得了糖尿病，主食应该怎么吃_百度知道
得了糖尿病，主食应该怎么吃
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主食，比如米饭、面条、红薯等，给人体提供了碳水化合物，是人体最主要的能量来源，也是最主要的升高血糖的食物。有时候，有些糖尿病患者为了控制血糖而选择不吃主食。在这种情况下，虽然短期的血糖情况会比较好，但是却不利于长期健康。如果长期不吃主食，身体缺乏足够的碳水化合物提供能量，会给身体带来不利影响。主食吃得过少，容易诱发糖尿病酮症酸中毒，这是糖尿病的一种严重的急性并发症，可能危及患者的生命。由于从主食中获得的能量不够，患者很容易饿，可能会吃一些零食来填饱肚子。而许多零食中能量比较高，容易使患者一天的能量的摄入超过限量，不利于血糖的控制。所以，糖尿病患者还是要吃主食，而且需要选择健康的主食。主食要选对血糖影响小的。总的来说，主食越天然、加工程度越低，越有利于血糖控制。例如：全谷物杂粮比白米白面更有助于血糖控制，而整粒需要煮制的燕麦片比即食免煮燕麦片更有助于血糖控制。所以，推荐糖尿患者选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食。推荐的选择：全谷物杂粮：梗米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子（大黄米）、黄米、高粱米、薏米等。薯类：比如，红薯、紫薯、芋头、土豆。杂豆：是除外大豆的一类豆子，含有较多的淀粉，比如，绿豆、红小豆、扁豆、芸豆、猫眼豆、雪豆等。全谷物制品：全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉（莜麦面）、玉米面、荞麦粉等。还有一些蔬菜里面淀粉含量比较高，也可以作为主食来吃。比如，南瓜、莲藕、山药等。
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糖尿病人吃什么作为主食
发病时间：不清楚
半年前患上糖尿病，血糖时高时低，消瘦，该吃什么作为主食
全国三甲医院，主任级名医在线坐诊已有124家三甲医院，828位主任医师在线答疑
精选回答(10)
珠海市人民医院
擅长：具有二级以上医院外科临床工作经验，精通外常规检查以及一般的普外手术。
五谷杂粮这些富含纤维的比较适合糖尿病患者食用。要注意低糖饮食，尤其是含糖高的食物要少吃。平时也可以配合运动一起，可以起到比较好的调节作用。
栾川县庙子中心医院
擅长：擅长老年心血管内科疾病的诊断、治疗、康复及预防性用药。儿科常见疾病的诊断与治疗。
根据病情分析:一般来说，确诊糖尿病后，治疗期间出现血糖忽高忽低，需要考虑药物服用不及时，或者药物间断应用，不及时进食导致，因此，建议规律用药，定时定量应用药物，观察病情变化。
定西市中医院
擅长：感冒，偏头痛，眩晕，消化不良，肠系膜淋巴结炎，支气管炎等常见病多发病的临床中医诊治。
你好，糖尿病患者最好选择一些粗粮来做主食比较好些，中医讲五谷养五脏嘛，五谷就是那些粗粮。多吃新鲜蔬菜，加强运动锻炼，血糖波动大就配合药物治疗。
广西中医药大学附属瑞康医院
擅长：内科
糖尿病病人的饮食需要低糖饮食，可以使用无糖面条，也可以用米饭做饮食，但是要定时定量以及规律服用降血糖药物
晋城华肤皮肤病专科医院
擅长：银屑病,白癜风,扁平疣,湿疹,腋臭以及常见内科病，如高血压,糖尿病,上呼吸道感染的治疗。
你好，糖尿病主食重点以大米或者面粉为主。糖尿病的主食量一日一般不超过三百克。另外可以平时多吃水果。糖尿病首先要严格限制饮食。如果无效需要配合降血糖的药物治疗。
副主任医师
莱西市日庄中心卫生院
擅长：主要从事心血管，消化系统，呼吸系统等疾病的诊治，擅长高血压，冠心病，心绞痛等心血管疾病，胃炎，十二指肠溃疡，急慢性肠炎等疾病。
糖尿病人主食以粗粮为主，适当的搭配蛋白质，比如鸡蛋、豆腐等。一定要注重严格控制饮食的热量摄入。
来宾市兴宾区人民医院
擅长：各类肾脏疾病的诊治，如肾病综合征、急慢性肾炎、急慢性肾衰竭、血液透析技术及并发症的诊治；对痛风、糖尿病等风湿免疫代谢性疾病
您好，糖尿病需要低糖饮食，目前需要结合病人的具体情况，先定饮食后调整降糖方案，尽量予干饭为主，如是吃粥需要分餐。
泰州市中医院
擅长：擅长内科、中医科常见病及多发病治疗。
糖尿病的患者可以吃五谷杂粮，不吃含有淀粉的食物，水果少量吃可以的
马鞍山市人民医院
你好，很高兴为你解答，糖尿病患者一般建议少吃多餐，要控制量，不能多吃，一般吃面食杂粮较好
副主任药师
粤北人民医院,韶关市惠民南路
擅长：擅长药物的调配，制备，临床合理用药
主食　　标准米米饭 标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分：热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。 　　大麦米粥 大麦米100克，清水800克，红豆20克，将大麦米、红豆洗净，用水稍泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时即可。成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物77克。 　　小米饭 小米100克，清水200克，小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分即可。成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物16克。 　　玉米渣粥 玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干，将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。成品的营养成分：热量431千卡，蛋白质12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。 　　牛肉面 标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。（1）牛肉洗净，切成小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。（2）小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。（3）将白面用清水洗好，擀好切成面条。（4）烧一锅青水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花小白菜浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的营养成分：热量472千卡，蛋白质22克，脂肪8克，碳水化合物78克。 　　荞麦鸡丝面汤 荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。（3）干虾仁用温水泡开。（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。成品的营养成分：热量539千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于弹性，口感津津有味，汤汁浓稠鲜美，为保健食品。 　　猪肉韭菜包子 标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克，香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量，面肥、食用碱适量。（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。（3）将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。成品的营养成分：热量602千卡，蛋白质22克，脂肪22克，碳水化合物79克。 　　羊肉白菜馅饼 标准面粉100克，羊肉50克，白菜200克，大葱、姜各3克，酱油5克，香油5克，精盐5克，植物油5克，醋5克，清水适量。（1）将面粉用水调成面团，要稍软些。（2）将羊肉剁碎，姜、葱切成碎末，一同用酱油、香油、盐调匀待用。白菜洗净，沥去水分，剁碎，稍挤出水分，打入肉馅中，拌匀。（3）将面分成四份，每份均揉团，按扁，用擀面杖擀成圆形面皮，包入肉馅，捏严呈包子状。（4）烧热饼铛，将小包子头向下，按扁在饼铛上，盖上盖，改文火烙，等一面微黄再翻过来烙，两面均黄后，加入植物油不时翻动烙至两面焦黄即成。成品的营养成分：热量630千卡，蛋白质20克，脂肪26克，碳水化合物79克。 　　标准粉馒头 标准面粉100克，面肥少许，食用碱少许，清水约50克（若用鲜酵母可不用面肥和碱）。（1）先用水把面粉和面肥和好，放与温暖处，待面发起后，加入食用碱（食用碱可调成液状）。（2）将加好碱的面团揉匀，揉成底平面圆的馒头形，上屉蒸半小时即成。营养成品成分：热量354千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物74克。
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
多发人群：四十岁以上的中年人
典型症状：&&&&&&&&&&
临床检查：&&&&&&&&&&&&
治疗费用：市三甲医院约元糖尿病人越少吃主食越好吗
核心提示：主食指的是谷类，如大米、面、玉米、小米等。它们约含有75％的碳水化合物。如每50克米、面约含碳水化合物38克。碳水化合物也称糖类，主要功能是维持人体体温和供给热量。
　　主食指的是谷类，如、面、、等。它们约含有75％的碳水化合物。如每50克米、面约含碳水化合物38克。碳水化合物也称糖类，主要功能是维持人体体温和供给热量。
　　近年来各国学者研究表明，在控制总热量的前提下，碳水化合物适当提高，不仅可以改善糖耐量，降低及三酯，还可提高周围组织对的敏感性。为此，碳水化合物的供应量已由三四十年前占总热量比值的40％以下，提高到至今的50％--65％。如病人因长期碳水化合物的供应不足，机体的热量就要靠脂肪和蛋白质维持，而脂肪在体内的分解、代谢又需要足够的碳水化合物，若供应不足，脂肪的氧化燃烧不完全，就会产生酮体，出现酮尿。　 &有人一见血糖高了，就不敢吃饭了，这样，当降糖药物产生作用时，就会出现。而低血糖后的血糖，会反跳至比以前更高的水平，病情就难以控制了。病人必须清楚地认识到，碳水化合物不是摄入得越少越好。糖尿病人每日 &的主食，应该在进行测算后，相对恒定才不至于使病情恶化。不能错误地认为饮食疗法就是“饥饿疗法”或者“少吃主食，多吃副食”。
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国际糖尿病联盟（IDF）统计数据显示，2015年全球糖尿病患者已达4.15亿。其中中国的糖尿病患者人数居全球之首，调查统计人数为1.14亿。世界卫生组织数据显示，2型糖尿病患者人数占糖尿病患者总数的90%，意味着我国拥有近1亿2型糖尿病患者。主任医师&&副教授
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糖尿病患者吃主食的四个原则
发布时间：
&&&编辑：陈还珍
&&& 浏览量：3957
　　主食是碳水化合物的主要来源，是人体每日所需热量的主要来源，也是维持血糖在一定水平的主要因素，糖尿病患者常常对主食爱恨交加，既怕主食吃得多血糖过高，又怕主食吃得少引起过度饥饿，甚至诱发危及生命的酮症酸中毒。糖尿病患者主食吃多少、吃什么、怎么吃，还是很有讲究的。　　主食不是吃得越少越好　　主食的量：糖尿病患者主食(生米、生面)的量一般控制在每日200～300克，主食量最少不低于150克。控制总热量是糖尿病患者合理膳食的前提。那么对于糖尿病患者来说，是不是“主食摄入越少越好”呢?　　不少糖尿病患者认为，要控制血糖就必须少吃主食。其实，这是一个极大的误区。像汽车需要汽油一样，人体活动也需要动力，没有热量什么都不能做，我们日常所吃的主食就是热量的主要来源。对于糖尿病患者来说，并不是主食吃得越少越好，而是要根据自身情况及活动强度，适量进食主食。如果吃进的主食过少，热量来源缺乏，身体必然要动用脂肪和蛋白质来提供热量。脂肪分解会产生酮体，易导致酮症酸中毒。体内蛋白质分解，日久则会导致消瘦、乏力、贫血、抵抗力低下，极易继发各种感染等。由此可见，“主食摄入越少越好”的说法太片面了。　　【哪些食物富含碳水化合物】　　碳水化合物的主要功能是供给热量，碳水化合物含糖量最多的是白糖、红糖等精制糖，含糖量在95％以上;其次为米、面、杂粮等谷类食物，含糖量在80％左右，土豆、白薯、山萸、山药等薯类食物，含量也不少。此外，乳制品、蔬菜、水果类也含少量碳水化合物。食物中碳水化合物是餐后血糖的主要来源，糖尿病患者应选择适合自己的碳水化合物摄入量，也就是选择适合自己的谷类食物摄入量，既不会导致餐后血糖过高，也不会引起蛋白质、脂肪分解以及饥饿的发生。同时，也应尽量避免精制糖的摄入，比如糖果、甜点、饼干等，以防止血糖飙升。　　主食的种类　　粗细搭配粗细粮搭配的主食是糖尿病患者的最佳选择。在每日4～6两的主食当中，除我们平时吃的米饭和馒头等细粮外，其实还应包括50～100克的粗粮、杂粮及杂豆类(合并肾病的患者除外)。每天摄入的粗粮不要集中在一顿饭吃，最好是中午吃一部分，晚上再吃一部分，这样更有利于健康。　　粗杂粮指除米饭、馒头之外的全部谷物，如全麦制品、玉米、小米、高粱、燕麦、荞麦以及各种豆类。粗杂粮由于加工简单，其中保存了许多细粮中没有的营养，如膳食纤维和丰富的B族维生素;同时相对于细粮来说，粗粮的血糖生成指数较低(从入口到消化、吸收需要2小时左右)，可明显缓解餐后高血糖状态，减少血糖波动，利于控制餐后血糖。　　如何吃主食更健康　　避免过度烹调食物，尽量缩短谷物的烹调时间，可减少等量谷物对血糖的影响。比如长时间煮成的稀饭血糖生成指数高，而米饭的血糖生成指数则低于稀饭，因此，吃等量的大米时，米饭对血糖的影响比大米粥小。那么，是不是糖尿病患者就不能喝粥了呢?　　其实糖尿病患者可以喝粥，但要注意以下几点：　　1.粥里的米和杂粮要计入每餐食用的谷类总量内，也就是说粥是主食的一部分；　　2.不要喝熬制时间过久的粥；　　3.最好喝杂粮粥，杂粮中的膳食纤维可以抑制碳水化合物的吸收；　　4.喝粥时佐以100克的绿叶蔬菜；　　5.如果喝甜粥或熬制时间过久的粥，应适当减少此餐中的主食总量。　　糖尿病患者不宜食用各种单糖和双糖做成的食物，如白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、怡糖以及糖果等。这些糖类升高血糖的速度很快，用这些糖制成的各种糕点不吃为宜，或者少吃。　　吃主食的时间每天应固定　　糖尿病患者一日至少应进食三餐，而且要结合每天用药的情况定时、定量，遇到外出开会和旅游时，也应保持规律的三餐时间。一般三餐分配，吃法有：早餐1/5，中餐2/5，晚餐2/5。　　糖尿病患者的三餐及加餐的饮食要搭配均匀，餐餐有碳水化合物、脂肪和蛋白质，并且比例固定。在每日的总热量及进餐次数形成规律后，三餐的分配量不得随意更改，三餐也不可当做两餐用，否则会打乱体内的代谢过程，对糖尿病的控制产生不利影响。用胰岛素治疗的患者尤其要注意饮食规律，做到定时定量进食。　　饮食治疗是糖尿病治疗的基础，也是身患糖尿病的朋友们为自己争取健康应该做的事情。中国古训有曰“惟自助者天助之”，平稳的血糖不仅要依靠医生的治疗，更要依靠我们自己正确的健康意识、规律的饮食、积极的运动。　　【降低主食血糖生成指数的方法】　　血糖生成指数决定食物升高血糖速度的快慢，血糖生成指数低，则升高血糖的速度慢。下面介绍六种主食加工方法，降低主食的血糖生成指数。　　增加主食的膳食纤维含量：增加主食中的膳食纤维。如日常可直接买到的有魔芋，魔芋制成的魔芋精粉可以用于多种主食的制作，把魔芋精粉加入面粉制成面条、面包、蛋糕等，可以降低主食的血糖生成指数。也可以在主食中添加蔬菜，如做成菜团子。　　增加主食中的蛋白质：在主食中增加含有蛋白质的食物。如一般的小麦面条血糖生成指数是81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖生成指数是37，加鸡蛋的硬质小麦扁面条为55。除面条外，北方人经常食用的饺子，一般馅料搭配蔬菜和肉蛋类，蛋白质和膳食纤维都很多，也是低血糖生成指数食物。　　粗粮不细做：粮食的碾磨程度越粗糙，血糖生成指数越低。以面包为例，白面包血糖生成指数是70，但掺入75％～80％大麦粒的面包为34。急火煮，少加水：食物的软硬、生熟、稀稠、颗粒大小对食物血糖生成指数都有影响。谷物煮熟后不必长时间炖，因为加工时间越长，温度越高，水分越多，糊化就越好，血糖生成指数也越高。　　高低搭配：高、中血糖生成指数的食物与低血糖生成指数的食物一起吃，得到一个中等血糖生成指数的膳食。如粗粮和细粮搭配，可以降低混合食物的血糖生成指数，如二和面窝头。　　加工方法越简单越好：直接食用谷类或杂豆食物的天然形式，豆皮尽量保存，如大麦整粒煮。
擅长：心脏病临床治疗
擅长：稳定型心绞痛、不稳定型心绞痛、原发性高血压、继发性高血压、心肌炎、扩张型心肌病、肥厚型心肌病、限制型心肌病、酒精型心肌病
副主任医师
擅长：高血压，老年冠心病的诊断与治疗
擅长：心血管疾病的临床及科研
擅长：冠心病、高血压、心律失常、心肌病、先心病、风心病等疾病的临床诊断治疗
擅长：原发性高血压、继发性高血压、心肌梗死、心律失常
擅长：高血压病、冠心病、高脂血症、无创电生理等
擅长：冠心病、急性心梗、高血压病及心律失常介入治疗
擅长：心肌梗死、心律失常等疾病，心电生理与起搏
擅长：冠心病、高血压、心肌病、瓣膜病的诊治