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【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！
作者：之家哥
摘要：网贷之家小编根据舆情频道的相关数据，精心整理的关于《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》的精选文章10篇，希望对您的投资理财能有帮助。
《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选一食品种类越来越多，常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候，不少人也会犯嘀咕：这都健康吗？有没有简单的辨别方法？还真有。这个小窍门就是：带有以下四个字的食品，慎重选择！带「味」字的食品木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。拿大家刚吃过的月饼举个例子。有媒体报道，市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。如果是“水果味”月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。不过，只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关健康标准的。其他带“味”字的食物也是同样道理。带「脆」字的食品拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不一举多得？然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就上涨了。不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。吃太多油脂会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。带「酥」字的食品凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带“酥”字的食品，大家都不陌生。和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。按每块25克算，吃上两块，就相当于吃进了 31.65 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9.1克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近909千焦（217千卡）的热量（近4两米饭的热量）。是不是有点吓人？带「柳」字的食品蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非取自真材实料。蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。不是说带这四个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别“健康”。偶尔犒劳嘴巴当然可以，但不建议常吃、大量吃。美味和健康可以兼顾，就看大家如何平衡二者了。“提醒身边的人注意！如有疑问，请致电客服热线： 咨询电话： 投诉（举报）电话：400-800-7533 我们将竭诚为您服务！丰汇往期年化收益6%-11.4%，保障您的资金安全！10元起投，欢迎注册！（点击“阅读原文”可进入官网注册）微信号：fenghuijinrong
地址：新疆乌鲁木齐市经济技术开发区卫星路473号卫星大厦《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选二天气逐渐凉了，出门吃个东西都懒得动了。于是就会买一些食品放在家里，比如各种味的饼干、果蔬脆片、凤梨酥等。当然了，出去吃一餐，也是少不了火锅。那么吃火锅，你可能还会点蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳等诸如此类的【柳】类食物。但当你在大快朵颐的时候，有考虑到：这些都健康吗？不一定！那有没有简单的辨别方法？还真有。今天小兴就跟你分享一些小窍门，碰到带有以下四个字的食品，一点要慎重选择！1带「味」字的食品木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……现在市场上出现了诸多带一个“味”字的食品。你可能已经买过，吃过！但你知道吗？很多带“味”的食品，可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。拿大家刚吃过的月饼举个例子。有媒体报道，市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。不过，只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关健康标准的。其他带“味”字的食物也是同样道理。2带「脆」字的食品拿大家常吃的果蔬脆片来说，不少人觉得，不是说要多吃果蔬嘛，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不一举多得？然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就上涨了。吃太多油脂会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。3带「酥」字的食品凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带“酥”字的食品，大家都不陌生。和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。按每块25克算，吃上两块，就相当于吃进了 31.65 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9.1克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近909千焦（217千卡）的热量（近4两米饭的热量）。是不是有点吓人？4带「柳」字的食品蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非取自真材实料。蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。不是说带这四个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别“健康”。偶尔犒劳嘴巴当然可以，但不建议常吃、大量吃。其实，美味和健康可以兼顾。小兴建议：早上，趁早多赚点钱，买健康又美味的食品，何乐而不为呢？阅读原文，大牌好货0元购！你购了吗？《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选三现在生活条件好了，不管在超市还是餐馆，食品种类五花八门，但你可能不知道：水煮肉丸里面其实盐含量很高，干锅类食物多数在后厨煮了很久，香酥的外壳让淀粉变性…下面带这几个字的菜，医生去饭馆一般都不点的，提醒大家也要注意哦~菜单中的敏感字在外下馆子时，带有“干煸”、“油炸”、“香酥”、“水煮”、“干锅”等字眼的菜肴很馋人。但这些菜往往有的油非常重，有的盐超标。点这些菜时最好悠着点。1、“水煮”不是水，而是加了很多盐川菜水煮鱼、水煮肉片等水煮类菜肴往往会盐超标，它们的含盐量会比普通菜肴高出好几倍。其次，油的过量使用和反复加热，也容易让人摄入过多的脂肪和致癌物质；而且水煮菜肴还有一个特点是辣椒放得多，很容易上火，刺激消化道，影响肠胃功能。2、“干锅”久煮很多次，容易产生致癌物质带干锅的菜加热时间较长，这对蔬菜中的营养损害比较大；而且长时间的加热或翻炒不及时容易烧糊，这样很容易产生致癌物质。另外，干锅菜含盐量较高，吃多了容易增加高血压的患病风险。3、“油炸、香煎、香酥、干煸”类菜肴油炸、香煎、香酥、干煸，这几类烹调方式的共同特点是用油量非常大，易引起高血压、高血脂等一系列问题。而且食物经过高温过油，其营养素和抗氧化成分会遭到很大程度的破坏。卫生部曾发出公告指出，淀粉类食品在超过120 ℃ 高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物实验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。超市中的敏感字凤梨酥、巧克力派、橙子味饮料、鸡柳等零食常常出现在很多人的购物车里。这些食品营养价值并不高，尤其是带以下字眼的更应少买。1、带“酥”或“派”字食品只要是带“酥”字的食品，都是美味的代言词，要不酥脆可口，要不酥软香甜。芒果酥、榴莲酥、凤梨酥、酥皮点心、起酥面包……都属于这类食品。建议身边的朋友要少吃。因为要产生酥脆香甜的口感，制作过程中必须要加入大量黄油等油脂，不但脂肪含量高，还含有较多饱和脂肪和反式脂肪酸。为了调节口感，还需要加入大量糖。以榴莲酥为例，很多榴莲酥中并没有真正的榴莲成分，多数独特香味只是来自于榴莲香精。就市面上常见的酥类甜点来说，糖、脂肪及能量含量普遍较高，大部分产品的脂肪含量能达到20%-40%，多吃必然有害健康。除了酥类点心，牛角面包等起酥面包也是重灾区，虽然是口感最好的面包，但脂肪含量一般都在30%左右，不宜多吃，尤其不能给孩子多吃。此外，蛋黄派、巧克力派、苹果派等名字里带“派”的食品，营养价值高的天然成分比例也较低，而糖、脂肪、香精和多种食品添加剂是它们迷人口感的主要原因。2、带“味”字食品草莓味月饼、香草味蛋糕、芒果味汽水……现在的食品口味越来越多了，一种食品往往有多种口味。这些食物尝起来有水果味，往往不过是加了一些香精。香精只是一些化学合成物质，并不能提供人体必需的营养素，如糖、脂肪、蛋白质及微量元素，多吃没有好处。这些带“味”字的食品往往还含有很多糖分，容易让人摄入过多的糖和热量。3、带“脆”字食品“脆”字多见于受儿童喜欢的膨化小食品，具有酥、脆、香、甜等味道特点。这类食品要添加蓬松剂和大量脂肪，才能实现香脆的口感。949交通广播提醒：这类食品营养价值很低，水分极少，稍不小心，就容易摄入大量热量，引发肥胖。另外，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。经常吃膨化食品对儿童（特别是3岁以下的孩子）的伤害是很大的，因为膨化食品含铅量较高。4、带“柳”字食品蟹柳、鱼柳、牛柳、鸡柳……在很多人心目中，这些食品由“肉”制作而来，是营养健康的代名词。提醒：速冻后煎炸的牛柳、鸡柳等，外面裹了厚厚的面粉，一口下去可能半口以上都是吸了大量油的淀粉，长期吃非但对人体没有好处，反而可能增加肥胖的风险。蟹柳其实不是蟹肉做的，而是一种冷冻鱼糜的仿生食品，其中含有淀粉和多种添加剂，但至少它含有鱼肉成分，而且脂肪含量很低，营养价值要高于其他几种食品，但也建议少吃。病从口入，上面提到的这几种东西，不是说沾了就会出问题，而是说不应该作为日常常吃的东西，特别提醒身边的朋友，在购买、点菜时要注意！来源：健康圈——诚信、安全、透明的产业链金融平台！亿信天合官网：http://www.ztyxth.com/index.html亿信天合官方群：客服热线：400-微博：http://weibo.com/iyxth微信公众号：ztyxth《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选四食品种类越来越多，常让人眼花缭乱。在大快朵颐的时候，不少人也会犯嘀咕：这都健康吗？有没有简单的辨别方法？还真有。营养师的一个小窍门就是：带有以下 4 个字的食品，慎重选择。带「味」字的食品木瓜味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……带一个「味」字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。拿月饼举个例子。央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工「伪装」成所需的馅料。可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。别着急，这并不违规违法。因为根据国家标准《月饼》（GB/T 19855 - 2015）的规定，馅料中水果及其制品的用量 ≥ 25% 才能称为水果月饼。但如果是「水果味」月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关标准的。之所以说要「慎重」，是因为提醒大家，别指望吃这样的月饼能真正摄取到某种水果的营养罢了。其他带「味」字的食物也是同理。带「脆」字的食品拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不一举多得？然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就蹭蹭上涨了。冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达 10%～20%。不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。血脂异常或需要减肥的朋友，就别吃太多了。带「酥」字的食品凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带「酥」字的食品，大家都不陌生。「酥」字食品所含的各种水果、坚果等，听起来很健康，但事实上，和带「脆」字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。按每个 25 克算，吃上两小块，就相当于吃进了 31.5 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9 克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近 218 千卡的热量（一碗米饭的热量）。是不是有点吓人？以上就是营养师们的小诀窍了。不是说带这3 个字的食品坚决不能吃，而是这些食物算不上特别「健康」。偶尔犒劳嘴巴当然可以，但不建议常吃、大量吃。美味和健康可以兼顾，就看大家如何平衡二者了。你会怎么选？整编：Lucifer
来源：丁香医生
审核：水灵【这里还有精彩】热门视频|想要iPhone8？收好你的肾，点进来看！热门视频|单独和妈妈待一天vs单独和爸爸待一天，是怎样的感受？热门视频|笑尿克！这段《人民的名义》你肯定没有得看！公告|关于对接贵州银行存管系统时间变更福利|够力客服妹子喊你入群啦！| 你不来，怎么知道自己有多NB？为大众实现稳健的财富增值为中小微企业解决融资难题《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选五近期一项调查显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为，油摄入过多会导致多种慢性病。很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，其实就因为吃太多油！油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等，小编为大家整理了含油量较高要少吃的菜，记得收藏好哦。1烧茄子烧茄子吃着香，也下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。2地三鲜地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。3干煸豆角干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量比较高，还有可能带来隐患。因为在油炸时，豆角可能外焦里生，而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。4炸藕盒虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过较高温度油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。5水煮肉、水煮鱼水煮鱼、水煮肉是我们常点的两个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是水煮菜而是油煮菜。虽然水煮肉汤里面，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。6干锅菜干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们外面常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序，这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。7毛血旺毛血旺可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。 8锅包肉这是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，再下锅拌炒勾就可以了。光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知，所以为健康，还是少吃点为好。十种有益于心血管的食物1大蒜内含甲基丙烯三硫，可降低总胆固醇低密度胆固醇及三酸甘油脂，并预防血栓的生成。2苹果富含果胶、纤维素、花青素及维生素C，可降低低密度胆固醇，提升高密度胆固醇。3黑木耳内含高量膳食纤维、卵磷脂、胶质、胡萝卜素，亦有抗凝血作用。4海带富含铁、钙、碘、胶质纤维，必要性胺基酸、维生素A及B2，也有降低胆固醇之功效。5燕麦富含膳食纤维及葡萄糖等水溶性纤维，可以有效降低血中总胆固醇及低密度胆固醇之数值。6洋葱内含前列腺素A，系属强而有力之血管扩张剂，可以增加冠状动脉及末稍血管流量，预防血栓形成，另含二烯丙基二硫之成份，可以降低血脂，预防动脉粥样硬化症。7山药富含膳食纤维，其粘稠液状物可以提升管弹性，预防动脉硬化。8鱼油内含EPA及DHA不仅活化脑细胞功能，还可以降低血中总胆固醇以及血中三酸甘油脂，有血管清道夫的称呼。9蕃茄内有丰富茄红素，当煮熟或油炒时，茄红素会大量释出。具有强大之抗氧化剂，还可降低血中三酸甘油脂。10圆白菜圆白菜被誉为“血栓斑块清道夫”，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可降胆固醇、帮助血压更加稳定，防止动脉粥样硬化。是动脉硬化患者、肥胖者的辅助食疗菜品。1分钟前为了自己的健康，在外尽量少点含油量多的菜，也要少吃！记得提醒更多的人，也许他们还不知道~广告：有风险，出借须谨慎部分内容来源网络，由小编整理编辑发布，如果分享内容侵犯您的版权，请联系小编微信：chenl90214leo，我们会第一时间删除相关内容。对文中观点保持中立，对所包含内容的准确性、可靠性或者完整性不提供任何明示或暗示的保证，不对文章观点负责，仅作分享之用。【欢迎关注微信公众号，欢迎转发分享和下方拇指点赞】《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选六“重庆牛油锅煮出来的荷包蛋，北京大铜锅里烫过一下的肚仁儿，潮汕牛肉锅滚足时候的胸口油。吃火锅的季节到来了”一、作为一个正宗重庆纯牛油老火锅的店主，每每看到客人上桌就把所有的菜都一股脑的倒进锅里，全程大火熬到水干，痛心疾首。某胖子说「老子进化了3亿年才爬到食物链顶端，你叫我吃素」……以下是吃重庆老火锅的正确方法：（其他地区也叫火锅的请无视）· 首先点菜的时候，豆芽和小葱各点一份·锅端上来之后，将豆芽和小葱各放一半进去·等锅烧开后大火煮两分钟，把表面的泡沫煮散后让店家加上格子（也可不加格子，格子是在80年代初开始才流行起来的）·将需要长时间煮的肉类放入外围的格子表学这个锅，泡沫还没散开就加了格子（此图片来自网络）注意四个角的格子留下 1 和 2·等锅涨得不太厉害后转小火，只留中间一格沸腾即可，这时将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2个格子中·中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了。这时将火调到中火，即保持中间沸腾，周边的格子尽量不要沸腾·等鲜菜吃得差不多了，先前放下去的其他食材也差不多可以吃了。这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着，先吃外围之前煮的肉类·等肉吃得 7788 的时候素菜的火候也刚刚好了，这时将火转到最小，就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。一般来说火锅煮了1小时左右的时候是味道最好的时候。* 以下是重庆老火锅的小知识——1. 纯牛油（可以有少量动物性油鸡油、猪油，比例不超过5%。绝对不能有植物油）2. 不能有香料、香精（而且所用调料越少越接近原始的味道）3. 形式上用土台、铁锅、木头米字格或不要格子、土碗更像4. 菜品新鲜、以肉食为主，毛肚鸭肠必须新鲜“很多人都不知道，应该先放豆芽。这样会让牛油锅底的汤头更加浓郁，而且当你吃到一半时，入味的豆芽正好可以配一碗香喷四溢的蛋炒饭！试试吧，绝对棒极了！”二、你们都没吃过大内蒙火锅么？第一步：各种肉！羊上脑！高钙羊肉！黄金牛肉！如果去那种有当地特供肉的地方就点那个！话不多说先把四盘吃完。（一盘多大参见上面的图）强烈推荐炭火火锅，铜锅壁上还可以烤肉，味道就是和液化气火锅不一样！憋跟我讲什么火锅底料，清水涮完肉就应该盛出来一碗肉汤洒点盐葱香菜之类的喝掉！第二步：调蘸料芝麻酱！韭菜花！！！简单粗暴！不要说什么油碟！我不懂！第三步：青菜粉条蘑菇虾滑冻豆腐想吃啥涮啥！要是点了酸菜记得最后放，因为先放酸菜别的青菜就会发黄！第四步：我下面给你吃！蔬菜面手擀面方便面喜欢什么下什么！第五步：结账-----------割-----------然后身在台湾吃了一次台湾小火锅！只想说：那么娘炮的火锅也配叫火锅？？！！-----------更新-----------这是刚刚在基隆吃的火锅：你告诉我这也叫一盘！这么娘炮的一盘也配叫一盘！！！我一口就吃完了好吗！！！“看起来有胃口。谁说过的了「吃火锅还吃主食，对的起死去的羊吗」，放到这里合适，「吃火锅还吃菜，对的起死去的羊吗」？”“我大内蒙的涮羊肉，顺序很复杂肉，肉，肉，肉，肉，嗝。”三、涮肉讲究一个「七上八下」，每次把食材放在锅里涮两秒，提出油面举一秒之后再涮，这样涮个七八次就能吃了。片状的食材讲究一个脆生，这种脆生只有在冷热不断交替的过程中才能实现。四、要懂吃、会吃、能吃，才称得上一个合格的吃货「老北京涮羊肉」涮羊肉讲究分寸和顺序。所谓分寸，涮肉自顾自，千万别端起盘子全下锅。一片羊肉用筷子夹起来，放到热水里边抖落边涮不松筷，变色即捞，蘸料入口，就是为了这种「入口即化」的感觉。所谓顺序，先肉后菜。老北京涮羊肉的配菜也讲究，白菜、粉丝、冻豆腐，本身味儿不重，都是吸收肉香的佳品。要再地道点，白菜只要菜叶，为的就是吸饱羊肉的鲜香，滋味十足。「川渝火锅」吃川渝火锅前，必点一份现炸酥肉。酥肉须趁热吃，外酥里嫩、肥瘦相间，火候把握得当的话，一口下去肉的汁水还能爆出来。锅热小沸时，先将莴笋头、笋子、老肉片等需要煮入味、又不易煮烂的菜品先放进去。而后烫毛肚鸭肠，除了食材新鲜，还重在一个爽脆、入味的口感。要达到此境界，需尊崇「七上八下」的江湖规矩，即用筷子拎着鸭肠和毛肚在滚开的汤里提起来七次，烫八次，形状开始微缩打卷时捞出。淀粉类食材（比如土豆）一定要最后放，否则容易糊锅影响口感。* 重庆火锅油多水少，吃时尤其切忌大火沸煮，要文火慢炖，保留汤底的香气，仅留中间一格翻腾即可。「潮汕牛肉火锅 」一锅好汤，精心熬制，只啖头道，令这席火锅的汤底独具风味。 当锅底端上来时，不要急于放食材，煮沸后舀一碗骨汤，撒上芹菜末，味道鲜美至极。一碗牛骨汤润喉，而后再开始慢慢品牛肉，涮肉的顺序，建议是从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥。先放了较肥的肉或是蔬菜，会导致汤头浑浊或浮油，影响肉的口感。此外，涮肉的手法也很重要：涮牛肉一般都会配一把钢丝漏勺，把鲜肉倒入沸腾的骨汤中，稍稍搅动，变色即熟。地道的叫「三过水」，即肉要下勺三次，时长视肉的部位和个人经验而定，目的是掌控肉的质感。涮肉的火候也不可忽视：吃潮汕牛肉火锅，必不可开大火，煮时肉沫浮汤，简直暴殄天物！要用中火煮汤，烫出的牛肉半熟半鲜，上好的牛肉给懂吃的人吃，方能算上物尽其用。「粤式打甂炉」（猪肚鸡、澳门豆捞）打甂炉菜品丰富，涮锅顺序就显得尤为重要，若是不分先后乱放一通，食材串了味，那可是浪费了一桌好食材。一般来讲先鱼，后肉，最后涮菜，层层递进挑战你的味蕾。先鱼，即先放海鲜，海鲜的鲜香淡雅，唯有最先品尝方能感受其全部滋味。后肉，牛羊丸滑随后入锅，此时胃口大开，大快朵颐，只为吃个痛快。最后涮菜，在鱼羊鲜汤中翻煮，余香绵长，回味无穷。五、首先放肉。其次放肉。最后放肉。最后的最后要吃金针菇和冻豆腐，下面条，喝果汁。“听女友的，女友没在听妈妈的，剩下时间随意。”六、先放我最想吃的，再放我比较想吃的，最后放来都来了总要尝一口的。哈哈哈哈，火锅如此自由的事情，还要讲究什么?“啥也不要说了，饿起来的时候先放啥都是一样。”《火锅英雄》火锅里放什么食材会让人惊为天人、内牛满面？吃省的特产，脆肉鲩其实就是鲩鱼（草鱼），但它的肉质和普通的鲩鱼吃起来完！全！不！一！样！它的肉吃起来特别脆特别美味，就是因为饲养方式的不同，一般是将鲩鱼苗放在水系落差较大的水域或者是急流地区，再以精饲料喂养（传统方法是只喂蚕豆）而成的。外面许多食肆都有，但一般都是在鱼 3、4 斤的时候就杀了。其实养到 8 斤以上的脆肉鲩味道才算是真正的脆肉鲩。广州据我所知就两家会提供 8 斤以上的脆肉鲩（认识我的来广州我请你们去吃。）我推荐将鱼剔出骨头之后再切成薄薄的鱼片（尽你最大所能地薄），这样的话将鱼片在沸腾的锅里烫30秒左右就可以捞出来了加点头抽吃了，不过火锅汤底最好不要选特别肥腻或者味道特别浓的汤底，因为过多的动物油脂或者是过浓的调味会让脆肉鲩清甜的口感失色不少。不食毛肚脑花，乃与君子交臂而失之四川火锅说的人很多了，我个人癖好是在红汤锅里下虾饺（江浙人好像是叫燕饺还是肉燕什么的），浓淡混杂，美不胜吃。老家内蒙的火锅，则是牛骨髓涮过肉的锅里下牛骨髓木耳宽粉，骨髓膨大宽粉软滑时盛起，不用上酱料，就凭肉香和口感，配着奶茶，就能安慰冬天油腻干燥的胃口，捂热你的脸，待等一餐停当走出屋子，让你甩开凛冽的北风，美美地站在风里大笑几声。「猪」天堂配重庆牛油火锅，真是绝了「猪」天堂，就是猪的上颚。在锅中煮5-10分钟，当然可以煮久一点，会更入味。口感嘛，简单的说就是“弹牙耐嚼，入味绵长。一口天堂，瞬间高潮。”一整条天堂长下面这样：我喜欢吃脑花，在朋友里是出了名的每次一起去吃火锅，必点脑花。因为别人都不吃，朋友只准我点的脑花最后下锅，免得污染了锅底。因为没人吃，总是我一个人默默地吃掉两整个脑花，爱吃的我还是会觉得有点腻。看见大家漏了一种，补充下——鸡冠。第一次火锅下鸡冠吃，是在一个回转自助火锅店，看见鸡冠了，一小碟，五六小片垫在装着绿菜叶子的盘子里盛着。马尔克斯在《族长的秋天》写的那道鸡冠汤，哥伦比亚真的有这道菜，我查过。但是中餐很少有专门吃鸡冠的，算猎奇，第一次吃的时候。下火锅煮了后味道很脆，香，有嚼劲儿但不是肉筋的那种嚼劲，很脆，有点像嚼海带结的感觉，但味道更香。从那以后，如果火锅店有鸡冠可以点的话，必点，在我心目中跟毛肚鸭肠鸭掌一个地位。如果有机会碰到的朋友，记得尝尝。还有斑鱼虾滑娃娃菜，竹笋心管油豆皮。蛋饺酥肉冻豆腐，香菜川粉嫩豆芽。香菇毛肚午餐肉，地瓜蟹棒乌冬面。鱼饼茼蒿金针菇，鸭肠面片嫩豆腐。木耳粉丝涮羊肉，脑花鱼丸西红柿。白菜鸡爪海带扣，肥牛酸菜杏鲍菇。麻酱辣椒沙茶酱，再来一瓶闯天涯。作为吃货必须接受的终极考验怎样做一个合格的吃货？情人节……“老婆去吃火锅嘛。”圣诞节……“老婆去吃火锅嘛。”七夕节……“老婆去吃火锅嘛。”“降温了，要吃火锅哟。”“好球热，外面 40 度了吧？”“是啊，吃火锅切不切？”“等我！”“好无聊哦，我们去吃顿火锅嘛。”“熟了没熟了没？”“熟了就没了。”吃火锅如何避免身上沾上味道？稀释柠檬水，喷在衣服上淘宝，火锅除味剂花王有款 Aroma Charge 喷剂，喷完就没味道了吃火锅不长痘的方法？吃火锅、吃辣火锅本身不会让你长痘。其实，辣椒含有丰富的维生素 C 和 E，它们都具有很强的抗氧化性。只是，如果你的皮肤本身有炎症，吃辣会促进血液循环，加重炎症。吃火锅导致冒痘的根本原因，是出在吃火锅的习惯上。涮火锅时一直吃肉、肉、肉，以及喝饮料，导致摄入的脂肪、糖分过高，皮脂腺分泌亢进。想要吃火锅不长痘，就多吃富含维生素的食物，尽量选择鱼肉这类低脂肪肉类。虽然我知道你们肯定做不到。吃火锅不长胖的方法？同理。一定要避免 1 个人吃火锅的原因服务员：“一个人来吃火锅吗？”我：“嗯嗯”服务员：“要不要拿个大白陪你一起吃？”我：？？？讲真我还没听清到底是啥，然后我一坐下，一个大白就拿来直接放我对面了，真的超大！服务员把它放端坐好，还把两只手放桌子上。娃娃配吃饭的片段只在微博上看过，没想到今天我真遇上了，居然有点意思哈。但是过一会我就发现，这个娃娃真的太显眼了！我这半边大堂要拿调味碟和水果基本要路过我这桌，于是就成了每路过我这桌的人，都要转过来看一下我。什么体验？你试过一顿饭吃了3个锅底么？我一个人在贵州工作了两年，租房住，吃粉吃面吃盖饭。每个月都会去一家小十字附近的自助火锅，叫美味捞，生意很不错。第一次去吃，当我吃了一半去拿完菜回来的时候，正巧服务员把我锅里终于煮入味的土豆片连汤一起倒进盆里，我端着一盘蛤蜊、一盘墨鱼仔呆呆的看着她。然后经理给我重新上了一锅。第二锅里我煮了好些肉类，吃的满嘴流油的时候，决定去拿点蔬菜。于是当我端着一盘菠菜加娃娃菜，一盘小瓜加冬瓜回来的时候，另一位敬业的服务员正好把我桌上的虾壳、贝壳等残渣倒进锅里。。。我眼眶含泪的看着她，我锅里的鹌鹑蛋刚刚煮入味啊。。。于是，我吃了第三锅。半年之后，服务员看见我，都会对我莞尔一笑。《治愈乡愁的硬通货——火锅》：食不厌精脍不厌细，火锅却是走另一个极端，把东西南北融入一锅。无论走到哪里，没有一顿火锅解决不了的乡愁，如果有，就再来一顿。南宋时代，在林洪所著的《山家清供》最早提及鲜美的兔肉火锅；作家梁实秋在《雅舍谈吃》里盛赞东北人喜欢吃的白肉酸菜火锅；元太祖忽必烈在军把涮羊肉吃的风生水起；东晋诗人陶渊明“采菊东篱下” 白菊花放入火锅中，更被慈禧太后奉为御膳；重庆作家朱墨更是写作了一首《火锅赋》来为大名鼎鼎的重庆火锅正名；安徽老乡胡适是更是火锅的提倡者，更是创造了一道著名的徽菜「胡适一品锅」。为什么我们那么爱火锅？1. 火锅把平民性发挥到了极致正规宴请不会选择火锅，朋友小酌、家庭聚会却最爱火锅的味道。大雅之堂不能承受烟火的气息和浓烈的味道；但是街头巷尾，家庭小院却最爱沸腾的滋味和玻璃窗上暖暖的雾气。2. 火锅演绎了地域的个性和融合不同地域的人，可以通过菜品找到更加形象和具体的乡情。深圳人，来一口椰汁鸡，外人无法理解的甜鲜；安徽人，咸鸭子和黄豆的香气是冬季的暖意；云南人，只有多姿多彩的菌菇汤才是正宗的火锅味道；四川人，只有我们分得清冒菜、串串香、麻辣烫和火锅的区别。3. 火锅有参与感和融合感多则几分钟，少则几秒钟，就得到了独一无二的美味。唯一需要的，就是人人自己动手。看似一锅煮，其实每个人的口味都有不同。这是个性化和融合度的完美结合。你帮我下个菜，我帮你捞个菜，陌生人立刻变成了同在一锅吃饭的熟人。最重要的是，火锅有中国人的情绪和情感。火锅的红红火火是中国人的温暖；火锅的热热乎乎是中国人团圆，火锅的热热辣辣更是中国人的热情。火锅的特点就在于包容并蓄。不仅是能治愈乡愁，隔一段时间不解解馋，就会忍不住想起。大繁若简，大智若愚，最地道的中国味道，你不假思索的选择了——火锅。来源：知乎是君安泰集团打造的平台，君安泰以11年专业、专注投融资，在资本大潮中乘风破浪已于2017年2月正式在齐鲁上市。在健全的体系之上，为提供安全、方便、高效的互联网《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选七1孔雀开屏鱼材料：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、蒸鱼生抽1袋、白胡椒粉少许、料酒1瓶盖。做法：1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。小贴士：1、一般制作蒸鱼的鱼建议选用新鲜的活鱼，马上宰杀后制作，这样可以保证肉质的鲜嫩新鲜，而且腥味也相对较淡。2、根据鱼的大小，可能蒸制的时间会相应得增加或减少2、3分钟，但是不要蒸太久使鱼肉过老，吃起来的口感就不好了。2凤凰笑材料：黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。做法：1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。小贴士：1、黑枣酒也可以用、白米酒代替。2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。3当归醉鸡卷材料：大鸡腿2只、盐2茶匙、当归5克、枸杞10克、清水500毫升、红糟300毫升。做法：1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉。2、将鸡腿去骨后，皮朝下放在锡箔纸上，抹上少许盐后卷起来，并用锡箔纸裹紧呈糖果状，放入蒸锅内大火蒸20分钟。3、将红糟露倒入放凉的汁水中，再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷，放入冰橱浸泡1天后取出切片即可。小贴士：2、卷鸡肉卷的时候尽量卷得紧一些，两头要封好口，这样蒸好以后才不会散开。4蜜汁叉烧肉材料：猪里脊肉1条、叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。做法：1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用。2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里。3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一遍。6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。小贴士：1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味。拉开后如果嫌大，再从中间分开切成合适的大小即可。2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气。3、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜。5酸菜鱼材料：淡水鱼1条、酸菜1袋、泡椒6粒、大蒜3瓣、生姜1小块、八角1粒、花椒1小把、干辣椒10条、香菜1根。腌鱼材料：蛋清1粒、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、白糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/3茶匙。做法： 1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；2、在切好的鱼肉内调入所有腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟；3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓；6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅）；7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。小贴士：1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好；2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍；3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了；5、最后热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步6胡萝卜炖牛腩材料：牛腩2斤 胡萝卜4根 生姜1小块 大葱1段 香叶5片 桂皮1块 陈皮1块 草果1枚 八角2粒 干辣椒5根 冰糖10粒 老抽2汤匙 豆瓣2汤匙 香菜适量做法：1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用；2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀；3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下；4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块；5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可；6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香。小贴士：1、如果不能吃辣，可以把干辣椒和豆瓣去掉，但多加1勺老抽，味道也很棒；2、炖牛肉时，最好加上少许陈皮或茶叶一起炖，这样牛肉软得快，并且肉香浓郁；3、胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块，胡萝卜不用去皮，只需要把表皮刷洗干净即可；4、如果不用高压锅，也可以用炒菜的锅或砂锅炖，但时间就需要更长，用高压锅会非常节约煤气。7红烧肉材料：带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许做法：1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块；2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出；3、把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟；4、把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时即可。小贴士：1、制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉；2、因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻；3、因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅；4、我觉得用砂锅炖的菜很香，当然也可以用炒锅盖上盖焖或者是用高压锅节约时间，如果用高压锅焖肉，排气后转最小火大约15分钟即可。8蚂蚁上树材料：红薯粉丝1把 肉末100克
豆瓣1汤匙 生姜3片 蒜末1汤匙 葱花1汤匙 高汤4汤匙（约50毫升） 花椒1小把 干辣椒3条（切段） 老抽1汤匙
花椒粉1茶匙做法：1、先用热水把粉丝泡软（约15分钟），然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用；2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色；3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤（骨头高汤或清鸡汤皆可）；4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽，撒入花椒粉和葱花炒匀即可。小贴士：1、做这道菜建议选用红薯粉丝，比较筋斗口感好；2、另外蒜末、豆瓣和花椒粉是这道菜的精华，不可以少掉；3、因为豆瓣本身就很咸、还加入老抽，所以这道菜不需要再额外加盐咯！放老抽不仅香、而且颜色好看哈！9香辣爆鴨胗材料：鸭胗或鸡胗300克 青椒5根 红尖椒5根
大蒜2粒（切片） 生姜1小块（切片） 大葱1小段（切片） 花椒1小把 干辣椒3根（切段） 老抽少许 淀粉1汤匙 花雕酒或料酒1汤匙 白糖1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙 白胡椒粉1/3茶匙
盐少许做法：1、鸭胗用盐搓洗，撕掉表面的黄膜和白筋，沥干水分后切成片；2、把切成片的鸭胗放入碗内，调入花雕酒、1半量的生姜片、老抽、白糖、花椒粉、胡椒粉、盐、淀粉，用手抓匀腌制10分钟；3、把青椒、红椒洗净去蒂后切成1厘米左右的段；4、炒锅内烧热、倒油，油热后放入花椒、干辣椒、另一半量的生姜、大蒜爆香；5、倒入鸭胗片快速翻炒至有一点变色，然后倒入辣椒段一起大火爆炒约1分钟、调入少许老抽炒匀后熄火，熄火后放入葱片翻炒均匀即可。小贴士：1、在清洗动物内脏时加入少许盐搓洗可有效地去除怪味并且杀菌；2、鸭胗比鸡胗较大，但是在制作前建议去掉表面的白筋，如果你牙劲够好就不需要了；3、如果特别嗜辣，可把红色的尖椒换成小米椒、但是不需要太多，不然一定会辣得胃痛；4、这道菜需要大火快速爆炒，如果时间炒久了，鸭胗会变得非常有嚼劲，保证第二天脸颊酸痛；10秘制麻辣牛肉干材料：牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克 白糖30克 老抽2汤匙 盐2茶匙
熟白芝麻1汤匙 香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块）做法：1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水；2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉；3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条；4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀；5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可。小贴士：1、1公斤牛肉最后做出来大概只有1/3份量的牛肉干，而制作牛肉干最好选用无筋的瘦牛肉；2、牛肉煮出血水后捞出浸入凉水可以使牛肉的肉质变得紧缩，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳；3、最后炒制牛肉的过程一直使用小火，炒糖色的时候注意不要炒太焦就行了；4、这道菜不仅可以作为饭桌上的凉菜、作为平时生活中的零食也是非常不错的。11白菜培根夾材料：娃娃菜2棵 长条培根一袋 海米一把 清鸡汤1碗 生姜2片 葱白一小段 白胡椒粉1/3茶匙 水芡粉少许做法：1、将娃娃菜轻轻地掰开每片叶子清洗干净（不要将每片叶子掰下来哟！）2、将一片培根放入每一片娃娃菜的叶子上，然后将填好的娃娃菜切为四段并移到盘子里，将盘子放入蒸锅，水开后转小火再蒸15分钟即可取出；3、另取一锅倒入少许食油烧热，放入海米、姜片和斜切成片的葱白爆出香味，然后倒入清鸡汤烧开，调入白胡椒粉和水芡粉调匀；4、将勾煮好的汤汁浇于蒸好的娃娃菜上即可。小贴士：1、这道菜也可以用较小棵的白菜来代替娃娃菜，鸡汤可选用罐装的也可以用自己家炖的；2、培根本身就很咸，而罐装的鸡汤也有咸味，所以做菜时不需要再添加额外的盐份。12葱爆牛肉材料：牛臀肉1块 香菜1把 大葱1段 生姜2片 盐1/3茶匙
白糖1/3茶匙 白胡椒粉1/3茶匙 老抽1汤匙 米酒1汤匙 淀粉1汤匙 香油1汤匙 香醋1/2汤匙做法：1、牛肉竖着切成薄片，即刀垂直于肉的纹理把肉块切成横截面；2、把葱切成丝、姜片切成丝、香菜切成四段；3、把除香醋以外的所有调料倒入牛肉片中、再加上几条姜丝，用手抓拌均匀腌制15分钟；4、炒锅内倒油烧热，放入姜丝爆一下后倒入腌制好的牛肉片快速炒散；5、当牛肉变色后，加入香醋快速炒匀后熄火然后放入香菜和葱丝，利用余热把香菜和葱丝炒软即可。小贴士：1、买肉的时候最好选用不含筋的牛臀肉，而垂直于牛肉纹理切出来的肉片吃起来会比较嫩滑；2、这道菜需要使用大火爆炒，并且炒制的时间不宜过长，全部变色脱生后即可熄火，久了牛肉就变色很棉，口感就不好了；3、利用余热炒软的香菜可最大程度地保留清香，又可使菜色看起来更鲜亮。13梅菜扣肉 材料：带皮五花肉1块、梅菜1把、豆豉1勺、红腐乳1块、八角2粒、姜5片、蒜头5粒、白糖1勺、料酒1汤勺、黑酱油1勺、生抽少许、生粉适量做法：1、将梅干菜泡入清水中反复清洗几遍，沥干水分后切成碎条备用；2、将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出（约10分钟），趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油；3、将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内，再调入料酒、白糖、生姜、生抽，调匀成酱汁备用；4、炒锅内倒入较多的油烧至7分热，然后将肉皮朝下地放入油锅中，盖上锅盖炸几分钟，中途给肉翻翻面，以免肉皮炸糊，将炸过的肉捞出放凉后切成厚片；5、将肉片皮朝下地铺入大碗内各边，在肉片上浇些许调好的酱汁然后填入梅干菜，用手压紧一些然后再浇上剩余的酱汁；6、将装满肉的碗放入蒸锅内蒸35分钟，然后将菜里的汤汁滤出备用，将菜倒扣入一个盘子里；7、将生粉调成水芡粉，将滤出的汤汁倒入锅内，然后倒入水芡粉烧热，将勾好的芡淋入扣肉上即可。小贴士：1、制作这个菜的肉一定要选用带皮的五花肉；2、因为梅菜、豆豉、腐乳、黑酱油都很咸，所以做这个菜不需要再放盐了；3、将肉片铺入碗中的时候一定要皮朝下哦，这样做出来才会好看。14瑶柱冬瓜煲鸭汤材料：鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法：1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下；冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块；2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫，把鸭子放入汤煲内，倒入足量清水没过鸭子大火煮开；3、水开后一次放入黄酒、生姜、咸鱼干、瑶柱，略为搅拌后盖上锅盖转文火煲3小时，食用前10分钟倒入冬瓜煮软并调入少许盐调味即可。小贴士：2、冬瓜的热量极低、其脂肪含量很少并且有清热排水的作用，是最佳的减肥食材，也是高血压及糖尿病患者的最佳蔬菜；但冬瓜属凉性食物，肠胃不佳的人应较少食用。挑选冬瓜的时候以表皮新鲜带霜为好。15冬瓜薏米煲排骨材料：冬瓜500克、排骨300克、腔骨1根、薏米100克、大葱1段、生姜1小块、醋2滴、盐少许做法：1、薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用；2、排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物；3、把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥；4、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。小贴士：1、薏米内常有些许小石子，在清洗的过程中小心捡出；2、炖骨头汤的时候加很少的2滴醋有助于帮钙质有效被人体所吸收；3、薏米要炖较长的时间才会软烂；4、冬瓜煮的时间不要太长，不然就变成冬瓜泥啦。16双莲炖腔骨材料：莲藕适量 腔骨3根 莲子100克 老姜1小块 白胡椒粉少许 醋3滴 盐适量 清水适量做法：1、莲子清洗干净后放入碗中，倒入温水泡发1 小时后捞出备用；2、腔骨用水冲洗干净后放入锅内，倒入适量清水没过，大火煮开后用勺捞出血沫扔掉使汤清澈；把腔骨和清汤倒入煲汤砂锅内，放入去皮拍扁的生姜、3滴醋以及少许白胡椒粉，文火煲1个小时；3、莲藕用刀刮去表皮后去掉莲蒂，切滚刀成块状，把切好的莲藕放入汤煲内一起炖30分钟后放入泡发好的莲子再用小火炖30分钟，熄火前调入适量盐即可。小贴士：1、买莲藕时最好选择颜色较红的莲藕，这样的莲藕淀粉含量较高，口感较棉，适合炖汤；而颜色较白的莲藕，口感较脆，适合凉拌或清炒；2、莲子在泡发后看看中间绿色的黄连有没有去掉，如果没有应当把它取出，不然味道发苦；3、炖骨头汤的时候加入少许几滴醋可帮助钙质溶解于汤内，有助于人体的吸收。17上汤菠菜材料：菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。小贴士：1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦。2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。3、调入少许白胡椒粉可以提鲜。18气血两补煲母鸡汤材料：1只 香菇6朵 红枣6颗 枸杞1把 玉竹1把 当归6片 黄芪3片 普通小人参3根
生姜6片 料酒1汤匙做法：1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用；2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙；3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉；4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。小贴士：1、因为是补气血的汤，所以千万不要使用大葱，如果怕有腥气，使用料酒去味；3、老母鸡的营养价值比普通母鸡高出很多，但较难买到，煲这道汤也可以选用乌鸡来代替。19芹菜牛肉末材料：香芹1把（细细的芹菜，不是西芹哟） 牛肉末200克 花椒1小把 干辣5根 生姜3片 盐少许 做法：1、芹菜摘去老叶子后洗净切成粒，干辣椒切成段；2、炒锅内倒入适量油，烧至7成热后放入花椒、干辣椒和生姜爆香；3、倒入牛肉末大火翻炒至脱生，然后倒入芹菜粒一起翻炒2分钟，调入盐即可起锅。小贴士：这个菜非常简单又下饭，只不过炒的时候火要用大火快炒，如果炒的时间太长，芹菜炒得蔫蔫的不是很好看。20麻婆豆腐材料：豆腐1盒、肉末（牛肉、猪肉都可）1小碗、豆瓣1大勺、花椒粒1小把、姜末1小勺、蒜末1小勺、彩椒粒1大勺、葱花1大勺、花椒粉1小勺做法：1、炒锅内倒适量油加热，待油烧热后（将手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用；2、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；3、放入豆瓣炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒、烧约3分钟；4、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。小贴士：1、取盒装豆腐时，在盒子的四个底角分别用剪刀剪开使空气进入，然后撕开上面的塑料膜后豆腐就可整块不碎地倒出来了。2、豆腐切块之后，用淡盐水焯一下，炒的时候不易碎。《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选八点击蓝字“”关注我们！民以食为天，早饭更是一天当中最重要的一餐，那吃早餐有禁忌吗——还真有！很多人，特别是上班族早餐总是吃得相当简单，其实，早餐应该要吃好，而且不吃早餐是有害健康的。接下来，为大家介绍一下早上不该吃的3种东西以及吃早餐的禁忌，一定要给身边不好好吃早餐的人看看！早上不该吃这3种东西?早上不该空腹吃菠萝菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收，而且饭后吃菠萝还能帮助消化。?早上不该喝大量冰凉的饮料早上起床之后，胃还是一个脆弱的状态，如果突然和大量冰凉的饮料，这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。唤醒胃最好的方法就是和一杯大概200毫升的温水，如果本来有胃寒情况的人，喝一杯红枣生姜水更好！?早上不该空腹吃香蕉香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉，还很容易反酸。吃早餐的4大禁忌?清早起床就吃早餐很多人早上起床就马上吃早餐，特别是那些习惯5、6点起床的人，起床就吃早餐，还认为这样能及时补充身体所需，也利于身体吸收。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息，长此以往将有损胃肠功能。?“牛奶加鸡蛋”代替主食“牛奶加鸡蛋”是不少人早餐的主要内容，但这样的早餐搭配并不科学。早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋本身虽然富含蛋白质和脂肪，但它们没能提供充足的碳水化合物，也就不能给身体提供足够的能量。所以不妨配几片面包，几片馒头之类的。?“油条加豆浆”作为早餐相比较为西化的“牛奶加鸡蛋”，中国传统的“油条加豆浆”受到更多人的喜爱，但“油条加豆浆”的吃法同样不利健康。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利。此外油条跟其他煎炸食品一样都存在油脂偏高、热量高的问题，早上进食不易消化。再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，偶尔一顿可以，但不宜长期食用。?早餐吃得过于油腻很多人因为意识到早餐的重要性，因此在早餐食物的选择上尽量丰富，大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。但过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食营养过量会超过胃肠的消化能力，食物不宜被消化吸收。久而久之，会使消化功能下降，导致胃肠疾病，并引起肥胖。END嘉e贷，一个有气质的网站关注我们，做有态度的理财人！《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选九再不点蓝字关注，机会就要飞走了哦秋意渐浓，天气转凉。初秋不注重养生保养，当心被感冒折磨一个冬天。【莲
藕】秋天，正是莲藕大量成熟上市的季节，南方产的红花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用来煲汤食用。 / 补 维 C 抗 衰 老 /莲藕富含维生素C、氧化酶和多酚类物质，可增强人体免疫力，延缓器官衰老。秋冬季节喝藕汤，可驱寒暖胃，减少疾病入侵，体虚的人食用还可改善体质预防感冒。 / 降 血 压 护 心 脏 / 莲藕中含有大量单宁酸，能够有效保护心血管，有效调节血压和心率，预防高血压、高血脂和心脑血管疾病。莲藕也含有铁、钙等微量元素，有利于生血益神。 【白 萝 卜】俗语说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜是秋冬季节少不了的蔬菜之一。和鱼类、肉类入汤慢炖，既鲜美又营养。 / 润 肺 定 喘 治 咳 嗽 / 秋季气压升高、空气湿度降低，皮肤和咽喉都容易感到干燥不适，因而多食水分饱满的白萝卜、冬瓜等白色瓜果，有利于缓解秋燥。萝卜性寒凉，能清热润肺、生津解渴。 / 消 炎 抑 菌 清 肠 道 / 萝卜自古以来就是可入药的保健食品，有“小人参”之称，李时珍还极力主张每餐必食萝卜。身体或皮肤有炎症时，饮萝卜汁、喝萝卜汤，能解毒抗炎，缓解热症。【山
药】山药益肾气、健脾胃，是名副其实的食中之药，也是煲汤必备的一宝。山药因淀粉含量高，口感好易消化，通常被用来蒸煮食用。 / 补 中 益 气 暖 手 脚 / 山药，尤其是营养价值较高的铁棍山药，富含十余种氨基酸和微量元素。体质虚寒的女性，到秋冬季节容易手脚发凉，多喝山药乌鸡汤，能补气养血、调理身体。 / 养 胃 降 糖 润 皮 毛 / 山药与其他杂粮茎块类食物相比，淀粉颗粒小且粗纤维含量少，更易于消化吸收，还能促进消化道粘膜细胞增殖。关注即享红包和体验金
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微博：河北平太商业管理有限公司《【提醒】注意！注意！食品名字里如有这四个字，购买时千万慎重！》 精选十不吃肉，光吃蔬菜水果，还是长胖？这是很多人的苦恼！其实，下面这些水果，可能会越吃越胖！ 牛油果 大家在朋友圈里估计没少看见它的身影，很多人都把它当成“减肥圣果”来吃！脂肪含量比肉还高，堪称“油量老大”。牛油果中脂肪含量约为15%，比一般的瘦肉和鱼肉（脂肪含量约3%~5%）还要高得多，比榴莲高出3倍多。牛油果的热量大概是香蕉的1.8倍。 200克牛油果肉中，大约有30克的脂肪，而我们每天吃油不建议超过30克，吃一个稍大个儿的牛油果，一天的油量都够了！提醒：牛油果偶尔尝鲜可以，不建议经常吃。 榴莲 榴莲，今天讨论重点不是香臭的问题。很多喜欢吃榴莲的人，把它当水果，当甜点。殊不知，榴莲可以为身体提供较高的热量，甚至可以当“粮食”来食用。一只榴莲三只鸡，看你还敢不敢吃？“一只榴莲三只鸡”说的是榴莲的营养价值！100克榴莲的热量为147大卡，而100克的瘦肉热量为140大卡。如果你今天没吃肉，只吃了一点点榴莲，但摄入的热量其实比吃瘦肉还要高。另外，你也许不会单吃榴莲。通常，用榴莲做成的榴莲班戟、榴莲酥，都会添加奶油和糖分，你吃的时候可要留个心。提醒：榴莲属于燥热水果，它丰富的营养会加重胃的消化负担，以致上火，不适合有咽干、舌燥的热病体质以及患有糖尿病、高血压的人食用。 椰子 口味淡淡的椰子，相信很多妹子都爱不释口吧！别看它只是淡淡的甜味，就以为是能让人瘦的水果，你想错了！椰子含糖、含油量都高。虽然椰汁喝起来只是淡淡的甜味，但含糖量并不低，你别被骗了。另外，椰肉的含油量高达35%，同时有大量的脂肪和蛋白质。按100克来算，椰子有241千卡的热量，相当于2.1碗米饭。减肥水果推荐：柠檬 、草莓、菠萝、芒果、桃子、苹果等，适合减肥的人食用。来源：健康圈（ID：amy6562）★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注★▼▼▼▼▼▼ID：yaliancaifu ▲长按二维码“识别”关注5000万好友强烈推荐的微信号，借款、理财、金融信息咨询服务，关注这个就够了！别错过，再次推荐！看懂了，没有忽悠，只有机会。
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