项目市场分析：馄饨店投资不大、开店灵活、经营轻松，小到几百元摆摊，大到上千元开店均可。馄饨口味独特多样，人人喜爱，不愁客源，一年四季生意火爆无淡季，原料成本低，消费利润高，是一个非常好的创业项目。&食为先千里香馄饨培训内容&食为先千里香馄饨培训方式食为先餐饮小吃技术培训，老师手把手教学，简单易懂，理论与实操相结合，名师亲自指导，学员实操，学习快，更容易上手，随到随学，教会为止。&食为先小吃培训全国数十大分校同时开课，有兴趣的朋友可以自行咨询了解！更多的千里香馄饨项目学习请咨询：（手机用户点击）（电脑用户点击）
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现代餐饮虽市场广阔，利润可观，但竞争异常激烈，如没有独特的过硬技术，秘制口味，是没有市场的。口福集百年秘制川味卤菜、凉菜、特色菜、手撕烤鸭烤兔、独家特色面食技术能保证在你周边绝无仅有！电话咨询时，请说明你预计经营的大概位置，为保障老学员利益，他们周边两公里内，我们不招收新学员。请理解！
第一类：百年家传秘制卤菜、凉菜、特色菜、手撕烤鸭、手撕烤兔技术培训内容： 1.香料的选择与识别 2.多种香料的搭配与制作 3.高汤制作 4.秘制红油炼制技术 5.辣椒油制作技术 6.葱油制作 7.藤椒油制作 8.糖色炒制及保管技术 9.糖水熬制及保管技术 10.各类卤制品的前期处理方法 11.切菜技术（刀工） 12.各种味型第一锅卤水的制作，卤水的多次使用的注意事项 13.各种卤制菜品原料的加工与卤制。如：牛肉、整鸡、整鸭、香酥兔、鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭脚、鸭心、鸭腿、鸡翅、鸡尖、鸡爪、火鸡尖、猪蹄、猪拱嘴、猪尾巴、猪肘子以及烟薰类等 14.卤菜的保色、卤水的增香及保存 15.各种凉拌菜的拌料制作及加工（夫妻肺片、夫妻耳片、凉拌猪头肉、红油耳片、棒棒鸡、红油兔丁、脆爽肉等荤菜类、爽口木耳、凉拌三丝等素菜类......数十个品种） 16.泡椒系列（含凤爪、无骨鸭掌、耳片、鸭胗、鸭肠、猪蹄、木耳等十多个品种） 17.手撕烤鸭烤兔全套技术（含清理成品鸭、兔，腌料制作和腌制方法、烤鸭烤兔烤制技术） 18.传授三大秘制配方：卤菜保密配方、凉拌菜拌料配方、烤鸭腌制配方） 19.培训菜品：传授麻辣、五香、酱香、盐香、烟香、炒制、泡椒、凉拌八大秘制卤凉菜系列数十个品种，所有卤凉菜及烤鸭保密配方毫无保留完全传授（后续新品技术免费升级） 20.菜品的装盘、摆放及售卖技巧 21.开店所需工具、材料的搭配及选购技巧 22.详细传授铺面选址技巧（重要），装修布局，开业促销指导，经营技巧等相关技能（拓宽你的思路，让你具有与众不同的营销思维）。 产品涵盖麻辣、酱香、盐香、五香、烟香、炒制、泡椒、凉拌八大系列，卤味六种味型。其中包括知名主流特色菜夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡、百味鸡、盐香鸡、藤椒鸡、椒麻鸡、酱香鸭、甜皮鸭、红油兔丁、五香牛肉、酱香牛肉、麻辣牛肉干、泡椒系列（含凤爪、无骨鸭掌、耳片、鸭胗、鸭肠、猪蹄、木耳等十多个品种）、酸辣猪蹄、香卤猪蹄、绝味鸭脖、、脆爽肉、红油耳片、爽口木耳、酒鬼花生等几十种知名主流特色菜品，每个菜品都有一个独立秘制配方。我们的卤菜技术培训包括原材料的采购和识别、配制，所有菜品的详细制作流程、高汤制作、第一锅卤水的制作流程、成品的摆放、存货的保管、卤煮各类食材火候的掌控、红油的炼制、六种味型卤水的配制、去批发市场进货选货技巧、开店选址、开业、营销技巧等等。整个学习过程完全透明，学员每天都要亲自卤菜（成品要拿到实体店销售），直到熟练掌握为止，而不仅仅只是学会，避免开店第一个月黄金时间丢失客户。 手撕烤鸭烤兔，独家秘制技术，采用传统秘制中草药配方，在独立工艺基础上结合现代技术，经过二十多道工序精工秘制而成，味道独特，利润丰厚。主要是弥补凉卤店季节性强的不足（烤制类没有谈旺季之分）。 收费标准：秘制卤菜技术3000元（包含麻辣、酱香、盐香、五香、烟香、炒制六大味型秘制配方）；特色菜3000元（包含红油炼制、辣椒油、夫妻肺片、棒棒鸡、口水鸡、酱香鸭、甜皮鸭、藤椒鸡、椒麻鸡、红油兔丁、麻辣牛肉干、凉拌牛肉、干拌牛肉、干拌猪头肉、脆爽肉、爽口木耳、酒鬼花生、油酥花生、泡椒类系列、酸辣猪蹄、红油耳片等几十种知名主流特色菜品，每个菜品都有一个独立秘制配方（独立配方二十多个）；烤制类3000元（包含手撕烤鸭烤兔秘制配方及全部操作流程）。每一类的实习材料、资料打印费等所有费用均免费，学习时所需用到的练习材料也不用再给钱。包吃包住，不限时间，熟练掌握为止，避免开店第一个月丢失客户。 以上技术可组合，可单选。卤凉菜一起学5800元，卤凉菜烤制类一起学7800元。以上技术也可单选：卤菜系列3000元，凉菜系列（含特色菜）3000元，手撕烤鸭、手撕烤兔、手撕鸡3000元。第二类：独家特色川味面食技术培训（特色面馆，彻底解决因品种单一而留不住回头客的弊端）基础内容:香料识别、材料的选购； 2、高汤的熬制及保管技术； 3、成品的制作技术； 4、秘制红油的制作及保管技术； 5、辣椒油制作； 6、葱油制作； 7、藤椒油制作； 8、油酥花生技术； 9、动物油炼制技术； 10、特色面条加工技术； 11、糖汁的制作及保管技术； 12、花椒油的制作及保管技术； 13、面条加工的配料技术；抄手、饺子馅秘制技术；
15、调味技术； 16、煮面技术； 17、捞面技术； 18、装碗技术； 19、红卤技术； 20、知名特色菜秘制作技术； 21、清汤，红汤，干拌味调制技术； 22、详细传授铺面选址，装修布局，开业指导，经营技巧等相关技能（拓宽你的思路，让你具有与众不同的营销思维）； 23、终生享受技术升级。品种： 1）口味鲜面； 2）海味面； 3）怪味面； 4）脆绍面； 5）山椒牛肉面； 6）孜然椒兔面； 7）香菇焖肉面； 8）红汤豇豆面； 9）清汤豇豆面； 10）排骨面； 11）牛肉面； 12）泡椒
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（3）：早餐特色饼类：浙江梅菜扣肉饼，老家肉饼、卤肉卷、台湾手抓饼、白吉镆、肉夹馍、葱油饼、长沙糖油粑粑、鸡蛋灌饼、武大郎烧饼、土家酱香饼、千层饼、
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4：小吃类培训
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