脑溢血开刀后20天左右能否喝苦瓜榨汁一周能瘦几斤汁 与鱼汤之类

Sina Visitor System私房菜的做法,哪里可以学私房菜&&
川厨、湘厨、鄂厨名厨把自己平生做的最多,且最受欢迎的菜拿出来,奉献私家绝技,量化制作流程,让所有感兴趣的人都能做得一手好菜。最终让自己的顾客、家人及自己吃的地道,吃出本味,吃上兴趣来——超值的技术,厨师必备
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
湘菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区,气候温暖,雨量充沛,自然条件优越。湘西多山,盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地,家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原,素称&鱼米之乡&。在《史记》中曾记载了楚地&地势饶食,无饥馑之患&。
鄂菜选料严格,制作精细,注重刀工火候,讲究配色和造型,以烹制山珍海味见长,淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格。口味讲究鲜、嫩、柔、软,菜品汁浓、芡亮、透味,保持营养,为湖北菜之精华。代表菜有:“沔阳三蒸”、“蟹黄鱼翅”、“海参圆子”、“清蒸武昌鱼”、“糍粑鱼”、“红烧鳝鱼等。
以下所列菜系也可用于本味菜馆,农家菜馆,菜品可根据需要增减。
炒菜基本功
川湘鄂菜味型调配技巧、切配技术、翻锅技术 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。
青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★馅料制作 ★肉料腌制等。
刀拍黄瓜★凉拌毛豆★醋泡花生★皮蛋拌豆腐★香菜拌牛肉★夫妻肺片★花生拌鱼皮★醋泡海蜇★桂花山药★炝拌生菜★糖渍番茄★酸辣海带丝★凉拌黑木耳★泡藕带★泡红薯★泡萝卜★泡西芹★什锦泡菜
青椒肉丝★鱼香肉丝★京酱肉丝★泡菜苕粉肉丝★水煮肉片★水煮鱼片★川府毛血旺★火爆猪肝★爆炒腰花★宫保鸡丁★铁板黑椒牛肉★小炒黄牛肉★小炒花菜★香干回锅肉★土芹炒香干★蒜苗炒腊肉★农家小炒肉★辣子鸡★辣子肥肠★美人椒鸡肫★韭菜炒鸡蛋★番茄炒鸡蛋★青椒斩蛋★清炒莴苣★西芹炒百合★千张小白菜★蒜蓉菠菜★白灼生菜★白灼广东菜心★手撕包菜★酸辣土豆丝★豆角茄子★肉末榄菜四季豆★豆瓣茄子★虎皮青椒★清炒油麦菜★清炒红菜苔★松仁玉米★水晶生鱼片★泰式茄子★口味虾★脆笋牛肚★茶油仔鸡★椒盐玉米排骨★菌香鸭脯★泡藕带虾仁★湘西腊肉★拔丝红薯★拔丝苹果
红烧 焖煮类
油焖双冬★咖喱鸡★砂锅黄牛肉★荆沙财鱼★苗家酸汤鱼★猪肚煲鸡★孔雀武昌鱼★雪菜小黄鱼★刀拍土鳝★家常豆腐★麻婆豆腐★土豆烧仔鸡★香菇滑鸡★啤酒鸭★土鸭焖藕★玉米烧排骨★糖醋排骨★可乐排骨★红烧鱼块★豆瓣鲫鱼★毛氏红烧肉★黄豆焖猪蹄★香干鹑蛋烧肉★东北地三鲜★馋嘴牛蛙★四季豆烧肉★腐竹烧肉★家常带鱼
干锅带皮牛肉★香锅基围虾★香锅蟹★干锅千叶豆腐★干锅手撕面筋★干锅手撕包菜★干锅花肉萝卜★干锅手撕鸡★干锅有机花菜★干锅杏鲍菇★干锅茶树菇★干锅土豆片
鱼头苕粉火锅★腊鸭莴苣火锅★酸菜鱼火锅★莲藕排骨火锅★羊肉火锅★狗肉火锅★三鲜火锅★萝卜牛肉火锅
干煸泥鳅★干煸肥肠★干煸藕丝★干煸土豆丝★干煸四季豆★干煸辣子鸡★干煸刁子鱼★干煸糍粑鱼
铁锅不老鱼★苗家酸汤鱼★砂锅黄牛肉★猪肚煲鸡★馋嘴牛蛙★川香武昌鱼★土鸭焖藕★灶王蹄花★刀拍土鳝★长征鸡★将军鸡
瓦罐土鸡汤★毛哥老鸭汤★滋补羊肉汤★潘茄蛋汤★鱼头豆腐汤★莲藕排骨汤★西湖牛肉羹★米酒小汤圆★皮蛋鱼片汤★酸菜鸡汤水饺★党参枸杞炖乳鸽★药膳乌鸡汤
南瓜疙瘩★扬州炒饭★咖喱炒饭★黄金炒饭★海鲜炒饭★腊味炒饭★特色炒面★干炒牛河★三鲜长寿面★清汤水饺
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被转藏 : 0次
被转藏 : 0次苦瓜:【营养成分】每 100克含蛋白质 1.2克,脂肪 0.1克,碳水化合物3克,钾343毫克,钠1.8毫 克,磷36毫克,胡萝卜素0.08毫克,尼克酸0.8 毫克,硫胺素O。01毫克,抗坏血酸125毫克。此 外,还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质。 【食疗作用】 1.促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质 奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功 效。 2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能 加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效;苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止 恶性肿瘤生长。 3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖 尿病患者的理想食品。
材料:鱼头 250G
&&&&& 苦瓜& 200G
&&&&& 豆腐&&100G
&&&&&先把豆腐切成小段,苦瓜刨成条备用。先下油慢火把鱼头煎10分钟,放开水,煮到汤变白色后再下豆腐和苦瓜,汤开了调味就可以上菜了&!&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
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【人气王】这鱼汤泡饭让我多吃了一碗大米饭
【人气王】这鱼汤泡饭让我多吃了一碗大米饭
爱建这边新开的饭店,和朋友一起来的,据说以前是茶餐厅,现在应该是融合创意菜餐厅。环境很好,高大上,大厅中间有个鸟笼包间。很有特色。服务员也很热情。
招牌的鱼头锅据店家说是西泉眼水库的胖头鱼,然后米饭用的是特级稻花香。用农夫山泉矿泉水蒸的。
我们点的小份鱼头锅,98,送了一份蒸米饭。吃之前我就怕鱼肉会腥。我不爱吃有腥味的鱼。然后先拿汤泡了米饭。在吃鱼。太好吃了。真心不错。鱼肉很新鲜。很嫩。鱼汤很香。泡饭简直完美。我吃了两碗米饭!很久没在饭店吃这么多了!
大辣椒炒肉,薄皮辣椒。这辣椒绝对配的上它的名字。很辣。肉片炒的也不错。我喜欢这个菜。
还有个甜品。豆沙馅的糖葫芦提拉米苏。20块钱一杯。这个很棒。提拉米苏的口感和糖葫芦的口感都不错。
脱骨鸡爪,这个炸的有点火大了。味道不是很好。一般。
榴莲者鸡。鸡肉很嫩。榴莲很浓。但是只有一层。下边都是洋葱。但是一般有榴莲做的东西都挺贵的。爱榴莲的粉儿应该尝尝这个。
冰镇古老肉。我之前在全鸭季吃过这个。都是用的干冰做效果。挺漂亮的。 吃着也很有特点。但这个菜得快吃。吃慢了就泡囔了。感觉水大些了。
芝士红薯。这个菜在爱建旁边一家饭店是招牌菜。鱼头他家的地瓜做的很棒。不是特别甜。地瓜很面。我喜欢。
京六件。摆盘很艺术,据说是请北京师傅做的。艾窝窝,豌豆黄,驴打滚和我在全鸭季吃的口感一样。但这家要便宜很多。绿豆糕是我觉得这个架子上最好吃的点心。
舌尖上的诱惑。就是用水煮肉片的方式做的牛舌。还不错。
氮气巧克力,很有创意。厨师现场做的。千万注意安全啊。吃的时候冒气跟牛魔王似的。有点拔舌头。我舌头现在还没缓过来呢。
小炒猪手筋。一到很下饭又下酒的菜。小块的筋很好吃。就是辣些。不能吃辣的朋友注意。
还有个创意巧克力和芒果布丁。两个甜品。这两个适合情侣约会来吃吃。巧克力有一种是芥末的。其他都是甜的。还有辣的。另外摆盘和创意很有法餐的感觉。但大老爷们喝酒或者家庭聚餐就随意了。
甜蜜的毒药。有一杯是苦瓜汁。好苦啊。哈哈哈哈。
捞汁海肠。黄瓜切的很有特色。但这个菜我不是很爱吃。
宫爆荔枝虾球。这个是个功夫菜。荔枝去了核。然后塞个大虾仁。做的宫爆鸡丁的味道。很好吃。推荐。
炭烧八爪鱼。闻着超级香。吃着没有闻着香。中规中矩吧。
盆栽沙拉,这个是个创意菜。上面放的几块草莓。下边是蓝莓薯泥和挺好的东西。哈哈哈哈哈哈
木瓜炖雪蛤,这个是女士菜。据朋友们说价格和味道都不错。我是不吃。哈哈。
蛋挞,好大一只啊,皮很酥。和外面做的蛋挞不一样。挺好吃的。
一般我们吃完这种炒菜饭店都得吃二悠烧烤。昨天我是吃不动了。两碗鱼汤泡饭,还有地瓜,蛋挞。这些菜。太***饱了。我爱死这家的鱼汤泡饭,大辣椒炒肉,地瓜,糖葫芦提拉米苏了!还得带我家里人再来吃!
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写得太仔细啦,准备跟随您的脚步去拔草
看起来好有食欲
有机会也要去尝尝看
下次要去吃
棒棒棒,真想去吃一顿
写的和拍的太有食欲了。 一定要去尝尝
看着就好吃
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