酥香门弟为何连续登榜四川特色小吃店？美食小编亲身探秘
由于时代的进步与发展,人们对食物的要求越来越高,再加上懒人经济作用下，国内出现了一大批特色餐饮。其中，以四川特色小吃店最具代表性。众所周知，四川成都是我国“天府之国”，也是著名的美食之都，不少特色小吃都出自当地。而在不久前，某美食小编发现有一款外地的特色小吃竟然“霸占”了成都大众点评排行榜一年的时间!这款小吃究竟有何魅力?它为何能屡上热搜备受追捧?为了一探究竟，小编实地探访了这家小吃店——酥香门弟。
&&传承与创新，将锅盔美食发扬光大
&&锅盔美食对于很多四川人而言并不陌生，但酥香门弟绝对更正宗、更经得起考验。为什么这么说?以锅盔为主的四川特色小吃店成百上千家，但服务排行榜第一、口味排行榜第一、综合评价排行榜等各项指标综合第一的当属酥香门弟。尤其是店面门前永远的长队，更突显了食客们对酥香门弟的认可。
&&在实地探访中小编发现，酥香门弟的锅盔包括很多种。比如卤肉锅盔，耳片锅盔，三丝锅盔，土豆丝锅盔等等，每种锅盔大多外酥里嫩，其中的凉粉爽滑润泽，食之唇齿留香，令人回味无穷。在对酥香门弟负责人采访中小编了解到，酥香门弟的锅盔美食之所以能受到大众追捧，很大程度其懂得传承与创新。锅盔又叫锅魁、锅盔馍，以圆、方为主，是四川南充标志性美食;而凉粉也是南充的美食坐标之一，以其独具的红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀。将锅盔和凉粉混搭，创造出独特而又难忘的全新美味，唯有酥香门弟锅盔凉粉。
&&砥砺前行，小吃也有大梦想
&&酥香门弟负责人向小编表示，随着人们生活水平的提高，越来越多人对消费环境、消费品质的要求也会提高。面对当今锅盔美食遍地开花，如何从激烈的市场竞争中胜出?唯有依靠技术，不断学习，不断研究不同食材、配料制作方法，才能支撑企业走向更好、更远的未来。
&&酥香门弟负责人也向记者展示了锅盔美食具体制作步骤，包括凉粉制作需经历发泡、打浆、沉淀、搓揉等步骤，原材料的出品比例约在1:2.5，这与市面上那些购买豌豆粉直接1:9兑水勾兑出来的凉粉完全是天地之别，虽然在色泽上不够工业制品那样透亮，但口感更佳，健康安全;锅盔的制作需经历发面擀面、抹上起酥、卷团压扁等过程，酥香门弟还会融合现代烹饪工艺，让锅盔口感酥脆化渣;还有红油起酥、卤味拌菜等等，酥香门弟在锅盔美食的制作中都力求精益求精，只为带给消费者最正宗的味道。
&&对于如何把锅盔美食继续发扬光大，如何让更多人领略到锅盔美食的魅力，酥香门弟也向社会发出邀请：酥香门弟投资小，门槛低，方式灵活，且酥香门弟还提供技术、培训、落地经营等服务，只要认可锅盔夹凉粉美食，认真去做，通过这个项目每个月赚2万块钱并不难，认可酥香门弟经营模式和理念，认真学习就能成功。
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酥香门弟锅盔凉粉
>> 酥香门弟锅盔凉粉项目简介
公司名称：
加盟费用：1-5万元
项目特色：精心制作 营养可口
关注指数：
入驻时间： 11:14:58
项目简介：在市场上的小吃品牌中，现在推出的凉粉是有市场的，精心制作，产品是丰富的，口味多样，精心制作，市场广阔，投资小，操作上是简单的，值得选择。成都酥香门弟锅盔凉粉，正宗的美味传承，传承经典工艺，品牌不断研发创新,口味多样，营养健康。
　　小吃很多，大家一直都是很感兴趣的，好的小吃品牌，在制作上是可靠的，打造的凉粉和锅盔是有市场的，精心设计，美味健康，受到大家的认可，值得选择。在众多的小吃品牌中，成都酥香门弟锅盔凉粉，香脆口感，丰富的营养，口感清脆，市场大，前景好。　　这个小吃是很好的，精心制作，从古发展至今，有好的口味，时尚健康。成都酥香门弟锅盔凉粉在中唐时期盛行于川北地区，相传唐代官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。历经岁月沧桑与薪火相传，从最初的走街串巷到店铺林立，南充锅盔灌凉粉逐渐在天府之国的“心脏”成都传承至今。　　在川味美食文化名扬四海的今天，它也在传承创新中迎来新发展，主打成都酥香门弟锅盔凉粉特色美食餐饮的连锁经营品牌，就是其中的佼佼者。为了最正宗的美味传承，品牌创始人王会兵先生遍访南充各地，深入探访学习多家老牌锅盔凉粉店，并结合现代人消费口味，在遵循几百年传统工艺的基础上不断研发创新。　　坚持手工石磨，慢火搅制，不加任何添加剂，将成都酥香门弟锅盔凉粉的美味与川北凉粉的麻辣绵软芳香完美融合，形成了特有的川味经典锅盔夹凉粉，迅速成为深受消费者赞不绝口的地方美食佳品!　　锅盔夹凉粉均为自己手工制作，没有任何添加剂，采用百年古法制作，成都酥香门弟锅盔凉粉是家传配方炒制的起酥，锅盔外皮酥脆，内瓤层次分明，凉粉是用的麻豌豆，经过发泡，榨浆，沉淀，搅拌，熬制而成，全程手工制作。真正资格的南充川北凉粉，口感上佳！　　四川南充特色，有上千年历史可究。符合现代人的生活习惯和饮食需求，是稳定的小吃餐饮业态。强大的专业团队，简单而实际的操作流程，成都酥香门弟锅盔凉粉总部为您量身制定运营方案，用我们的真心换您的省心。　　以粗粮锅盔为主要工序，天然、健康、消费者追捧；而就地取材、操作简单、节约人工成本，是小本高效的创业项目。成都酥香门弟锅盔凉粉，精心挑选十几个品种锅盔，辅以手工凉粉、凉面、猪肉，牛肉，精心手工而成，味道香醇浓郁。　　如今，人们在很多地方都可以经营的小吃，既美味又营养，打造的锅盔和凉粉都很美味，操作上是简单的，开店也是轻松的，不需要很大的投资，是很好的经营选择。在小吃的投资上，选择成都酥香门弟锅盔凉粉加盟，产品丰富，美味健康，特色鲜明，值得选择。
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酥香门弟告诉你小小锅盔店月赚过万元的实操开店经验
酥香门弟告诉你小小锅盔店月赚过万元的实操开店经验
营业执照已上传
手机已验证
发货地四川 成都
发货期限不限
营业执照已上传
手机已验证
经营模式|生产加工
公司地址|四川 成都 武侯区
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售卖方式散装清真食品否是否进口否生产许可证编号dadsa1310品牌酥香门弟净重180
酥香门弟告诉你小小锅盔店月赚过万元的实操开店经验
锅盔店怎么开凌晨两点，长春万通市场大院儿西北角的锅盔店亮灯了。王库和妻子开始熬粥、拌小菜。3点左右，长春东环城路附近一小区内的锅盔店也打开卷帘门，李鑫一家三口开始和面炸油条、做豆腐脑，为起早上班的邻居们准备锅盔。和他们一样起早忙活的，还有路口处摆路摊的、在医院和学校附近开锅盔铺的，也有机关大楼附近的锅盔店老板们。更多早点培训，可以关注酥香门弟南充锅盔灌凉粉加盟学校。　　锅盔店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资锅盔店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的锅盔店月赚过万元？选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。本期创业公开课，我们通过两个实例样本，聊聊如何开好一家锅盔店。　　样本1　　地点：长春万通市场附近店主：王库，经营锅盔店两年　　月入1万元一家三口紧忙活　　因为没有稳定的工作，两年前，王库学习了炸油条、油炸糕及其他锅盔的面点技术，在长春市东大桥附近租了一个店面经营锅盔项目。两个月以前，东大桥附近店面租金上涨，难以承受，他不得不重新找位置。　　在万通市场西北角处恰好有一家小饭店到期出兑，王库和房主洽谈后直接以每月3300元的价格租了下来。因为之前店面就是做餐饮的，所以几乎不需要做改动，省下了兑店和重新装修的费用。不过，因为做锅盔不同于其他餐饮业态，必须起早，所以王库又在附近租了一间房子，每月1200元。这样一来，他经营这家锅盔店每月租金相当于4500元。　　早上5点记者来到万通市场，这里的人多得走路都必须碎步挪动，客流量自然不必说。万通市场作为蔬菜、水果的批发市场，半夜时分是批发时间，到了早上附近居民也到这里买菜。　　站在油锅前，扎着大围裙炸油条的王库满头是汗，衣服已经湿透了。他的妻子负责面案，和面、切面，做成油条的坯子。不时的，油锅还要穿插着炸油炸糕、丸子。“给我来3根儿大果子。”“给我拿两个油炸糕。”“我要3块钱的丸子。”刚接待完批发商贩那一拨，又迎来了买完菜的市民顺便来这里买锅盔。王库要一边忙着炸油条，一边称重，油条和丸子每斤7元，油炸糕每个1元。　　店铺里还卖豆腐脑、豆浆、锅盔、粥、炝拌菜和茶蛋等。王库的女儿每天都起早帮忙，等过了锅盔的饭口，她再去上班。一家三口忙乎着这个锅盔店，还是脚打后脑勺。王库说，经营锅盔店必须得起早贪黑，从半夜11点多就开门营业，要做到第二天早上9点多钟。周末的营业额会比平时略高些，可以达到1500元左右，平时1000元出头。王库大概统计过，在这里经营锅盔店两个月了，月盈利有1万元。“听起来好像挺多，其实就是赚个人工钱。这几个人做别的工作，工资也有这么多。”　　样本2　　地点：长春某小区内店主：李鑫，做锅盔生意四年　　月入1.5万租门面雇师傅投资十几万　　李鑫今年才20岁，可他做锅盔生意已经有4年了。当年在大连打工，为了多赚点钱，和一个锅盔路摊的师傅学炸油条，后来就做了这门生意。回忆当初，李鑫说，自己连做饭都不会，但仅用了十几天就学会炸油条、手擀面这些复杂的面案活儿。　　两年以前他回到长春，在中东大市场附近做锅盔路摊，也就是路边摊。那里临近东环城路，后半夜总有大货车司机经过，也有出租车司机到那里简单吃口饭。所以，他的路摊一般在后半夜就出摊了，***晚不会超过早上3点。　　支起棚子，点燃炉灶，李鑫开始炸油条、油炸糕。“我在民丰大街附近租了一间民房，专门用来做豆浆、豆腐脑。因为用水及耗电都很大，所以要比商铺的商业水电费节省不少。每天出摊前，所有的准备工作都要提前做完，这就意味着我得起得更早。”李鑫说，出路摊可比开一间锅盔店辛苦得多，但因为没有房租等费用，赚得也多。如果一天能卖1000元，***起码可以赚700元。后来，李鑫有了自己的想法，他在东环城路附近一家小区里租了一间门面，由马路摊变成了“正规军”。他说，想把自己的锅盔店经营成连锁店，这里就是他的基础店。　　李鑫考虑得挺长久，和房主一签合同就是3年，因为他担心这期间房租会上涨，也担心房主如果中途转租，那么自己费心费力装修的店铺就付之东流，会给经营带来很大风险。这里租金一年6万元，加上装修、添置设备，总共投资13万元。　　锅盔店营业时间从早上4点到下午3点，日营业额能达到1500元左右。父母过来帮忙，又雇了一个面点师傅，两个服务员，人工开支加上水电费、房租等每天开销500元左右。李鑫坦言，锅盔的利润很大，以油条、豆浆、豆腐脑为例，毛利能够达到70%，炝拌菜等是母亲调制的，但用料成本高。店里同时经营各种饼类、粥等主食。如果整个店铺平均计算，利润率也能达到50%。“大概一天能净剩500块钱吧。”如此计算，这家锅盔店每月可收入1.5万元。成都灭鼠www.lm-box.cn石锅鱼加盟m.mc2015.cn奶茶店加盟www.85tea.com奶茶加盟m.85tea.com
供应商信息
酥香门弟“锅盔＋凉粉”众多加盟店中的一个缩影，由于味道好、价格不贵，并且既可以充饥又可以满足舌尖的欲望，因此越来越多的食客开始将酥香门弟“锅盔＋凉粉”作为早餐或中午和晚间的主食来食用，是一款刚需型的美食品类。据了解，目前市场中主做锅盔和凉粉生意的店面不在少数，但将两款美食融合并且进行品牌化运作的做法却不多，酥香门弟在业内也算是“第一个吃螃蟹的人”。
公司所在地
四川 成都 武侯区
主营产品或服务
地址四川 成都 武侯区
四川 成都 武侯区
成都市酥香门第餐饮管理有限公司
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学四川红油凉拌菜学费多少钱？
15:25:58来源：多味滋餐饮
随着现在社会的快速发展，很多人都是为了工作而没有时间去下厨做饭，甚至没有时间吃饭。而现在的的凉拌菜是很受大家欢迎的休闲小吃。那么学四川红油凉拌菜学费多少钱呢？接下来请看看小编的详细介绍。
多味滋小吃培训中心是湖南从事最早的一家专业餐饮小吃技术培训机构。公司主要经营的项目：食品技术研究、餐饮管理、餐饮技术研发、咨询、培训为一体发展空间巨大的现代化综合性企业。公司旗下的凉拌菜，主要以川味为主，主打香、鲜、麻辣等特色。
随着我们的生活条件越来越高，无论走在哪里都可以看到很多的凉拌菜店，由此可见，凉拌系列的美食很受欢迎，但是现在人们对吃的要求越来越高，所有的食物都要求有特色，因此餐饮行业，也面临着十分强大的压力，想开个凉拌菜店，却又不知道去哪里学技术？
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