浙江丽水干蘑菇批发市场场

原标题:不要随意采食 野生蘑菇

氣温回暖雨水充沛,野生菌类进入生长旺季全国各地相继出现因误采误食有毒野生蘑菇引起食物中毒的事件。4月22日国家市场监督管悝总局发布消费警示:不随意采食野生蘑菇,慎防食用野生蘑菇引发的食物中毒据广州往年监测数据统计,广州地区已知毒蘑菇种类约50種常见的种类包括致命白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。

毒蘑菇尚无简易方法鉴别

专家介绍蘑菇的种类繁多,超过3.6万种分布哋域也非常广,森林、草原、平原、路边等都可以采到我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种其中含剧毒可对人有致死危险嘚蘑菇有40多种。

“市民千万不要随意采食野生蘑菇!”北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、教授马冠生表示目前尚无简易的科学方法鉴别野生蘑菇是否有毒,所以个人不要采食野生蘑菇同时,也不要购买市场上售卖的野生蘑菇特别是没吃过或不认识的野生蘑菇,更不要轻易食用

马冠生特别提醒,毒蘑菇与普通食用蘑菇很难鉴别仅依靠民间流传下来的“经验”并不能保证不会误采有毒蘑菇。

白毒伞菌50克即可致命

近年来广州市及周边地区蘑菇中毒事件时有发生。2018年广州从化发生了“12名市民食用野生蘑菇中毒事件”。广州市第十二人民医院副主任医师、中毒科负责人表示当时,这些市民自采并食用了一种野生蘑菇――近江粉褶蕈

广州地区每年4至7月气候温暖潮湿,是野生蘑菇生长旺盛的季节据统计,广州已知毒蘑菇种类约50种常见的种类包括白毒伞菌、亚黄丝盖伞菌、铅绿褶菇等。其中白毒伞毒性最强,只要食用约50克即可致命发现的地点在白云山、风云岭等部分山林地带。

食用野生蘑菇中毒怎么办马冠生称,誤食毒蘑菇最短10分钟、最长6小时后会发病一旦食用野生蘑菇后出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状,要立即催吐并立即送医。

另外他表示,不同种类的毒蘑菇所含毒素不同引起的中毒症状也不同。野生蘑菇中毒的种类有胃肠中毒型、神經精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等其中,胃肠中毒型最为普遍

(责编:张丽玮、吴楠)

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