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原作者: 余惠勇
& & &&在“A20中国新农业盛典”上，百果园董事长余惠勇，通过多年的亲身经历与切身体会，告诫新农人在进入水果行业之前应充分认识到5大风险，理性看待当前生鲜行业的火热，做到不盲从进入，看看有哪些需要你特别注意的地方？本文为百果园董事长余惠勇，在A20新农业盛典的演讲实录：百果园董事长余惠勇在A20新农业盛典演讲▼为什么要讲这个主题？& & &&原来主办方给的题目是《世界果业发展趋势以及中国机会》，这个题目非常大，本来我也是想就这个题目来谈谈看法的。但是最近发生一件事，大概在五天前，他也是个新农人，是我的好朋友，是台湾的，他有这个情怀，一直希望从事果业。我和他认识的时候50岁，正好50岁得子，他说自己又树起了一个新的希望，希望从事他一直向往的农业，而且他父辈是做果业的，希望能够接过这个棒。& & &&从认识他开始，我一直给他泼冷水，可他矢志不渝，一直在选项目，最后我被他感动了，我说我唯一能做的只能是支持你了。为了支持他，我也做了投资，他这个项目总共是500万，我投了200万。一年过去了，还没有到广州和股东做过汇报。可以这样讲，这一年下来，他整个的心境或者对农业的看法有了很大的改变：一年时间，500万投资已经亏了300万，他是搞瓜类的，包括固定资产、现金在内，大概还有200万。& & &&这件事给我的内心触动很大，因此我决定改变题目。这次机会很难得，我们新农业盛典，一千号人来参加这个会议，而且很多是新农人。上面例子这种情况绝对不是个案，是非常普遍的。我是2002年进入种植领域，也进入了零售领域，到了2006年我做了一个总结，准备下决心在种植领域要大踏步或者深入地去发展，所以我对种植领域做了一个回顾。& & & 当时这篇文章我没有发表，是我内部的一个研讨性文章，叫做《水果种植业的五大风险》。水果种植业的五大风险，应该加“中国”两个字，是针对中国的情况。中国水果种植业的五大风险第一大风险：品种风险（1）是否选择了合适的品种：种植业往往从种植到盛产的周期较长，少则两、三年，多则七、八年。如果以当时市场某品种的销售状况来决定的话，往往等果树进入盛产时市场已完全改变。品种选择一定要有前瞻性，要综合考虑抗病性、丰产性、内外在品质、耐贮性、货架期和产期优势等综合因素才有可能作出正确判断。（2）是否选择了合适的地方：每个品种都有它对气候、环境的最佳要求，如果品种特性与种植地的气候、环境不相宜，往往导致或种植成本过高或品质太差甚至彻底失败。（3）我们国家果业的现状是：许多果品的主产区，不是最适宜栽培区；许多企业在种植前对品种和种植地的调研不充分甚至不调研而盲目种植。结论是：品种错，满盘输！A20新农业盛典现场▼第二大风险：技术风险（1）由于市场对果品的需求已经从数量型向品质型转化，在种植上就要求从单纯追求产量向追求内外在品质、环保、安全、健康方面发展，同时还要兼顾产量，这就对种植技术提出了空前的高要求。（2）农业技术是一门相当综合的技术，它涉及到从品种选择到肥培，从植保到灌溉，从整形到产后采摘，从包装到保鲜等各个环节。哪个环节失误，都有可能影响最终效益，甚至失败！（3）我国果业的技术现状：技术的主要来源地，各大院校、各科研院所，均偏向单一技术的研发，缺乏技术整合；导致整个果业技术的综合运用相当薄弱，根本无法支撑我国果业的快速发展。结论是：很多果业企业在技术方面靠自身摸索，走了很多弯路，往往等到技术基本成熟了，企业也基本跨掉了！A20新农业盛典现场▼第三大风险：管理风险（1）在中国，果品的规模化、集约化生产处于刚刚起步阶段，果园的集约化管理尚无经验可谈，我国在这方面的研究也基本上是空白。国外的经验由于国情不同，很难被有效借鉴。中国种植企业的管理者均在苦苦探索，这个过程是痛苦和漫长的，也是充满风险的。（2）由于我国果业劳工素质普遍低下、组织观念淡薄、小农意识浓厚，给集约化果园管理带来难题；我国果业生产的社会分工和社会化服务相当落后，果业生产所涉及的方方面面都必须企业自身去解决，果业管理者的负荷加重。尤为突出的是：农药、肥料等重要生产资料的市场极为混乱，假冒伪劣产品比比皆是，使种植业管理的难度和风险大大增加！（3）由于国情如此，在我国管理成功一个种植企业，管理者所付出的心血比一些先进和发达国家要多得多。在国外，果园主一般为悠闲的、今人羡慕的优雅阶层；而在国内，大凡成功的果园主，无不是殚精竭虑，呕心沥血。结论是：管理上不去，一切都是空谈！管理风险占整个果业风险的一半比重。A20新农业盛典现场，一千人鸦雀无声地听课▼第四大风险：市场风险（1）规模生产必然带来的是规模营销。“水果金、水果土”的水果特性决定了大规模营销的市场风险。（2）水果种植与水果营销属于完全不同的两种业态，其对企业人才、企业管理、企业资源的要求都大相径庭。之因为此，能够同时将大规模种植与大规模营销都做到优秀是相当难的。（3）种植企业，特别是大规模种植企业，无法将市场营销做到优秀，从而无法保障良好而长久的收益，是种植企业面临的又一大风险。结论是：卖不好，一切都是枉然。A20新农业盛典现场▼第五大风险：资金风险（1）由于对技术落实所需投入预估不足，或因技术失误，或因自然灾害，或因市场变化造成了预估收益与现实收益落差太大，种植企业往往出现后续资金不足现象。（2）国内金融机构对种植业的资金扶持相当薄弱，导致种植企业在资金不足时很难从金融机构解决资金不足问题。（3）资金不足将导致种植企业无法保障技术措施的落实，从而导致无法生产出有竞争力的果品，从而导致无法盈利；无法盈利又导致资金投入不足，从而形成恶性循环，最终导致失败。（4）现状：国内种植企业往往“虎头蛇尾”“缺一把火而不能把水烧开”；往往无法进行可持续性发展。结论是：资金不足是目前国内种植企业失败的重要原因之一！& & &&任何一个中国的种植企业必须要同时克服这五大风险，才能获得成功，但难就难在要同时化解。因此以我的经验来看，目前现状基本上没有太大的改变，种植企业90%以上都是非常艰难的。& & &&那么对种植，我们能把它分成三大类：一类是以观赏植物为主，你只要植株长好就没有问题。第二类是花卉，植株长好，要能够开出很好的花，这是一个大的考验。第三类是& & &&果，植株长好了，花开好了，最后还要把果结好，这又是一大考验。& & &&所以最难的是果业，种植业里面的果业。& & &&今天在这样一个场合，主办方安排我第一个发言，第一这是酸梅汤，帮助大家消化后面的大餐，第二也说明我这个主题也预示了果业的根本是从种植开始的。
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应加一风险，即、国情―政治风险。
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2017年中国农作物行业种植情况分析【图】
& & 2013年我国农业总产值为51497.37亿元，2014年我国农业总产值达到54771.55亿元，较上年同期增长6.4%，2015年我国农业总产值达到54771.55亿元。年我国农业总产值走势 资料来源：公开资料、智研咨询整理& & 相关报告：智研咨询发布的《》& & 根据国家统计局数据：2015年我国粮食种植面积11334万公顷，比上年增加62万公顷。棉花种植面积380万公顷，减少42万公顷。油料种植面积1406万公顷，增加1万公顷。糖料种植面积174万公顷，减少16万公顷。年我国农作物总播种面积走势 资料来源：公开资料、智研咨询整理年我国粮食作物播种面积走势 资料来源：公开资料、智研咨询整理年我国油料播种面积走势资料来源：公开资料、智研咨询整理年我国糖料播种面积走势 资料来源：公开资料、智研咨询整理& & 根据国家统计局对全国31个省（区、市）农业生产经营户的抽样调查和农业生产经营单位的全面统计：2015年全国粮食单位面积产量5482.9公斤/公顷（365.5公斤/亩），比2014年增加97.8公斤/公顷（6.5公斤/亩），提高1.8%。其中谷物单位面积产量5982.9公斤/公顷（398.9公斤/亩），比2014年增加90.8公斤/公顷（6.1公斤/亩），增长1.5%。全国粮食总产量62143.5万吨（12428.7 亿斤），比2014年增加1440.8万吨（288.2亿斤），增长2.4%。其中谷物产量57225.3万吨（11445.1 亿斤），比2014年增加1484.6万吨（296.9亿斤），增长2.7%。2015年粮食播种面积、单位面积产量及产量情况
& 播种面积 （千公顷） 单位面积产量 （公斤/公顷） 产量 （万吨）
5482.9 62143.5
一、分季节
1、夏粮 27692.3 5096.0 14112.0
2、早稻 5715.4 5894.8 3369.1
3、秋粮 79932.8 5587.5 44662.4
二、分品种
1、谷物 95648.9 5982.9 57225.3
其中：玉米 38116.6 5891.9 22458.0
稻谷 30213.2 6892.5 20824.5
小麦 24141.3 5392.7 13018.7
2、豆类 8851.6 1794.0 1588.0
3、薯类 8840.0 3767.1 3330.1 资料来源：公开资料、智研咨询整理2015年我国各地区粮食作物产量统计
省市 播种面积 （千公顷） 单位面积产量 （公斤/公顷） 总产量 （万吨）
5482.9 62143.5
北京 104.5 5996.6 62.6
天津 350.0 5192.2 181.7
河北 6392.5 5262.1 3363.8
山西 3287.2 3831.8 1259.6
内&蒙&古 5726.7 4936.6 2827.0
辽宁 3297.4 6073.1 2002.5
吉林 5078.0 7182.1 3647.0
黑&龙&江 11765.2 5375.1 6324.0
上海 161.9 6921.2 112.1
江苏 5424.6 6565.1 3561.3
浙江 1277.8 5886.4 752.2
安徽 6632.9 5334.2 3538.1
福建 1193.2 5540.5 661.1
江西 3705.6 5798.6 2148.7
山东 7492.1 6290.2 4712.7
河南 10267.2 5909.2 6067.1
湖北 4466.0 6053.0 2703.3
湖南 4944.7 6073.1 3002.9
广东 2505.8 5419.9 1358.1
广西 3059.3 4983.9 1524.8
海南 375.6 4898.4 184.0
重庆 2234.0 5169.7 1154.9
四川 6453.9 5334.4 3442.8
贵州 3114.9 3788.1 1180.0
云南 4487.3 4181.5 1876.4
西藏 176.6 5680.3 100.3
陕西 3073.5 3991.5 1226.8
甘肃 2849.6 4109.8 1171.1
青海 277.1 3707.5 102.7
宁夏 770.4 4835.7 372.6
新疆 2395.0 6351.8 1521.3 资料来源：公开资料、智研咨询整理
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在产能利用率大幅回升的背景下，考虑到政府去产能目标依…
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