【牛杂吃多了好不好】_牛杂_过量_危害_弊端-大众养生网
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牛杂吃多了好不好呢
朋友家经常会做来吃，牛杂吃多了好不好啊如何挑选牛杂啊，我以前都没有吃过，第一次吃也是在朋友家，他当时给我做的炒牛杂，味道相当的美味，从那以后我就喜欢吃牛杂了，一到饭店吃饭总是会点牛杂来吃，一次都会把一盘子都吃掉，妈妈知道后就告诉我下次吃牛杂的时候不要吃的太多，说不好，牛杂吃多了有什么不好和怎么挑选牛杂，让妈妈给我们讲讲这些。
牛杂营养价值很高，各种矿物质和微量元素含量丰富，身体健康得人正常食用没有问题。但牛杂含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不易多吃。
由于,,明目,健脾,补肾,强筋,其较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。
如何挑选牛杂
用生石灰处理好牛杂后，通过清水浸泡和冲洗去除掉残留成分，食用起来就不会有问题。如果市民在吃牛杂的时候吃出一股碱味就要注意了，可能是牛杂在处理时没有充分清洗，残留了生石灰。
牛杂的制作技巧
1.把装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮;
2.将盛盘中的水倒净，把、香叶、、、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开;
3.沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜;
4.这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩，，牛肠等内脏及配料，翻炒;
5.炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味;
6.再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中;
7.加入香葱，改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放
牛杂的食用禁忌
脾胃虚寒病者应戒食牛杂中的，最好也忌食牛杂。服及滋补药品期间忌食牛杂中的白萝卜，最好也忌食牛杂。牛杂胆固醇含量高，患有心血管疾病的人不要食用。正常人也不宜多吃。空腹多吃牛杂会得。
牛杂的适合
适宜健康体质平和质，体质可吃
上面是妈妈为朋友们讲的牛杂吃多了好不好如何挑选牛杂的方法，这些内容都是我平时不知道的，这次让我了解了好多这方面的，下次再吃牛杂的时候就不会吃的这么多了，我本身的体型就很胖，在多吃牛杂摄入太多的胆固醇真的对身体有伤害，我还学会了挑选牛杂，你学会了吗。
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我吃辣吃牛杂胃会不舒服，怎样知道自己有没
健康咨询描述：
我吃了辣的胃会不舒服时间有时长有时短。之前试过一躺下就会有水从喉咙出来食物感觉还在喉咙一样，也试过胃很痛看过一次吃了药就好了过了一个星期又复发了
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，这个情况的话也就是有吃辣的出现腹部不适反酸还有曾经疼痛的一个情况的。&&&&&&指导意见：&&&&&&所以这个情况主要考虑是胃炎可能有糜烂的一个表现的。这个情况要注意去消化科检查确定。如果是胃炎那么是按照医嘱使用制酸护胃的药物配合抗酸药物帮助治疗，注意不要随意停药，一般治疗需要4-6周。注意复查。&&&&&&平时饮食注意规律健康。尽量不吃辛辣刺激的食物。采取少量多餐的饮食方式是比较好的。
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吃完牛杂感觉浑身酸软这是什么东西过...
吃完牛杂感觉浑身酸软这是什么东西过敏吗？
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指导意见：您好，我们从您叙述的症状来分析一下您这种情况确实是有可能过敏了。治疗这种店建议磷虾耐福将抗过敏药物如西替利嗪片，非索非那定片。
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你好这是牙齿过敏和缺钙导致的，积极遵医嘱口腔科诊治为好，祝你健康欢迎自来提问
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朋友你好，从你的描述的这症状来看这可能是肾虚的原因,可考虑吃些六味地黄丸
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评价成功！不用再找了，成都最好吃的牛杂火锅都在这里！
老远就香气逼人，路过店门都忍不住多嗅上一嗅，店里一锅锅红亮香浓翻滚着……这就是成都的牛杂火锅。
牛杂火锅一直在火锅中独树一帜，深受成都食客的喜爱，小编今天为你推荐的，就是这样的牛杂火锅，成都哪里的牛杂火锅最好吃？
重口味的童鞋们，福音来了哟。
重庆牛杂火锅
成都人吃饭更爱路边的苍蝇馆子些，好多好味道都是从路边摊寻到的。这家店虽不像有些在成都开了十几年之久，味道确实在近两年内越做越好了。
位置在双桥子老小区附近，跟其他牛杂火锅相比，味道更醇厚，性价比也高。肉类大部分十块钱左右，还有部分不到10块。
在双桥子这个有着诸多鬼饮食的地方，重庆牛杂火锅都还能深受方圆几里老成都的喜爱，可想而知味道绝不是吹出来的。
晚上下班约三两个朋友来这，涮上一大锅牛杂，再弄几份火锅粉，整个气氛都是老成都童年的感觉。
锅底用浓浓的牛骨原汤熬了几个小时，香醇得不得了，不辣也不燥。原滋原味的汤煮着蔬菜，每一口汤都包裹着肉的香味儿，让人欲罢不能，越吃越想吃。
这里的牛杂每种都事先经过加工，煮过，后头只需要在火锅里烫开就能吃了，把握好时间就行。
一般晚上十点左右是它家的高峰期，这个时段，很多下了夜班的年轻人都会来这约盘火锅、吹两瓶啤酒，缓解劳累了一天的身心。
牛杂火锅一直是市井小民的最爱，火锅最初的由来好像就是源于牛杂火锅，它可以解乏、去湿、驱寒，食疗作用很大。
李雪火锅的总店在宽窄巷子，它把一直留给人以市井印象的牛杂火锅搬上了大雅之堂，没有了原来的苍蝇馆子样儿，装修得奢华又很有情调，妥妥的大家风范。
也是从苍蝇馆子做大的，同样是家老字号。
许是因为开在宽窄巷子这样的景区，往来的游客很多，所以李雪火锅在味道上做了改进，从而能够迎合多种口味，也容易让大多数人接受。
千丝牛杂是它家的招牌菜，在锅里煮得越久越入味，味道极鲜。脆弹的口感加上牛油厚重，风味很佳。
食坊居牛杂火锅
食坊居牛杂火锅是成都牛杂火锅界的翘楚。就是排队排的很凶，前一天晚点儿取的号第二天来用都刚刚好。
对于长居红牌楼片区的好吃嘴儿们都晓得这家店，位置在丽都路口那附近，按排队的人群找，很容易就找得到。
食坊居下午四点开门，三点左右队伍就排起了，只要到点老板一开门，全部一窝蜂抢位置....而且，人没有齐还不能上桌，只能继续等到。
听说因为这家店，隔壁子几家火锅店都关门了……
小小的一间铺面，没有空调，即使是夏天，也就几把风扇吹着，吃完免不了一身的火锅味儿。
牛杂分量给的很扎实，经过腌制后味道很足很嫩。牛肚要偏多些，入锅久煮也不会老，口感柔软很快就能入味。
碟子的话，团长个人推荐原汤碟，红油裹着蒜泥，味道简直棒呆。跟店家说明自己的口味跟喜好，他会帮你弄巴适。
这家的锅底味道越往后味儿越浓，所以切记一定不要把碟子弄得太辣，味道加得太重，不然后头越吃越咸。
锅底的味道浓郁，它家的牛杂下锅只需要煮两三分钟入味即可，夹起来放入汤碟稍微一蘸，香辣的味道满口跑。
王妹牛杂火锅
王妹牛杂途中经过一次搬迁，好多人以为没开了，遗憾了很久，其实新店就在吉祥街口，多年来一直保留着传统味道。
它家在吉祥街美食片区这一带的口碑一直很不错。
老远就能看到灯箱广告，均价十分便宜，锅底十元，荤菜六元，素菜两元起，味道还好！
牛脊髓、牛肾、舌花、牛鞭花都是特色菜！丢到锅里七上八下，口感脆到不可思议。
招牌菜当属千丝毛叶，根根弹牙，等到火锅油全部浸到里面，每一口都留有肉的鲜香。
它家汤底香味很浓，所以经常宥食客在不远处闻香而至，就来吃了。
薛猫牛杂火锅
薛猫牛杂在广厦街，一条狭窄的小街里面，人气比不过旁边的双楠街和少陵路，但招牌很大，门面抢眼，很快就能找到。
十年前从牛杂老店搬到了这条街上，环境比以前好了很多，宽敞明亮，少了之前的拥挤，让人的食欲都增加了不少。
即使没有开在正大街上，但是到了五点左右也开始排队了，生意一点儿不比主街上有些火锅店差。
味道火辣的原汤碟配上久煮不绵的牛杂些，裹上葱蒜大头菜和豌豆颗颗，简直就是重口味的福音！
千丝牛杂被切的很细，跟捞面一样，就着原汤碟弹脆可口很带劲。
大刀牛肚片很薄，极易入味，香~
香香香牛杂火锅
香香香牛杂火锅的位置在水碾河甜不辣斜对面，很好找。环境很一般，就是老旧小区的一楼被改成了店面，没有多余的装修。
像这种小区里面一般会隐藏很多美食，环境虽没办法跟高逼格的地方相比，但是打扫得很干净！
里外都只摆了几张桌子，灯箱打的招牌很显眼，一到街口就能看到。
一般不是朋友推荐，很少有人知道在深巷子里居然还有这样一家牛杂火锅店，但只要是吃过的，都对味道称赞有佳，不比那些大火锅店差~
它家的菜品很有特色，主推鸳鸯锅，红汤牛杂汤，冬季的话比较适合点白汤牛尾汤，汤暖胃还可以反复加。
不同的牛杂都很好吃，牛肚、牛肠、牛筋都是高压锅压过事先煮熟，后头才下红锅入味吃，很方便。
下锅煮也就是为了让这些牛杂全部入味，既避免了很久煮不好，又避免了稍微煮久了又嚼不动的尴尬！
李老大牛杂火锅
小馆子都不要求环境，和小时候差不多，接地气！三开间铺面，很快人就坐满了，经常街沿处也摆起了桌椅。
菜品新鲜，特色牛肉又嫩又有嚼劲，丝毫没有嫩肉粉弄出来的粉面面口感。
下锅煮两三分钟捞上来在原汤碟里裹两下，味道和口感之巴适。麻辣牛肉的话一定要点个干碟沾到吃，口感会比油碟巴适得多。
最后，小编作为教授级别资深牛杂吃货，强烈建议吃之前先让锅底多熬一会儿，把香味儿全部熬出来，煮的牛杂味道会更好哦!
趁着阳光正好，清风拂面
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