喝酸梅汤能降脂吗？营养师建议不宜多吃果蔬_网易亲子
喝酸梅汤能降脂吗？营养师建议不宜多吃果蔬
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原标题：喝酸梅汤真能降脂吗？师建议不入多吃
如今，在很多餐馆，酸梅汤是必不可少的一道。此外，市面上还有许多罐装或瓶装的酸梅汤饮料，声称以乌梅、等纯原料熬制而成，具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗？
传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。有说法认为，乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质，这些物质能加速脂质代谢，从而能清除血液内多余的脂肪，进而有利于控制体重。
研究表示，新鲜的乌梅是含有丰富的多酚类物质，100克中的抗氧化物总含量大约是175~345毫克左右。但目前的研究并不能证明这些抗氧化成分可以帮助降脂减肥。而且，市售的酸梅汤饮料在制作时用的乌梅很少，汤里的抗氧化物质含量更少。想要获得更多的多酚类抗氧化物质，还不如多吃点蔬果，直接吃乌梅也比喝酸梅汤效果好。
酸梅汤中是不是有什么特殊的降血脂成分呢？加州大学戴维斯分校有研究对一组轻度高胆固醇血症的人进行研究发现，每天吃100克梅子有利于降低血脂水平，不过研究者认为是因为梅子中膳食纤维的作用。但是，酸梅汤却几乎不含膳食纤维。
酸梅汤只是一种普通的饮料，煮制时，由于乌梅本身的味道很酸，还有点苦涩，所以为了口感只添加甚少的乌梅，反而会多加糖。市售的乌梅汤饮料糖含量不低，一瓶500毫升的饮料中大约有白糖50克左右。世界卫生组织最新的建议是每人每天摄入的添加糖不超过约25克。过多的糖会增加能量摄入，从而还会增加肥胖、高血脂等心血管疾病的风险，对人体并没有好处。所以，把酸梅汤当作解暑饮料，偶尔喝喝还是可以的，至于那些保健功能，还是不要太迷信。
（人民网-生命时报）
本文来源：人民网
责任编辑：王晓易_NE0011
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最近几年，市场上出现一些罐装或瓶装的酸梅汤饮料，它在标签上声称以、山楂等纯天然原料熬制而成，不含有化学制剂，具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗?
传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。有人认为酸梅汤能够解油腻的理由是，乌梅、山楂均是碱性食品，能调节体内酸碱度，去除肠胃中积存的油腻。
其实，食物的酸碱性并不能影响人体的酸碱性。虽然有个别研究表明，如日常摄入大量酸性食物，酸性代谢物增多，会影响到人体的酸碱平衡。但是，实际上，我们的身体是不会因为某天多吃了一斤碱性食品(如乌梅)就轻易变碱的。人体自身有很强大的调节系统保持酸碱平衡，使体液处于一个很精确的弱碱性范围。因而，想通过喝酸梅汤食物来改变人体的酸碱度是很不靠谱的。
有说法认为，乌梅中含有丰富的多酚类物质，这些物质有利于清除脂肪代谢的过氧化产物，还能加速脂质代谢，有助于清除血液内多余的脂肪，进而有利于控制体重(体脂)。
饭前喝水的确能帮助减少进食量，但如在饭前大量喝水，却会冲淡胃液，影响消化。如果想通过饭前饮水来减肥，建议喝点酸梅汤、西红柿汤这种含酸汤水，能保证消化系统分泌足够的消化液，还能补充点。但一次最多喝300毫升，过多则可能增加胃、和肾脏的负担。摄入足够膳食纤维、避免多吃动物性食物等好处。偶尔喝点，作为平衡饮食的一部分还是可以的，但是，不能依赖喝乌梅汤来降血脂。
酸梅汤只是一种普通的饮料，市售酸梅汤饮料往往糖含量很高，多喝也并不健康。把酸梅汤当作饮料，偶尔喝喝还是可以的，至于那些保健功能，还是不要太迷信的好。
编辑：历历 发布时间： 16:33:17 咨询电话：6
中国食品饮料网(www.40777.cn)讯7月，将迎来一年中最热的时候――三伏，而且今年的三伏天比去年多出10天。这么热的天气，如果能喝上一杯冰镇的酸梅汤，那感觉应该不错吧! 酸梅汤中的两种主要成分是乌梅和山楂，乌梅是用半青半黄的青梅经烟熏制作而成，易于长期保存，气味酸平，具有止渴敛汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，两大主料搭配煮汤，不仅有酸甘化阴、生津止渴解暑作用，还有滋阴养肝
酸梅汤是夏天点击率最高的饮料之一，但现在市面上的酸梅汤不是口感不好就是添加剂太多，难以达到生津解渴、消暑的功效。本期，我送上一款酸梅汤的制作方法，希望能对大家有所帮助。原料 如今，在很多餐馆，酸梅汤是必不可少的一道饮料。此外，市面上还有许多罐装或瓶装的酸梅汤饮料，声称以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗？ 传统的酸梅汤主要以乌梅、山楂加水加糖煮制而成。有说法认为，乌梅中含有丰富的多酚类抗氧化物质，这些物质能加速脂质代谢，从而能清除血液内多余的脂肪，进而有利于控制体重。 研究表示，新鲜的乌梅是含有丰富的多酚类如今，在很多餐馆，酸梅汤是必不可少的一道饮料。此外，市面上还有许多罐装或瓶装的酸梅汤饮料，声称以乌梅、山楂等纯天然原料熬制而成，具有解油腻、降血脂的功效，还能帮助减肥。酸梅汤真的有这种效果吗？传统的酸 外包装没有厂名厂址也没有生产卫生许可证编码 南昌“德裕村”鲜汁肉包店酸梅汤属“三无产品”[图] 加盟商自曝食品安全内幕供应商自称早已停产监管部门已介入调查
8月29日，南昌“德裕村”鲜汁肉包加盟店 中国食品饮料网(www.40777.cn)讯酸梅汤可以说是夏季的热门饮品之一，在食欲不振、胃口不佳的炎炎盛夏，来一杯酸梅汤，沁人心脾的酸爽劲让人是回味不穷。现在大街小巷、甚至是在商场的饮品店里都会有酸梅汤，它们的酸梅汤是怎么做的，成本是多少呢? 现在越来越多的台式奶茶店、广式甜品店、港式点心占据了我们的视野，但是很多人还是更喜欢传统的酸梅汤，据长沙人刘老介绍，以前的酸梅汤都是店家自己熬制的，不过酸梅汤、凉茶、绿茶口味牙膏……这些符合中国消费者习惯的本土商品正从跨国消费巨头手中夺回市场份额。本土品牌与洋品牌在这一全球第二大消费市场的竞争，势必将更加激烈。据贝恩公司和凯度消费者指数公司本月发布的“三公仔?爱子有方育儿大课堂社区行”第五站，昨天上午在国信院社区开讲。市第五医院儿科主任医师郑淑萍和国家二级心理咨询师张晓明是讲座的主讲人。两位专家专门针对儿童常见病用药安全与饮食营养，进行了深入浅出春天时节，很多人都容易发困，而且常常感到劳累，俗话说的“春困秋乏”就是这个意思。春天困累，是面对气候变化人体机能的正常反应，但也给人的生活、工作带来一些困扰，其实，一些饮食可以很好地克服春天的困和累，除了喝水之外，秋季补水的最好方式是在饮食上多吃些带汤水的食物。著名养生专家王凤歧介绍，入秋后的常见病有感冒、咳嗽、咽干等，可以用石斛、麦冬、青果（橄榄）泡茶喝，能润燥防病，尤其对有咽喉炎的人效果最佳。老北京宫廷酸梅汤虽然已经立秋，但南京却丝毫没有秋季的凉爽。酸梅汤具有开胃健脾、宁心安神之功效，高温天里来上一碗，绝对是消暑降温的佳品。今天给大家介绍一位网友推荐的配方，据说是从京城宫廷里传出来的，曾经老北京宫廷酸梅汤虽然已经立秋，但南京却丝毫没有秋季的凉爽。酸梅汤具有开胃健脾、宁心安神之功效，高温天里来上一碗，绝对是消暑降温的佳品。今天给大家介绍一位网友推荐的配方，据说是从京城宫廷里传出来的，曾经酸梅汤是夏天点击率最高的饮料之一，但现在市面上的酸梅汤不是口感不好就是添加剂太多，难以达到生津解渴、消暑的功效。本期，我送上一款酸梅汤的制作方法，希望能对大家有所帮助。原料：乌梅50克，陈皮5克，丁香
一项针对办公室人群的调查显示，55.4%受访者的体重指数超标。忙碌的白领们经常以快餐充饥，而快餐又以油腻、煎炸食品为主，长此以往，较易引起食物积滞，甚至脂肪堆积，加上长时间坐在办公室或过于忙碌
质检总局进境食品不合格信息（2012年11月）HS编码产品名称产地制造商名称及注册编号进口商名称及注册编号重量（千克）不合格原因描述处理措施分类进境口岸一本酸梅汤中国台湾全久荣华龙网8月16日17时讯（记者张璐通讯员陈学艺杨娅）今日，记者从万盛经开区获悉，为了给出行市民，特别是三轮车夫和出租车司机消暑，该区交通局专门在中心地带设置清凉饮水点，可免费喝冰镇酸梅汤和藿香正气液。烟酒成为餐桌上主旋律如今，餐桌上的烟酒成为商务人士维系情感的主旋律，它们可以拉近生意谈判场上彼此之间的距离，可以增加商户之间合作的几率，更可以增加事业成功的砝码，但是过多的烟酒会对肝肺造成很大的损伤，日前，有人微博上称自己喝了一瓶酸梅汤后开车，竟被交警查出酒驾，此事在网上引发热议。有网友爆料，不仅是酸梅汤，食用了藿香正气水、蛋黄派等食品后，也有可能会“被酒驾”。那么究竟这些食品会不会引起“酒驾”呢
新华网记者陶叶姜春媛日前，有人微博上称自己喝了一瓶酸梅汤后开车，竟被交警查出酒驾，此事在网上引发热议。有网友爆料，不仅是酸梅汤，食用了藿香正气水、蛋黄派等食品后，也有可能会“被酒驾”。那么究竟
新华网记者陶叶姜春媛日前，有人微博上称自己喝了一瓶酸梅汤后开车，竟被交警查出酒驾，此事在网上引发热议。有网友爆料，不仅是酸梅汤，食用了藿香正气水、蛋黄派等食品后，也有可能会“被酒驾”。那么究竟
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咨询电话：6酸梅汤有山楂能喝吗？
你的情况问题不大的，建议你不能频繁喝，要定期复查，好好休息没事的
孕妇是不可以喝酸梅汤的，由于酸梅汤含有大量的山楂，而孕期喝酸梅汤会促使子宫收缩，而且对胎儿不利，如果特别想喝的话，也不是不可能的，只是自己在制作酸梅汤的时候不要放山楂了。喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，其所含有的丰富的维生素C，也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用。望采纳，谢谢您！~
山楂活血，对于孕妇早期不建议，还是少吃山楂为妙，如果真的很想吃酸的，可以吃橘子来取代
不可以 需要4/10的山楂
用乌梅，山楂，桂花，甘草，冰糖做最简单的就是去买酸梅粉了
可以倒是可以！但味道会很差！因为山楂片本身就不是纯山楂！含有许多其他食物复合而成！一煮就化了！而且煮好的汤中会含有许多浮渣！酸味也会不够！现在天热！可用绿豆汤代替！而且食材好找！煮好后放入 冰箱中！冷冻下再饮用！降暑效果、口感更佳！（望采纳）
工具/原料山楂干 50 克 乌梅 10 克 甘草 水 冰糖步骤/方法>01山楂,乌梅，甘草用水泡20分钟之后再洗净。>02锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。>03大火煮开后，转小火煮20分钟。>04之后加入冰糖再煮10分钟即可。>05煮好的汤滤渣就好了。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
材料选好的，把握火候，然后就是冷藏了呗
从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。最好2天内喝完，夏天容易变质。
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　　　◤记者从泰华福乐多超市购买的酸梅汤,工作人员说底部沉淀是在熬制过程中产生的。
　　　◥奎文区后门街夜市上销售的酸梅汤。
一杯成本不到一元,为高糖饮品长期饮用对身体不利　　夏季是冷饮的热销期,而消暑的酸梅汤,更是深受市民喜爱。7月29日,记者走访发现,城区一些商业街及餐饮店,都在销售酸梅汤。记者调查发现,市面上的酸梅汤大都是用酸梅粉或酸梅膏勾兑而成,含有大量食品添加剂。医生提醒广大市民,酸梅汤系高糖、高添加剂饮料,长期饮用对身体不利。　　摊主一天能卖300杯　　7月29日,记者走访城区泰华百货附近的商业街发现,在不足500米的距离内,就有七八家店铺打出了销售酸梅汤的招牌,大部分酸梅汤装在透明的塑料杯内,每杯售价3—5元,也有玻璃瓶装的,每瓶售价高达8—10元。　　在不少店铺里,酸梅汤装在一个透明的塑料桶内,塑料桶下面是制冷设备,如果有顾客前来购买,售货员直接用塑料杯,放在塑料桶的龙头处接满,然后压上膜或是扣上盖子就可以了,非常简易,整个过程用不了两分钟,有的则是将装有酸梅汤的塑料杯封好,放在冰箱里冷藏待售。　　尽管销售酸梅汤的商家比较多,但是生意都不错。一名摊主告诉记者,由于这条商业街人流量比较大,他们一天能卖300多杯酸梅汤。　　记者在采访过程中了解到,除街头上常见的塑料杯装酸梅汤外,还有按扎出售的酸梅汤。城区有不少火锅店,将酸梅汤当作赠饮招徕顾客。　　商家勾兑省事成本低　　记者走访了几家销售酸梅汤的门店发现,有的门店直言他们的酸梅汤是用酸梅粉勾兑的,有的则称是手工熬制的。　　当被问及酸梅汤如何制作时,销售酸梅汤的刘女士告诉记者,酸梅汤由老板制作,她只负责卖,因此不清楚制作方法。“我们是用酸梅粉兑水制成的。”另一家饮料店的工作人员毫不避讳地说,市场上大部分店铺销售的酸梅汤都是用酸梅粉或酸梅膏勾兑的,如果用乌梅熬制,过程复杂,而且成本高。　　当天,记者在泰华福乐多超市看到,该超市出售袋装和瓶装的酸梅汤。熟食区的工作人员魏女士表示,这些酸梅汤都是她一锅一锅熬出来的,随后她拿出了用来制作酸梅汤的乌梅。“这些杂质是在熬制过程中产生的。”魏女士指着瓶装酸梅汤底部的沉淀物说,“现在乌梅20多元钱一千克,一瓶酸梅汤380毫升卖4.5元,我每天煮两锅,一天就卖完了。”记者购买了一杯品尝发现,魏女士熬制的酸梅汤味道相对较淡,不像勾兑的那么甜腻。　　原料含有多种添加剂　　当天,记者在该商业街上一家名为“爆乐”的饮品店购买了一杯酸梅汤。工作人员拿出一个葫芦状的空瓶子,然后走到一个不锈钢桶前,拧开开关,往瓶子里灌装酸梅汤。记者接过瓶子看到,吸管、瓶子的包装上只是贴着“爆乐”的logo,没有生产日期、保质期、厂址及联系电话等信息,酸梅汤喝起来很甜。　　市民王先生曾做过饮品生意,他告诉记者,市场上普通乌梅每千克卖30元左右,为节省时间和成本,商家一般都会用酸梅粉或酸梅膏勾兑酸梅汤,兑好后直接倒进容器里出售。　　当天下午,记者登录淘宝网搜索酸梅粉,搜出多款产品。其中一袋325克的酸梅粉,售价7.39元。记者在一家名为“天爱美食”的网店里发现,在售的酸梅粉配料表为食用葡萄糖、白砂糖、乌梅汁、山楂汁、甜蜜素、柠檬酸、苋菜红、食用香精及焦糖色等食品添加剂。据该店老板介绍,按1:8的粉水比例勾兑,1袋酸梅粉可冲300毫升容量的塑料杯30杯左右。　　爆料一杯成本0.88元　　一杯酸梅汤的外包装成本是多少?王先生给记者算了一笔账:稍粗一点的吸管5分钱一根,500毫升容量的塑料杯子一般1角钱一个,加上封口,市面上一杯普通的酸梅汤外包装成本不到2角钱。　　用酸梅粉勾兑一杯酸梅汤的成本是多少呢?记者采访了常年从事奶茶配料批发的王先生,他每到夏季都会购进酸梅粉和酸梅膏销售,熟知其中的勾兑利润。　　王先生告诉记者,酸梅膏是桶装的,一桶1.5千克,“一箱12桶,如果一次买不了一箱,20元一桶,如果买1箱16元一桶。1千克一袋的酸梅粉卖15元,口感差一些”。为了追求利润,商家更多地用酸梅粉来勾兑酸梅汤,1公斤酸梅粉,加上10公斤水就可以勾兑成酸梅汤。也就是说,15元一袋的酸梅粉可勾兑11公斤酸梅汤,可装满22个500毫升的塑料杯子,再加上外包装成本,一杯酸梅汤的成本在0.88元左右。　　医生高糖饮料要少喝　　“外面卖的不太敢喝,看不到他们是怎么制作的。”潍城区的韩女士说,她很喜欢喝酸梅汤,经常自己熬制,“这样喝着比较放心,不像外面卖的,含有大量食品添加剂”。　　也有一些市民对此不是很在意,在一家私企工作的小张告诉记者,她以前就了解过酸梅汤的制作过程,知道很多酸梅汤是用酸梅粉勾兑的,但她并不在意。“我就是觉得酸梅汤好喝,只要没有安全问题,平时还是可以喝的。”小张说。　　酸梅粉中添加了大量添加剂,这对人体是否有害?对此,潍坊医学院附属医院临床营养科主任金梅表示,酸梅汤是高糖、高添加剂饮品之一,长期饮用会使人一直处于高血糖状态,没有正常食欲,容易导致消化不良,消化道功能紊乱。　　“消暑解渴的方式有很多,不建议市民喝饮料。”金梅说。　　文/图　本报记者　隋炜凤刘江峰
　　　　　
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