人参素有“东北三宝，有机人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。在清朝，人参被列为贡品。现代医学研究证明，人参皂甙丰富，含有多种氨基酸和维生素，药用、食用价值极高，具有美容、抗衰老、抗癌、健身、益智、安神、延寿的显著功效。如今在国内，有机食品更是健康绿色食品的代表，加一有机人参不甘落后，率先带领人参走向有机行业！接下来我们来看看有机人参的食用方法！

　　将生晒参切片，每天用2~5克，将参片放入瓷碗内，加适量水，密封碗口，放置锅内蒸架上，隔水蒸，水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁，然后将参片吞服，早饭前半小时服用，连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减，遵医嘱服用最好。对于虚脱之症，可用大剂量15~30克，用武火急煎，煮取浓汁，分数次灌服。

　　蒸服方法：有机人参6~9克、适量水、冰糖放于瓷碗或参罐内，加盖，隔水以文火炖透。先饮汁，后食渣。

　　将一支白参掰碎置于沙锅当中，加水煮至白参变红、水含苦味时，再加一匙蜂蜜加以搅拌，使二者的有效成分合而为一。此汤称为有机人参蜜汤，毎天早晨饮一大盅，既壮阳又治病。

　　把有机人参切成薄片，若服用红参，可先将红参放在锅内蒸软后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，细嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，为最简单的服用方法。

　　将有机人参片直接含在嘴里，缓慢咀嚼，将参片含化，上海人称为生含。含化少量白参片可强壮滋补、防御疾病，对于口腔咽喉病变犹有良效。

　　将有机人参片放入碗内或杯中，用开水冲后，闷盖约5分钟即可饮用，用同样的方法重复冲服，直至没有参味时连参片一同吃掉。

　　自制有机人参酒多用于强壮、大补元气，延年益寿。一种制作方法是：用鲜有机人参200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒饮服。

　　每天饮酒10-20克即可，第一次酒用完之后还可在原瓶内续加，直到有机人参表皮成雪白色为止。

　　另一种制作方法是：一棵10~15克有机人参切片浸在500克白酒内，密封，每日摇荡一次，两周后即可饮服：每日服用30毫升。

• 　　六、有机人参制品的服用

　　用蜂蜜和有机人参制成。先把有机人参放在瓷锅或沙锅内煮软，然后用蜜溃透，呈深红色，其味甘美，每日服用2~3片。

　　把有机人参和白糖放在一起装入沙锅内，加适量清水，煮开后用文火煮至糖块状，服用后滋补效果很好。

　　婴幼儿不能吃有机人参

　　强壮的青年也没必要吃有机人参

　　吃有机人参要以少量多次为原则

　   菜系及功效：气血双补食谱老人食谱补虚养身食谱工艺：原炖

　　人参鸡汤的制作材料：

　　主料：童子鸡1000克　　辅料：　　加一人参5克,黄芪1克,甘草1克,枸杞子2克,糯米50克,枣（干）5克,栗子（鲜）15克,白果（干）10克,洋葱（红皮）25克,　　调料：大蒜（白皮）8克,姜10克,盐4克,胡椒粉2克

　　1.糯米洗净，浸泡一夜，备用；　　2.栗子仁剖半；　　3.红枣去核；　　4.银杏在滚水中煮熟，去外皮，所有药材洗净备用；　　5.童子鸡的内脏掏空，洗净；　　6.在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏，用细葱捆好；　　7.同时将两条鸡腿交叉绑好，以免糯米流出；　　8.把鸡放入砂锅内，加水烧开后，放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时；　　9.待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后，捞出药材和生姜、洋葱，放入盐、胡椒粉调味即可。

　　人参鸡汤的制作要诀：

　　砂锅炖鸡，一次加入足量的水，如将8碗水煮成3碗水，中途不要加冷水，以免影响汤的鲜度。

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。　　甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。　　枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。　　白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。

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