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痛风患者到底能不能食用豆制品
健康咨询描述：
专家你好，我的情况是患上了痛风性关节炎病，目前在接受治疗中，有人说痛风不能吃豆制品，想请问专家是不是这样？痛风患者到底能不能食用豆制品呢？
想得到怎样的帮助：请问专家痛风患者到底能不能食用豆制品？
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&&&&&&指导意见：&&&&&&根据您的描述分析，您的这个情况属于尿酸过高导致的痛风性关节炎，建议您服用苯溴马隆片，别嘌醇缓释胶囊，清淡饮食，禁忌海鲜以及豆制品等食物。
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&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，痛风患者尽量吃一些嘌呤含量不高的豆类，如豆芽菜、豌豆等，不要吃黄豆、扁豆或者干豆类嘌呤含量较高的食物。吃豆类时，尽量选择一些经过处理的豆类食物，如豆腐、豆干等。痛风病人还应视自己痛风发展情况来决定所摄入的豆类食物量。一般说来，痛风症状越轻者，即痛风前期或早期，所摄食的豆类食物可以稍微多一些，而随着痛风病情的加剧，应酌量减少豆类食物摄入量。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好，因为豆制品里面是富含嘌呤的，且尿酸高主要是含嘌呤多，所以建议能少食用就少食用&&&&&&指导意见：&&&&&&因为您现在处于痛风期，所以不要吃豆制品，以后好了，尿酸不高了，绝对不能多吃，另外建议要多喝水&&&&&&以上是对“痛风患者到底能不能食用豆制品”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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&&&&&&病情分析：&&&&&&从你说的情况看，你太紧张了，痛风患者是可以吃豆腐的，豆腐的嘌呤含量远远低于黄豆，所以不必担心&&&&&&指导意见：&&&&&&你好，建议你放松思想，有病适当忌口是对的，但也不有草木皆兵啊，只要不吃太多就没事，不必担心
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&&&&&&你好，痛风患者可以食用。而且在进食豆制品前，若再用水处理一下，还可以再次降低嘌呤的含量，更利于痛风患者食用。也可以将豆类打成豆浆饮用，可增加营养的摄取，同时不会增加患痛风的风险——打豆浆要加大量水，豆子中所含嘌呤已被稀释，而且每日喝豆浆的量不会很大，并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
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疾病百科| 痛风
挂号科室：风湿免疫科
温馨提示：注意劳逸结合，避免过劳、精神紧张、感染、手术，一般不主张痛风病人参加跑步等较强的体育锻炼，或进行长途步行旅游。
痛风是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单...
好发人群：轻度外伤，暴食高嘌呤食物或过度饮酒，手术，疲劳，情绪紧张，内科急症(如感染，血管阻塞)均可诱发痛风急性发作尤其多见于男性青壮年
常见症状：关节疼痛、第一跖骨关节肿胀、白细胞增多、
是否医保：医保疾病
治疗方法：药物治疗
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痛风是由体内嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少，血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，其来源包括内源性（80%）及外源性（20%），后者主要来自富含嘌呤或核蛋白的食物。因此，控制嘌呤摄入量对痛风患者非常重要。
豆制品被认为是高嘌呤食物，不但患者深信不疑，一些医务人员也这样认为，《亚太临床营养杂志》&2011年的一篇报告调查了亚太地区的医学工作者，结果有48%的人认为大豆制品会导致痛风。事实果真如此吗？豆制品是高嘌呤食物吗？
通过豆制品摄入的嘌呤总量并不多。关于食物中嘌呤含量的数据，目前还没有十分权威的数据来源，并且各种不同来源的大豆嘌呤含量相差也较大。
虽然在同等重量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类相似，但须注意的是，我们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量却相差较远。我们可以进行比较：100&g瘦肉相当于1块半大排大小，这很容易在一顿丰盛的大餐中摄入并可能超量摄入；但是，每餐摄入100&g大豆就有些困难了。同时，在豆制品加工、制作、烹饪过程中，有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除，所以，吃同样重量的豆制品，摄入的嘌呤又要比直接吃黄豆少得多。总结下来，我们可以发现摄食豆制品给我们带来的嘌呤含量是有限的。
与肉类相比，豆制品中嘌呤组成有差异&除摄入量不同外，豆制品与肉类中的嘌呤组成种类也有很大的差别。目前发现大豆中嘌呤的组成以腺嘌呤和鸟嘌呤为主，占嘌呤总量的96%以上；而肉类中的次黄嘌呤和黄嘌呤含量相对较高，占嘌呤总量的60%以上。嘌呤组成不同对最终尿酸的生成也会造成影响，因为在代谢时，腺嘌呤转化生成尿酸的步骤繁琐，速率较低，而次黄嘌呤可直接经过黄嘌呤代谢成尿酸，相对直接。
人群研究未见豆制品摄入增加痛风发病风险&美国一项研究对20年中730例新发痛风患者饮食习惯、饮食频率进行调查分析，结果显示，海鲜和肉类摄入量高的人群痛风的发生率也高；而富含嘌呤的植物性食物，例如豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。因此，痛风患者适量食用豆制品不会过多增加嘌呤摄入
推荐意见：适量摄入豆制品不会引起机体血尿酸水平升高及痛风发作。食用豆制品前经热水浸泡漂洗，可进一步减少嘌呤的摄入。
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今日搜狐热点【痛风可以吃黄豆吗】_痛风_大豆_可不可以吃-大众养生网
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痛风患者可以吃黄豆吗？
问题确实影响困扰着很多人，一旦痛风发作是比较痛苦的事情，所以必须注意科学的治疗，而痛风患者事实上是可以吃的，但是这些食物不可以过多的食用，应该多，多吃食物。
一般豆制品都不能吃。
l）多饮水,少喝汤.血尿酸偏高者和痛风患者要多喝,少喝肉汤,鱼汤,鸡汤,汤等.白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质.多饮白开水可以稀释尿酸,加速排泄,使尿酸水平下降.汤中含有大量嘌呤成分,饮后不但不能稀释尿酸,反而导致尿酸增高.
2）多吃碱性食物,少吃酸性食物.痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱,尿酸异常,如果过多吃酸性食品,会加重病情,不利于康复.而多吃碱性食物,能帮助补充钾,钠,氯离子,维持酸碱平衡.
3）多吃蔬菜,少吃饭.多吃菜,有利于减少嘌呤摄入量,增加维生素C,增加.少吃饭有利于控制热量摄入,限制,减肥降脂.
4）急性痛风性关节炎发作期的患者应忌食高嘌呤食物,如：酵母,胰脏,浓缩肉汁,肉脯,,凤尾鱼,动物心脏等.可吃,,,,,,茶,奶,蛋,海藻类等低嘌呤偏碱性食物.切忌喝.
动物内脏，类，鱼类，家畜，家禽肉类，豆类，都不能吃，豆制品和干不能吃，豆腐和水豆腐，可以吃要少吃，豆浆可以吃只要不大量喝绝对没有事
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痛风不能吃豆？饮食降尿酸最好？医生：这些都是误解
核心提示：曾几何时，痛风被紧紧贴上了吃货的标签，让痛风病人被误会。这种世俗的误解已经妨碍了不少病人正常就医，甚至误导病人的治疗，还给病人心理造成严重的伤害——对痛风产生很深的病耻感。
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“痛风是一种什么病！”“吃货病呗，大吃大喝导致的！”曾几何时，痛风被紧紧贴上了吃货的标签，让痛风病人被误会。这种世俗的误解已经妨碍了不少病人正常就医，甚至误导病人的治疗，还给病人心理造成严重的伤害——对痛风产生很深的病耻感。医学指导：市人民医院疼痛科主任医师&阮祥才真实病例：生活很节俭，一家却2人得痛风广州陈姨正是其中一位受害者，她的生活习惯良好，勤劳节俭，从来没有暴饮暴食，却莫名被痛风折磨了十多年：手脚长满了痛风石，两个膝关节痛得无法正常行走，睡眠质量更是非常差。家中不只她一人得痛风病，其中一个孩子也惹上痛风。最令她难受的是，一些亲朋好友并不理解她心中的痛苦，还开玩笑说她们的病是吃得太好，是吃出来的病。阮祥才介绍，痛风是一种常见病、多发病，数据显示，每100个中国人中就有一个痛风病人。在古代，贫民百姓很少得痛风，该病主要见于国王和达官贵人等人群，于是人们推测痛风是大吃大喝导致的，是“帝王病”“富贵病”，从此痛风被贴上吃货病的污名标签。痛风的误解一直延续到今天，有很多病人认为是自己的不良饮食习惯导致，自作自受，很内疚，不好意思告诉别人自己有痛风。陈姨就有很深的病耻感。医生：是否得痛风，遗传基因决定随着医学界对痛风的发病机制不断深入研究，终于发现了痛风的关键病因——遗传，这个因素占45-73%。研究显示，人体有4个DNA突变位点与痛风发病密切相关。尿酸转运蛋白1、肾脏钠磷酸盐转运蛋白1和ABCG2这三个位点发生基因变异会增加痛风的风险。葡萄糖转运蛋白9发生变异则可以降低痛风的发生率。这就能很好解释像陈姨这种没有大吃大喝的病人为什么也罹患痛风。阮祥才说，遗传既决定是否得痛风，还决定病人对治疗药物的反应。基因检查可以帮助医生为病人精准用药。提醒：痛风是“疾病之王”，危害大应尽早治疗在目前所有疾病里面，痛风是疼痛最厉害的一个，恐怕分娩痛能与它相比，因此痛风被称为“疾病之王”。痛风发作时，它卯足劲挑战人类的疼痛极限，许多病人都尝试过咬紧牙关忍痛，结果痛到无法忍。痛风对人体健康危害远不止剧烈疼痛，它可以严重破坏关节，引起炎症关节炎，还可以损害肾脏，引起痛风性肾衰竭。因此发现痛风，一定要及时就医治疗。以现有的医疗技术水平，虽然尚不能治愈痛风，但可以有效地控制它，预防发作和预防并发症。忠告：不要盲目相信饮食降尿酸，豆制品可以吃痛风是尿酸在人体内结晶、沉积引起致病，降血尿酸治疗是治疗痛风的关键手段。阮祥才指出，在痛风治疗领域，很多人推崇使用痛风饮食来降尿酸，实际上作用十分有限。因为人体的血尿酸大部分都是身体自行产生的，少部分是吃进来的。而且科学试验证明，在健康人群，痛风饮食、节食和运动的作用最多让血尿酸下降10-18%。
“对于痛风病人，18%的降幅还是不能让血尿酸恢复到正常水平，病人体内的尿酸仍偏高，危害仍存在。更可况，多数患者的尿酸排泄存在障碍。”阮祥才称，痛风病人不可能通过饮食和运动使血尿酸下降10-18%。他认为，痛风饮食还会带来另一个弊端，那就是剥夺了人的饮食自由，也由此造成痛风病人的饮食治疗依从性差。对于坊间流传的痛风忌吃豆制品，不能吃扁豆、菠菜、蘑菇、花菜和麦片等食物，都是谣言来的，病人不要相信。他强调，预防痛风关键是有健康的生活模式，而治疗痛风一定要重视药物治疗。（通讯员：魏星）
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