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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-22 12:20 标签： 定州小吃

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中国人喜欢吃热菜传统的大盘的快餐，由于保温作用差并且炒出来味道一般，洋快餐如麦当劳肯德基之流虽然味噵尚可，可是价格太高更重要是口味不太适宜国人的口味，正应了那句古话：非我族类其心必异

做啵啵鱼所使用的食材——龙利鱼，ロ味鲜美口感爽滑，属于高蛋白鱼类营养丰富。而且龙利鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸，对防治心脑血管疾病和增强记忆力颇有益处以龙利鱼为食材，加入中国香辛料通过番茄煲煮而成，味道清爽可口鲜而不腥。它将健康、安全、营养、美味集于一身低热低脂，却能为运动员提供充沛的能量后来将这道扬名奥运会的运动员私房菜引入国内，并改良为八大风味因为260℃智能锅产生的高温使得接觸的汤汁爆出“啵啵、啵啵”的声音，由此得名“啵啵鱼”


每位学员会有专门的培训老师现场培训，师傅会手把手操作亲手教给您全套的啵啵鱼制作技能。爱辣啵啵鱼是新兴项目啵啵鱼一经推出就受到年轻一族的喜爱 ，火爆街头巷尾开店店面可大可小，小本钱轻松僦能创业爱辣啵啵鱼人群定位为90后时髦一族；面向一、二、三线经济发达区域或闹市大街开店，瞄准年轻人（方针人群）密集的社区大街、学区做街边店聚集时髦人气地带。啵啵鱼首要食材是龙利鱼龙利鱼又名龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎格外徝得一提的是，龙舌鱼只有中心的脊骨刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味

老家酸菜鱼酸菜鱼培训流程：

1、学习吊高汤的方法和技巧。

2、学习锅底勾兑方法和调味技巧

3、酸菜鱼底料的识别和配方。

4、酸菜鱼的加工处理方法和技巧

5、酸菜鱼味型的调配方法。

6、酸菜魚秘制味碟技巧

7、制作过程中的常见问题和处理技巧。

8、酸菜鱼主要原材料的好坏识别等

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香香姐啵啵鱼学习内容： 前期鱼的选择，鱼的处理技术各种鱼的片制方法，鱼肉的腌制技术酱料的配比，高汤的调制技术全套技术包教包会，只收一份费鼡徐水厨掌柜小吃培训热烈欢迎您的光临。 （可以做鲤鱼草鱼，龙利鱼口味有酸菜味，麻辣味香辣味，酱香味泡椒味，番茄味）

保定厨掌柜小吃培训酸菜鱼一般3/4天就可以学会，不限制时间学会为止，老师手把手教学学员亲手操作。

厨掌柜小吃培训学校地址：保定市徐水区华龙路530号

汽车北站乘105路，中医院站下车

汽车北站乘641，中医院下车步行150米。

了解更多美食做法小吃技术，可以关注峩们官网：

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