（日本评论）中国网传段子：日本：“谁打我 我让美国打谁”【外国人眼中的中国吧】_百度贴吧
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（日本评论）中国网传段子：日本：“谁打我 我让美国打谁”
这个感觉挺逗的
＜ヴォイス＞けんかのやり方で見る、世界各国の国民性＝「日本は米に殴ってもらう」―インターネットより中国のインターネットで、世界各国の国民性をけんかに例えたものが話題を呼んでいる。以下はその内容。アメリカ人：殴りたいやつを殴る。イギリス人：アメリカが殴ったやつを殴る。ロシア人：自分の悪口を言ったやつを殴る。フランス人：殴られたら殴り返す。日本人：殴られたら、アメリカに殴り返してもらう。イスラエル人：自分を殴りたいと思っている奴を殴る。韓国人：殴られたら、アメリカと合同演習をする。北朝鮮人：誰かに殴られたら韓国を殴る。中国人：殴られたら罵り返す。（翻訳編集/内山） 网络流传的从打架方式来看世界各国的国民性的段子——“日本：谁打我，我让美国打谁” 中国的网络上，流传着一个用打架来比喻世界各国国民性的段子，引起了关注。以下便为其内容。 美国人：我想打谁就打谁。英国人：美国打谁我打谁。俄罗斯人：谁骂我我打谁。法国人：谁打我我打谁。日本人：谁打我，我让美国打谁。以色列人：谁想打我我就打谁。韩国人：谁打我我就和美国联合演习。朝鲜人：谁打我，我就打韩国。中国人：谁打我我骂谁。
日 10時44分whi*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う1,954点私はそう思わない26点 韓国人→殴られたら日本に文句言うｗだろｗ 韩国人应该是“谁打我我就骂日本”吧？哈哈。
日 11時29分kat*****さん 削除/違反報告私もそう思う1,323点私はそう思わない26点 【 中国人：殴られたら罵り返す。】これはちょっぴり違いますね。「中国人：相手が強いと判ったら逃げながら相手を罵る。相手が弱いと判ったら、徹底的に残酷に殴り返す。」が正解だと思います。（笑い） 引用：“中国人：谁打我我骂谁。”这有点不对吧。我觉得正确答案应该是“中国人：如果对手比我强的话就一边逃跑一边回头骂，一旦知道对手比我弱了，就残酷地、彻底地暴揍对方。”（笑）
nok*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う842点私はそう思わない38点 笑える例えだけど、微妙に日本人の捉え方と違う。 虽然这些比喻都很有意思，但是和日本人的看法还是有些微妙的不同。
kta*****さん 削除/違反報告私もそう思う525点私はそう思わない53点 この記事書いたヤツ、なかなかセンスあるなｗｗ写这篇新闻的家伙，品味相当不错嘛，哈哈。
日 10時53分ftf*****さん 削除/違反報告私もそう思う503点私はそう思わない13点 中国：笑顔で近づいてきていきなり殴る。そして「オマエがそこにいるのが悪い」と罵る。 中国：笑容满面地凑过来，冷不丁就胖揍人一顿，揍完后还骂“谁让你在这儿碍眼了，活该挨揍。”
cp9*****さん 削除/違反報告私もそう思う454点私はそう思わない6点 韓国人:殴られてもいないのに謝罪と賠償を要求する 韩国人：明明自己没挨打，还要求别人谢罪赔偿。
scx*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う370点私はそう思わない15点 シナ人は殴られたら殺す、だね。韓国人は殴られなくても、『殴られました！』で訴訟。日本は…殴られない様に米国に媚びる(ここ自虐)だな… 谁敢打支那人，那人就会被支那人杀了吧。韩国人明明没被打，也会诉讼“我挨揍了！”日本……为了不挨揍，只有巴结美国了（这里是自嘲）……
jap*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う244点私はそう思わない9点 中国：まわりを小突きまわしながら被害者面する中国：先に殴り掛かって「俺は悪くない」と言い張る 中国：一边在周围制造小冲突，一边装出受害者的样子。中国：明明是自己先揍人家，还理直气壮说“我做的是对的”。
日 10時56分den*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う200点私はそう思わない14点 中国人 殴られたら、大虐殺を捏造し、賠償金を請求する。 中国人：谁打我，我就捏造出来一个大屠杀，然后要赔偿金。
日 10時50分sta*****さん 削除/違反報告私もそう思う198点私はそう思わない31点 日本は殴られる様なことはしないよ。もし殴られても何もしないと思うな。隣のキレやすい民族じゃないもんな。 日本才不会做出讨打的事情呢。就算挨了打，我觉得日本也一定挨完就算了，什么都不做。我们又不是隔壁那个动不动就发火的民族。
cla*****さん 削除/違反報告私もそう思う175点私はそう思わない11点 こんな事いいたか無い、でも仕方ないか中国人殴られたら、自国民を戦車でひき潰す。其实我都不稀罕说了，但是没办法还是讲吧……中国人：谁打我，我就拿坦克压烂自己的国民。
日 11時26分sam*****さん 削除/違反報告私もそう思う155点私はそう思わない5点 韓国人自分で殴っておいて泣きながら人の（日本人）のせいにする。 韩国人：我先把我自己打哭，然后说是别人（日本人）的错。
bst*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う99点私はそう思わない4点 日本もよくアメリカに殴られてるがな。其实日本也是总被美国打呢。
sas*****さん モバイルからの投稿 削除/違反報告私もそう思う86点私はそう思わない17点 日本は殴られたらアメリカに殴り返してもらうアメリカは日本を殴った奴を殴り返す。これが日米安保です。 日本要是挨了打，就让美国打谁。谁打日本，美国就打谁。这就是日美安保。 （译者注：日美安保，全称日本国与美利坚合众国之安全保障条约，由美国与日本在华盛顿于日签订。此条约宣示两国将会共同维持与发展武力以抵抗武装攻击。同时也将日本领土内一国受到的攻击认定为对另一国的危害。也包括美军驻日的条文。此条约在冷战时期强化了美日关系，也包括了后来进一步的国际合作与经济合作的条款。）
日 11時1分jyo*****さん 削除/違反報告私もそう思う80点私はそう思わない5点 中国人、自分より弱そうなヤツはみんな殴る旿旿柿地蜰う。 中国人应该是把比自己弱的家伙揍个遍吧……。
日 11時2分pal*****さん 削除/違反報告私もそう思う72点私はそう思わない23点 日本はアメリカに殴ってもらうんじゃない。アメリカを殴った国なんだ。怒らせたら恐いということを忘れるな。日本可不是谁打我，我让美国打谁。日本是揍过美国的国家。你们不要忘记，惹怒了日本，后果很严重。
pon*****さん 削除/違反報告私もそう思う53点私はそう思わない21点 アメリカは「日本を殴った奴は日本のために殴るよー」って言うだけで実際に殴らないじゃん。口ばっかじゃなくたまには行動で現せよメリケン。 美国口头上说的好听，“谁打日本，我就帮着日本打谁”，实际上谁也没揍。我说美国佬啊，咱别说的比唱的好听，偶尔也行动那么一次两次，OK？
日 11時38分sam*****さん 削除/違反報告私もそう思う48点私はそう思わない14点 日本人殴られてもジッと我慢する。本当に怒ったら後先考えずに攻める。 日本人：就算我挨打了我也忍。但是一旦怒了，就不考虑后果发动攻击。
ipp*****さん 削除/違反報告私もそう思う47点私はそう思わない9点 日本は殴られても苦笑してるだけだよ殴られてる当人なのにまるで関係ないように素知らぬふりしてニコニコしてるだけ。コブやあざだけが増えるだけ、持ち物を取られても見てるだけ。 日本人就算被打了，也只是苦笑而已吧。就像挨打的不是自己一样，装作什么事都没有，只是笑眯眯的待着。被打得鼻青脸肿遍体鳞伤，东西被人抢走了，自己也只能眼巴巴看着。
日 13時12分sky*****さん 削除/違反報告私もそう思う38点私はそう思わない2点 韓国人:殴ったら『私は日本人です』と言う 韩国人：我打谁，就对谁说“我是日本人”。
日 11時20分taa*****さん 削除/違反報告私もそう思う31点私はそう思わない0点 北朝鮮のたとえ面白いな韓国関係無いのにw 朝鲜的那条比喻太搞笑了吧。明明没人家韩国的事，哈哈。
日 12時38分tnt*****さん 削除/違反報告私もそう思う26点私はそう思わない6点 他にも、船が沈みそうな時、海に飛び込ませるのに、国別で的確な発言するには米「飛び込めば、英雄になれますよ」英「飛び込めば、紳士になれますよ」仏「飛び込まないで下さい」独「飛び込んで下さい。これは規則です」伊「飛び込めば、女性にモテますよ」日「皆飛び込んでますよ」中「飛び込めば、お金一杯上げますよ」韓「船が沈もうとも、日本人全員より後に飛び込んで下さい」朝「私は何も言えません。将軍様に聞いて下さい」 其实也有别的例子。船要沉了，说服大家跳海的时候，对各国人说什么话他们会跳下去呢。美国：“你要是跳下去了，你就成为英雄了。”英国：“你要是跳下去了，你就成为绅士了。”法国：“你别跳海。”德国：“跳下去吧。这是规定。”意大利：“你要是跳下去了，很多女人就会爱上你。”日本：“大家都跳了，你还不跳？”中国：“你要是跳下去了，就给你一大笔钱。”韩国：“就算船沉了，也要等到日本人全跳光了你们再跳。”朝鲜：“（让你跳船这事）我无话可说。你去问问将军大人吧。”
日 11時46分jj3*****さん 削除/違反報告私もそう思う22点私はそう思わない3点 こりゃー巧いなあ。中国人にもデキる奴はいるなあ。脱帽です。 这简直太妙了，中国也有这种脑袋聪明的家伙啊，脱帽致敬啊。
日 13時42分miu*****さん 削除/違反報告私もそう思う17点私はそう思わない2点 韓国人：殴られたら、日本を殴る北朝鮮人：殴られたら、日本を殴る中国人：殴られたら、日本を殴るでしょ、結局 其实结局应该是这个吧：韩国人：谁打我，我打日本。朝鲜人：谁打我，我打日本。中国人：谁打我，我打日本。
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日本人：谁打我 我就拍AV 拍AV 拍AV
东淫猪：我打中国了吗？不，明明是美国人打的我。
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京都便当.. @先斗町 いづもや - 这家叫いつもャ..
京都便当.. 这是在京都,先斗町、鸭川、祗园－带, 你可以吃的很舒适、并且很有气氛の一餐...临着鸭川、听着潺潺流水、够本了
如果妳是一个日式餐饮迷或是高要求的Vergo 处女座的人，我想，妳会非常喜欢「京便当」！
这是传闻很久的葫芦京便当、你当然不会放过的、说有多好吃呢？
每个人感受不同、但这个价位、这个地理位置、这个风景点，
这种细腻的京都风方式,真值得－试了
店家就在先斗町, 藏在个巷弄里，会到这里来的顾客不外乎有几种；
1 是日本观光, 2 老饕 3. 老客人 4. 看到这篇帖子的你.
http://www.idumoya.co.jp/images/yuka.html
予算3000円～ 6000円～ - 大正5年創業の鰻と京料理の店。秘伝のたれで焼き上げる鰻は通年人気だが、繊細な味わいの京会席や、すきやきなどの鍋料理も楽しめる。
鴨川のすぐそばを流れる禊川の上に組み上げられた木組みの席「鴨川納涼床」。
暑い京都の夏を、鴨川のせせらぎと涼風でやわらげる江戸時代から続く京都の文化です。
「鴨川納涼床」は5月1日から9月30日までの期間設けられています。
いづもやでも110席をご用意してお待ちしております。
昼の営業（5月と9月のみ）11：30～15：00（LO）
夜の営業（5月～9月）17：00～21：00（LO）　　
　　　　＊雨天の場合は、床料理を店内にてお召し上がりいただきます
　　　　　　　　　　
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がんこ 三条店?
Feb 07/2011
我 终于吃到了一条关出产的活鲭鱼!
在日本，鲭鱼向来都只是穷人食用的鱼类。鲭鱼在日文中读作 saba，是一种含油成分很高的鱼类，很容易腐烂，有一句老话说得好: “它在游动的时候就已经开始变臭”。即使在高档的超市，每条鲭鱼的售价也不到 10 美元。
当然，这个价钱的前提是，它身上不带有读作“se-key”的象形标签。如果带有这样的标签，这条鲭鱼的售价就将接近 60 美元。“我们知道，如果我们能够做到差异化，我们就可以定更高的价钱。”日本大分县渔民合作社佐贺关支店的主任冈本喜七郎（Kishichiro Okamoto）如是说。利用传统和质量控制，冈本为一种在众多方面与市面上任何一条鲭鱼没有什么区别的野生鱼培育了一个高档品牌。
即便是日本最敢吃螃蟹的寿司迷，对于生鲭鱼也是退缩三分: 厨师们通常将其保存在醋或盐之中。但佐贺关的渔民长期以来都是直接生食从水中捉来的鲭鱼，可并没有生病。一种说法是，佐贺关位于日本的内海，人们认为强劲的海流塑造了鲭鱼的形体，降低了脂肪含量。另一种说法认为，是因为一种称为“ikejime”的当地保存方法，即在鱼鳃和鱼尾处打孔，迅速放尽鲭鱼体内的血液。
1988 年，佐贺关的渔民迫切地寻求新的收入来源，冈本计划向高档饭店推销当地的鲭鱼，将其作为一种难以置信的食品: 生鲜、未腌制的生鱼片。他想到了“关”（Seki）这一品牌名──将鲭鱼和佐贺关地区联系起来──并对分销商规定了一系列需要遵守的规则: 1）只有钓到的鲭鱼才可以是关鲭鱼，因为渔网会损伤鲭鱼。2）所有关鲭鱼都必须使用 ikejime 方式宰杀。3）为防止过度处理，不能称重和测量；相反，批发客户必须“视买”，即只能凭借观看鲭鱼讨价还价。
顶级的饭店最初指责冈本，他们担心生鲭鱼可能导致顾客食物中毒。不过，他的鲭鱼生鱼片在主要鱼市上展览了四年以后，大阪的新大谷饭店（New Otani Hotel）同意试著售卖它。到上世纪 90 年代中期，关鲭鱼已经在东京附近的高档寿司饭店出现了身影。东京顶级饭店 Toyoda 所有人彻桥本（Toru Hashimoto）说，“它肉质鲜嫩，又口感筋道。”冈本的合作社认证了 50 家日本饭店为其正式经销商。
如今，关鲭鱼每年为佐贺关带来 300 多万美元，公司的品牌竹荚鱼──关竹荚鱼（Seki aji）──实现批发销售收入 200 万美元。他们的成功，引来了模仿者，神户市的秋叶正在培育它的品牌章鱼，位于北海道的利尻则营销一种品牌巨藻。就连佐贺关也扩大了品牌范围，9 月份推出了关矶鲈（Seki isaki）。“通过关鲭鱼，我们证明了品牌的实质就是信誉的培育。”冈本说，“这里的水域充满了营销机遇。”
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日本料理，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
另日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、
(二)凉拌小菜：
包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。
(三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。
刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。
(二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。
刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。
日本料理常见的菜单—炸物(Agemono)
油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。
综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。
日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) [烧物] 的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。
常见的烧烤方式大略可以分成下列几种：
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。
六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。
好了, 吸收消化了吗?
这里一套就有熟食的 扬物料理- 综合天妇罗（Tempura）在日本料理为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。
烧物(Yakimono) 烧烤类，烧物的主要贝类等，
其他: 蒸海鲜汤,碗物(煮烹)
一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。
二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。
三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。
四、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟
五、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。
啥是怀石料理??
"怀石料理"好像是个招牌, 像卖烤鸭的就说他是正宗北京烤鸭, (其实,上海卖的鸭可能从北京运来划算吗?)
卖馒头说他自己是南翔小笼一样..... 跟南翔又牵扯啥了?
卖怀石料理在京都才算正统, 在香港卖怀石料理必须有道理去说服吃客了!
我有次在加州LA吃北京烤鸭,明知不可能有北京正宗方式做的(北京鸭加桃木炭烤,用北京甜沾浆),但有时人傻,缺乏判斷力..
竞然会看招牌而相信, 而真的走进去,付帐时才骂自己"港督"!
去台北吃上海小笼, 去北京吃怀石料理,
去东京吃上海中华料理, 去上海吃意大利料理..?? "港督"!!
那怀石料理跟"京都"又扯上多大关系? 我今年春节去京都看,一边看,一边解说呗!
怀石料理菜单, 复杂点的2万~5万日币...简单点6300日元,菜式最少包括一汤九菜，即味噌汤、生鱼片、煮物和京都烧物。
当然，这些菜肴s，往往使用的餐具达到几十道,有木制京都漆器和玻璃器皿，但大部分都是名牌货の陶瓷器怀石料理通常以甜点和绿抹茶结束.
和食餐馆-さと
这套栗子饭丰富的配菜才1480日元... 自由行的大夥不能放弃这种美食...
京都便当.. @先斗町 いづもや
这家叫いつもャ.. 京都便当.. 这是在京都,先斗町、鸭川、祗园－带, 你可以吃的很舒适、并且很有气氛の一餐...临着鸭川、听着潺潺流水、够本了如果妳是一个日式餐饮迷或是高要求的Vergo 处女座的人，我想，妳会非常喜欢「京便当」！ 这是传闻很久的葫芦京便当、你当然不会放过的、说有多好吃呢？每个人感受不同、但这个价位、这个地理位置、这个风景点，这种细腻的京都风方式,真值得－试了店家就在先斗町, 藏在个巷弄里，会到这里来的顾客不外乎有几种；1 是日本观光, 2 老饕 3. 老客人 4. 看到这篇帖子的你.
予算3000円～ 6000円～ - 大正5年創業の鰻と京料理の店。秘伝のたれで焼き上げる鰻は通年人気だが、繊細な味わいの京会席や、すきやきなどの鍋料理も楽しめる。鴨川のすぐそばを流れる禊川の上に組み上げられた木組みの席「鴨川納涼床」。暑い京都の夏を、鴨川のせせらぎと涼風でやわらげる江戸時代から続く京都の文化です。「鴨川納涼床」は5月1日から9月30日までの期間設けられています。いづもやでも110席をご用意してお待ちしております。昼の営業（5月と9月のみ）11：30～15：00（LO）夜の営業（5月～9月）17：00～21：00（LO）　　　　　　＊雨天の場合は、床料理を店内にてお召し上がりいただきます　　　　　　　　　　=========================がんこ 三条店? Feb 07/2011我 终于吃到了一条关出产的活鲭鱼!在日本，鲭鱼向来都只是穷人食用的鱼类。鲭鱼在日文中读作 saba，是一种含油成分很高的鱼类，很容易腐烂，有一句老话说得好: “它在游动的时候就已经开始变臭”。即使在高档的超市，每条鲭鱼的售价也不到 10 美元。
当然，这个价钱的前提是，它身上不带有读作“se-key”的象形标签。如果带有这样的标签，这条鲭鱼的售价就将接近 60 美元。“我们知道，如果我们能够做到差异化，我们就可以定更高的价钱。”日本大分县渔民合作社佐贺关支店的主任冈本喜七郎（Kishichiro Okamoto）如是说。利用传统和质量控制，冈本为一种在众多方面与市面上任何一条鲭鱼没有什么区别的野生鱼培育了一个高档品牌。
即便是日本最敢吃螃蟹的寿司迷，对于生鲭鱼也是退缩三分: 厨师们通常将其保存在醋或盐之中。但佐贺关的渔民长期以来都是直接生食从水中捉来的鲭鱼，可并没有生病。一种说法是，佐贺关位于日本的内海，人们认为强劲的海流塑造了鲭鱼的形体，降低了脂肪含量。另一种说法认为，是因为一种称为“ikejime”的当地保存方法，即在鱼鳃和鱼尾处打孔，迅速放尽鲭鱼体内的血液。
1988 年，佐贺关的渔民迫切地寻求新的收入来源，冈本计划向高档饭店推销当地的鲭鱼，将其作为一种难以置信的食品: 生鲜、未腌制的生鱼片。他想到了“关”（Seki）这一品牌名──将鲭鱼和佐贺关地区联系起来──并对分销商规定了一系列需要遵守的规则: 1）只有钓到的鲭鱼才可以是关鲭鱼，因为渔网会损伤鲭鱼。2）所有关鲭鱼都必须使用 ikejime 方式宰杀。3）为防止过度处理，不能称重和测量；相反，批发客户必须“视买”，即只能凭借观看鲭鱼讨价还价。
顶级的饭店最初指责冈本，他们担心生鲭鱼可能导致顾客食物中毒。不过，他的鲭鱼生鱼片在主要鱼市上展览了四年以后，大阪的新大谷饭店（New Otani Hotel）同意试著售卖它。到上世纪 90 年代中期，关鲭鱼已经在东京附近的高档寿司饭店出现了身影。东京顶级饭店 Toyoda 所有人彻桥本（Toru Hashimoto）说，“它肉质鲜嫩，又口感筋道。”冈本的合作社认证了 50 家日本饭店为其正式经销商。
如今，关鲭鱼每年为佐贺关带来 300 多万美元，公司的品牌竹荚鱼──关竹荚鱼（Seki aji）──实现批发销售收入 200 万美元。他们的成功，引来了模仿者，神户市的秋叶正在培育它的品牌章鱼，位于北海道的利尻则营销一种品牌巨藻。就连佐贺关也扩大了品牌范围，9 月份推出了关矶鲈（Seki isaki）。“通过关鲭鱼，我们证明了品牌的实质就是信誉的培育。”冈本说，“这里的水域充满了营销机遇。” ==============================日本料理，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。 另日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、(二)凉拌小菜： 包括酢物(Sumono)、凉拌类及各式沙拉。以醋为主要调味料的小菜称为酢物、凉拌洋葱、味噌凉拌鲔鱼、冷豆腐等等。 (三)沙拉： 除了沿用西方沙拉做法以外，再加入日式烹调方法而发展出日式的沙拉特色，例如鲍鱼沙拉、龙虾沙拉、芦笋虾沙拉、综合沙拉等等。 刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也会稍微的经过加热处理，例如： (一)炭火烘烤： 鲔鱼腹肉经由炭火略为烘烤，将鱼腹油酯经过烘烤而让其散发出香味，再浸入冰中切片而成。 (二)热水浸烫： 生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。 刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。 日本料理常见的菜单—炸物(Agemono) 油炸类在日本料理菜单上名称为[扬物]，或是[炸物]。炸物主要是利用裹上面糊的入炸的食材香又酥，但是内部所包的食材却依然保持滑嫩可口。一般炸物食材有鱼、猪肉、虾、芋头、蚵、地瓜、茄子、豆腐、青椒，花枝、各类蔬菜及根茎类，随着料理不断求新，炸物的种类更加丰富，例如增加了榴梿与牛蒡等。 综合天妇罗（Tempura）在日本料理中就是一道大家耳熟能详的扬物,主要材料为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。 一般扬物料理都会附上已经调味的沾料与白葡萄研末，食用时可将研末放入沾料中调匀，一边沾一边吃。 常见的炸物，有天妇罗定食、炸虾、天妇罗、蔬菜天妇罗、炸猪排、炸蚵、炸香菇丸等等。日本料理常见的菜单—烧物(Yakimono) [烧物] 的中文名称即为我们所知的烧烤类，烧物在日本料理菜肴中可以说是主食之一。烧物的主要食材为鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、羊小排、贝类等，烧物不能够回锅重新加热，因此必须趁热食用。 常见的烧烤方式大略可以分成下列几种： 一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。 二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。 三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。 四、铁板烧：将食物置于烧热的厚铁板上烹调。 五、岩烧：先将石头或岩石置于火炉上烧烤至300度以上，再将食物，置放在烧热的岩石上烹调。 六、姿烧：以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。 七、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。 八、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟。好了, 吸收消化了吗?
这里一套就有熟食的 扬物料理- 综合天妇罗（Tempura）在日本料理为白肉鱼块、明虾，配料为茄子、青椒、芋头、地瓜或香菇。 烧物(Yakimono) 烧烤类，烧物的主要贝类等，其他: 蒸海鲜汤,碗物(煮烹)一、素烧：将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。 二、照烧：将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。 三、串烧：将食物串在竹签上，直接置渔火炉网上，反覆烧烤。 四、味噌烤：将鱼类浸入调好的味噌酱内，腌渍数小时后，放置于烤箱内烤熟五、盐烤：以盐抹遍食材、放入火上、烤箱中烧烤，常见的有盐烤香鱼虾姑盐烤等等。 啥是怀石料理??"怀石料理"好像是个招牌, 像卖烤鸭的就说他是正宗北京烤鸭, (其实,上海卖的鸭可能从北京运来划算吗?)卖馒头说他自己是南翔小笼一样..... 跟南翔又牵扯啥了?卖怀石料理在京都才算正统, 在香港卖怀石料理必须有道理去说服吃客了!我有次在加州LA吃北京烤鸭,明知不可能有北京正宗方式做的(北京鸭加桃木炭烤,用北京甜沾浆),但有时人傻,缺乏判斷力..竞然会看招牌而相信, 而真的走进去,付帐时才骂自己"港督"!去台北吃上海小笼, 去北京吃怀石料理, 去东京吃上海中华料理, 去上海吃意大利料理..?? "港督"!!那怀石料理跟"京都"又扯上多大关系? 我今年春节去京都看,一边看,一边解说呗!怀石料理菜单, 复杂点的2万~5万日币...简单点6300日元,菜式最少包括一汤九菜，即味噌汤、生鱼片、煮物和京都烧物。当然，这些菜肴s，往往使用的餐具达到几十道,有木制京都漆器和玻璃器皿，但大部分都是名牌货の陶瓷器怀石料理通常以甜点和绿抹茶结束.