苏州比较好的苏州米可烘焙培训学校怎么样是哪家,好不好学,一般学多久?

苏州烘焙培训学校哪家好_西点烘焙培训

苏州米可国际西点烘焙学院

上课(咨询)地址:苏州市吴中区万达广场南师大科技园

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?调制面团:将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约10分钟),取出静置1 5分钟。

?成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵2~3小时。

?烘焙:可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料,入180℃~200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。

西点形态多姿,色彩绚丽,要求按照特定的工艺精工细作,使每一个产品都成为一种艺术品。

烘焙西点又何尝不是在“烘焙”人生呢?不同的配方和配比总是能混合出不同的滋味与惊喜。用灵巧的手,宽容的心,善待别人的同时,再用一份份的美味温 暖甜蜜着他人。拥有朋友,品尝美味。学烘焙,享受生活。

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CafeMocha摩卡咖啡得名于著名的摩卡港,是意式拿铁咖啡的变种。摩卡咖啡起源于十五世纪,是**古老的咖啡。它由意大利浓缩咖啡、巧克力糖浆、鲜奶油和牛奶混合而成的。咖啡店的 摩卡咖啡上面通常还会撒一些可可粉或肉桂粉作为装饰,喝起来别有一番风味。

成分:意式浓咖啡、热牛奶、巧克力酱、鲜奶油。

口味:微甜带柔和的果酸,润滑中之中带特有的甘性,风味独特,酸、苦味极为优雅。


    薄荷香糕是福建蒲田一带的著名糕点之一。此糕制作时,不加薄荷香精,而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成,食入口中,余香久留。

    1.需选用上等白米,拣尽稗谷等杂物,以清水淘洗干净,并用清水浸透。沥干水分后置石臼内捣碎,过细罗,取洁白的米粉加白糖拌匀。

    2.蒸制时,锅中加水(以不没至糕点为宜),放入少量的薄荷叶,水开后,将笼屉置锅上,先铺上一层鲜薄荷叶,再铺上洁净的蒸屉布,将米粉均匀地撒在屉上,稍压结实(不可太厚、太实,否则难熟),加盖封严,用旺火蒸30分钟即可。

    3.揭盖后,取一净木板盖在屉上翻过来,将糕反扣板上,除去屉布及薄荷叶,切块,乘热食之,芳香无比。

    洁白如雪,松软爽口,清甜芳香,具有浓郁的薄荷香气。它不仅滋味鲜美,且兼有疏风清热之功效。


客服时间:早上9点~下午6点,其他时间请在线预约报名或留言,谢谢!

王森烘焙西点西餐技师术学校,位于中国古城――苏州,学校占地20余亩、建筑面积达1200平方米。本校是中国目前唯一一家最大的艺术西点蛋糕装饰及烘焙类产品配料研发基地,也是中国最大的艺术西点蛋糕人才输出基…

学员学习的课程讲解安排,环境的熟悉与原料工具的认识

上午课时:基础蛋糕胚制作香草美人胚、金丝红枣

下午课时:2款慕斯的制作与装饰紫气东来、白色恋人

基础巧克力胚与常温蛋糕制作:法芙娜巧克力胚、原味麦芬

2款甜慕斯的制作与装饰:贵族舞蹈、功夫熊猫

手工巧克力的制作,慕斯装饰件,甘娜许

3款流行慕斯与常温蛋糕:红色生死恋、荷塘月色、红丝绒蛋糕

3款经典法式甜品制作:相思的味道、绿意盎然、百花齐放

上午课时:法式焦糖布丁、清香原味芝士

下午课时:魔法巧克力泡芙、小清新泡芙、草莓冰淇淋馅

香烟爱上火柴、香酥曲奇、蔓越莓饼干、奶香提子

上午课时:克林姆酱夹心、淡奶油夹心

下午课时:抹茶提拉、西点的装饰与欣赏

法式奶油馅、巧克力夹心馅

毕业产品展示的制作与欣赏、心碎、朗朗的爱

学员毕业比赛:制作西点的装饰与整体塑形奖励

(**名:手工巧克力制作工具和奖状一本)

上午课时:千层蛋糕、雪媚娘

下午课时:冰皮月饼、蛋黄酥

设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用,裱花工具的认识

花边的制作手法和技巧;贝壳、叶子、浮云飘飘

花边的练习及制作手法和技巧:裙边、云朵、六齿玫瑰

花边的组合设计制作:星星、花篮吊边、花淇淋

各种花卉的制作与欣赏:百合、玫瑰、五瓣花

戚风蛋糕胚的制作方法及制作要领

圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

卡通转印蛋糕:蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫

卡通创意情景立体蛋糕:托马斯、花仙子

方形胚的刮面及花纹的手法技巧

私人订制蛋糕制作:麻将蛋糕、扑克蛋糕

芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰

渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法:冰雪奇缘

创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼

淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

洛丽塔现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

裸蛋糕制作与装饰(巧克力、红丝绒)

立体卡通蛋糕的制作(小黄人、愤怒的小鸟)

多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

学员毕业测评比赛(抹面造型测评**名奖励新款蛋糕造型书一本

私家烘焙推广运营管理课程

线上推广运营理论和定位

微信、微博、QQ等主流推广

节日驱动、会员驱动、商品驱动、价格驱动等

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