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每天吃早餐为啥会得胆结石
　　受访专家/广州中医药大学第一附属医院肝胆外科主任
　　文/羊城晚报记者
　　刚刚拿到体检报告的张先生直喊冤，他说小时候听妈妈的话每天吃早餐，长大后听老婆的话也每天吃早餐，结果还是被查出有。不是说“长期不吃早餐才易得胆囊结石”吗？知道他有的问题后，身边朋友纷纷献计献策：有人劝他以后少吃肉，但又有人告诉他长期吃素也易得胆结石；有人劝他尽早手术，又有人劝他胆可不能随便一切了之，最好保胆取石……让张先生无所适从。其实这些问题也是许多胆囊结石患者经常遇到的困扰，羊城晚报记者专访广州中医药大学第一附属医院肝胆外科主任李惠东教授，请他为读者解答。
　　焦点问题 1　每天吃早餐为啥还会得胆结石？
　　李惠东教授说，这个问题他们在门诊时也经常被问到。要解释这一问题，先从胆囊工作和胆结石形成的原理说起。我们胆囊中的胆汁其实是肝脏分泌的，储存在胆囊中，胆囊只相当于“仓库”。当我们进食时，胆囊就会收缩，把胆汁“挤”进肠道参与消化。人睡了一晚上，胆囊内积蓄了一夜的胆汁，如果不吃早饭，胆汁无“用武之地”，还会浓缩，形成胆泥和其他沉淀物，就会不停地刺激胆囊膜，形成结石。所以长期不吃早餐会长胆结石是有道理的。
　　那为何许多人有吃早餐的习惯仍得了胆囊结石？李惠东教授解释，得胆囊结石与很多因素有关。比如说与雌激素分泌有关系，女性、40岁以上、肥胖、有多次生育经历都是胆囊结石的高发因素，就是这个原因。还与胆囊功能也有关系，有的人先天胆囊收缩能力差，那么他得胆囊结石的概率就很可能比别人高。
　　此外，还与早餐吃什么也有关系。我们都知道，当我们摄入脂肪时，胆囊更容易受到刺激而收缩(临床上要检查胆囊功能时会让被检查者吃个煎荷包蛋，观察其吃前吃后胆囊的变化)。如果每天早餐过于清淡，如只是喝碗白粥加白灼青菜，对胆囊的刺激可能不够。李惠东教授建议，早餐时要保证有适当的脂肪，可以加个蒸水蛋，或在粥里滴几滴麻油。
　　焦点问题 2
长期吃素会增加胆囊结石风险？
　　出于瘦身或长寿的目的，都市人中素食者越来越多。“长期吃素会增大胆结石风险”这样的说法，让很多人心生顾虑。吃素对胆结石的影响到底是怎样？李惠东教授解释，我们摄入脂肪时，胆囊更容易受到刺激而收缩，如果长期素食，且饮食过于清淡，的确有患胆囊结石的风险。
　　另外，正常人由胆囊排入胆道的胆汁酸95%要被肠壁重新吸收。素食者胆汁酸的“肠肝循环”减少，是造成胆囊结石的主要原因。长期素食，还会使脂溶性维生素A、维生素E缺乏，胆囊上皮细胞的脱落增加，促使胆固醇容易沉积，为胆囊结石的形成造就了便利条件。所以，大家在饮食中要积极预防胆囊结石发生，不能片面强调少吃油、多吃素，而应平衡饮食。
　　对于已经患有胆囊炎、胆结石的患者来说，除在急性发作期、胆总管内有大结石或胆囊颈部有结石应禁食荤食外，一旦病情稳定或在静止期，即应适当地补充一些动物性脂肪和蛋白质食物。
　　焦点问题 3
“一切了之”or“保胆取石”？
　　体检中查出胆囊结石，很多人非常关心该怎么办？李惠东介绍说，一般原则是如果没有任何症状或不适，可以暂时不去处理，定期观察即可，可以每半年或一年做一次胆囊B超。如果已经引起不适，则应该积极处理。比如说引起了炎症，需要用药物来控制炎症。
　　对于“泥沙样结石”可以用药物溶石、排石。他解释，所谓泥沙样结石其质感更像淤泥，比较黏稠，并不像黄沙那样容易流动。所以药物溶石、排石的有效率只有30%左右。且价格比较昂贵。
　　对于“颗粒状结石”则不建议盲目排石。结石在排出的过程中一旦堵塞胆总管，胆汁无法排出，则可能造成肝损害，那时再进行手术取石难度就非常大了。最好在发现后(且已经引起不适)，直接进行胆囊切除手术。传统的手术一般是切几厘米，而使用腹腔镜只需要在腹部开三到四个孔。
　　胆囊切除了以后会不会胆子就小了？可否保胆取石？李惠东教授解释，胆囊只是个储存的仓库，他们观察了那么多胆囊切除患者，这些患者的性格、胆量并不会因胆囊的切除而改变。保胆取石手术的确也是可行的，但有严格的适应证。要求患者较年轻，结石不多不大(在1厘米内)，最重要的是本身胆囊功能好。如果胆囊功能不好，保胆取石后，也很容易再复发胆囊结石，由于腹部已经进行过手术很可能发生了腹腔粘连，再进行手术的难度会大大增加。
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不吃早餐跟胆囊结石有关系吗？
健康咨询描述：
我上班的地方离家有点远，所以每天早上都匆匆忙忙，基本上每天都不吃早餐，朋友说这样不好，容易患胆囊结石，因此我想咨询一下，不吃早餐跟导致胆囊结石有关吗？
想得到怎样的帮助：不吃早餐跟胆囊结石有关系吗？
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大连医科大学附属二院&& 医师
擅长: 原发性肝癌,肝癌,胆囊炎,胆结石,乙型病毒性肝炎,
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，不吃早餐的习惯是不好的，但是与易患胆囊结石并没有什么直接或者间接的关系。&&&&&&指导意见：&&&&&&胆囊结石一般是由于高胆固醇饮食引起胆固醇代谢紊乱的原因加上有一定的遗传因素而形成的。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，这种习惯是导致胆囊结石的常见原因，是有临床科学依据的。&&&&&&指导意见：&&&&&&人体胆汁的排泄主要靠食物刺激作用，不吃早餐，因两餐间时间间隔长，胆汁在胆囊积聚，水分渐渐丢失，容易形成结石。
擅长: 胆结石,胆囊结石,尿道结石,肾结石,膀胱结石,胆囊
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&&&&&&对于你提到经常不吃早餐会得胆结石吗？这个是肯定的。因为每天早上不吃早餐，要是空腹的话，胆囊内胆汁贮存的时候相对比较长点，会使胆汁中的胆固醇过饱和，引起胆固醇沉积，有利于胆结石的形成。倘若我们每天有吃早餐的话，那么胆固醇的胆汁随着胆囊收缩就会被排出，而且进食的食物也会刺激胆汗的分泌，降低胆汁中的胆固醇饱和度，不利于胆结石的形成。&&&&&&以上是对“不吃早餐跟胆囊结石有关系吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
疾病百科| 胆囊结石（别名：结石性胆囊炎）
挂号科室：消化内科、普外科
温馨提示：予流质或半流质的食物，如各种粥类、米汤等。
&&&&&& 胆囊结石主要见于成人，女性多于男性，40岁后发病率随年龄增长而增高。结石为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合性结石和黑色胆色素结石...
好发人群：无特殊发病群体
常见症状：右上腹胀闷不适、厌油、右上腹痛、胆绞痛
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治疗方法：手术治疗
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不吃早餐会得胆结石吗
之道网导读：不吃早餐会得吗？胆结石是常见的，胆囊中出现了一些由不同成分构成的结石，胆结石的发生与饮食结构友密切的关系，现实中很多人会因为各种原因忽略早餐，那么，不吃早餐会得胆结石吗？一起来看看下文的回答吧。
一、不吃早餐会得胆结石吗？
专家介绍，胆囊中的胆汁其实是分泌的，储存在胆囊中，胆囊只相当于&仓库&。当我们进食时，胆囊就会收缩，把胆汁&挤&进肠道参与消化。人睡了一晚上，胆囊内积蓄了一夜的胆汁，如果不吃早饭，胆汁无&用武之地&，还会浓缩，形成胆泥和其他沉淀物，就会不停地刺激胆囊膜，形成结石。所以长期不吃早餐会长胆结石是有道理的。
二、为什么有吃早餐的习惯仍然会得胆结石？
专家解释，得胆囊结石与很多因素有关。比如说与雌激素分泌有关系，女性、40岁以上、肥胖、有多次生育经历都是胆囊结石的高发因素，就是这个原因。还与胆囊功能也有关系，有的人先天胆囊收缩能力差，那么他得的概率就很可能比别人高。
此外，还与早餐吃什么也有关系。我们都知道，当我们摄入脂肪时，胆囊更容易受到刺激而收缩（临床上要检查胆囊功能时会让被检查者吃个煎荷包蛋，观察其吃前吃后胆囊的变化）。如果每天早餐过于清淡，如只是喝碗白粥加白灼青菜，对胆囊的刺激可能不够。专家建议，早餐时要保证有适当的，可以加个蒸水蛋，或在粥里滴几滴麻油。
三、生活中如何预防胆？
1、饮食要均衡：过分吃素也容易得胆结石。樊艳华指出，这是因为蛋白质和脂类摄入不足，胆汁中缺乏能够抑制结石形成的酶和磷脂等物质，胆固醇和胆色素也容易沉积形成结石。所以饮食要均衡，不要偏食。
2、饮食要规律：不吃早餐和饮食不规律者，不能及时排空，容易使胆汁浓缩和沉积，久之易形成结石。长期减肥，过度饥饿易得胆结石也是这个道理。
3、要适当运动：久坐少运动的人蠕动功能减弱，不但会影响胆囊的排空，还容易发胖，引起血胆固醇升高，尤其是到了的妇女，容易发胖，更应该加强，避免在电视、前久坐。
4、科学减肥：肥胖者体内胆固醇过多，胆汁排出多，消耗体内脂肪组织，其中的胆固醇便排入胆汁，也增加胆汁胆固醇量，因此避免有积极意义。
养生之道网提示：不吃早餐有可能会得胆结石哦，有这个坏习惯的朋友改过来啦。
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1、睡眠不足。如今，很多人有在夜间工作或者娱乐的习惯，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠过程中，人体会进入自我修复模式，经常熬夜既导致睡眠不足，身体抵抗力下降，又会影响肝脏夜间的自我修复。已经感染肝炎病毒的人群熬夜还会加重病情。“晚睡族”应尽量调整作息时间，最好每晚11点前入睡，保证每晚睡够7～8小时，以便让肝脏有效排毒，保证全身健康。2、早上起床后不及时排尿。体内排毒可以通过排尿、排汗、排便进行。早上起床之后尽快排尿，可以将累积一整夜的毒素及时排出体外，避免毒素滞留体内，导致肝脏“中毒”。3、暴饮暴食。很多人知道，东西吃太多会增加胃肠负担，诱发脂肪肝。暴饮暴食既损害胃肠道健康，也容易造成体内自由基大大增加。肝脏的关键作用是帮助人体对付自由基，排除毒素，净化血液。人体内的自由基越多，肝脏功能受损就越严重。4、不吃早餐。营养专家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保护肝脏，减少胰腺炎、糖尿病、胆结石、便秘等多种疾病的危险。健康早餐可延长饱腹感，避免肝脏受损。5、吃药太多。长期服用止痛药等药物，会加大肝脏解毒负担，导致肝 脏损伤。有多种药物及其代谢产物容易引起肝脏损害，导致药物性肝炎（简称药肝）。这些药物 包括抗生素、解热镇痛药、抗精神病药物、抗抑郁药物、抗癫痫药、镇静药、抗甲亢药、抗肿瘤药、降糖药和心血管药等。因此，服药必须严格遵照医嘱，在医生指导下服用。6、加工食物摄入过多。很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。7、偏爱油炸食品。吃油炸食品一个月即可导致肝脏发生明显变化，引发类似肝炎的酶的变化。油脂和饱和脂肪酸的堆积会导致脂肪肝。不健康食用油会增加心脏病和肝病的危险。相对而言，橄榄油和芝麻油更健康。8、吃半生不熟或烧焦食物。半生不熟的食物或者烹饪过头的烧焦食物（特别是肉食）也容易导致肝脏受损。研究发现，醉虾、生蚝和半生不熟的贝类常带有细菌和寄生虫，一旦发生急性胃肠炎、痢疾，容易导致肝病恶化，甚至诱发肝昏迷。9、过量饮酒。以过量饮酒会降低肝脏净化血液的能力，导致体内毒素增加，诱发肝脏损伤及多种疾病。另外，酗酒还容易导致肝脏中毒，诱发肝炎。长期过量饮酒则容易导致肝硬化。阿希博士表示，每天饮高浓度酒超过两杯（25毫升）就会伤肝。
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