如何能成为一个酒吧调酒师
西安市未央区金比亚职业技能培训学校
如何能成为一个酒吧调酒师
&酒吧调酒师他不仅仅要会调酒，他还必需是艺术家、外交家、演员、评论员和知心朋友............&& & & & 酒吧调酒师是具有很强的艺术性和专业性的技能型工种，酒吧调酒师的艺术作品就是鸡尾酒。做一名调酒师心态要平和，要能够做到对每位顾客都一视同仁，热情、礼貌、彬彬有礼是调酒师所必需具备的品格。从事这一行业不均要有丰富的酒水知识和高超的调酒技能，与顾客的交流也很重要，这一切都要靠自己在工作中去钻研和探索。平时除了要借助酒类专业书籍、调酒光盘不断提高自己的专业水平。还要留意时尚杂志、英特网等关于新饮品的动向，适时地为顾客推出新潮饮品。&& & & &一个调酒师要提高自己的业务水平，较好的方法就是去参加比赛，但只参加够水平的比赛。在赛前要花很多时间去练和准备，所以通过比赛可以迫使自己努力达至更高目标。&在国内很多调酒师做不到30岁就转行了。其实在国外很多调酒师都是把调酒当作自己终身事业来做的，在国际性的调酒大赛中很多出色的调酒师都在30岁以上，有的甚至是50多岁。但他们一样热爱自己的事业，并为这一事业继续奋斗！我希望我们也可以做到。&& & & &酒吧调酒师的工作就是调制鸡尾酒！成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作、正确的配方、正确的杯具、优质的材料和漂亮的装饰。&& & & & 鸡尾酒是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。&& & & &鸡尾酒如果按饮用xi惯主要可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、趣味鸡尾酒、长饮鸡尾酒四大类。每种类型的调制方法和过程均不同；基酒与辅料的比例和所选杯具也不同；这都要靠丰富的酒水知识和熟练的调酒技术去完成。&& & & 在调酒师的实际工作中不仅要记住上百种鸡尾酒的名称、配方、调酒方法。还必须知道酒的颜色和味道；知道如何把握出品的份量；知道如何控制成本；还必须懂得怎样去鉴别酒的质量、色泽、香味、味道、整体外观；还有了解顾客的评价也非常重要。现在很多调酒师都很认真地按鸡尾酒配方调酒，但做出来的作品很多都不受欢迎。其实任何一个鸡尾酒的配方都要根据你所选用的材料做一定的修改，因为不同品牌和不同产地的材料会有较大的味道差异。&& & & 最后还应多了解工作所在地区顾客的口味，这样才能够根据需要推陈出新，自己创作受欢迎的新款鸡尾酒。学调酒，到西安金比亚调酒师培训学校！{{for playlist}}
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深圳哪里可以学调酒 多少钱多久可以学会调酒
| 深圳 | 点击535次 | 信息编号：2284
　师共分初级调酒师、中级调酒师和花式调酒师等级别和班别。深圳市调酒师每年考六次。一、项目背景：调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常等。国家劳动和社会保障部为统一规范调酒业，特推行“调酒师等级证书”，从业人员将实行持证上岗。二、行业前景：随着酒吧行业的日益红火，调酒师渐渐成为了一门新型的职业，调酒师也将成为鹏城各大酒吧抢手的人才。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年都缺５０００名左右的调酒师。调酒师是一种综合了多种职能的职业――拥有魔幻杂技般的调酒技巧、开朗的性格和热情的待客之道，必须具备较高的综合素质。目前深圳共有各类调酒师约300人，远远满足不了酒吧行业的人才需求，花式调酒师更是少之又少。三、培训内容： & 1、初级调酒师职业道德、调酒概述、酒的分类、名酒产地、口味、特点。酒吧英语、酒水、饮料知识、成本核算、各种鸡尾酒的调制、酒吧用具的使用与保养、酒水与食物搭配、各种酒水、饮料出口规范等,加送水果拼盘制作。 & 2、中级调酒师（1）、蒸馏酒；（2）、配制酒；（3）、利口酒；（4）、酒吧的组织；（5）、酒吧的产品推销；（6）、酒吧服务标准及程序；（7）、鸡尾酒的装饰物；（8）、操作训练；（9）、名酒品尝；（10）、水果拼盘制作（龙、凤、鸟、鹰等）；（11）、交际和服务；（12）、调制鸡尾酒50款以上； & 3、调酒师全科班全科班包括初级班和中级班的学习内容，加送雕刻，实践操作不少于80杯鸡尾酒。 & 4、花式调酒师（1）、单瓶分解动作60个以上；（2）、套路动作两套以上；（3）、一瓶一壶调酒；（4）、一瓶一壶切酒；（5）、两瓶成套动作两套；（6）、三瓶动作五套；（7）、四瓶动作两套。四、培训目标： & 1、增加生活情趣，提高您的生活质量与品味，陶冶您的情操。提高您的艺术欣赏能力。提高您的企业服务与管理能力。 & 2、掌握丰富的酒水知识、混合酒的调配艺术、酒的选购和酒肴的搭配、酒的欣赏与品尝艺术。 & 3、丰富知识、咖啡的欣赏与品尝、世界经典咖啡的制作、果盘奶昔茶的制作品尝与欣赏。 & 4、了解酒吧服务与经营管理、学会常用酒吧英语、国际礼仪等等，在如今国际就业竞争激烈的环境下为您增加了胜算的筹码。五、培训对象：对酒、咖啡、茶一切有兴趣和爱好者。六、培训特色：理论与实践相结和，操作性强，互动性强，手把手授课。七、考试证书：考试合格由国家劳动和社会保障部颁发相应调酒师职业资格等级证书，上岗资格，办事资格及资历证明。全国通用，终生有效！高级调酒师是深圳市紧缺急需技能人才，可以以个人名义积分入户种，高中、中专学历考到中级调酒师就可以招调深圳户。0755.qeo.cn/xuexi/2284.htm深圳哪里可以学调酒 多少钱多久可以学会调酒深圳市龙华新区民治大道222号东边商业大厦
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调酒师在我国的薪水为1000元至7000元人民币不等。职业描述：调酒师在不少年轻人看来真是既好玩又够酷的职业。调酒师的工作就是在酒吧或餐厅专业从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情。 职业前景：随着近年酒吧行业的兴旺，调酒师也渐渐成为了热门的职业。据有关资料显示，北京、上海、深圳、广州等大城市，每年缺2500名左右的调酒师。 职业薪酬：调酒师在我国的薪水为1000元至7000元人民币不等。基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成
采纳率：89%
楼主我来回答你⑧
调酒不仅是技术也是一种生活的品位，如果你把它做好了，薪资当然也不会低的，调酒师的薪资待遇和你的经验，技术等都有关系！
或者说这东西决定了你的待遇，所以当你的技术一般的时候或者说不好的时候工资肯定是不高的，毫无疑问！
当然只要你自己努力不放弃，坚持努力，当自己的技术好了，够优秀了，很快就会好起来，工资自然也会高起来的。 如果你把一切定位在最初那就没有意义了，因此调酒师技术非常重要，要想拥有好的技术，除了自己努力以外，找一个好的老师教你也是必须的，所以现在如果你还没有掌握调酒这个技术，重中之重是先找一个好的学校好的老师教你，我知道成都的地平线调酒学校教调酒不错，他们的老师都非常专业技术好，能学到东西。
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调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。而在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。在国内，目前已有上万人拿到劳动和社会保障部颁发的“调酒师职业资格等级证书”。 据有关资料显示，北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市，每年缺5000名左右的调酒师。调酒师在我国的薪水普遍在2000元人民币左右。但是每个行业都有状元，有的月薪在五六千甚至上万元人民币，如果做到管理位置，那么月薪会过万。随着酒吧数量的大大增加，作为酒吧“灵魂”的调酒师的薪酬会水涨船高，基本工资＋服务费＋酒水提成将是未来我国调酒师的薪酬构成。而在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。 现在国内比较时兴的花式调酒，是近几年酒吧兴起带动的时髦职业，其实任何一种调酒方式都需要基本的调酒知识，初级要求掌握20种鸡尾酒的品种、配方，培训时间40个学时；中级要求掌握40种鸡尾酒的品种和配方，培训时间60个学时；高级不仅要求掌握上百种鸡尾酒的品种和配方，还侧重于掺法国、意大利等国的红葡萄酒，达到自创鸡尾酒和管理经营酒吧的水平。只不过花式调酒需要更多的激情以及特殊的表演杂耍技巧
三千左右加小费大概五千
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&&& 济南索亚调酒师培训学校，新校区位于济南中恒（国际咖啡西点中心三楼）。学校环境优越，教学设备齐全，拥有独立的模拟操作教室、速度调酒练习区域、咖啡教室、花式练功房、西点烘焙教室等。校内宿舍均配有空调、淋浴、洗衣机，为学调酒学员提供良好的后勤服务。 &&& 本校常年开设花式调酒培训、速度调酒专修班、英式调酒班、高级咖啡拉花班、创业开店班。我们致力于培养真正技术型、专业型调酒师，课程设置紧跟国际发展潮流。硬件条件全国领先！...... ...
谈谈调酒师去酒吧应聘面试的那点事!
01:53:29 浏览次数：0
&&&& 今天周二，济南的空中飘起了久违的雪花，顿时自己的心情也爽朗了很多。这才决定坐在电脑旁，给大家分享一些关于酒吧调酒师面试应聘的那些事，给那些已经入行或者还未入行的新人们一些借鉴经验。
&&&& 这篇文章，或许会花费我1个多小时的时间来创作。但是对于你，仅仅需要几分钟，所以请耐下性子读完。请相信，作为拥有多年成功经验的索亚调酒师培训学校老师，一定能够帮助到你。
&&&& 首先大家应该知道，国内绝大多数酒吧的规模大小以及经营模式都是不同的，这也造就了各个用人单位对调酒师的要求也略有不同。下面列举出几种国内比较有代表性质的酒吧模式以及要求，供大家参考，看看哪些类型的适合你。
1.鸡尾酒吧
特点：面积一般不会很大，但酒水种类繁多并且对酒水出品质量有着严格的要求，且消费顾客大多是有品位有层次的，或者文艺范青年。环境较为优雅。
要求：作为调酒师，需要有深厚的酒水搭配知识功底，对各种酒水了如指掌，且拥有自己独创的鸡尾酒代表作品。
2.夜店、商业酒吧&
特点：大多面积较大，人多热闹，以木质装修的苏荷88酒吧为主要代表。运营成本较高，有标志性的大舞台，对酒水推销业绩非常重视。
要求：优先考虑花式调酒师，能够独立完成花式调酒表演来制造氛围。并且销售能力要强，如拥有管理能力或团队作战经验则更好。
3.现代化酒吧
特点：现代化装修风格，国际范十足，顾客群体层次较高，且外国顾客很多。吧台内会有3-5位以上的调酒师。
要求：优先考虑花式调酒师，并不需要极强的单兵作战能力，但非常看中鸡尾酒的操作能力以及速度调酒的绝对基本功，且团队配合意识要强。
4.主题时尚餐厅
特点：以餐为主，装修时尚，消费较高，多坐落在繁华地段。
要求：有一定的工作经验，对酒水的认知程度要高，有鸡尾酒搭配菜品的能力。
5.其他类型小酒吧
特点：通常消费不高，店内人工成本控制较为严格，不需要配备专业调酒师。所以除非是大咖可以洽谈合作，新人则请勿非要以调酒师的身份进入！
要求：有一定的鸡尾酒调制能力即可
【推荐阅读：
调酒师应聘面试时的注意事项：
1）相信自己的技术能力，不要去管这个酒吧是否还有职位空缺，直接找到负责人接洽。
2）有工作经验的调酒师，面试时不要去问工资底薪多少钱。你想要什么样的工资待遇，直接开口即可，但要考虑当地大体行情和个人能力。至于录不录用你，那是人家的事。
3）与负责人面试交谈时一定要自信大方，可以有一定的吹嘘成分，但是要量力而行。特别是需要花式调酒师上舞台表演的，没有金刚钻，别揽瓷器活！没有哪个店会不顾自己的口碑来培养你的！
4）服装一定要得体，宁愿西装革履，也决不能太过于非主流。
5）面试后一定不要忘记把电话留给对方，没准将来会有用的！
&&&读到这里，难免有些乏了吧。最关键的一定会留到最后。我有幸采访到了几位来自济南酒吧的负责人，看看他们是如何面试调酒师的；
&&&现代化酒吧将是今后的流行趋势，某酒吧负责人郭总表示：&我们需要的调酒师，条件如下：（1）个人综合素质要高，毕竟调酒师代表着店面的形象 （2）调酒基本功要扎实，特别是速度调酒，我们每个周末都会销售出上百杯鸡尾酒，速度质量都要跟的上 （3）要会一些基本的专业英语 （4）在我们这，如果花式调酒技能出色的话，会得到更高的收入。目前，我们的调酒师都是分级别的，级别不同则收入不同，每个月都安排有专业的技术考核，考核通过则上升一个级别。新员工面试时，我们通常会要求他做两杯不同的鸡尾酒，从他的调酒速度以及熟练度，我们就可以断定是否要留用他。&
&&&商业化酒吧，则依然在全国各地占有较高的市场份额，某酒吧人事部经理说：&因为我们的运营成本较高，所以我们更重视这个调酒师的个人能力，销售技巧、以及发展潜力。我们只需要一个首席调酒师，技术必须是过关的，特别是周末能够在中央舞台秀一段花式调酒表演，把全场气氛推向高潮！如果我们觉得这名调酒师不错，我们会不惜一切的来满足他的工资要求。另外我们是全国连锁的品牌酒吧，今后可以为我们想要的人才提供更多的升迁机会。&
&&&说到这，不能不提到我们索亚的刘建凯老师，目前他正策划着索亚学员的实训基地--酒术TERROIR的开业庆典，这即将是一个引领国内酒吧潮流的鸡尾酒吧。&酒术的鸡尾酒一定是质量、口感、色泽等各方面最好的，另外我们的西餐，也是选用了上等的食材，今后开业之后，必定是会成为济南时尚人群中最会品酒、最会享受真正酒吧文化的聚集地！那么对于调酒师，已经在学校挑选出了两名不错的毕业学员，今后还会有陆陆续续的学员前来实习，感受最超前的鸡尾酒文化。等忙完这段时间，我们索亚的学员每周会有至少一天的时间是在这里上课。&&
&&&本来计划着用1个多小时，结果一看表，已经3个多小时过去了......