核心城市,国务院批复确定的中国
重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽
。全市下辖11个区,总面积6587km?,2017年建成区面积1398.69km?,常住人口833.5万人,城镇人口685.89万人,城镇化率82.3%,是
、长江下游、濒江近海,是中国
,长江国际航运物流中心
,长三角辐射带动中西部地区发展的国家重要
,也是东部沿海经济带与长江经济带战略交汇的重要节点城市。
,是中华文明的重要发祥地
,是四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都
,长期是中国南方的政治、经济、文化中心
。南京早在100-120万年前就有古人类活动,35-60万年前已有
生活,有着7000多年文明史、近2600年建城史和近500年的建都史,有“
”、“十朝都会”之称。
南京是国家重要的科教中心,自古以来就是一座崇文重教的城市,有“
”、“东南第一学”的美誉,明清时期中国一半以上的状元均出自南京
。截至2016年,南京各类高等院校74所,其中
高校9所及学科25个,仅次于北京;
高校12所,仅次于北京上海;
特聘专家87人,均居中国第三。
历史上南京既受益又罹祸于其得天独厚的地理位置和气度不凡的风水佳境,过去曾多次遭受兵燹之灾,但亦屡屡从瓦砾荒烟中重整繁华。且在中原被异族所占领,汉民族即将遭受灭顶之灾时,通常
都会选择南京休养生息,立志北伐,恢复
。大明、民国二次北伐成功;东晋、萧梁、刘宋三番北伐功败垂成。南宋初立,群臣皆议以
为都以显匡复中原之图,惜宋高宗无意北伐而定行在于杭州,但迫于舆论仍定
为行都。太平天国以南京为都,也以驱除异族统治为动员基础和合法性之一。所以南京被视为汉族的复兴之地,在中国历史上具有特殊地位和价值。故朱偰先生在比较了长安、洛阳、金陵、燕京四大古都后,言“此四都之中,文学之昌盛,人物之俊彦,山川之灵秀,气象之宏伟,以及与民族患难相共,休戚相关之密切,尤以金陵为最。
南京一带在100-120万年前就有古人类活动
,35-60多万年前就有猿人在南京地域生活,
旧石器时代文化遗址出土了
化石,是截至2010年已发现最早的南京的人类生活遗迹。
化石的出土,是中国古人类研究及旧石器时代考古领域具有世界意义的重大发现。同一化石点发现两个人种,全世界仅有南京一处。这不仅让“
”成了全球唯一的同一化石点发现两个人种的地方,也为人类多地起源论提供了有力依据,中国人并非起源于非洲。
为代表的新石器时代原始村落,今
地区已有农业文明产生。
陶吴乡咎庙等地,发现200多处6000多年前新石器时代的遗址,出土大量的陶器和石、骨制成的生活用具。3000年前,
流域出现了密集的原始聚落,被称为
。春秋战国时,在这些聚落的基础上形成了南京地区最早的城邑。
3100年前,南京是西周周章的封地。公元前571年,楚国在今
,置棠邑大夫,是南京有历史记载的最早的地方建置,也是南京建城的开始,至2018年已有2589年。
春秋末年,吴王夫差在今
,开办冶铸铜器的手工业作坊。公元前473年,越国灭吴后,范蠡在今
。公元前333年,楚威王熊商于
229年,吴大帝孙权在此建都,改秣陵为
。此后,东晋、南朝的宋、齐、梁、陈均相继在此建都,故南京有“六朝古都”之称,今
下均保留有建康城遗址。六朝时期的
是当时世界上最大的城市,人口达百万,是世界上第一个人口超过百万的城市,衣冠南渡使
在南京保存了华夏文化之正朔。六朝南京城和罗马城并称为“世界古典文明两大中心”,以建康为代表的
,在人类历史上产生了极其深远的影响。
在中国古代都城发展史上具有重要地位,首开都城中轴对称布局的先例,其平面布局、建筑形制对后世影响深远,并深刻影响到东亚各国。六朝皇宫
,为北魏都城以及东亚各国争相效仿,上承秦汉下启隋唐,深远影响了后世都城建设的形制。
隋唐两代,南京受到北方刻意贬抑,但地理上的优势使这一地区的经济、文化不断发展强大。
等诗人都在这里生活、游览过。
定都金陵,并扩建城邑。北方中国战火不断,而自杨吴始,70多年境内没有发生大的战争。
两岸集市云集,经济繁荣伴随着文化的发达,诗词、书画都开一代之风。
宋元时期的金陵是东南地区的经济重镇,北宋政治家
曾3次以宰相之位担任江宁知府,并定居、终老在此。1129年,宋高宗赵构改江宁府为
,作为行都,为江南东路首府。1138年定建康为
。南宋名将岳飞曾在南京
。1368年建立明朝,以南京为京师,南京成为中国的政治、经济、文化中心,迎来历史上的第二次高峰。明初京师总人口约70万人,是当时中国规模最大、人口最多的城市,也是全世界最大的城市,修造历时达27年的
学生多达近万人,还有日本、朝鲜、安南、琉球等国的留学生在此学习。
帝位,攻占南京后称帝,改元
。1421年,朱棣正式迁都北京,将南京改为留都,设
(南京)和顺天府(北京)合称二京府。1430年,
)启航,率领2.7万余官兵,驾驶宝船61艘,开始第七次远航。
明代中叶,南京城人口达120万,成为当时世界上最大的
。万历年间,西方传教士
游历中国后,在《利玛窦评传》中写到:“目睹南京这座大城,未免眼花缭乱……明代的南京城极其雄伟壮观,堪与十九世纪的欧洲任何最大的首都相比拟。本朝开国皇帝洪武把它造成奇迹,东方所能见到的一切都无法望其项背。”
终明一朝,南京一直是南方乃至全国的政治、经济、文化中心。
1644年,明思宗朱由检殉国后,同年五月
被四镇拥立于南京,改元“弘光”,建立
政权。1645年,清军兵临江南,攻陷南京后遂即废除国都地位,改
省府。南京成为统辖今江苏(含上海)、安徽和江西三省军民政务的
都署驻地。在经济方面南京也具有相当的重要性,在南京设立的规模庞大的
,生产丝织品以供应皇家需求。
1842年鸦片战争战败后,同年8月清政府在南京
江面的英国军舰“康华丽”号上签订中国近代史上第一个不平等条约《
》,中国近代史由此开始。1853年太平军攻克南京,建立
,建都11年。这是中国历史上第一次在南方兴起而波及全中国的
,也是世界历史上规模空前的一次农民战争。
1911年12月29日,起义的17省代表在南京选举
建立。1912年元旦,
在南京成立,孙中山宣誓就任临时大总统。1927年3月24日,
北伐攻克南京。4月18日在成立南京国民政府,定南京为首都,同年置南京
。1930年改为院辖市(
)。1927年至1937年定都南京的这十年被称作中国的“
”,期间南京进行大规模的首都建设,奠定了南京现代城市发展的良好基础。到1937年,南京城市人口增加到100万以上,为中国六大城市之一。1937年12月13日,南京沦陷,日军在
及附近地区进行长达40多天的大规模屠杀,史称
,日本宣布无条件投降。1946年5月,国民政府还都南京。
1949年4月23日,人民解放军攻占南京,南京解放,成为建国初全国13个直辖市之一。1952年9月与苏南、苏北行政区合并,成立江苏省;11月15日,南京改为省辖市。1953年1月1日,江苏省人民政府成立,南京由省辖市改为
省会。1994年2月,中央明确南京的行政级别为副省级。
南京位于长江下游中部地区,
辐射带动中西部地区发展的国家重要
,也是“一带一路”战略与长江经济带战略交汇的节点城市,
地区,以低山缓岗为主,低山占土地总面积的3.5%,丘陵占4.3%,岗地占53%,平原、洼地及河流湖泊占39.2%。
流域丘陵岗地南界的横山、东庐山。南京平面位置南北长、东西窄,成正南北向;南北直线距离150公里,中部东西宽50~70公里,南北两端东西宽约30公里。南面是低山、岗地、河谷平原、滨湖平原和沿江河地等地形单元构成的地貌综合体。
,四季分明,雨水充沛。常年平均降雨117天,平均降雨量1106.5毫米,相对湿度76%,无霜期237天。每年6月下旬到7月上旬为梅雨季节。年平均温度15.4°C,年极端气温最高39.7°C,最低-13.1°C,年平均降水量1106毫米。
南京进入春季是4月1日左右,进入夏季是6月8日左右,进入秋季是9月18日左右;进入冬季是11月12日左右。冬、夏季长,而春、秋季略短。南京春秋短、冬夏长,冬夏温差显著,由于大气环流的变化以及南京不断的植树造林,南京夏天的炎热程度与
其他都市相比大为减轻,故已摘去“火炉”的称呼。
南京水域面积达11%以上,有
等大小河流湖泊,长江穿城,沿江岸线总长近200公里。境内共有大小河道120条,分属两江(长江、青弋江—水阳江)、两湖(
),以跨省、市的流域划分水系,可划分为长江南京段、滁河、秦淮河、青弋江—水阳江四大水系。
南京平均降水量1073.8毫米,年平均水资源总量25.6亿立方米,人均占有量480立方米,其中地表水资源18.6亿立方米,地下水资源7亿立方米。
南京地处北亚热带,属于中国现代植物资源丰富、植物种类繁多的地区。林木覆盖率29.6%,建成区绿化覆盖率45%,人均公共绿地面积13.7平方米,位居中国前三甲,是
常见麻栎、栓皮栎、枫香、化香树、糯米椴等落叶阔叶林以及青冈、苦槠、冬青等常绿阔叶树种近50种;菰、何首乌等野生药用植物40种。国家级保护动物有
截至2015年,南京境内已发现54种矿藏。铁、铜、铝、锌、金、银、锶等15种矿储量江苏第一,4种进入中国前6位。其中,铁硫储量占全省40%左右,锶矿品位高、储量大,为东南亚之首。地下水源丰富,水质优良,温泉是南京主要的地热资源,著名的有
以上单位:面积(平方公里),户籍人口(万人),常住人口(万人)【2016年12月】。 [54-56] |
2017年南京常住人口为833.5万人,户籍人口680.67万人,城镇常住人口685.89万人,
为82.29%;主城已完全
南京人口受教育程度全国领先,大学文化程度人口比重为26.11%,在副省级
中列第1位,低于北京(31.5%),高于上海(21.9%)。
南京常住人口中,具有大学程度的人口有209.1万人,占总人口数的26.12%,相当于每4人就有一个大学生,相比江苏每10人有一位大学生和全国每11人有一位大学生,大幅领先。
数据显示,南京市共有55个民族,其中汉族占总人口的98.76%,少数民族约9.92万人。其中回族7万余人,占少数民族人口总数的70%以上,其他千人以上的少数民族有:满族、蒙古族、苗族、壮族、朝鲜族、土家族、维吾尔族、布依族、彝族。
南京是国家综合交通枢纽,公路网密度居全国中心城市前列,截至2014年,南京高速公路通车总里程已达612.973公里,高速公路网密度达每百平方公里9.31公里,位居全国第一。
南京是连接华北、华东和华中铁路交通的重要枢纽,国家
铁路交通枢纽中心,是国家四纵四横铁路格局中南北、东西干线的重要交汇点,全国路网格局重要枢纽。
南京是中国兴办民用航空最早的城市之一,先后共修建过13个机场。
南京第一座机场是国民政府于1912年建立的
建设机场。1931年4月,国民政府在大校机场建立了首个航空学校,3年后辟为军民合用机场。1956年7月,南京民航迁往
。1997年7月,禄口机场启用,大校机场保留为军用机场。
建成投运,大校场机场整体搬迁至此。
是江苏省和南京市的门户机场
,是国家主要干线机场、一类航空口岸
,华东地区的主要货运机场,与上海虹桥机场、浦东机场互为备降机场,位列中国千万级大型机场行列,是国家大型枢纽机场、中国航空货物中心和快件集散中心,国家区域交通枢纽。截至2015年5月,已开通通往70多个国内主要城市、30多个国际地区城市的近150条航线。
南京是中国重要的航运中心
,长江国际航运物流中心
,2011年港口城市空间价值居大陆第四
。早在三国时就拥有军港和商港,
时期这里已经“江道万里,通涉五洲”;元代起是南粮北运起运港口之一;明代郑和在南京港起锚,成为郑和下西洋的基地港。
是中国重要的主枢纽港和对外开放一类口岸
,是华东地区及长江流域江海换装、水陆中转、货物集散和对外开放的多功能江海型港口
,长三角唯一实现集装箱铁路与水路无缝对接的港口。
长江南京以下12.5米深水航道工程的建成,使南京港一跃成为最深入内陆的国际型深水海港,也是中国连结全球的江海转运综合枢纽。
南京第一条地铁于2005年9月3日正式运营,是中国大陆第6个开通地铁的城市
,截至2018年6月,南京地铁共有10条线路、174座车站,线路总长378公里,日均客流量超过300万人次,地铁线路长度居中国第4(仅次于北京、上海、广州)、世界第5位。
南京主城区公交车均为空调车,无普通车,主城区已全面淘汰
以下公交车和非空调公交车
,全南京纯电动公交车的保有量位居全球第二位。
票价:普通车单一票价1元,空调车单一票价2元,90分钟内用同一张成人公交卡刷卡换乘公交、地铁或轮渡,享受优惠1元/次。
截至2017年底,南京有四种出租车运价标准:普通车11元/3公里,车公里基准价2.4元/公里;中档车11元/2.5公里,2.9元/公里;高档车11元/2公里,2.9元/公里;纯电动车11元/2.5公里,2.9元/公里。
于2014年8月1日正式运营,是世界第一条区间无
有轨电车,中国首个“进站充电”的有轨电车
,线路长约7.76公里,设13个站,其中与地铁换乘站4个
于2017年10月31日正式运营,线路长约8.95公里,设15个站,其中与地铁换乘站1个。
1981年南京被国家列为全国15个
之一;2004年经济中心定位指数排名南京列中国大陆第六,仅次于北上广深津
;2008年总部经济发展能力列中国第五,排在
竞争力评估,南京仅次于深圳广州(不含京沪)。
2015年全国投资吸引力城市排名,南京位列中国第五,紧随北上广深。
占据59.7%,第三产业比重位列国内第六,前四为北上广深杭。
2017年地区生产总值11715.1亿元,列全国第11位,增长8.1%;人均地区生产总值141103元,在中国
城市中排名第三,仅次深圳和广州
;第一产业增加值263.01亿元,增长1.2%;第二产业增加值4454.87亿元,增长5.1%;第三产业增加值6997.22亿元,增长10.3%。
南京是中国重要的农业和商品粮基地之一,主要经济作物有油菜、棉花、蚕茧、麻类、茶叶、竹木、水果、药材等。由于长江两岸水质肥沃,因此也是中国重要的淡水渔业基地之一。
2017年,农林牧渔及农林牧渔服务业增加值276.65亿元,比上年增长1.5%。其中农业170.59亿元,增长1.2%;林业15.23亿元,增长7.0%;渔业61.10亿元,增长4.9%;农林牧渔服务业13.64亿元,增长6.1%;畜牧业增加值16.1亿元,下降13%。
南京是中国近代工业的摇篮,作为民国首都以及洋务运动的始发地,南京在20世纪上半叶的中国工业体系中占有举足轻重的地位,是近代中国城市工业化与现代化转型的典型
的诞生标志着南京近代工业的开端。英商
的前身)、永利化学工业公司亚厂(
前身)、中国水泥股份有限公司等一批知名企业的成立,形成了南京近代工业的雏形。
1949年后,南京新发展了石油化工、汽车制造、钢铁冶金、机械装备等支柱产业,在
时代是工业总产值位居全国前十的综合性工业城市,相继诞生了中国第一座磷肥厂、第一只国产电子管、第一台全国产收音机、第一座无线数字卫星通信站、第一部雷达、第一部全自动洗衣机等。
南京是国家重要综合性工业生产基地、现代服务中心和先进制造业基地,国家信息化与工业化融合试验区
,是中国三大电子工业基地之一
,车辆制造规模居中国第三位
,电子化工生产能力居中国第二位,制造业强市排名中南京居中国第一
,液晶模组生产规模居中国第一
整体实力居中国第一、先进轨道交通装备产业综合排名中国第一、新型显示产业规模居中国第二
,被国家九个部委列为中国投资硬环境“四十优”城市,中国城市综合实力“五十强”第五名。
等,传统四大支柱产业是电子、石化、汽车、钢铁。
2017年规模以上工业增加值3166.63亿元,增长6%。
定位的“全国重要区域金融商务中心”
中是仅次于上海的商贸中心城市和区域性金融中心
是南京的重要战略性、支柱产业
,金融总量及金融资源占江苏省的25%
,总部经济排名全国第七。
2013年,南京金融产业增加值846.20亿元,位居服务业之首,占南京生产总值比重达到10.56%,是金融产业增加值占GDP比重超过10%的全国五大城市之一。
2015年“中国金融中心指数”评估中,南京金融人才环境排中国第四,仅次于北京、上海和广州。
2016年南京金融产业增加值1241.76亿元,占南京生产总值比重为11.8%,金融业增加值占GDP比重仅次于上海、北京、深圳,位居中国第四。
2016年中国城市金融竞争力指数,南京列中国第五,仅次京沪深穗。
南京是中国服务外包基地和国家软件出口创新基地
,中国唯一的国家科技体制综合改革试点城市
是南京着力培育的第一大主导产业和支柱产业。
执行额60.67亿美元,高居中国城市之首
收入4737亿元,列北京、深圳、上海之后,居中国第四、江苏第一,规模占全国的9.7%、占江苏的56.9%。
是南京重要的产业,南京
在中国各大城市中仅次于北京、上海、广州和深圳。
2014年举办大中型展览和会议4950个,大型特大型展览71个。
(ICCA)发布的“世界2013城市会议产业发展排名”中,南京成为继北京、上海之后,境内举办国际性会议最多的城市。2014年商务部发布《中国会展行业发展报告2014》,南京在国内城市展览业发展综合指数排名中,名列中国第五。
2018年发布的《2017年度中国展览数据统计报告》中显示,南京在中国所有城市办展数量排名第三,中国所有城市展览面积排名第五。
也是南京国民经济支柱性产业,2014年文化产业实现增加值515亿元,占GDP比重达5.84%。
主城区服务业占GDP比重平均达到82%,鼓楼、玄武、秦淮三区服务业占比超过90%。
南京自古以来就是一座崇文重教的城市,有“
”、“东南第一学”的美誉
,有记载的最早的学校由丹阳太守建立于公元30年(东汉建武六年)。早自汉代,江东私学已经比较发达。南京的官办高等教育则始自
258年(吴永安元年)孙休诏立五经博士创立国学,历晋代与宋、齐、梁、陈四朝
是当时六大书院之一,至明南京
时期为世界最繁盛之最高学府;南京非首都时期由中央学府改作南京府学,1650年明国子监改为清江宁府学;此外,宋初设立明道书院、茅山书院,清代设有钟山书院、惜阴书院,清末又开办了江南实业学堂、
、金陵工艺大学堂等新式学堂。1884年,美国基督教长老会在南京开办明德书院。
19世纪末,美国教会在南京开办了最早一批小学。至清末,南京共有江宁第四模范小学等公立小学40所,另有私立小学10所。1919年,东南大学附属小学开设幼稚园。1923年,
创办鼓楼幼稚园,是中国第一所幼儿教育实验研究中心。
南京最早的公立中学是1902年
截至2017年,南京有普通中学232所,在校学生23.42万人;中等职业学校24所,在校学生6.64万人;普通小学349所,在校学生39.31万人;幼儿园907所,在园幼儿23.57万人,义务教育优质资源覆盖率达92.24%。
南京是中国高等教育资源最集中的五大城市之一,国家三大高等教育中心
,国家四大科研教育中心,科教综合实力仅次于北京、上海,居全国第三位
,2009年被推选为“中国最具教育发展力城市”
,2011中国高等教育重镇排行仅次京沪
。南京高等教育毛入学率为61%,人均受教育超过14年,从南京走出的两院院士近200人。
截至2017年,南京有
82人,每万人中大学生数量超过1100人,普通高等学校共有53所,在校大学生72.15万人,在校研究生11.92万人
,每万人拥有在校大学生数量居中国第一,每万人拥有在校研究生数量居中国第二,在南京的中国科学院和中国工程院院士数量居全国第三。国家“千人计划”特聘专家87名,仅次于北京、上海
高校9所及学科25个,仅次于北京。
一流大学及一流学科建设高校共12所,稳居中国第三。
南京是国家重要的科研中心,南京高校和研究所主持的项目在国家科技三大奖中均获得过一等奖。截至2017年,南京有各级工程技术研究中心967家,省市科技公共服务平台134家,国家和省重点实验室91家,
;科技人员40多万人,
中国科研产出前十名城市南京排第三,仅次于北京上海。
南京是中国四大云数据中心、中国五个大区级通信枢纽、中国电信全国八大骨干网节点,也是十个国家级互联网骨干直联点城市之一。
南京媒体竞争较为激烈,南京本地的公办广播电视媒体有
,设有江苏卫视等多个电视频道以及南京城市调频等多个广播电台。至2010年,江苏有线南京数字电视已开播160多套数字电视节目,同时南京还开通了交互式数字电视节目,市民也可以通过中国电信IPTV平台收看电视节目。南京有多家报纸,其中《
》的发行量在中国仅次于《人民日报》、《参考消息》和《南方都市报》,排名世界第21位。
截至2017年,南京共有文化馆14个,公共图书馆(不含教育系统、企事业组织的图书馆)15个,文化站100个,各类博物馆87家,其中国有博物馆77家,非国有博物馆10家。
南京医药历史悠久,汉末南京医药誉满江东。
时期,精通医学术士名震朝野,蜚声全国。南齐永明年间,始有“
”之设,是古代中医院的雏形。明朝建都南京,设有
。清朝,医药学家云集,为历代之最。太平天国时期,设立医院,首用中西两法治病。
截至2017年,南京共有各类医疗卫生机构2340个,其中医院、卫生院及社区卫生服务中心358个,疾病预防控制中心17个,妇幼卫生保健机构14个。各类卫生机构拥有病床5.22万张,其中医院、卫生院床位数4.74万张,社区卫生服务城市人口覆盖率达100%。
南京是中国近代体育的发端地
,于1910年举办了中国历史上第一次全国运动会
中国第一个奥运代表团在南京训练、集结、出发,南京是中国奥运梦的发源地,是近现代史上对中国参与奥林匹克事业所做贡献最大的城市之一,在中国
历史上,南京有着不可替代的地位。
是继北京奥运会后中国承办的又一个重大奥运赛事,是中国首次举办的青奥会,也是中国第二次举办的奥运赛事。
青奥会的举办使得南京成为
继北京之后第二座接待过200多个国家和地区的城市,英国权威体育市场情报研究和服务机构SPORTCAL公布的全球体育影响力100强排列榜,南京排全球第28、中国第3,仅次于北京上海。
2015年中国最具体育活力城市排行榜,南京排名第三,仅次于北京上海。
2017年4月发布的SPORTCAL全球体育城市影响力排名,南京位居世界第19、中国第2,仅次于北京。
城市精神:开明开放、诚朴诚信、
在历史上长期是中国的官方语言,
正统嫡传的身份被确立为中国汉语的标准音,并深远地影响到直至今天的中国语言形态,加之
以来汉人文化上的优越意识,清代中叶之前历朝的中国官方标准语均以南京官话为标准。周边国家如日本、
、越南所传授和使用的中国语也是南京官话。明清时期来华的西方传教士所流行的是以南京官话为标准的中国话,民国初年西方传教士主持的“华语正音会”,也以南京音为标准。长久以来,南京话以其
流畅、抑扬顿错的特点以及独特的地位而受到推崇。
五大宗教。南京道教历史悠久,在中国道教史上占有重要地位,历代高道辈出。南京是中国最早传播佛教文化的地区之一,自古便是中国的佛教文化中心,也是近代中国佛教文化的传播、研究中心,是
则是世界范围内汉文木刻佛经的出版中心。
南京作为基督教在中国的全国性中心之一,设有
两所神学学校,基督教社会服务机构爱德基金会以及世界最大的圣经印刷公司爱德印刷公司都在南京。天主教在南京的历史始自400多年前的
,石鼓路天主教堂是天主教南京教区的主教座堂,以南京为中心的南京教区辖区面积广阔。南京是回族“文艺复兴”的
,对中国回族文化的发展有着重要的影响,南京回族大多属于
[231] (详细内容请参见【】词条中【宗教】部分)南京的饮食以金陵菜著名,
是指以南京为中心,一直延伸到江西九江的菜系,是
的四大代表菜之一。金陵菜起源于先秦,隋唐已负盛名,至明清成流派,民国时至顶峰,民国时的金陵菜享有极高声誉,有“
”之称,受到上层名流显贵的喜爱,多少名门望族设宴无不以“京苏盛宴”为傲。
菜原料多以水产为主,注重鲜活,
精细,善用炖、焖 、烤、煨等烹调方法,口味平和,鲜香酥嫩。菜品细致精美,格调高雅。讲究刀工,擅长火功,富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色。讲究七滋七味,鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥,酸、甜、苦、辣、咸、香、臭。以咸为主,咸甜适宜、酸而不涩、苦而清香、辣而不烈、脆而不生、浓而香醇、肥而不腻、淡而不薄,代表了名贵、典雅、华美、大气的古都风范。
南京当地主要的民俗活动有元宵灯会、清明踏青、端午节游秦淮、中秋圆月摸秋、重阳登高会、腊八节品粥、小年迎财神等。
(详细内容请参见【】词条中【民俗】部分)南京是中国绘画、书法的重镇。在六朝时有王羲之、顾恺之等书画大家。在明末清初,在南京曾经产生过
。1930年代,吕凤子、徐悲鸿、张大千、颜文梁、吕斯百、陈之佛、高剑父、潘玉良、庞薰琴等画坛名流云集南京,其中徐悲鸿、张书旗、柳子谷被称为画坛的“
”。现代书画界又有12位南京知名画家、书法家被称为
。20世纪中后期,南京还出现了“新金陵花鸟派”的金陵四杰——李味青、赵良翰、韩少婴、张正吟。
》是南京著名的民歌,源自于南京
民间传唱百年的《鲜花调》,由著名军旅作曲家
采自于六合的民歌汇编整理而成。《茉莉花》在国内外具有极高的知名度,在世界广为传颂,是中国文化的代表元素之一,因其特殊的地位和代表,被誉为“中国的第二国歌”。
》《五月栽秧》,六合民歌《
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