雀巢淡奶油怎么打发手动打发之后,刚开始硬度还可以,但是慢慢的就变软融化,放冰箱也很一样,这是为什么,

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淡奶油打发成功,为什么裱花就变软融化
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打发速度较快导致裱花就变软融化,打发速度不能太快,一般打淡奶油用2或者3档。1、打发淡奶油的最好的方法:用不锈钢桶类的器具,能装1升奶油的就可以,然后倒3-400ML淡奶油,下面仍然是垫冰打,2-3分钟就打的很硬,很挺了!&2、裱花最关键的步骤就是打发淡奶油,先把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时;用电动打蛋器的高速迅速打发淡奶油;打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用。
采纳率:99%
打发速度不能太快,打淡奶油用2或者3档,二三十分钟才打好,打发速度越快它就化的越快。有一个打发淡奶油的更好的方法:用不锈钢桶类的器具,能装1升奶油的就可以,然后倒3-400ML淡奶油,下面仍然是垫冰打,2-3分钟就打的很硬,很挺了! 裱花最关键的步骤就是打发淡奶油,因为我们用的都是动物性的,比植物性鲜奶油难打一点,所以有很多讲究,把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时,然后下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速迅速打发淡奶油,隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度,都会让奶油融化,打发淡奶油的时候最好是加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡起很大作用。还一点要注意的就是不要打发过头,淡奶油不象蛋清,打好久都不会过,这个如果已经打到9分发多打个1-2分钟一下就过头了,打过头的奶油不要倒掉,还是可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。
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晚上打发好的淡奶油放冰箱变硬了怎么办?
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只要味道没有变还是可以用的,放在常温下‘解冻’,夏天的话差不多放个半小时,固体和液体就会慢慢融合了,当然用之前最好还是轻轻搅拌一下,因为固体液体经过分离后会析出脂肪,导致奶油不均这样会影响其口感,鲜奶油的保存方法是:一定搅拌打发后,分成约100g/份存放于冰箱的冷冻室,用的时候拿出来解冻,即便如此也应在本周内用完,这是专业的保存方法弊端是占地方。若能帮到您请采纳谢谢
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淡奶油打发了一半再放入冰箱隔一天还可以继续打发吗
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最好不要这么干。如果已经看到明显变浓稠或者已呈固体状,放冰箱第二天就成豆腐渣了。
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安佳的淡奶油,我打发的已经很坚挺了,但是放一会儿就会融化掉,变成液体了,请问用什么方法可以使坚挺
听有些大神说,放金钻的植物奶油,配比起来打发才可以。是不是一定要植物奶油,我觉得植物奶油有反式脂肪酸。所以想全用动物奶油打发!~
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这是因为天气热
1 要开空调 降温 2要
打奶油时 盆
放到有冰块的盆里 打
这只能缓解
你知不知道
蛋糕房的裱花间 都是 配备空调滴呢
我最讨厌夏天打奶油了
淡奶油打发的话,不是看你打到坚硬啦~~你要看你打发到时不是这个奶油已经发白发亮了,然后用手指或者打蛋器这样的用具,挑起一块看看是不是已经出现软沟状了,就是奶油已经打到你挑起来有点弯弯的了,这样你的奶油才算打好了的。
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应该还是时间不到位
imei022s是真苹果4s吗
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