高血压血糖高血压能吃鹅肝吗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-18 05:41 标签： 高血压能吃鹅肝吗

【导读】鹅肝可是与鱼子酱、松露并称为世界三大美味，并且它可是法国的著名料理。没吃过鹅肝，都不好意思说自己真正的吃过法国菜。鹅肝之所以这么珍贵，除了它鲜嫩的口感外，与鹅肝的功效与作用也是分不开的。更多幽默科普知识，尽在妈网百科。今天妈网百科就为大家围绕鹅肝的功效与作用为大家详细介绍鹅肝的信息，如此高大上的科普，你还要错过吗？

鹅肝可是法国菜中的贵族，不仅滋味鲜美，价格也比较昂贵。在鹅肝长久的历史当中，它一直以不败的身姿永局法国菜之冠。这一切的一切都与鹅肝的功效与作用分不开！

功效1：鹅肝，味甘、苦、性温，归肝经，能够补肝、明目、养血。还对血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症状有不错的疗效。

功效2：鹅肝具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。

功效3：鹅肝中一般只含脂肪2%—3%，而肥鹅肝脂肪可达60%左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，所以营养的同时又不会让人发胖。

因为鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹饪加热的时候会产生诱人的香味。鹅肝的功效与作用这么多，那么大家一定会好奇了，鹅肝的食用方法都有哪些呢?

吃法一：拌面包。由于鹅肝成本高昂，因此一般法国人通常只会在大节日（例如圣诞或新年）才享用鹅肝。鹅肝会被切成块状煎香，或将鹅肝酱弄上面包上食用。

吃法二：西餐厅烹饪式。通常，鹅肝的烹饪方法有很多种，餐厅中最常见的是“半熟鹅肝“。冷冻整件鹅肝，去掉里面的纤维，用手掰碎，加入牛油，盐等调料，用保鲜纸包好放在装了水的烤盘内，入焗炉烘烤半小时左右，拿出放入冰箱内待用。

吃法三：煎炒家庭式。煎鹅肝需要掌握非常好的火候，否则，结果可能就会得到很小的一件鹅肝和很多的油。所以一般来说，在餐厅里，煎鹅肝会比半熟鹅肝贵很多。自己在家就会很实惠，另外还可以做鹅肝炒饭哦。

吃法四：烧烤吃。烤鹅肝用香料，和鹅肝放进焗炉里烤。这种鹅肝是口味较重，比较香。

妈网百科叨叨叨：一般在吃鹅肝的时候，会用面包，加上果酱，或者加上特制的红酒洋葱也非常美味哦。

做为法国名菜的鹅肝不仅滋味鲜嫩，鹅肝的功效与作用也很多。在众多食材当中，它自然当得起世界三大美味之一啦。那么这样一个高端大气上档次的食材，很多人自然都会关心它的价格啦。一起来看看鹅肝需要多少钱吧！

鹅肝在餐厅的价格一般要看鹅的等级，如法兰西白酒味鹅肝糕 110元 ，煎鹅肝配苹果酱120元。

如果是自己去买鹅肝，那么也要看是什么样的鹅肝，普通几元一斤，肥鹅肝，鹅肥肝就要100-200多一斤，一般普通人不怎么买来吃的，吃肥鹅肝吃的是情调是小资，加点红酒，在酒店背景音乐的氛围下才能慢慢咀嚼它的清香。

妈网百科叨叨叨：虽然鹅肝的价格大约在2、300左右，但特殊的继而，适当品尝浪漫以下，也是可以的呢。当然如果是壕，那么就尽情吃吧，尽情任性。

鹅肝在法国美食学上有着不少的记载，可以说是一道历史悠久的传统佳肴。鹅肝，很能代表法国西南部的口味。如今，人们品尝鹅肝的口味已经变了，食客们更喜欢吃半熟的鹅肝，感觉肥美润口。那么鹅肝适合哪些人吃呢？

适宜：鹅肝一般人都可以食用，特别是对于贫血者和常在电脑前工作的人，鹅肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。适当吃鹅肝能够补血养颜，还可使皮肤红润哦。并且鹅肝还能能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生呢。另外视力不佳或眼睛容易疲劳的人，多吃鹅肝，还能能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳哦。

禁忌：具有过敏病史者吃鹅肝容易导致发病。另外因为鹅肝的胆固醇含量比较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者要慎食！

在烹饪鹅肝的时候，鹅肝会产生非常诱人的香味，并且的鹅肝的脂肪会开始融化，吃的时候就会有入口即化的感觉。此等佳肴，身怀六甲的准妈妈们能抵抗吗。不过孕妇可以吃鹅肝吗？

孕妇是可以吃鹅肝的。并且吃孕妈妈吃鹅肝还有不少的好处呢。孕妈妈们吃鹅肝不仅能够保护皮肤，还可以检查妊娠期间产生黑斑的几率呢。特别是对于经常在电脑前工作的孕妈，多吃鹅肝还能增加免疫力，预防贫血的发生哦。不过孕妈妈们吃鹅肝也要注意，不要多吃，因为鹅肝中富含胆固醇，多吃会导致胆固醇过高，还有可能会影响胎儿呢。

妈网百科叨叨叨：鹅肝的价格属于壕类食材，孕妈妈想吃偶尔品尝也是可以的，因为一点点也够享用一阵子哦！

吃鹅肝对身体有什么好处

1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。
3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
5. 动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。
2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

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